。
3 、高溫處理
把大蒜經(jīng)高溫處理以后再保存它也不容易發(fā)芽
，最好的保存方法是把大蒜放入到烤箱中，把烤箱溫度設(shè)置在45~50度左右
，讓大蒜在里面考試到15分鐘
，然后再取出，把它放在陰涼通風(fēng)的地方保存大蒜就不容易發(fā)芽
。
4 、密封保存
那大蒜保存在密封的環(huán)境中也能防止大蒜發(fā)芽
，在保存大蒜的時候
，可以把大蒜一瓣一瓣的掰開
，把壞的大蒜瓣去掉
，隨后把得到的大蒜瓣裝入到可以密封的干凈瓶子中
，把蓋密封好
，防止它與空氣接觸，這樣可降低保存環(huán)境中的氧氣濃度
，能防止大蒜發(fā)芽
。 大蒜的功效以及作用2
【別名】
大蒜
、胡蒜、紫皮蒜
、獨頭蒜。
【注解】
蒜原產(chǎn)于中亞
，相傳是漢代張騫出使西域時帶回中國的。因其出于胡人居住地
，故有“胡蒜”之稱
。大蒜屬于百合科植物
，也是日常的菜類和調(diào)料
，被譽為“天然抗生素”
。
【營養(yǎng)成分】
大蒜中含蛋白質(zhì)
、脂肪
、糖類
、B族維生素
、維生素C等營養(yǎng)成分
，還含有硫
、硒
、有機化合物（大蒜素）以及多種活性酶
。此外
，大蒜中鈣
、磷
、鐵等元素的含量也很豐富。
【藥性功效】
蒜性溫，味辛，具有健胃
、殺菌、散寒之功效
。大蒜精油植物殺菌素可以治療急慢性胃腸道炎癥及潰瘍性疾病、呼吸道感染性疾病
、結(jié)核性疾病、真菌（霉菌）感染性疾病等等
，并可提高機體免疫力，改善病人體質(zhì)
，增強機體抗病能力
。大蒜還可以調(diào)節(jié)血脂
、降血壓
、抗腫瘤
。此外
，常吃大蒜能稀釋血液
。同時
，蒜辣素具有殺滅大腸桿菌
、痢疾桿菌
、霍亂病菌及防癌、防治心血管疾病等多種疾病的作用
。
【宜食】
蒜適宜肺結(jié)核、癌癥
、胃酸減少、胃酸缺乏
、高血壓
、動脈硬化
、鉛中毒
、痢疾、腸炎、傷寒
、鉤蟲病、蟯蟲病等患者在夏季食用
；抽煙喝酒的人血液黏稠
，應(yīng)常吃大蒜
；大蒜防病治病
，宜生用，不宜熱用
，因大蒜素是一種揮發(fā)性油類，加熱會被破壞
；大蒜具有顯著的廣譜抗菌作用
，所以
，感染性疾病
，如春季的呼吸道傳染?div id="d48novz" class="flower left">
。ò髂X
、流感）流行時
，夏秋季腸道傳染病（包括傷寒
、副傷寒菌痢）流行時
，宜常吃些生大蒜，作為預(yù)防
。
【忌食】
陰虛火旺之人
，經(jīng)常出現(xiàn)面紅
、午后低熱
、口干便秘、煩熱等癥狀者忌食大蒜
；有胃及十二指腸潰瘍、目疾
、口齒喉舌疾病者不宜食用大蒜
。此外，大蒜忌與蜂蜜一同食用
。
【文獻參考】
《本草衍義補遺》
、“大蒜
，性熱善散
，善化肉
，故人喜食
，多用于暑月
?div id="jfovm50" class="index-wrap">！薄捌鋫麣庵?div id="jfovm50" class="index-wrap">，積久自見
。”
《本草綱目》
、“夏月食之解暑氣，北方食肉面
，尤無不可?div id="jfovm50" class="index-wrap">！薄捌湫聊苌?div id="jfovm50" class="index-wrap">，熱能助火
，傷肺
，損目
，久食傷肝損眼
。”
《本草經(jīng)疏》
、“凡肺焉有熱，肝腎有火
，氣虛血弱之人，切勿沾唇?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">！?/p>
《本經(jīng)逢源》、“腳氣
，風(fēng)病及時行病后忌食
?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">！?/p>
《本草求真》
、“忌與蜜同食
?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">！?/p>
《隨息居飲食譜》、“陰虛內(nèi)熱
，胎產(chǎn)，痧豆
，時病，瘡瘧血證
，目疾，口齒喉舌諸懋
，咸忌之?div id="m50uktp" class="box-center"> ！?/p>
【食療偏方】
蒜泥
原料、大蒜
。
制法
、取潔凈大蒜瓣3～6克
，壓碎
，搗成爛泥
。
用法
、涂于紗布上，交叉敷于涌泉穴（即左側(cè)出血敷右側(cè)
，右側(cè)出血敷左側(cè)）并用紗布固定，每次貼敷6～8小時。
功效
、治小兒鼻出血。
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2023-07-26 20:20:17
大蒜的功效作用
大蒜的功效作用
，想必大家都對這種食物的功效和作用不陌生吧，它對于身體的益處是說不盡的
，同種食物不一定適合每一個人，了解它本身才能夠利用好它的功效
，大蒜的功效作用
，養(yǎng)生必備
。 大蒜的功效作用1
大蒜的功效與作用
大蒜能行滯氣也能暖脾胃還能解毒殺蟲
，平時它能治療人類的飲食積滯和脘腹冷痛以及水腫脹滿和腹瀉等還有痢疾等多種疾病
，另外它還能治療人類的`百日咳和癰腫以及蛇蟲咬傷
，治療功效特別好。
大蒜能防蟲
平時生活中人們在保存米類食材時
，可以取幾瓣大蒜放入到米桶中
，然后密封保在了，能有效預(yù)防米類食材生蟲
，可以讓它們的保質(zhì)期明顯延長
，另外大蒜還能治療中暑
，平時出現(xiàn)中暑以后可以把大蒜與與明礬一起研碎
，用溫開水送服
，能讓中暑的癥狀很快好轉(zhuǎn)
。
大蒜能降血壓
每天早起以后空腹吃大蒜兩瓣
，連續(xù)服用十天
，能讓過高的血壓降下來，另外大蒜能還能預(yù)防感冒
，平時把大蒜研成經(jīng)碎末，與相同數(shù)量的蜂蜜放在一起調(diào)勻
，在每天晚上睡前服用
，能有效預(yù)防流行感冒的發(fā)生。大蒜還能止吐
，治療時可以把兩頭大蒜放在火上烤熟，然后用蜂蜜水送服
，能讓嘔吐的癥狀很快好轉(zhuǎn)
。 大蒜的功效作用2
搗碎吃有保健作用
大蒜含有蒜氨酸和蒜酶等有效物質(zhì)
，碾碎后它們會互相接觸
，從而形成具有保健作用的大蒜素。因此
，大蒜最好搗碎成泥吃
，并且要先放10~15分鐘后再吃，這樣有利于大蒜素的生成
。
熗鍋加點兒糖保護大蒜素
用大蒜熗鍋時油溫不宜過高，烹調(diào)時間不宜過長
，將大蒜拍碎后放入鍋中，喜食甜味的可以加入少許糖
，因為糖對大蒜素有保護作用
，能減少高溫對大蒜素的破壞
。
紫皮蒜比白皮蒜更抑菌
大蒜根據(jù)外皮的顏色可分為白皮蒜
、紫皮蒜
、黑皮蒜等，其中白皮蒜和紫皮蒜比較常見
。和白皮蒜相比
，紫皮蒜口感更辛辣
，活性成分大蒜素的含量更高
，抑菌效果也更明顯。
獨頭蒜更抗癌
獨頭蒜實際上是植株營養(yǎng)不足
、發(fā)育不良
、不能產(chǎn)生多瓣的大蒜鱗莖
。其辛辣味獨特，具有一定的藥用價值
，防癌作用要高于普通分瓣蒜
。
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2023-07-26 20:20:17
可以多吃粳米
、糯米
、燕麥
、蕎麥
、高粱、小米
、玉米、薏米
、紅小豆、綠豆
、綠豆芽
、蠶豆、扁豆
、黃豆、豆腐
、黃豆芽
、芥菜
、韭菜
、大頭菜
、香椿
、辣椒、大蒜
、蔥、生姜
、蘿卜
、生冷和甜膩的食物會加重脾胃負擔(dān)，使痰濕癥狀越來越重
，我們這個時候要減少痰濕的生成
，增加這個體內(nèi)痰濕的去路
，所以在飲食運動作息上都要有規(guī)律
，找到和適合自己的方法。調(diào)理痰濕體質(zhì)
，首先要知道痰濕是怎么引起的，第一個
，脾虛，正常情況下脾每天把身體多余水濕排出
，脾虛了
，每天排不凈，濕氣越積越多
，結(jié)晶化，就成了痰濕
。
多喝溫開水勤排尿，因為水可以帶走體內(nèi)的濕氣
。改變自己的生活習(xí)慣
，比如每天進行鍛煉身體，以身體出汗為宜
，早睡早起，不熬夜
，不抽煙不喝酒等
。脾主四肢肌肉
，通過活動四肢肌肉可以促進脾胃功能的提高！實際上古人發(fā)明導(dǎo)引之術(shù)最早就是為了散寒祛濕用的
。因此切記不能沉迷于藥補和食補，運動才是最好的調(diào)補
！脾胃的運化出現(xiàn)障礙
，進而影響氣血的正常生化及輸布，尤其心神跟腦神都是必須依靠氣血的滋養(yǎng)
，如果脾胃虧虛導(dǎo)致的氣血生成不足
，中醫(yī)辨證稱之為心脾兩虛的狀態(tài)
。
可以吃一些比如：蘿卜
、冬瓜、芹菜
、赤小豆、薏苡仁
、茭白
、黃瓜
、葫蘆
、佛手、海帶
、海蜇
、玉米
、綠豆
、豇豆、扁豆
、地瓜、茯苓
、冬瓜
、荷葉
、豆蔻
、草果等等。脾胃為生痰之源
，肺為儲痰之器，脾胃保養(yǎng)不好食涼較多又不按時吃飯
，無意中破壞了人體的生物鐘脾胃功能紊亂
，不但生痰還會造濕困脾胃
，脾胃又是后天之本
，氣血生化之源
。.脾胃好了
，氣血就足
。
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2023-07-26 19:19:07
適宜痰濕體質(zhì)者食用的食物有芥菜
、韭菜
、大頭菜
、香椿
、辣椒、大蒜
、蔥、生姜
、木瓜
、白蘿卜、荸薺
、紫菜、洋蔥
、白果
、大棗
、扁豆
、紅小豆、蠶豆
、包菜
、山藥、薏米
、冬瓜仁、牛肉
、羊肉
、狗肉
、雞肉
、鰱魚、鱒魚、帶魚、泥鰍
、黃鱔
、河蝦、海參
、鮑魚、杏子
、荔枝
、檸檬
、櫻桃
、楊梅、檳榔
、佛手、栗子等
。應(yīng)限制食鹽的攝入
，不宜多吃肥甘油膩、酸澀食品
，如飴糖、石榴
、柚子
、枇杷
、砂糖等
。此外，杏仁霜
、蓮藕粉、茯苓餅對該體質(zhì)者是不錯的食補選擇
。
中醫(yī)推薦幾款適宜痰濕體質(zhì)的人的食療方：
[韭菜炒蝦仁]
原料：韭菜250 克
，鮮蝦仁100 克
。
制作方法：用油鍋先將韭菜炒好
，然后將鮮蝦仁100 克放入，再炒片刻
，加少許胡椒粉(0.2 克左右)即成
。
養(yǎng)生功效：壯腎陽，溫中散寒
，健胃提神，消腫止痛
，活血化淤
，下乳汁，解毒等
。
[蝦馬童子雞]
原料：蝦仁20 克
，海馬10 克，童子雞1 只
。
制作方法：將蝦仁與海馬用溫水洗凈
，泡10分鐘后放在已洗干凈的子公雞上，加少許蔥與姜
，蒸熟到爛。蝦仁
2023-07-26 20:20:17