“千兩黃金一兩土?!薄叭碎g珠玉安足???不及陽(yáng)羨一抔土?!贝送廉?dāng)然不是路邊泥地里的普通泥巴,而是產(chǎn)自黃龍山原礦中的紫砂泥,紫砂壺的原材料。
紫砂壺是悠久中華文明孕育出來(lái)的獨(dú)特產(chǎn)物,古人常常將之與黃金爭(zhēng)價(jià),還有“富貴土”一說(shuō)。紫砂壺可與商鼎周彝比肩。
紫砂壺本質(zhì)作為一個(gè)器具,當(dāng)然是用來(lái)喝茶的了。玩壺、養(yǎng)壺,當(dāng)然,還有賞壺,它的藝術(shù)與工藝,使它也兼具收藏的價(jià)值,那么問(wèn)題來(lái)了,如今收藏愛(ài)好者隊(duì)伍的日益龐大,收藏紫砂壺已成為理財(cái)投資的熱門(mén)之一。
好些人經(jīng)常會(huì)有這樣的疑問(wèn):
我買(mǎi)的紫砂壺都是用來(lái)收藏的,需要把壺養(yǎng)出來(lái)再收藏起來(lái)嗎?
特別貴重的收藏用壺,是直接放起來(lái)好,還是先把它養(yǎng)出來(lái)再放起來(lái)好?
收藏紫砂壺的話,是不是只要買(mǎi)來(lái)擺放好就行了?
新買(mǎi)的收藏用壺,我是不是不能用來(lái)泡茶?
......
買(mǎi)了紫砂壺把它束之高閣,置之不理,好像就是對(duì)它最好的保護(hù),其實(shí)不然,只藏壺而不養(yǎng)壺并不是真實(shí)的紫砂收藏者。
養(yǎng)壺,是指紫砂壺在日常生活中的保養(yǎng)與維護(hù)。玩壺必須養(yǎng)壺,紫砂壺也會(huì)呼吸,所以紫砂壺也需要養(yǎng)才能更有活力。人與壺的交流和溝通,是用手或毛巾之類(lèi)的柔軟織物摩挲的過(guò)程。
在養(yǎng)壺時(shí)最好用山泉水,因?yàn)樗亲匀恢疀](méi)有任何異味,不會(huì)干擾茶葉的香氣。而自來(lái)水里漂白粉的氣味能直接破壞茶香的醇正。
有些收藏者確不大懂如何“養(yǎng)”壺。下面我們來(lái)說(shuō)說(shuō)如何將壺養(yǎng)好。
1、勤泡茶
想要養(yǎng)出一把漂亮的紫砂壺,最好要做到每日一泡,在茶水的浸潤(rùn)下,紫砂壺才能產(chǎn)生包漿。當(dāng)然也不要在壺內(nèi)常常浸著水,要在泡茶時(shí)才沖水。
2、淋熱水
泡茶前宜先用熱水沖淋茶壺內(nèi)外(注意溫差,溫?zé)崴纯桑?,可兼具去霉、消毒與暖壺3種功效。
3、擦壺身
泡茶時(shí),因水溫高,茶壺本身的氣孔會(huì)略微擴(kuò)張,水汽會(huì)呈現(xiàn)在茶壺表面,熱水的溫度下擦拭,使壺身更加亮潤(rùn)。
4、倒茶渣
每次泡完茶后,應(yīng)倒掉茶渣,壺內(nèi)切勿浸置茶湯,保持壺里壺外的清潔,倒凈水分,保持壺內(nèi)干爽,千萬(wàn)不要積存濕氣。
5、勤清洗
使用紫砂壺勤泡的同時(shí),要勤洗,很多壺友誤以為無(wú)須勤洗,使壺內(nèi)茶渣久置會(huì)更利于養(yǎng)壺,這種觀點(diǎn)是不正確的,這樣反而容易積聚茶垢,不衛(wèi)生也會(huì)產(chǎn)生異味。
6、妥收存
茶壺使用完后,將其沖淋干凈后開(kāi)壺蓋,放在通風(fēng)易干之處,等到完全陰干后妥當(dāng)收存,謹(jǐn)防他人或孩子不小心磕碰,避免放在油煙影響壺面的潤(rùn)澤感。
7、適配茶
合適的壺泡合適的茶,如果你要喝某一種茶葉,肯定要用最適配的壺去泡,才能最好喝出該茶的滋味。應(yīng)加以識(shí)別,以免混亂,不能喝什么茶葉都用同一個(gè)茶壺,這樣壺發(fā)揮不出最好的功用,喝茶者也品不出最好的茶味。
不得不說(shuō),養(yǎng)壺不僅能增強(qiáng)紫砂壺“蘊(yùn)味育香”的功用,使之“包漿”漸起,愈用愈亮光,甚顯典雅檔次。
而且養(yǎng)壺還是辨別壺質(zhì)量的途徑,是不是紫砂壺,或壺所用泥質(zhì)的好壞,在養(yǎng)壺過(guò)程中都能看出來(lái)。
這里給你講一下最實(shí)用的開(kāi)壺方法,不給你講那些所謂的煮豆腐了。
一,清洗,用清水清洗,把里面灰塵清洗干凈。
二,蓋子沾上水,慢慢研磨口沿,這個(gè)步驟也可以在使用中進(jìn)行。
三,壺放到一個(gè)干凈鍋里,加入涼水,然后緩慢加溫,直到水沸,把壺?fù)瞥鰜?lái)慢慢冷卻,這一步主要是為了防止壺上有蠟,還有消毒的作用。
四,加入茶葉,倒入開(kāi)水,泡一會(huì),然后倒掉,就可以進(jìn)行你的品茶養(yǎng)壺之旅了。
五,建議每一把壺喝一種茶葉,第一泡倒在壺上,養(yǎng)一下愛(ài)壺。
六,喝完以后用干凈的茶巾(抹布而已),把壺擦干凈,壺蓋子跟壺分開(kāi),把殘留的茶葉清理出來(lái),不要讓茶葉在壺里過(guò)夜,養(yǎng)壺忌油,勤用壺巾擦拭壺的表面,一年下來(lái)壺就變得非常漂亮了。
1、買(mǎi)來(lái)新壺,首先要做的就是“開(kāi)壺”??捎眉?xì)砂布稍加磨擦,千萬(wàn)不要用粗砂布打磨,以傷表皮(有的壺作者在出手時(shí)已作解決),先用水用或布洗擦去處外表的灰塵和內(nèi)里的陶屑,而后放到茶葉水鍋里,或連同茶葉,(建議朱泥壺用紅茶,紫泥、段泥壺用綠茶,有益揚(yáng)香,茶葉以當(dāng)年產(chǎn)新茶為佳。茶葉的等級(jí)要高,越是精品紫砂壺越發(fā)要上等茶葉。泡茶的水質(zhì)也要好,最好用山泉或礦泉水。)小火煮沸,沸后不久即可熄火,用余熱燜壺直到茶水稍涼再點(diǎn)火煮沸,如此再三,可使新壺土味去盡,也使新壺首次遭到滋潤(rùn)。待完成此工序后,取出新壺天然晾干便可沏茶運(yùn)用。
2、不管新壺,舊壺,用開(kāi)水沏茶后,壺體外表溫度較高,此時(shí)可用濕毛巾,或清潔濕布,擦拭壺提,水印旋擦旋干,重復(fù)屢次,壺溫稍降后,亦可用手摩挲,因手掌有油汗,有利于壺體光潤(rùn)。如此保持三四月后,新壺大體可發(fā)“黯然之光” 。
3、茶壺最怕沾上油污搞得臟兮兮的。明人周高起就指出:“若膩?zhàn)覡€斑,油光爍爍,是曰和尚光,最為賤相。”假如這樣,就猶如讓西施不修邊幅一樣。壺體若沾上油污,可用手摩挲擦去,若油污過(guò)重,可用細(xì)布稍沾洗滌劑微微擦拭,而后再用手摩挲,讓壺體發(fā)光,涌現(xiàn)實(shí)質(zhì)美感。但古壺古物就沒(méi)有必要去面目一新,留下古美感也是表現(xiàn)年紀(jì)的具證??傊獙?duì)詳細(xì)對(duì)象詳細(xì)準(zhǔn)確解決。
一、新買(mǎi)的紫砂壺怎么開(kāi)壺
五花八門(mén)的開(kāi)壺方法,到底哪一種才是正確的呢?剛買(mǎi)的紫砂壺相對(duì)而言會(huì)比較燥、也會(huì)比較有火氣,開(kāi)壺的目的是為了去除泥料里面的土味、打磨殘留的沙粒、油脂等,讓壺更加適合泡茶,潤(rùn)養(yǎng)。
開(kāi)壺的具體步驟:
1、沖洗淋壺
將新買(mǎi)來(lái)的紫砂壺用清水進(jìn)行沖洗,沖洗干凈后再用熱水澆淋沖洗,(沖洗到什么程度呢?——將熱水澆到紫砂壺上,紫砂壺開(kāi)始有了很好的吸附作用的時(shí)候便可)
2、清水煮壺
取一口干凈的鍋,將洗干凈的紫砂壺放在鍋里面用清水煮上15分鐘左右,取出,冷涼后再?zèng)_洗干凈。
3、茶葉煮壺
放一鍋清水,將想養(yǎng)這把壺的茶葉放入其中(如果你的紫砂壺不止沖泡一味茶,或是要沖泡的茶葉比較貴重,建議用香氣相近的茶葉來(lái)煮),等水燒開(kāi)了之后把壺放進(jìn)去,煮上15分鐘左右,取出。
4、熱水浸泡
把用茶葉煮過(guò)的紫砂壺在熱水里面浸泡15分鐘左右,沖洗干凈就可以了。
通過(guò)這四步正確的開(kāi)壺方式就可以將一把新買(mǎi)的紫砂壺火氣和燥氣基本去除,在未來(lái)使用的時(shí)候更好養(yǎng),壺也會(huì)慢慢領(lǐng)會(huì)你的心意。
二、紫砂壺泡茶有哪些講究?
紫砂壺保溫性能好,透氣性佳,更適合沖泡半發(fā)酵或全發(fā)酵的茶類(lèi),比如:紅茶、烏龍茶,普洱茶等。除此之外,對(duì)應(yīng)的器型、泥料等都會(huì)影響茶湯的滋味、口感。
一壺侍一茶
紫砂壺一壺侍一茶并非為了凸顯紫砂壺的高潔嬌貴,主要因?yàn)樽仙皦氐碾p氣孔結(jié)構(gòu),善于吸收茶湯、茶氣,因此用紫砂壺泡茶時(shí),所選用的茶葉種類(lèi)盡量不要太雜、防止串味。這樣沖泡出來(lái)的茶湯才能保持原味的鮮度、純度。
三、紫砂壺的日常保養(yǎng)
1、淋壺
使用之前,清洗壺身內(nèi)外,再以溫水沖淋壺身,用軟茶巾或軟毛刷拭去灰塵、雜質(zhì)。尤其是冬天使用時(shí),一定要先溫壺,溫水沖淋后,將溫水注入壺內(nèi),讓壺體先適應(yīng)溫水,而后再用熱水泡茶。
2、清洗
用完后的紫砂壺必須清理干凈,勿積茶垢。清洗時(shí),不可用洗潔精。難清理的茶垢,可以多清洗幾次,或者添加適量食用小蘇打清洗。
3、擦干
清水沖洗后,可以用干茶巾把壺外擦拭干,倒扣于茶臺(tái)。
4、把玩
紫砂壺易吸味,如果手上涂了護(hù)膚品,不建議放在手上把玩。
養(yǎng)壺是喝茶過(guò)程中的雅趣之舉,目的雖然在于器,但主角終究在于人,養(yǎng)壺之所以稱(chēng)為“養(yǎng)”,正是在于其可以怡情養(yǎng)性,養(yǎng)壺不止是淋淋茶湯這么簡(jiǎn)單,合適的環(huán)境,細(xì)心的操作,器型、泥料與茶的契合等都會(huì)培養(yǎng)一把紫砂壺的脾性,讓它變得更好,養(yǎng)壺也并不復(fù)雜,單只二字“用心”,希望各位壺友們都能養(yǎng)出獨(dú)一無(wú)二的愛(ài)壺。
好茶,豈止于茶
茶好器不對(duì),是暴殄天物
茶遇好器,妙不可言
只做好茶具,讓喝茶更快樂(lè)
本文地址:http://www.mcys1996.com/chaqi/2573.html.
聲明: 我們致力于保護(hù)作者版權(quán),注重分享,被刊用文章因無(wú)法核實(shí)真實(shí)出處,未能及時(shí)與作者取得聯(lián)系,或有版權(quán)異議的,請(qǐng)聯(lián)系管理員,我們會(huì)立即處理,本站部分文字與圖片資源來(lái)自于網(wǎng)絡(luò),轉(zhuǎn)載是出于傳遞更多信息之目的,若有來(lái)源標(biāo)注錯(cuò)誤或侵犯了您的合法權(quán)益,請(qǐng)立即通知我們(管理員郵箱:douchuanxin@foxmail.com),情況屬實(shí),我們會(huì)第一時(shí)間予以刪除,并同時(shí)向您表示歉意,謝謝!
上一篇: 一個(gè)人泡茶茶壺的容量多大適宜