蓋碗的杯托為什么不能留水

蓋碗的杯托為什么不能留水

蓋碗的杯托之所以不能留水，主要是因為避免泡茶降溫，防止滑入茶湯之中。

避免降溫：蓋碗泡茶，溫度較為恒定，杯托留水容易降低蓋碗整體的溫度。

放置入湯：蓋碗出湯時，需將茶湯倒入公道杯，杯托沾水會順著蓋碗滑入茶湯之中。

影響體驗：泡茶講究干凈、整潔，若杯托留水，來回滴落或灑出，影響用茶體驗。

在古代，用蓋碗喝茶的時候要連杯托一起端起來，并且在端起和放下時還不應(yīng)發(fā)出茶碗與杯托碰撞的聲音，這也算是禮節(jié)的一部分。

蓋碗天地人和的寓意也是用其品飲時才能理解的，蓋、杯、托三者缺一不可。

如果主人給人喝茶的茶杯沒有杯托，或者客人在喝茶時沒有把杯托與茶杯一起端起來，都算是失儀。

想想清宮劇中深入人心的娘娘們，手指上上戴著帶著長長的護甲套，拿住杯托端起茶杯，再用另一只手捏著杯蓋輕輕撥動杯中的茶葉，每一個動作都優(yōu)雅得不行。

現(xiàn)如今，蓋碗主要有兩種用途。

一種是流行的蓋碗茶，會使用蓋碗（含蓋、杯、托）去做為飲茶用具，直接使用蓋碗泡茶、飲茶，如成都蓋碗茶、八寶茶等。

蓋碗茶

另一種茶工夫茶，即采用蓋碗（含蓋、杯、托），做為盛茶湯、浸泡茶葉的容器，泡茶之后，需要將蓋碗的茶湯倒入公道杯、品茗杯之中，而蓋碗具有承上啟下作用。

但不管哪一種，蓋碗的杯托都不易留水，一則保持干凈，不留水，整體泡茶也會十分利索，不會到處灑落。

二則，杯托如果留水，對蓋碗內(nèi)的茶湯溫度有較小的影響，但杯托的水一旦順著蓋碗底部，被帶入茶杯之中，那么會影響茶湯的純正性，因此蓋碗的托不宜留水。

蓋碗下面的墊子叫什么

蓋碗下面的墊子叫杯托。

杯托也叫作茶托、茶船，主要的作用就是在喝茶的時候防止手指被燙傷。它既有和茶碗一樣的材質(zhì)，也有用銅、銀甚至是金打造而成的。只將蓋碗當(dāng)作泡茶工具，是用不上杯托的，并且在之后的喝茶過程中杯托也不是必要的東西。若是想用得上蓋碗底下的杯托，那得用蓋碗喝茶，它本就是沖泡與飲用功能合二為一的個人品飲茶器。

蓋碗蓋怎么會斜蓋不會掉

將蓋子斜蓋碗上，留出一道縫隙，大小足以出水，但可以濾掉茶渣，按住蓋紐，端碗飲用。
蓋碗使用注意事項：
1、用蓋碗品茶，杯蓋、杯身、杯托三者不應(yīng)分開使用，否則既不禮貌也不美觀；
2、品飲時，揭開碗蓋，先嗅其蓋香，再聞茶香；
3、飲用時，手拿碗蓋撩撥漂浮在茶湯中的茶葉，再飲用；
4、在閩南一些地區(qū)常以蓋碗泡茶后再分茶，在北方地區(qū)通常用蓋碗泡茶后就直接飲用。

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