不同的茶具泡什么茶合適

紫砂壺茶具適宜泡香氣馥郁且粗老的茶葉，有陳年普洱茶、老白茶、黑茶；而蓋碗適合沖泡清香烏龍茶、新白茶、紅茶；玻璃杯茶具適合沖泡鮮嫩的茶葉，有綠茶、花茶、黃茶，因此，泡茶一定要選擇合適的茶具。

六大茶類適合的茶具：

1.綠茶

在沖泡綠茶時(shí)，尤其是名優(yōu)綠茶和高級(jí)綠茶，如西湖龍井、碧螺春等，會(huì)比較講究形美和獨(dú)特的香氣，因此在沖泡時(shí)，以玻璃杯泡法為最佳，這樣可以充分地欣賞它的品質(zhì)特點(diǎn)，突出審美價(jià)值，而普通綠茶不需要達(dá)到這種效果，便可以采用瓷杯簡(jiǎn)約泡法、蓋碗泡法或者大壺泡法。

2.黃茶與白茶

這兩類茶的滋味都是比較淡雅的，黃茶在市場(chǎng)上不常見，通常可以采用玻璃杯泡法、蓋碗泡法和大壺泡法，沖泡方法可參照綠茶。比如福建的白牡丹、湖南的君山銀針等，是屬于外形美觀、原料比較細(xì)嫩、品質(zhì)又比較獨(dú)特，這樣的茶用玻璃杯或者蓋碗沖泡最合適。

3.紅茶

紅茶的特點(diǎn)是紅湯紅葉，為了突出這個(gè)品質(zhì)特點(diǎn)，一般采用蓋碗泡，推薦白瓷杯盛茶湯，可以邊飲茶邊欣賞茶湯，真的會(huì)使人心情愉悅，那感覺妙不可言。而紅碎茶外形顆粒細(xì)小，最好把茶湯和茶渣分開，所以少不了茶濾的輔助，這種茶一般只泡一次，因?yàn)樗膬?nèi)含物質(zhì)非常容易析出，如果不是袋泡茶，則可以將茶濾放在公道杯上，把紅碎茶放入茶濾中，直接沖泡過濾即可直接飲用。

4.普洱茶

年份新的生茶可以直接用蓋碗沖泡，年份老的生茶或者年份不算足但是品飲價(jià)值高的茶，有條件可以選擇好的紫砂壺來泡，保溫效果好，泡出來的茶湯，香氣足，滋味佳。

此外，對(duì)于品質(zhì)好的熟普和年份老的生茶可以選擇用鐵壺和銀壺煮著喝，尤其是銀壺可以軟化水質(zhì)，使得煮出來的茶湯更滑更順。

5.烏龍茶

使用烏龍茶具最為考究的就是潮汕人了。潮汕人泡烏龍茶，多數(shù)采用的是蓋碗，也有用紫砂壺和朱泥壺，但是仍然有少數(shù)特別講究的人會(huì)用傳統(tǒng)的”四寶“來泡茶：一是盛水煮水用的“玉書煨”，陶土制成的扁形薄陶壺；二是生火燒水用的“潮州風(fēng)爐”，傳統(tǒng)的是陶制，現(xiàn)代有白鐵的；三是泡茶用的“孟臣罐”，潮洲紅陶壺和宜興紫砂壺算很名貴了；四是品茗用的“若琛甌”，多是潮州或者景德鎮(zhèn)產(chǎn)的白色小瓷杯。而特別喜歡飲烏龍茶的福建人大多數(shù)也是使用蓋碗。

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