茶葉沖泡用什么茶具好,各種茶具的優(yōu)缺點(喝茶怎么選擇茶具)

茶葉沖泡用什么茶具好,各種茶具的優(yōu)缺點

隨著茶文化的發(fā)展，日常泡茶的器具五花八門，茶友往往不知道該如何選擇合適的茶具泡茶。

想要了解哪個茶具泡茶更好喝，自然要先了解它們的優(yōu)缺點。今天，網(wǎng)就以常用的蓋碗、紫砂壺、玻璃杯為例，為茶友答疑解惑。

1.蓋 碗

蓋碗大抵是用來泡茶最多的茶具，六大茶類和花茶都能用蓋碗沖泡，敞開、悶泡皆可，因此蓋碗具有通用性質(zhì)。

優(yōu) 點：

茶漬不容易附著在茶具上，清洗方便省心。不提香不掛味，能最真實的表現(xiàn)一款茶的優(yōu)缺點。中國人品茶講究“察色，聞香，觀形和品味”，蓋碗泡茶便于茶客觀色聞香。

缺 點：

泡茶蓋碗萬般好，但最令新手畏懼的，莫過于一個“燙”字，在茶圈摸爬滾打多年的小昵也不例外。蓋碗壁薄，水位略高再加上手勢不對，很容易燙傷。

蓋碗開口較大，保溫相對紫砂壺要差一些。如果泡老茶，水溫略低會使茶葉中內(nèi)含物質(zhì)得不到最好的釋放。

2.紫砂壺

紫砂壺是中國特有的手工陶土工藝品，泡茶色香味皆蘊。但紫砂壺不適合沖泡綠茶以及其他細(xì)嫩的茶葉，很容易悶壞茶葉。

優(yōu) 點：

紫砂壺透氣性好，特殊的材質(zhì)使得紫砂壺具有較強的吸附能力?？梢晕讲铚械碾s味和異味，令茶湯更好的展現(xiàn)出好的一面。砂質(zhì)傳熱緩慢，再加上有把手，不容易燙手。

紫砂壺壁厚，保溫性強。適合高溫沖泡或者需要悶泡的茶葉，便于茶湯的浸出和香氣的釋放，如黑茶（普洱）、老白茶、烏龍茶等。

缺 點：

越來越多的問題充斥著紫砂壺市場，有化工壺，還有欺騙消費者的不良商家。普通的紫砂壺500-1000元算是比較公道了，更別提泥料等級和名師制作了。

養(yǎng)壺不易，紫砂壺比較嬌貴，容易吸味。愛喝不同茶的人，建議一種茶用一只壺，就是所謂的“一壺侍一茶”。

紫砂壺壺嘴收緊，出湯比較慢。對于需要快速出湯的茶葉，如果時間沒有掌控好很容易悶出苦澀的口感。清理茶渣也比較費事。

3.玻璃杯

簡單易攜的玻璃杯，對于沖泡環(huán)境的要求極低。無論是日常辦公還是居家旅行都可以使用，更適合沖泡一些外形好看且細(xì)嫩的茶葉。

優(yōu) 點：

用玻璃杯沖泡茶，最大的好處便是觀賞性。特別是西湖龍井、太平猴魁、君山銀針等，可以清晰的看到茶葉在水中沉沉浮浮，身姿更顯優(yōu)美。

其次是方便性，適合上班族、旅行一族。只需投茶、加水就有茶可喝，方便，容易沖泡。

缺 點：

茶葉長時間浸泡在玻璃杯，茶葉中的咖啡堿、茶多酚等物質(zhì)過度析出造成苦澀，喝起來口感欠佳。

玻璃杯大多是敞開式，降溫很快，不適合沖泡老茶以及看起來很丑的茶葉，你也不想看到粗老的葉子和茶渣在水里蕩來蕩去吧。

結(jié)語：

每種茶類都有自己適合的茶具來展現(xiàn)它們更加優(yōu)秀的一面。在漫長的沖泡路上，還需要多多練習(xí)。如此，我們才能泡出茶葉應(yīng)有的價值，喝到一杯滿意的好茶。

喝茶怎么選擇茶具

喝茶怎么選擇茶具

喝茶怎么選擇茶具，一套好的茶具能大大增加了喝茶的趣味，同時，不同的茶具能給飲茶人帶來不同的飲茶的意境，但很多人都不清楚茶具選擇的方法，本文講述喝茶怎么選擇茶具。

喝茶怎么選擇茶具1 一、燒水器具

按老一輩的說法，大家一致認(rèn)可的是燒水泡茶。

泡茶，離不了熱水。

所以在布置泡茶桌時，少不了準(zhǔn)備一把趁手的燒水壺。

通常而言，選食品級不銹鋼材質(zhì)的燒水壺，電動加熱的那種，就已經(jīng)非常的方便。

當(dāng)然如果是專門的茶室、茶葉店、或者平時需要頻繁的泡茶接待，那么建議選擇功能比較全一點的電磁燒水壺。

可以實現(xiàn)一鍵加水，自動加熱，保溫恒溫，還有帶溫度顯示的屏幕等，功能齊全，便捷省心。

在泡茶招待客人的過程中，可以省掉燒水的心，讓人專注在泡茶品茶這件事上。

遇到一款異常耐泡的茶葉時，不必?fù)?dān)心泡茶到一半得重新接水，再次加熱，打斷喝茶的氣氛。

另外有了顯示溫度的屏幕，可以更科學(xué)的留意自己用于泡茶時的水溫。用的是沸水泡茶，還是80℃的溫水沖泡，一目了然。

最后，秋冬季節(jié)天氣比較寒冷時，一把可以實現(xiàn)保溫的燒水壺其實很貼心。

讓你不必?fù)?dān)心一款茶泡到最后時，溫度大幅度的降了下來，需要不時的摁下加熱才能實現(xiàn)保溫。

科技改變生活，用過一把好用的全自動燒水壺后，再來看傳統(tǒng)古樸式的鐵壺、銅壺?zé)偢杏X美則美矣，但不夠?qū)嵱谩?/p>

尤為是對于一個忙碌的現(xiàn)代人而言，鐵壺易銹，銅壺容易帶銅綠，平時養(yǎng)護(hù)起來并不輕松。

所以，若非為了追求古樸的喝茶意境，燒水盡量選現(xiàn)代化的、帶牌子的、可靠性高的不銹鋼自動燒水壺，特別的好用！

二、泡茶器具

泡好茶，茶具很關(guān)鍵。

縱觀而言，泡茶桌上的主泡茶器，包括了三大類。

1、蓋碗

2、茶壺

3、玻璃杯

蓋碗泡茶，實用性很廣，適合所有茶葉的沖泡。

每一沖泡茶出湯，可以快速、干凈、利落的倒出湯水，能完整客觀的展現(xiàn)一款茶葉的香氣滋味。

并且由于蓋子是自由活動的緣故，蓋碗的清洗難度低，在洗茶具方面比較省心。

但在新手入門時，剛開始使用蓋碗泡茶的過程中，容易遇到一件尷尬事——燙手。

為此，除了要選擇容量大小適中，一手拿起來趁手的蓋碗外，還要留意拿蓋碗的姿勢和手法，以免得在泡茶過程中燙傷了手。

茶壺，在不少茶友家里常備。

相比蓋碗，新手在使用茶壺的時候，門檻更低。

不管會不會泡茶，用一個帶著把手的壺沖泡總不至于平白的燙到手，但這建立在犧牲茶味的基礎(chǔ)之上。

因為茶壺泡茶，特別是材質(zhì)特殊的紫砂壺，容易吸附茶香，導(dǎo)致茶湯變味。

同時，壺身容量大，而壺嘴偏小的壺，倒出茶湯時存在出湯慢、難瀝干的問題，茶葉長時間的浸泡在壺內(nèi)的湯水里，容易讓泡出來的茶湯偏澀味和苦味。

玻璃杯的存在，不管是喝水或者泡茶，在家居生活里常見。使用透明的玻璃杯泡茶，方便欣賞杯內(nèi)的茶葉舒展。

另外，玻璃杯泡茶比較簡單輕松。

如果是喜歡喝綠茶的朋友，不妨額外準(zhǔn)備幾個杯子。

不論是居家休閑，還是辦公差旅，玻璃杯泡茶都特別的適用。

三、品茶器具

概括來看，品茶的器具主要分為三大類。

1、茶杯

2、茶碗

3、茶盞

總體而言，茶杯的選擇更為豐富多樣，選一個符合個人審美的即可。

品茶的杯子，造型五花八門，有壓手杯、四方杯、海棠杯、斗笠杯、高足杯……

但對于愛喝功夫茶的福建人而言，茶杯的選擇容量不宜過大，以小巧為佳。

若不然用蓋碗泡茶時，即沖即飲。遇上三五位用大茶杯喝茶的客人，泡出來的茶湯沒人的杯中只能分淺淺的一層，著實尷尬。

而茶碗和茶盞，不及茶杯有普遍性。

對喝功夫茶而言，主豪邁風(fēng)的茶碗，肯定是不匹配的。

如果茶友們平常煮茶較多，那倒是可以用茶碗，體驗大口喝茶解渴的暢快感。

至于茶盞，它的歷史已久，從唐人宋人在喝茶時就一直延續(xù)至今。

若是為了體驗養(yǎng)盞的樂趣，茶友們平常在個人喝茶時，可以用盞喝茶，自得其樂。

而在泡茶招待客人時，還是建議用瓷質(zhì)的茶杯，更為周到周全。

四、分茶器具

分茶的器具，主要是公道杯，又稱茶海。

公道杯的存在，主要是為了便于分茶，同時還可以觀賞茶湯。

沸水泡茶時，將沖泡出來的茶湯倒入公道杯內(nèi)靜置。

這個過程可以讓湯水稍微的冷卻，避免分茶時溫度太高。

另外，如果是泡出來的茶湯，帶有碎茶末等情況，也可以在靜置的過程中自動沉底（不至于將碎茶分入杯內(nèi)）。

挑選一個好用的公道杯，方法比較簡單。

從材質(zhì)上，公道杯的材質(zhì)主要有瓷質(zhì)和玻璃材質(zhì)。

瓷質(zhì)的公道杯，可以與茶桌上的瓷質(zhì)蓋碗、茶壺等，搭配成套，更加美觀。

而玻璃材質(zhì)的公杯，則能方便觀察茶湯的清透度，以及湯色的深淺等。

從實用性看，趁手的公道杯在分湯時，斷水要干凈利落，不能拖泥帶水。

更不能在倒出茶湯時，湯水會順著公道杯的外壁，滴灑在桌面上。

對于這種出水口不暢的公道杯，哪怕再美觀，也不值得入手。

最后，對于第一次接觸茶具的朋友們而言，這里要先提個醒：市面上個別的公道杯，乍眼一看像是個沒有蓋的茶壺。

但在外面喝茶時，可別將這樣的公道杯當(dāng)做茶壺來使用。

不然，鬧出了尷尬，可就不好了。

五、茶盤/泡茶臺

茶盤，就是泡茶時的施展空間。

泡茶過程中用到的主泡茶器，公道杯，若干茶杯等，一應(yīng)是擺放在茶盤上。

通常而言，茶盤按照實用的功能，分為干泡臺和濕泡臺。

其中，干泡臺因為占地小，布置簡單，快捷方便等原因，在當(dāng)下茶圈較為流行。

從“干泡”的定義看，不難看出使用干泡法泡茶時，臺面基本上是干的，遇到茶水滴灑的情況要及時擦拭干凈。

而濕泡則在傳統(tǒng)風(fēng)格的茶葉店里，較為常見。濕泡的茶臺可以直接將清洗茶具和泡茶過程中產(chǎn)生的廢水，直接倒在臺面上，順著一根橡皮管，能自動匯入到臺面下的茶水桶內(nèi)。

總體而言，干泡茶盤和濕泡茶盤，各有優(yōu)點。新手入門在選擇茶具時，可以根據(jù)個人的茶室布置情況來挑選。

但論茶盤的材質(zhì)上，又是另有千秋，分竹質(zhì)茶盤、木質(zhì)茶盤、還有各種硯石、石制茶盤等。

竹質(zhì)的茶盤，輕便文雅，性價比高，但養(yǎng)護(hù)過程較為麻煩。

南方的潮濕天氣下，容易長霉。而北方天氣干燥，竹編易開裂。

木質(zhì)的茶盤市面上有許多，有分雞翅木、黑檀木等多種類型，任君所選。

村姑陳此前喜歡用一塊老船木當(dāng)做泡茶，也非常的趁手。

最后，石質(zhì)的茶盤，高端大氣，用久后還能養(yǎng)出光澤。

不過要留意的是，在硯石等材質(zhì)的茶盤上泡茶時，動作要盡量輕柔。

以免將瓷器、玻璃材質(zhì)的茶具磕裂碰碎，導(dǎo)致?lián)p耗。

喝茶怎么選擇茶具2 常見的燒水用具

不銹鋼自動上水壺。這是日常用最常見的燒水用具，簡單方便，可以控制水溫。同時解決了取水和燒水兩個事情，實用性高。除此之外，還有單獨的不銹鋼燒水壺，基本類似。

玻璃蒸茶器/煮茶器。這種茶壺最根本的`作用是蒸/煮茶，但是偶爾也可以作為燒水壺用一下。這種壺?zé)乃疁囟雀?，會一直保持沸騰。個人覺得，作為燒水壺，不是很方便。蒸茶器和煮茶器中，我更喜歡蒸茶器，茶水分離，既可以更好的汲取老茶中的內(nèi)質(zhì)，茶湯又不會太濃。

鐵壺。前幾年比較流行，入手后很快束之高閣。鐵壺外形古樸，有返璞歸真的感覺。相信許多去過日本的茶友都會被鐵壺種草，鐵壺是日本茶道中的重要部分。雖然很多人宣傳鐵壺的養(yǎng)生作用，但是個人感覺實用性不強。并且鐵壺的質(zhì)量不好把控。觀賞價值大于實用價值。

陶壺等。最古樸的陶壺是下面有爐子，上面是陶壺，這種應(yīng)該只適合戶外實用。同樣的觀賞價值大于實用價值。另外一種是使用陶爐的現(xiàn)代家用陶壺，其實與不銹鋼的燒水壺類似，只是材質(zhì)不同，這種日常使用的也比較普遍。

常見的泡茶用具

蓋碗?？梢运愕蒙嫌猛咀顝V的泡茶器。用蓋碗泡茶，容易控制水溫和出湯速度，可以聞香、品茶，茶的優(yōu)點和缺點都一目了然。而且沒有過多講究，一個蓋碗就可以泡所有茶。蓋碗器型多，材質(zhì)多，同時也可以滿足收藏的需求，顏值和能力同時在線。

壺。壺的材質(zhì)有很多，陶瓷、紫砂、玻璃等等。其中紫砂壺最為講究，也最具學(xué)問。想要研究明白紫砂壺的泥料、壺型、保養(yǎng)等，需要花費一些功夫。紫砂壺具有收藏價值，價格差也很多。如果是新手，建議從天然泥料的入門款入手。紫砂壺的收藏是一門高深的學(xué)問，需要仔細(xì)研究。

飄逸杯。名字很好聽，其實壺沒什么特色，就是最方便使用的茶水分離泡茶器。茶壺形狀，通常造型比較簡單，價格也不貴。

玻璃杯/保溫杯等。最簡單的泡茶器具，有些可以做到茶水分離，有些就是最簡單的直筒杯。沖泡綠茶，可以使用玻璃杯，可以觀形賞色。這些杯型比較適合辦公室上班族使用，簡單方便，占空間小，不夸張。

常見的分茶用具

分茶用具就是分茶器，只是造型、材質(zhì)不同而已。最常見的有玻璃和陶瓷兩種材質(zhì)，造型比較多樣，有些分茶器制作精美，同樣適合把玩。

家用分茶器，我更喜歡玻璃材質(zhì)，可以看湯色、茶毫和茶湯的干凈程度。而且性價比高。

飲茶用具

如果用蓋碗或者茶壺泡茶，就需要使用茶杯。說起來，這個不起眼的小東西可能是占據(jù)茶桌位置最多的用具。

茶杯又分為主人杯、品茗杯、聞香杯等等；根據(jù)造型不同，茶杯又分為斗笠杯、圓融杯、鐘形杯、茶盞等多種；根據(jù)材質(zhì)不同，又有玻璃、陶、瓷、紫砂等多種……

一個好的茶杯，可能會影響喝茶的心情，進(jìn)而影響茶的滋味。許多茶友都喜歡收集各種樣式的茶杯，除了品茶的需要，也是一種樂趣。

其他用具

泡臺。主要分為濕泡臺和干泡臺兩種，如果茶室空間足夠大，且經(jīng)常與他人同飲，則選擇濕泡臺，泡茶可以更灑脫。如果日常家用，自用或兩三人使用居多，則可以選擇干泡臺，占空間小，移動方便。不論是濕泡臺還是干泡臺都有許多材質(zhì)和造型，可以根據(jù)自己的喜好選擇。

席布。如果使用濕泡臺則不必使用，如果是干泡臺或是茶桌，則可以選擇。席布有多種形狀，多種花色，多種尺寸，可以根據(jù)自己的需求和喜好選擇。

茶道六君子。茶筒、茶夾、茶匙、茶則、茶漏、茶針。日常喝茶，茶道六君子中使用最多的應(yīng)該屬于茶匙和茶則。茶漏可用可不用，現(xiàn)在我更喜歡不使用茶漏的泡茶方式。

茶墊。茶墊有多種造型和材質(zhì)，我常用的是絲瓜絡(luò)、木質(zhì)和鍍銅杯墊。絲瓜絡(luò)適合放在茶壺、蓋碗、分茶器下面吸水，不易生異味，且可以保護(hù)茶壺蓋碗，另可以做養(yǎng)壺之用，實用用性強。

茶寵。茶桌上的個性體現(xiàn)，茶寵的材質(zhì)以陶、紫砂為主，是茶桌上的寵物，給喝茶增加樂趣。

喝茶最好用什么材質(zhì)的茶具

選擇什么材質(zhì)的茶具，要根據(jù)實際需要來定，目前有陶器、瓷器、玻璃、塑料、搪瓷等材質(zhì)的茶具。
一、茶具
1、陶器茶具造型多樣，無吸水性，保持茶葉的原始風(fēng)味，保溫性能好，在夏天泡茶也不易變質(zhì)，適合品茶用；
2、瓷器茶具坯質(zhì)致密精細(xì)，有光澤，反映茶的色香味，用于日常喝茶或品茶，還可以泡飲藥茶，目前使用最多的茶具；
3、玻璃茶具有不透氣，傳熱快，易散失茶香的特點，可以觀賞茶葉在沖泡過程中的變化，特別適合沖泡水果調(diào)味茶、花卉茶；
4、塑料杯、搪瓷杯一般只能作為外出旅行、工作時用，不適合日常的品茶飲茶，保溫杯也不適宜品飲茶，但可用來沖泡藥茶。
二、注意事項
1、選擇茶具時，還需考慮造型和外觀，要根據(jù)自己的喜好、感受來選擇；
2、如果泡茶選壺，建議用砂壺，砂壺有吸水性且不透光，上面提款有韻味。

沖泡普洱茶用什么茶具好

沖泡普洱茶用什么茶具好

沖泡普洱茶可選擇的茶具非常多，那么怎么選擇適合的茶具呢?來看看我的介紹吧!

一、普洱熟茶：

紫砂壺更為適宜。

①瓷器茶壺不適應(yīng)沖泡任何普洱茶，透氣性過差，又沒有瓷器蓋碗的溫控性能，發(fā)茶性極爛。

②陶器之中紫砂壺發(fā)茶性與藝術(shù)審美價值均可稱首屈一指。

③紫砂壺宜用寬口大腹，同時容積在80~200cc之間為最佳(1~2人品飲，以80~120cc之間為宜)。太小的茶壺不適應(yīng)普洱茶的茶青長度。因為泡茶時的茶水比(實際上是茶葉重量與沖泡茶具之容積比)并非是呈線性關(guān)系。過大的.紫砂壺由于出水速度關(guān)系會導(dǎo)致壺中不同位置茶葉內(nèi)含物析出的不均衡，進(jìn)而影響茶湯呈現(xiàn)。故而當(dāng)需要同時提供大量茶水時，應(yīng)用多泡合一為宜。

注水方式：水壺口距離蓋碗或紫砂壺口越靠近越佳，最好能在三公分以內(nèi)，右手執(zhí)壺沖泡，順時針注水，由外緣繞至中心點。呼吸舒緩細(xì)長，水柱細(xì)緩而均勻穩(wěn)定，水注由高而低。注水在一吸一呼之間。

二、普洱生茶

①普洱新茶，選蓋碗更為適宜，容易控制水溫。

②如果是具有一定陳期生茶(根據(jù)倉儲狀況，起碼5~8年)，可以開始用紫砂壺，隨著年份的增加，紫砂壺的適用程度(相對于蓋碗)逐漸增加，陳期到一定程度的生茶使用高密度高煅燒的紫砂壺方可充分發(fā)揮茶性。

三、蓋碗和紫砂壺的優(yōu)缺點

1.蓋碗：溫度暴起暴落，保溫能力差，卻能將茶品中所有的缺點完全表現(xiàn)出來。普洱茶較不重視鼻間的香氣，以蓋碗沖泡多是試茶者為追求立足點平等所使用的共通方式。在選擇蓋碗時，為盡可能將茶品特性表現(xiàn)的淋漓盡致，蓋碗的燒制溫度越高、胎越薄越適合。另外需要注意蓋碗緣口需外翻較多，或使用時注水不宜過滿，以免燙手。

2.紫砂壺：溫度相對穩(wěn)定、保溫力較佳，了解茶與壺，就能凸顯茶的優(yōu)點，掩飾其缺點。

一般而言在沖泡普洱茶時，壺溫不宜過高(一提到普洱就只知道開水的，后文均可忽略)。所以在茶壺選擇上，宜興紫砂壺較玻璃或一般的陶、瓷器制品為佳。而砂質(zhì)種類各異，只需注意絕大多數(shù)情況下不宜選擇密度和燒結(jié)度過高的壺品，其余在此先不做討論。選擇紫砂壺起碼應(yīng)達(dá)到不漏不塞、通暢順手，達(dá)到能用、好用、適用的基本要求。另因沖泡普洱茶不強調(diào)持續(xù)高溫，為達(dá)壺內(nèi)散熱快、不增溫之要求，壺形以扁腹、寬口、出水順為主要選擇條件。

注水方式：水壺口距離蓋碗或紫砂壺口越靠近越佳，最好能在三公分以內(nèi)，右手執(zhí)壺沖泡，順時針注水，由外緣繞至中心點。呼吸舒緩細(xì)長，水柱細(xì)緩而均勻穩(wěn)定，水注由高而低。注水在一吸一呼之間。

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