大蒜能治痰濕嗎

大蒜的功效以及作用

　　大蒜的功效以及作用，這種食物是大家所熟知的，但是很多人都不知道大蒜有什么作用，只是覺(jué)得做菜的時(shí)候放一點(diǎn)更好吃，而且對(duì)人體有益，下面我?guī)Т蠹液?jiǎn)單了解一下大蒜的功效以及作用。

　　 1、大蒜的功效與作用

　　大蒜能行滯氣也能暖脾胃還能解毒殺蟲(chóng)，平時(shí)它能治療人類(lèi)的飲食積滯和脘腹冷痛以及水腫脹滿(mǎn)和腹瀉等還有痢疾等多種疾病，另外它還能治療人類(lèi)的百日咳和癰腫以及蛇蟲(chóng)咬傷，治療功效特別好。

　　 2、大蒜能防蟲(chóng)

　　平時(shí)生活中人們?cè)诒４婷最?lèi)食材時(shí)，可以取幾瓣大蒜放入到米桶中，然后密封保在了，能有效預(yù)防米類(lèi)食材生蟲(chóng)，可以讓它們的保質(zhì)期明顯延長(zhǎng)，另外大蒜還能治療中暑，平時(shí)出現(xiàn)中暑以后可以把大蒜與與明礬一起研碎，用溫開(kāi)水送服，能讓中暑的癥狀很快好轉(zhuǎn)。

　　 3、大蒜能降血壓

　　每天早起以后空腹吃大蒜兩瓣，連續(xù)服用十天，能讓過(guò)高的血壓降下來(lái)，另外大蒜能還能預(yù)防感冒，平時(shí)把大蒜研成經(jīng)碎末，與相同數(shù)量的蜂蜜放在一起調(diào)勻，在每天晚上睡前服用，能有效預(yù)防流行感冒的發(fā)生。大蒜還能止吐，治療時(shí)可以把兩頭大蒜放在火上烤熟，然后用蜂蜜水送服，能讓嘔吐的癥狀很快好轉(zhuǎn)。

　　大蒜是家家戶(hù)戶(hù)必備的一種調(diào)味品，也是人們最喜歡吃的一種保健食材，它不但能在烹調(diào)菜品時(shí)提味增香還能為人體補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，更能預(yù)防多種疾病，適合人們經(jīng)常吃，但很多人保存到大蒜，經(jīng)常會(huì)發(fā)芽，這讓他們煩惱不已，特別想知道大蒜怎么保存不發(fā)芽，今天我就帶大家去尋找答案。

　　 大蒜怎樣保存不發(fā)芽

　　 1、風(fēng)干保存

　　把大蒜分干以后保存大蒜不容易發(fā)芽，特別是在中國(guó)北方地區(qū)空氣比較干燥，可以把收取以后的大蒜直接裝入到我那里，然后把它懸掛在陰涼通風(fēng)的地方風(fēng)干，這樣就能延長(zhǎng)大蒜的保質(zhì)期，而且不會(huì)讓大蒜發(fā)芽。

　　 2、藥物熏蒸

　　大蒜用藥物熏蒸以后再保存也不會(huì)發(fā)芽市場(chǎng)上出售的，很多大蒜都是經(jīng)過(guò)硫磺熏蒸的，他在熏蒸過(guò)程中會(huì)殺死大蒜中的.活細(xì)胞，可防止大蒜發(fā)芽，但這樣的大蒜也不適合人們經(jīng)常使用，因?yàn)樗辛蚧菤埩?，過(guò)多食用會(huì)危害身體健康。

　　 3、高溫處理

　　把大蒜經(jīng)高溫處理以后再保存它也不容易發(fā)芽，最好的保存方法是把大蒜放入到烤箱中，把烤箱溫度設(shè)置在45~50度左右，讓大蒜在里面考試到15分鐘，然后再取出，把它放在陰涼通風(fēng)的地方保存大蒜就不容易發(fā)芽。

　　 4、密封保存

　　那大蒜保存在密封的環(huán)境中也能防止大蒜發(fā)芽，在保存大蒜的時(shí)候，可以把大蒜一瓣一瓣的掰開(kāi)，把壞的大蒜瓣去掉，隨后把得到的大蒜瓣裝入到可以密封的干凈瓶子中，把蓋密封好，防止它與空氣接觸，這樣可降低保存環(huán)境中的氧氣濃度，能防止大蒜發(fā)芽。

　　 【別名】

　　大蒜、胡蒜、紫皮蒜、獨(dú)頭蒜。

　　 【注解】

　　蒜原產(chǎn)于中亞，相傳是漢代張騫出使西域時(shí)帶回中國(guó)的。因其出于胡人居住地，故有“胡蒜”之稱(chēng)。大蒜屬于百合科植物，也是日常的菜類(lèi)和調(diào)料，被譽(yù)為“天然抗生素”。

　　 【營(yíng)養(yǎng)成分】

　　大蒜中含蛋白質(zhì)、脂肪、糖類(lèi)、B族維生素、維生素C等營(yíng)養(yǎng)成分，還含有硫、硒、有機(jī)化合物（大蒜素）以及多種活性酶。此外，大蒜中鈣、磷、鐵等元素的含量也很豐富。

　　 【藥性功效】

　　蒜性溫，味辛，具有健胃、殺菌、散寒之功效。大蒜精油植物殺菌素可以治療急慢性胃腸道炎癥及潰瘍性疾病、呼吸道感染性疾病、結(jié)核性疾病、真菌（霉菌）感染性疾病等等，并可提高機(jī)體免疫力，改善病人體質(zhì)，增強(qiáng)機(jī)體抗病能力。大蒜還可以調(diào)節(jié)血脂、降血壓、抗腫瘤。此外，常吃大蒜能稀釋血液。同時(shí)，蒜辣素具有殺滅大腸桿菌、痢疾桿菌、霍亂病菌及防癌、防治心血管疾病等多種疾病的作用。

　　 【宜食】

　　蒜適宜肺結(jié)核、癌癥、胃酸減少、胃酸缺乏、高血壓、動(dòng)脈硬化、鉛中毒、痢疾、腸炎、傷寒、鉤蟲(chóng)病、蟯蟲(chóng)病等患者在夏季食用；抽煙喝酒的人血液黏稠，應(yīng)常吃大蒜；大蒜防病治病，宜生用，不宜熱用，因大蒜素是一種揮發(fā)性油類(lèi)，加熱會(huì)被破壞；大蒜具有顯著的廣譜抗菌作用，所以，感染性疾病，如春季的呼吸道傳染病（包括流腦、流感）流行時(shí)，夏秋季腸道傳染病（包括傷寒、副傷寒菌痢）流行時(shí)，宜常吃些生大蒜，作為預(yù)防。

　　 【忌食】

　　陰虛火旺之人，經(jīng)常出現(xiàn)面紅、午后低熱、口干便秘、煩熱等癥狀者忌食大蒜；有胃及十二指腸潰瘍、目疾、口齒喉舌疾病者不宜食用大蒜。此外，大蒜忌與蜂蜜一同食用。

　　 【文獻(xiàn)參考】

　　《本草衍義補(bǔ)遺》、“大蒜，性熱善散，善化肉，故人喜食，多用于暑月?！薄捌鋫麣庵湥e久自見(jiàn)。”

　　《本草綱目》、“夏月食之解暑氣，北方食肉面，尤無(wú)不可?！薄捌湫聊苌?，熱能助火，傷肺，損目，久食傷肝損眼?！?/p>

　　《本草經(jīng)疏》、“凡肺焉有熱，肝腎有火，氣虛血弱之人，切勿沾唇。”

　　《本經(jīng)逢源》、“腳氣，風(fēng)病及時(shí)行病后忌食?！?/p>

　　《本草求真》、“忌與蜜同食?！?/p>

　　《隨息居飲食譜》、“陰虛內(nèi)熱，胎產(chǎn)，痧豆，時(shí)病，瘡瘧血證，目疾，口齒喉舌諸懋，咸忌之。”

　　 【食療偏方】

　　蒜泥

　　原料、大蒜。

　　制法、取潔凈大蒜瓣3～6克，壓碎，搗成爛泥。

　　用法、涂于紗布上，交叉敷于涌泉穴（即左側(cè)出血敷右側(cè)，右側(cè)出血敷左側(cè)）并用紗布固定，每次貼敷6～8小時(shí)。

　　功效、治小兒鼻出血。

大蒜的功效作用

　　大蒜的功效作用，想必大家都對(duì)這種食物的功效和作用不陌生吧，它對(duì)于身體的益處是說(shuō)不盡的，同種食物不一定適合每一個(gè)人，了解它本身才能夠利用好它的功效，大蒜的功效作用，養(yǎng)生必備。

　　 大蒜的功效與作用

　　大蒜能行滯氣也能暖脾胃還能解毒殺蟲(chóng)，平時(shí)它能治療人類(lèi)的飲食積滯和脘腹冷痛以及水腫脹滿(mǎn)和腹瀉等還有痢疾等多種疾病，另外它還能治療人類(lèi)的`百日咳和癰腫以及蛇蟲(chóng)咬傷，治療功效特別好。

　　 大蒜能防蟲(chóng)

　　平時(shí)生活中人們?cè)诒４婷最?lèi)食材時(shí)，可以取幾瓣大蒜放入到米桶中，然后密封保在了，能有效預(yù)防米類(lèi)食材生蟲(chóng)，可以讓它們的保質(zhì)期明顯延長(zhǎng)，另外大蒜還能治療中暑，平時(shí)出現(xiàn)中暑以后可以把大蒜與與明礬一起研碎，用溫開(kāi)水送服，能讓中暑的癥狀很快好轉(zhuǎn)。

　　 大蒜能降血壓

　　每天早起以后空腹吃大蒜兩瓣，連續(xù)服用十天，能讓過(guò)高的血壓降下來(lái)，另外大蒜能還能預(yù)防感冒，平時(shí)把大蒜研成經(jīng)碎末，與相同數(shù)量的蜂蜜放在一起調(diào)勻，在每天晚上睡前服用，能有效預(yù)防流行感冒的發(fā)生。大蒜還能止吐，治療時(shí)可以把兩頭大蒜放在火上烤熟，然后用蜂蜜水送服，能讓嘔吐的癥狀很快好轉(zhuǎn)。

　　 搗碎吃有保健作用

　　大蒜含有蒜氨酸和蒜酶等有效物質(zhì)，碾碎后它們會(huì)互相接觸，從而形成具有保健作用的大蒜素。因此，大蒜最好搗碎成泥吃，并且要先放10~15分鐘后再吃，這樣有利于大蒜素的生成。

　　 熗鍋加點(diǎn)兒糖保護(hù)大蒜素

　　用大蒜熗鍋時(shí)油溫不宜過(guò)高，烹調(diào)時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)，將大蒜拍碎后放入鍋中，喜食甜味的可以加入少許糖，因?yàn)樘菍?duì)大蒜素有保護(hù)作用，能減少高溫對(duì)大蒜素的破壞。

　　 紫皮蒜比白皮蒜更抑菌

　　大蒜根據(jù)外皮的顏色可分為白皮蒜、紫皮蒜、黑皮蒜等，其中白皮蒜和紫皮蒜比較常見(jiàn)。和白皮蒜相比，紫皮蒜口感更辛辣，活性成分大蒜素的含量更高，抑菌效果也更明顯。

　　 獨(dú)頭蒜更抗癌

　　獨(dú)頭蒜實(shí)際上是植株?duì)I養(yǎng)不足、發(fā)育不良、不能產(chǎn)生多瓣的大蒜鱗莖。其辛辣味獨(dú)特，具有一定的藥用價(jià)值，防癌作用要高于普通分瓣蒜。

可以多吃粳米、糯米、燕麥、蕎麥、高粱、小米、玉米、薏米、紅小豆、綠豆、綠豆芽、蠶豆、扁豆、黃豆、豆腐、黃豆芽、芥菜、韭菜、大頭菜、香椿、辣椒、大蒜、蔥、生姜、蘿卜、生冷和甜膩的食物會(huì)加重脾胃負(fù)擔(dān)，使痰濕癥狀越來(lái)越重，我們這個(gè)時(shí)候要減少痰濕的生成，增加這個(gè)體內(nèi)痰濕的去路，所以在飲食運(yùn)動(dòng)作息上都要有規(guī)律，找到和適合自己的方法。調(diào)理痰濕體質(zhì)，首先要知道痰濕是怎么引起的，第一個(gè)，脾虛，正常情況下脾每天把身體多余水濕排出，脾虛了，每天排不凈，濕氣越積越多，結(jié)晶化，就成了痰濕。

多喝溫開(kāi)水勤排尿，因?yàn)樗梢詭ё唧w內(nèi)的濕氣。改變自己的生活習(xí)慣，比如每天進(jìn)行鍛煉身體，以身體出汗為宜，早睡早起，不熬夜，不抽煙不喝酒等。脾主四肢肌肉，通過(guò)活動(dòng)四肢肌肉可以促進(jìn)脾胃功能的提高！實(shí)際上古人發(fā)明導(dǎo)引之術(shù)最早就是為了散寒祛濕用的。因此切記不能沉迷于藥補(bǔ)和食補(bǔ)，運(yùn)動(dòng)才是最好的調(diào)補(bǔ)！脾胃的運(yùn)化出現(xiàn)障礙，進(jìn)而影響氣血的正常生化及輸布，尤其心神跟腦神都是必須依靠氣血的滋養(yǎng)，如果脾胃虧虛導(dǎo)致的氣血生成不足，中醫(yī)辨證稱(chēng)之為心脾兩虛的狀態(tài)。

可以吃一些比如：蘿卜、冬瓜、芹菜、赤小豆、薏苡仁、茭白、黃瓜、葫蘆、佛手、海帶、海蜇、玉米、綠豆、豇豆、扁豆、地瓜、茯苓、冬瓜、荷葉、豆蔻、草果等等。脾胃為生痰之源，肺為儲(chǔ)痰之器，脾胃保養(yǎng)不好食涼較多又不按時(shí)吃飯，無(wú)意中破壞了人體的生物鐘脾胃功能紊亂，不但生痰還會(huì)造濕困脾胃，脾胃又是后天之本，氣血生化之源。.脾胃好了，氣血就足。

適宜痰濕體質(zhì)者食用的食物有芥菜、韭菜、大頭菜、香椿、辣椒、大蒜、蔥、生姜、木瓜、白蘿卜、荸薺、紫菜、洋蔥、白果、大棗、扁豆、紅小豆、蠶豆、包菜、山藥、薏米、冬瓜仁、牛肉、羊肉、狗肉、雞肉、鰱魚(yú)、鱒魚(yú)、帶魚(yú)、泥鰍、黃鱔、河蝦、海參、鮑魚(yú)、杏子、荔枝、檸檬、櫻桃、楊梅、檳榔、佛手、栗子等。應(yīng)限制食鹽的攝入，不宜多吃肥甘油膩、酸澀食品，如飴糖、石榴、柚子、枇杷、砂糖等。此外，杏仁霜、蓮藕粉、茯苓餅對(duì)該體質(zhì)者是不錯(cuò)的食補(bǔ)選擇。
中醫(yī)推薦幾款適宜痰濕體質(zhì)的人的食療方：
[韭菜炒蝦仁]
原料：韭菜250 克，鮮蝦仁100 克。
制作方法：用油鍋先將韭菜炒好，然后將鮮蝦仁100 克放入，再炒片刻，加少許胡椒粉(0.2 克左右)即成。
養(yǎng)生功效：壯腎陽(yáng)，溫中散寒，健胃提神，消腫止痛，活血化淤，下乳汁，解毒等。
[蝦馬童子雞]
原料：蝦仁20 克，海馬10 克，童子雞1 只。
制作方法：將蝦仁與海馬用溫水洗凈，泡10分鐘后放在已洗干凈的子公雞上，加少許蔥與姜，蒸熟到爛。蝦仁、海馬、雞肉并湯都可吃完。
養(yǎng)生功效：溫腎壯陽(yáng)，益氣補(bǔ)精，活血去痰濕。