中伏了這道菜一定要上桌比冬天吃還好....

伏季吃羊

別冬天還好

夏天吃羊

最好清燉、少放蔥姜

羊肉+蘿卜

平衡解膩，最般配

中國中醫(yī)科學(xué)院西苑醫(yī)院教授 楊力、上海中醫(yī)藥大學(xué)附屬龍華醫(yī)院臨床營養(yǎng)科主任醫(yī)師 蔡駿介紹：羊肉性溫，吃時最好配些涼性、平性的蔬菜，羊肉的“絕配”，非蘿卜莫屬。

一方面，葷素搭配能補(bǔ)充人體所需的各種蛋白質(zhì)。另一方面，蘿卜性寒涼，能潤燥清火、去油膩、有助消化。

<蘿卜燉羊肉>

【材料】

?蘿卜500克、羊肉250克、植物油、料酒、醬油、鹽、白糖，蔥、姜少許。

【做法】

?將羊肉、蘿卜洗凈切塊，分別焯水備用。鍋內(nèi)放入油，油熱至七成時，加白糖，用鏟子不斷地?cái)嚢柚撂敲芭輹r放肉翻炒，待肉均勻上色后，放醬油，同時放蔥段、姜片。

?蓋上鍋蓋燉 5 分鐘后放入熱水，用大火燉開后，放料酒，改為文火燉。待肉六成熟時，將蘿卜倒鍋內(nèi)，放鹽，把肉和蘿卜燉爛熟即可。

羊肉+豆腐

秋冬不會手腳涼

一些人一到冬天就特別怕冷，一旦飲食生冷就會腹痛腹瀉，或胃脘冷痛、腰膝冷痛。出現(xiàn)這種情況，每周吃幾次羊肉燉豆腐就可以了。

羊肉性甘溫，能補(bǔ)虛益氣、溫中暖下，可以促進(jìn)血液循環(huán)，以增加御寒效果。豆腐能益氣寬中，生津潤燥，而生姜也能加快血液循環(huán)。

吃羊肉時搭配豆腐，它不僅能補(bǔ)充多種微量元素，還能起到清熱瀉火、除煩、止渴的作用。

<羊肉燉豆腐>

【材料】

?取羊肉60克，豆腐兩塊，生姜15克

【做法】

?將羊肉煮至八成熟時，加入生姜、豆腐，煮熟后調(diào)味食用即可。

羊肉真假難分？

那是你不知道這三招