豬肚吃了會(huì)增加痰濕嗎

中醫(yī)是由中華上古先民共同創(chuàng)造，并不斷流傳，各個(gè)民族共同繼承，發(fā)展，最終融合于一的醫(yī)學(xué)！總體來(lái)說(shuō)，就是指根源于中華聞名于世的，由我國(guó)各族勞動(dòng)人民創(chuàng)造以陰陽(yáng)五行為基礎(chǔ)的，研究人體疾病的診斷和防治以及生理、病理等的一門傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)和學(xué)科，與之相對(duì)的是“西醫(yī)”。# 健康 科普行#

中醫(yī)講究望聞問(wèn)切，通過(guò)給患者開中藥來(lái)治病救人，現(xiàn)代人越來(lái)越注重 養(yǎng)生 ，通過(guò)看中醫(yī)來(lái)達(dá)到 “有病治病，無(wú)病保健” 的目的，中藥材不僅僅是一些植物，某些動(dòng)物內(nèi)臟在中藥方中也經(jīng)常出現(xiàn)。

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豬肚是一種非常常見的食物，經(jīng)過(guò)廚師的手可以變成 美食 ，有的人把它當(dāng)做配菜，有的人用豬肚來(lái)煲湯，不管什么樣的烹飪方式都非常美味。幾百年前，醫(yī)療技術(shù)有限，生病之后去看中醫(yī)，采取吃中藥的方法來(lái)調(diào)理身體，但是那個(gè)時(shí)候 缺醫(yī)少藥 ，于是發(fā)現(xiàn)很多食物也能發(fā)揮很好的療養(yǎng)效果，豬肚就是其中一種。

豬肚是一種 “藥食同源” 的食物，影響價(jià)值比較高，古人就經(jīng)常把它當(dāng)作藥膳來(lái)吃，在民間流傳著 “一個(gè)豬肚勝似十服藥” 的說(shuō)法，這句話究竟有什么深層含義呢？我們?cè)谄綍r(shí)常吃豬肚有哪些好處？不妨跟隨醫(yī)生來(lái)了解一下。

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俗話說(shuō)“一個(gè)豬肚十副藥”是什么意思？

在我國(guó)古代眾多勞動(dòng)人民的智慧下總結(jié)出來(lái)了“以形補(bǔ)形”的 養(yǎng)生 保健方法，簡(jiǎn)而言之就是吃什么補(bǔ)什么，很多植物、動(dòng)物和人類內(nèi)部器官外形相似，于是他們就無(wú)緣無(wú)故被冠上了“補(bǔ)品”的字眼，當(dāng)然，這只是一種心理作用， 因?yàn)椤耙孕窝a(bǔ)形”的說(shuō)法目前并沒(méi)有得到科學(xué)認(rèn)證。

豬肚即豬的胃，中醫(yī)認(rèn)為 它性微溫、味一甘，與牛肚、羊肚等各類動(dòng)物的胃相比 ，更多地得了良土之氣，以形補(bǔ)形，直接培補(bǔ)人體的良土，效果特別好。

《本草綱目》中記載：“豬肚能夠健脾補(bǔ)虛，有補(bǔ)中益氣的功效，更適合免疫力低下，體質(zhì)虛弱的人群吃?！?

由此可見豬肚確實(shí)有一定的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，對(duì)于“一個(gè)豬肚勝似十服藥”的夸張說(shuō)法沒(méi)有任何科學(xué)依據(jù)可以證明，從這句話中我們理解到：吃一個(gè)豬肚相當(dāng)于吃十副中藥， 中藥是治病救人、 養(yǎng)生 保健的藥物，而豬肚僅僅是一種普通的食物， 雖然古人以豬肚入藥來(lái)調(diào)養(yǎng)身體，但是對(duì)于吃一個(gè)豬肚相當(dāng)于吃十副中藥的說(shuō)法未免有些太夸張，不可全信，不過(guò)大家也不能全盤否認(rèn)豬肚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

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常吃豬肚對(duì)身體有哪些好處？

養(yǎng)肝明目

吃豬肚能夠幫助機(jī)體排毒，減輕肝臟代謝解毒負(fù)擔(dān)，達(dá)到養(yǎng)肝護(hù)肝明目的作用。對(duì)于長(zhǎng)時(shí)間吸煙喝酒、熬夜、用眼過(guò)度的人來(lái)說(shuō)，吃豬肚來(lái) 改善眼睛干澀、瘙癢、視力模糊等問(wèn)題，呵護(hù)肝臟 健康 。

促進(jìn)胎兒發(fā)育

豬肚特別適合孕婦吃，保證腹中胎兒正常生長(zhǎng)發(fā)育。因?yàn)樨i肚中含有不少對(duì)人體有益的微量元素以及礦物質(zhì)，其中就包含葉酸，能夠促進(jìn)腹中胎兒的生長(zhǎng)發(fā)育，降低畸形概率。

不過(guò)孕婦也不能每天大量吃，畢竟豬肚屬于 高膽固醇的動(dòng)物，熱量比較高， 吃太多容易導(dǎo)致血脂水平偏高，誘發(fā)高血脂癥，加速肥胖，危害身體 健康 。

預(yù)防缺鐵性貧血

豬肚在中醫(yī)上作為藥膳確實(shí)有很高的 養(yǎng)生 藥用價(jià)值，豬肚是豬的內(nèi)臟，其中含有大量的鐵元素，常吃豬肚可以補(bǔ)血益氣， 預(yù)防缺鐵性貧血的出現(xiàn) ，促進(jìn)血液循環(huán)，改善氣虛血虧、氣血運(yùn)行不暢等問(wèn)題，從而達(dá)到補(bǔ)氣養(yǎng)血的功效。

滋陰壯陽(yáng)

男性不僅通過(guò)吃動(dòng)物腎臟來(lái)補(bǔ)腎，而且還喜歡吃豬肚來(lái)壯陽(yáng)。一提起壯陽(yáng)補(bǔ)腎，可能很多人都想到了動(dòng)物內(nèi)臟，特別是腎臟，適量吃動(dòng)物腎臟可以提高腎臟活力，促進(jìn)陽(yáng)氣的生發(fā)。

除了動(dòng)物的腎臟之外，豬肚也是一 種壯陽(yáng)補(bǔ)腎的佳品 ，如果男性身上存在著與腎臟相關(guān)的疾病，那么可以通過(guò)吃豬肚來(lái)改善。

增強(qiáng)機(jī)體免疫力

立冬之后天氣越來(lái)越冷，流感多發(fā)，免疫力低下的人容易受到寒濕氣的入侵感冒發(fā)燒，免疫系統(tǒng)是機(jī)體的第1道防線，免疫系統(tǒng)受到破壞后給予細(xì)菌病毒可乘之際，這時(shí)候可以通過(guò)吃豬肚 來(lái)強(qiáng)化免疫系統(tǒng)，增強(qiáng)機(jī)體免疫力， 預(yù)防疾病的侵?jǐn)_。

【擴(kuò)展延伸】怎樣挑選新鮮的豬肚？

新鮮的豬肚是富有彈性和光澤的，顏色為白色，稍稍帶有一點(diǎn)淺黃色；如出現(xiàn)有壞死的組織，則這一部分會(huì)出現(xiàn)發(fā)紫發(fā)黑的顏色。

不新鮮的豬肚顏色為白中帶青，沒(méi)有彈性和光澤，肉質(zhì)松軟，內(nèi)部有硬的小疙瘩，不宜購(gòu)買。

綜上所述，豬肚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高是公認(rèn)的，但是豬肚相當(dāng)于十副中藥這種說(shuō)法沒(méi)有任何科學(xué)依據(jù)，不信謠不傳謠。豬肚雖好卻也不能多吃，任何有營(yíng)養(yǎng)的東西也講究適可而止，不然只能適得其反。

豬肚作為豬肉中的一種，多指豬的腸胃，具有止瀉利尿，止咳化痰，清熱消腫，緩解積食的功效，經(jīng)過(guò)除濕，精巧的工藝和特殊的烹飪方式，將豬肚制作成一道道美味可口的 美食 ，豬肚中含有大量鈣、鉀、鈉、鎂、鐵等微量元素，其中所含的維生素，蛋白質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)易于人體消化和吸收，是中醫(yī)眼中的滋補(bǔ)之品。

《本草經(jīng)疏》中曾記載過(guò)，想要滋補(bǔ)身體，不妨多吃豬肚，吃豬肚能夠使脾胃得到充足的補(bǔ)充，調(diào)節(jié)氣血平衡，緩解身體疲憊感，是不可多得的藥食同源食材。

民間一直流傳著這樣一句話：“一個(gè)豬肚十副藥”，意思是說(shuō)一個(gè)豬肚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值甚至比十副藥物還要多，這種說(shuō)法是真實(shí)存在的嗎？

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俗語(yǔ)：“一個(gè)豬肚十副藥”啥意思？

一個(gè)豬肚十副藥的意思是說(shuō)，豬肚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，中醫(yī)認(rèn)為：豬肚性平味甘，具有滋補(bǔ)腸胃，調(diào)理身體之功效，體質(zhì)虛弱的人常吃豬肚，能夠有效激活人體免疫功能，提高身體免疫力和抵抗能力，養(yǎng)護(hù)腸胃 健康 。

從營(yíng)養(yǎng)學(xué)角度來(lái)講，豬肚的熱量并不高，每100克豬肚中約含有5.1克的脂肪，160毫克的膽固醇，12.5克的蛋白質(zhì)，相比于豬的其他部位，豬肚的膽固醇含量偏低適合三高人群食用，減肥人士在控制好食用量的情況下，也可以多吃一點(diǎn)。

古代由于當(dāng)時(shí)醫(yī)療水平較為落后的原因，很多疾病無(wú)法徹底醫(yī)治，為了提高患者自身抵抗能力，醫(yī)生會(huì)要求患者喝豬肚湯，達(dá)到滋補(bǔ)身體的效果，豬肚中所含的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)幫助人們恢復(fù)了 健康 ，由此以來(lái)，也讓一個(gè)豬肚十副藥這種說(shuō)法，流傳至今。

“一個(gè)豬肚十副藥”的說(shuō)法有些夸大其詞，豬肚只是食物不能完全替代藥物治療某些疾病，建議，患病者最正確的做法是及時(shí)就醫(yī)治療，三高患者吃豬肚的量最好不要超過(guò)300克。

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常吃豬肚，都有哪些好處？

1、補(bǔ)氣益血

豬肚中含有豐富的鐵元素，維生素等其他營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，常吃豬肚能夠滋補(bǔ)氣血，有效緩解缺鐵性貧血的發(fā)生，促進(jìn)全身的血液流動(dòng)，提高機(jī)體新陳代謝能力，加速體內(nèi)毒物垃圾的排出，讓你看上去更年輕，氣色更好。

2、調(diào)理腸胃

民間一直流傳著有關(guān)吃啥補(bǔ)啥的說(shuō)法，老一輩的人覺(jué)得豬肚屬于溫和的食物，作為豬的腸胃，當(dāng)身體消化不良，食欲不振，嚴(yán)重腸胃疾病時(shí)吃個(gè)豬肚，或許能夠有效緩解腸胃紊亂的問(wèn)題。

豬肚中所含的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，能夠起到潤(rùn)腸通便的效果，加速腸胃蠕動(dòng)和消化的功能，促進(jìn)吸收，緩解腸胃的負(fù)擔(dān)。

堅(jiān)持吃豬肚能夠讓胃部狀態(tài)慢慢恢復(fù) 健康 ，減少胃酸分泌，保護(hù)胃黏膜，免受其他事物的刺激，維持身體平衡。

3、促進(jìn)胎兒發(fā)育

妊娠期的女性多吃一點(diǎn)豬肚，除了能給身體補(bǔ)充豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)之外，才能有效促進(jìn)胎兒的生長(zhǎng)發(fā)育，豬肚中含有的少量葉酸能夠預(yù)防胎兒畸形和妊娠期合并癥的發(fā)生，維持胎兒 健康 。

4、增強(qiáng)抵抗力

免疫力低下，經(jīng)常感冒發(fā)熱的人，每天堅(jiān)持吃一點(diǎn)豬肚，能夠?yàn)樯眢w各組織各細(xì)胞提供豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，吸收更多的能量，增強(qiáng)身體抵抗細(xì)菌病毒入侵的能力，加強(qiáng)身體素質(zhì)，將患病的風(fēng)險(xiǎn)降到最低。

5、改善尿急、尿不盡的問(wèn)題

隨著生活節(jié)奏的加快，人們的壓力變得越來(lái)越大，長(zhǎng)期飲食不規(guī)律或飲水量過(guò)少會(huì)加重腎臟的負(fù)擔(dān)，誘發(fā)泌尿道炎癥，出現(xiàn)尿頻、尿急、尿痛、尿不盡等尿路刺激癥狀。

這一情況下不妨多吃一點(diǎn)豬肚，能夠有效緩解腎臟的負(fù)擔(dān)和壓力，維持生殖器官的 健康 ，促進(jìn)尿液排出。

6、增強(qiáng)腎臟功能

腎為先天之本，是機(jī)體產(chǎn)生陽(yáng)氣的重要部位，腎長(zhǎng)在腰部一左一右各一個(gè)，對(duì)于男性來(lái)說(shuō)，生活中若不注意養(yǎng)護(hù)腎臟， 健康 很容易出現(xiàn)腎臟虧虛的問(wèn)題，使腰背酸痛，渾身酸軟無(wú)力。

腎虛的男性，可以多吃一點(diǎn)豬肚能夠提高腎臟功能，幫助男性重振男人魅力，刺激雄性激素的分泌。

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吃豬肚時(shí)需要注意什么？

（1）不要天天吃

雖然豬肚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，也能有效調(diào)理內(nèi)臟器官的平衡，但豬肚中的膽固醇含量較高，天天吃會(huì)使血液中膽固醇和甘油三酯濃度升高，影響血流，誘發(fā)高脂血癥。

（2）一定要將豬肚煮熟

自己在家制作豬肚時(shí)，一定要將豬肚煮熟，熬制時(shí)間至少保證1~2個(gè)小時(shí)，豬肚作為豬的腸胃，其中殘留著較多的細(xì)菌和有害物質(zhì)，未能及時(shí)清洗干凈或煮的時(shí)間過(guò)少，在豬肚未成熟的狀態(tài)下食用會(huì)加重身體的負(fù)擔(dān)，影響肝腎分解毒素的功能。

（3）吃豬肚時(shí)不能吃楊梅

楊梅酸甜可口是非常受歡迎的水果，適當(dāng)?shù)某砸稽c(diǎn)楊梅，能夠提高腸胃蠕動(dòng)和消化的功能，刺激食欲，改善消化不良和惡心嘔吐的問(wèn)題。

吃豬肚時(shí)最好不要吃楊梅，否則會(huì)加重胃腸道的負(fù)擔(dān)，引發(fā)食物中毒。

（4）不是所有人都適合吃

高血脂患者、感冒發(fā)熱、肝火旺盛、高血壓、心腦血管疾病、體內(nèi)痰濕過(guò)重的人最好不要吃豬肚，否則會(huì)加重身體的負(fù)擔(dān)，不利于病情的恢復(fù)。

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擴(kuò)展延伸--分享一道豬肚 美食 ，喜歡的趕緊嘗試一下吧！

【姜汁肚片】

準(zhǔn)備材料：

豬肚、姜片、蔥、姜、蒜、花椒、粗鹽、白醋、白胡椒粉、醬油、味精、芝麻油

具體做法：

1、將豬肚加粗鹽和白醋反復(fù)揉搓至表面無(wú)黏液

2、將豬肚洗凈，冷水下鍋煮開

3、水開后，煮至豬肚表面凝固，無(wú)粘液

4、將豬肚撈出洗凈，去除表面的油脂和雜質(zhì)

5、重新煮一鍋水，放入豬肚，適量的蔥姜，蒜，花椒，白胡椒，提味，大火煮30分鐘，隨后關(guān)火放涼

6、取出煮好的豬肚切成片擺盤

7、將調(diào)料姜末，醬油，食用鹽，味精，醋等調(diào)制成料，汁淋在豬肚上，即可享用 美食 。