許多玩壺的朋友對(duì)原礦段泥壺都是又愛(ài)又怕,泡養(yǎng)漂亮的話真是愛(ài)不釋手,但要是一不注意,就養(yǎng)的臟兮兮的,有些地方泛黑,那到底是怎么一回事?
紫砂壺經(jīng)過(guò)泡養(yǎng),泛黑的現(xiàn)象叫吐黑,是由紫砂壺特定的雙氣孔結(jié)構(gòu)所決定,原因是長(zhǎng)期茶湯的浸泡,茶水中鐵離子經(jīng)過(guò)氣孔在壺表積聚,形成的黑色素。所以,真正紫砂壺經(jīng)過(guò)泡養(yǎng),茶水滲入,顏色都會(huì)會(huì)越來(lái)越深。
然而,吐黑現(xiàn)象的出現(xiàn),一般和燒制溫度有關(guān),紫砂壺?zé)频母G溫低了,氣孔結(jié)構(gòu)疏松,茶水容易滲透,就會(huì)吐黑。泡的茶湯顏色越重,吐黑越重,色澤淺的,吐黑也淺。而段泥壺的顏色又比較淺,砂性重,氣孔結(jié)構(gòu)比其他料更大,使用不注意清理,很快就變得臟兮兮,所以很多壺友干脆就不用段泥壺,沒(méi)有真正養(yǎng)出一把好的段泥壺,就不知道段泥壺養(yǎng)出來(lái)有多漂亮。
在長(zhǎng)期的使用過(guò)程中,自然而然的會(huì)有茶湯的物質(zhì)滲透并殘留在極小的孔隙里,并且由于其形成的表面是細(xì)小的凹凸表面,不容易反光,因此是紫砂壺的表面呈更深的顏色甚至黑色。這種吐黑的情況因?yàn)槭菨B透在紫砂的孔隙里,一般的清洗時(shí)不能消除的,一定要消除的話只有回爐重?zé)?,超過(guò)一定的溫度所有的有機(jī)質(zhì)就燒損,紫砂壺就能恢復(fù)原來(lái)的面貌。“吐黑”對(duì)身體無(wú)害,它反而證明了你所使用的是真正的紫砂壺。
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段泥壺容易“養(yǎng)花”,這就是因?yàn)樵谂莶璧那?-2個(gè)月,經(jīng)常用茶水淋在壺面上。紫泥、紅泥等泥料的壺可以茶水淋壺,加強(qiáng)養(yǎng)壺效果,降低養(yǎng)壺時(shí)間,但段泥壺顏色淺,初期就把顏色重的茶水淋在壺面,會(huì)導(dǎo)致壺面顏色深淺不一,就“養(yǎng)花了”。
很多時(shí)候,小伙伴會(huì)問(wèn),段泥壺適合什么茶,我們都說(shuō),綠茶白茶、鐵觀音生普之類。
其實(shí)原因無(wú)非有兩點(diǎn):
第一,段泥相對(duì)透氣性要好一些,而綠茶這種是不適合燜泡的茶葉,用段泥來(lái)說(shuō)是比較合適。
第二,也是從養(yǎng)壺的角度說(shuō),段泥壺的確顏色很淺,如果堆積深色的茶垢,又沒(méi)有及時(shí)的清理,那一定會(huì)把紫砂壺“養(yǎng)花”,所以,如果從方便的角度來(lái)說(shuō),淺色系的茶葉可能更適合段泥壺。
但是!這些都不是死的規(guī)定啊。很多人認(rèn)為段泥壺不能泡普洱茶?其實(shí)是可以的,熟普洱、黑茶、紅茶都能泡,但是要注意著用。
像我自己,平時(shí)基本多喝紅茶,只要用心,段泥壺一樣可以養(yǎng)出來(lái)。
如果有些剛?cè)腴T的朋友,對(duì)養(yǎng)壺的過(guò)程沒(méi)有什么把握,也不知道怎么具體衡量,那我們就用個(gè)蠢辦法咯,收到壺的時(shí)候拍一張照片,每用一陣子,再拍照記錄下,這樣,可能更直觀的看到泥料的變化。
另外,我要提醒大家一點(diǎn),養(yǎng)壺是個(gè)自然的過(guò)程,千萬(wàn)不要為了快,而一天到晚拿個(gè)干茶巾擦啊擦,的確一天擦個(gè)很多次,紫砂壺會(huì)亮,但是這種情況下的“亮”,沒(méi)有太大意義。
養(yǎng)段泥壺,較好的方法是由內(nèi)而外慢慢養(yǎng),這種事情哪有一蹴而就的。
1、從養(yǎng)壺的角度說(shuō),段泥的透氣性相對(duì)于要佳一些,而綠茶這種是不符合燜泡的茶葉,用段泥來(lái)說(shuō)是比擬適合。
2、段泥壺簡(jiǎn)直臉色很淺,假如積聚深色的茶垢,又不即時(shí)的清算,那必定會(huì)把紫砂壺“養(yǎng)花”,所以,假如從便利的角度來(lái)說(shuō),淡色系的茶葉大概更符合段泥壺。
3、使用紫砂鍋后一定要保持水壺干燥, 不要積水。
4, 段泥鍋可以浸泡普洱茶, 煮熟的普洱茶, 紅茶, 紅茶可以浸泡, 但要注意使用。
5、外養(yǎng)要勤泡茶、勤擦拭。泡茶時(shí),壺的溫度較高,壺壁上的細(xì)孔會(huì)略微擴(kuò)張,此時(shí)要用細(xì)紗布擦拭氤氳的水汽,讓茶銹順熱吸附于壺壁之中,久而久之,壺壁就逐漸潤(rùn)滑了。
6、內(nèi)養(yǎng)的關(guān)鍵是一壺不泡二茶,因?yàn)樽仙皦赜刑厥獾臍饪捉Y(jié)構(gòu),善于吸收茶湯,一把不泡二茶的茶壺沖泡出來(lái)的茶湯才能保持原汁原味。
擴(kuò)展資料:
材質(zhì)特點(diǎn)
紫砂陶瓷在原料上使用,包括紫砂泥、綠泥和赤泥三種,統(tǒng)稱為紫砂泥。
紫色泥是泥礦石層的夾層,礦體薄層狀,透鏡狀,層的厚度一般為幾十厘米到一米左右,穩(wěn)定性較差,原材料的外觀顏色為紫色,紫紅色,并帶有淺綠色的斑點(diǎn),燃燒后的顏色為紫色,紫色棕色,紫色黑色的外觀。
紫色泥的主要成分是水云母,含有不相等的高嶺土、石英、云母片和鐵等。
綜合分析,紫砂泥屬于花崗巖-石英云母系統(tǒng),具有相當(dāng)?shù)奶沾稍系奶攸c(diǎn),所以單一的原料具有理想的可塑性,泥坯強(qiáng)度大,干燥收縮率小,為各種形狀提供了良好的工藝條件。
綠泥是在紫色的沙泥中的黃油,所以有"泥在泥"說(shuō)(燕山泥是紫色的泥和綠色的泥混合共生一起泥的材料)。
綠泥產(chǎn)量不多,泥質(zhì)較嫩,耐火力也比紫泥為低,一般多用作胎身外面的粉料或涂料,使紫砂陶器皿的顏色更為多彩。
參考資料:_紫砂壺
養(yǎng)壺守則:如何讓紫砂壺重獲新生
隨著人們物質(zhì)生活和收藏價(jià)值的同步提升,許許多多的藝術(shù)品和陶瓷品逐漸的走進(jìn)了大家的視野當(dāng)中。特別是某些成功的人士和商業(yè)人士,他們都有一個(gè)嗜好,就是喜歡收藏一些紫砂壺的陶瓷制品,看起來(lái)古樸而又典雅,并且還有益于健康。那紫砂壺要怎么樣才能夠在使用的過(guò)程中去充分發(fā)揮它們的作用呢?今天我們就帶著疑問(wèn)來(lái)探尋一下到底要怎么樣做才能夠讓剛買回來(lái)的紫砂壺更好的壺光煥發(fā),紫砂網(wǎng)建議要從以下的幾個(gè)方面來(lái)著手。
一、先將開(kāi)水將壺身的里外淋燙一下,這樣既可以起到凈壺和去霉的效果,也可以起到暖壺醒味的功效。
二、如果使用茶葉,首先要注意將壺身略微的墊高點(diǎn),讓圈足超過(guò)水面一定高度,防止壺身留下了水線或色澤分布不夠均勻。
三、將第一次泡好的溫潤(rùn)泡茶湯盛放在茶器中備用,等沖第二泡茶的時(shí)侯再使用此茶湯澆淋壺身以及外表,這樣反復(fù)的施行直至全過(guò)程的結(jié)束。
四、由于紫砂壺自身就具較高的透氣性,遇熱時(shí),由于熱脹冷縮的原因,氣孔相對(duì)來(lái)說(shuō)會(huì)慢慢擴(kuò)張變大。這時(shí)可以采用棉質(zhì)布巾去擦拭壺身,讓茶油慢慢的滲入到茶壺里面的細(xì)孔當(dāng)中,時(shí)間長(zhǎng)了便可以累積出光澤來(lái)。
五、每次泡完茶將它沖至無(wú)味以后,應(yīng)當(dāng)仔細(xì)的將茶渣去除干凈,然后再用熱水將壺內(nèi)壺外再涮洗一次,將茶壺放在干燥通風(fēng)的地方,并且將壺蓋拿下來(lái),以便于茶壺的風(fēng)干。否則,由于紫砂壺的口蓋密合度比較嚴(yán)密,放任它密封陰干,是很不衛(wèi)生的。
有些壺友趁著壺身高熱的時(shí)侯,用沾有茶湯的棉布巾在茶壺上下擦拭,由于這時(shí)器表溫度比較高,濕巾里面所包含的茶湯一擦就會(huì)揮發(fā),掉,留下可以使壺身滋潤(rùn)的茶油,如此便能夠提高養(yǎng)壺的成效。也有的人先沖出一泡比較濃的茶湯用來(lái)作為「墨汁」,緊接著用軟性毛筆或養(yǎng)壺毛刷沾此茶湯,反復(fù)均勻涂抹于壺身,用來(lái)提高茶壺接觸到茶湯的時(shí)間以及頻率。
里外兼修不沖第二茶
養(yǎng)壺養(yǎng)的不僅僅只是外表,壺的內(nèi)部也應(yīng)該一并去調(diào)養(yǎng),這樣才能夠收到內(nèi)外兼修的效果。養(yǎng)壺的訣竅最重要的就是:一把壺只能夠泡一種茶。因?yàn)樽仙皦氐慕Y(jié)構(gòu)具有特殊的雙氣孔,它善于吸收茶湯,所以一把經(jīng)常使用的紫砂壺,即使不加茶葉,單用開(kāi)水去沖也能夠沖出淡淡茶湯來(lái)。因此,一把不沖第二種茶的茶壺沖泡出來(lái)的茶湯才能夠保持原來(lái)的味道不變, 否則如今的烏龍茶,明天的普洱茶,后天的花茶,那么必然茶味混雜,毫無(wú)獨(dú)特性可言了。
通常開(kāi)始養(yǎng)壺的動(dòng)作以后,首先要避免再用洗潔精之類的化學(xué)物品去清洗,以免產(chǎn)生異味或刷去了壺的光澤。除非你打算將它全面的清洗,重頭開(kāi)始養(yǎng)起,否則壺身若有污點(diǎn),不妨以干抹布擦干凈,或者用軟毛筆沾著茶湯清洗干凈。
另外,紫砂壺的造型多種多樣,有些比如花貨、筋紋器等這些茶壺比較容易產(chǎn)生茶漬死角,可以用軟毛牙刷勤加清理。另外,壺的底部不太容易接觸到茶湯,壺把經(jīng)常含有手上的油脂,容易排斥茶湯﹔還有,會(huì)「流口水」的壺嘴下沿應(yīng)當(dāng)刻意去擦拭,像以上的這些細(xì)節(jié)部分,都依靠壺主用心的去照顧。
養(yǎng)壺茶壺衛(wèi)生放第一
值得特別注意的是,有的人為了在壺里面形成“茶山”,讓它看來(lái)更加具有古意,便將茶葉留存在茶壺當(dāng)中,放任它自然風(fēng)干,但由于許多地區(qū)高溫多濕,霉菌極其容易滋生在茶壺里面,若就衛(wèi)生的觀點(diǎn)來(lái)判斷,這種方法實(shí)在不可取的。更有一些人泡完茶以后,故意將最后一泡茶湯存放在壺里面,直到下回使用前倒掉,他們認(rèn)為這種方法可以起到內(nèi)浸外養(yǎng)的功效。其實(shí)不知,紫砂壺的氣孔結(jié)構(gòu)是既擅長(zhǎng)于吸附茶湯,自然也容易吸收到霉菌。以這種方法養(yǎng)出來(lái)的壺,只怕以后沖茶時(shí),也會(huì)帶有異味,甚至有礙與健康,實(shí)是得不償失的行為。
總而言之,要想養(yǎng)好一把紫砂壺其實(shí)并沒(méi)有想象中的那么困難,大家如果喜歡紫砂壺的話不妨去參照上述的步驟和注意事項(xiàng),細(xì)心地去養(yǎng)護(hù)你的茶壺,便可以養(yǎng)成一把人見(jiàn)人愛(ài)的貼心好壺。養(yǎng)好的壺?cái)[置架上,溫潤(rùn)的光澤便像是自已的孩子,那份成就感可不是一般人所能夠體會(huì)到的。
如何保養(yǎng)紫砂壺
紫砂壺是喝茶人的珍寶,但要使紫砂壺表現(xiàn)出真正的個(gè)性,就要有正確的養(yǎng)壺方法,泡壺是最好的養(yǎng)壺方法,具體可分以下六點(diǎn):
1、徹底將壺身內(nèi)外洗凈。無(wú)論是新壺還是舊壺,養(yǎng)之前要把壺身上的蠟、油、污、茶垢等清除干凈。
2、切忌沾到油污。紫砂壺最忌油污,沾一后必須馬上清洗,否則土胎吸收不到茶水,全留下油痕。
3、實(shí)實(shí)在在的泡茶。泡茶次數(shù)越多,壺吸收的茶汁就越多,土胎吸收到某一程度,就會(huì)透到壺表發(fā)出潤(rùn)澤如玉的光芒。
4、擦與刷要適度。壺表淋到茶汁后,用軟毛小刷子,將壺中積茶銷銷刷洗,用開(kāi)水沖凈,再用清潔的茶巾稍加擦試即可,切忌不斷地推搓。
5、使用完畢要清理晾干。泡茶完畢,要將茶渣清除干凈,以免產(chǎn)生異味,又需重新整理。
6、讓壺有休息的時(shí)間。勤泡一段時(shí)間后,茶壺需要休息,使土胎能自然徹底干燥,再使用時(shí)才能更吸收。按這六步養(yǎng)亮的壺,雖養(yǎng)成的速度較慢,但亮度可經(jīng)久,也不褪不怕人的手氣觸摸。
專家支招如何保養(yǎng)紫砂壺
壺的保養(yǎng)通稱為養(yǎng)壺,養(yǎng)壺的目的在使其更能夠涵香納味,并能使壺的表面透出一種渾樸的包漿光澤,很多人都喜歡用紫砂壺泡茶,但是有些末必懂得日常保養(yǎng)的基本方法,尤其是好的舊壺,若護(hù)理失當(dāng),則浪費(fèi)或破壞了它的優(yōu)點(diǎn)。以下介紹日常保養(yǎng)如何保養(yǎng)紫砂壺的幾種方法。
一、徹底將壺身內(nèi)外洗凈。無(wú)論是新壺還是舊壺,養(yǎng)之前要把壺身上的蠟、油、污、茶垢等清除干凈。用完后的紫砂壺必須保持壺內(nèi)干爽,勿積存濕氣。不用的時(shí)候存放空氣流通的地方,不宜放在悶熱處,更不可以包裹或密封。
二、切忌沾到油污,勿放近多油煙或多塵埃的地方。紫砂壺最忌油污,沾一后必須馬上清洗,否則土胎吸收不到茶水,會(huì)留下油痕。
三、實(shí)實(shí)在在的泡茶。泡茶次數(shù)越多,壺和杯子吸收的茶汁就越多,土胎吸收到某一程度,就會(huì)透到壺表發(fā)出潤(rùn)澤如玉的光芒。
四、擦與刷要適度。壺表淋到茶汁后,用軟毛小刷子,將壺中積茶銷銷刷洗,用開(kāi)水沖凈,再用清潔的茶巾稍加擦試即可,切忌不斷地推搓。
五、使用完畢要清理晾干。泡茶完畢,要將茶渣清除干凈,以免產(chǎn)生異味,又需重新整理;放空氣流通的地方,不宜放在悶熱處,更不可以為珍貴,用后包裹或密封;最好用完后把壺蓋側(cè)放,勿常將壺蓋密。
六、讓壺有休息的時(shí)間。勤泡一段時(shí)間后,茶壺需要休息,使土胎能自然徹底干燥,再使用時(shí)才能更吸收。 最好多備幾個(gè)好的紫砂壺,喝某一種茶葉時(shí)只用指定的一個(gè)壺,不可喝什么茶葉都用同一個(gè)茶壺,應(yīng)加識(shí)別,以免混亂。
七、不要用洗潔精或任何化學(xué)物劑洗紫砂壺,會(huì)把茶壺的包漿洗擦掉,并使外表失去光澤。
如何去除紫砂壺內(nèi)的霉味
如長(zhǎng)時(shí)間不用時(shí)紫砂壺內(nèi)會(huì)有味道,去除味道的方法就是在壺內(nèi)注入開(kāi)水后,當(dāng)壺?zé)嵬冈俚钩鲎⑷肜渌?,反?fù)幾次就沒(méi)有味道了。因?yàn)樽仙澳啾旧砭咄笟庑院褪湛s性,在具到冷熱時(shí)就會(huì)像人的毛孔一樣會(huì)收縮與張開(kāi)。但如果你的壺不是真正的紫砂壺就不要用這種方法了,如果是普通的泥壺這樣會(huì)開(kāi)裂的。
養(yǎng)壺應(yīng)注意的事項(xiàng):
1、新壺買來(lái)后通常表面會(huì)有一層薄蠟,那是制壺人為美觀而涂上的,所以在使用前一定在清洗干凈才可以,不然,日后容易將壺養(yǎng)花。清洗方法,可用熱水反復(fù)沖壺身或直接放熱水中煮。
2、一把壺只能泡同一種茶不要混泡,會(huì)使壺的味道變雜。
3、第一次泡茶后將茶渣留在壺中12小時(shí),為的是去除壺中的泥土味道,也稱開(kāi)壺。以后泡茶則及時(shí)清理,以免茶葉變味進(jìn)入壺里,對(duì)身體有害,也會(huì)影響以后泡茶的口感。
4、及時(shí)清理壺會(huì)很好刷,不要洗里面,壺內(nèi)只需用清水沖洗兩遍即可,壺身可用軟的布擦拭,然后將表面擦干,打開(kāi)壺蓋晾干即可。
5、養(yǎng)壺要特別注意壺蓋,壺嘴,壺把,因?yàn)檫@些地方接觸茶會(huì)少,容易和壺身顏色不一致,可常用熱茶擦這幾處。
另外養(yǎng)壺時(shí)最重要是保證壺的熱度,只有在高溫下紫砂泥的氣孔才會(huì)打開(kāi),吸收茶香,低溫下是無(wú)法養(yǎng)壺的,所以有的人把壺泡在茶里是非常不正確的養(yǎng)壺方法,只會(huì)適得其反。
如果你的壺是花貨,可去買支養(yǎng)壺專用筆,避免將壺上細(xì)小部位碰壞,也可更方便養(yǎng)壺
如何養(yǎng)紫砂茶壺
真正的好壺,僅僅是泥好,工好,款好還不夠,還必須通過(guò)“養(yǎng)”,才能使壺的內(nèi)在結(jié)構(gòu)發(fā)生變化,才能出細(xì)、潤(rùn)、柔的效果,才能神采奕奕,溫潤(rùn)如美玉。紫砂壺的使用,因材質(zhì)的特點(diǎn),表現(xiàn)一種其他器皿所無(wú)法企及的優(yōu)點(diǎn),那就是在于它與使用者能進(jìn)行感情交流。對(duì)它傾注的感情越多,常加磨砂寶愛(ài),它對(duì)你的回報(bào)也就越深沉,越發(fā)可愛(ài),光潤(rùn)古雅,故最好的茶壺不要束之高閣,而應(yīng)該經(jīng)常使用把玩。明人周高起說(shuō)過(guò):“壺經(jīng)用久,滌拭日加,自發(fā)黯然之光,入手可鑒。”這句話,實(shí)際上是用壺,養(yǎng)壺的根本之法。具體做法,步驟大致如下:
1.買來(lái)新壺,首先要做的就是“開(kāi)壺”??捎眉?xì)砂布稍加磨擦,千萬(wàn)不要用粗砂布打磨,以傷表皮(有的壺作者在出手時(shí)已作處理),先用水用或布洗擦去處表面的灰塵和內(nèi)里的陶屑,然后放到茶葉水鍋里,或連同茶葉,(介意朱泥壺用紅茶,紫泥、段泥壺用綠茶,有益揚(yáng)香,茶葉以當(dāng)年產(chǎn)新茶為佳。茶葉的等級(jí)要高,越是精品紫砂壺越發(fā)要上等茶葉。泡茶的水質(zhì)也要好,最好用山泉或礦泉水。)小火煮沸,沸后不久即可熄火,用余熱燜壺直到茶水稍涼再點(diǎn)火煮沸,如此再三,可使新壺土味去盡,也使新壺初次受到滋養(yǎng)。待完成此工序后,取出新壺自然晾干便可沏茶使用。這并不是必用的程序,其實(shí)新壺到手,洗凈后用開(kāi)水泡上兩次,即可沏茶。
2.不論新壺,舊壺,用開(kāi)水沏茶后,壺體表面溫度較高,此時(shí)可用濕毛巾,或干凈濕布,擦拭壺提,水印旋擦旋干,反復(fù)多次,壺溫稍降后,亦可用手摩挲,因手掌有油汗,有利于壺體光潤(rùn)。如此堅(jiān)持三四月后,新壺大體可發(fā)“黯然之光”。
3.茶壺長(zhǎng)期不用,或因疏忽未能即時(shí)將茶渣傾出,發(fā)生霉變或產(chǎn)生異味,可在消除霉變異味茶渣后,注滿開(kāi)水,稍晃數(shù)下傾出,旋即沒(méi)入涼水中,異味可除。若一次不行,可反復(fù)2-3次,總會(huì)有滿意效果。不用擔(dān)心茶壺會(huì)因熱涼急變而發(fā)生爆裂。這就是古人所說(shuō):“壺宿雜氣,滿貯沸揚(yáng),傾即沒(méi)冷水中,亦急出水瀉之,元?dú)鈴?fù)矣?!?/p>
4.茶壺最怕沾上油污搞得臟兮兮的。明人周高起就指出:“若膩?zhàn)覡€斑,油光爍爍,是曰和尚光,最為賤相。”如果這樣,就如同讓西施蓬頭垢面一樣。壺體若沾上油污,可用手摩挲擦去,若油污過(guò)重,可用細(xì)布稍沾洗滌劑輕輕擦拭,然后再用手摩挲,讓壺體發(fā)光,出現(xiàn)本質(zhì)美感。但古壺古物就沒(méi)有必要去改頭換面,留下古美感也是體現(xiàn)年齡的具證。總之要對(duì)具體對(duì)象具體正確處理。
5.不要將茶渣長(zhǎng)期存放在壺內(nèi)來(lái)養(yǎng)壺,雖然紫砂壺有越宿不餿之說(shuō),但時(shí)間稍長(zhǎng),仍然會(huì)發(fā)生異味,特別是夏天茶葉更易發(fā)酸發(fā)餿,這樣會(huì)影響壺內(nèi)茶山的形成和積累。把茶湯留在壺內(nèi)陰干,日久累積茶山,也要注意適時(shí)適度掌握分寸,以茶湯不變質(zhì)為宜。
6.沖泡也講究,先用沸水燒壺身外壁,這就是品茗者常說(shuō)的“潤(rùn)壺”,然后再往壺里沖水。品茗時(shí)若常用濕毛巾擦拭壺身,則壺身潤(rùn)樸之色油然而生。玩賞家常喜愛(ài)多把壺輪番使用,并習(xí)慣飲什么茶用什么壺,飲紅茶用甲壺,飲綠茶用乙壺,飲烏龍茶用丙壺,不相混淆。
7.茶壺每次使用后,壺身應(yīng)擦拭干凈,壺內(nèi)殘茶剩湯不必立即倒棄,放一放也不要緊。這倒不是為了過(guò)后再飲,因?yàn)樽仙坝幸欢ㄎ?,殘茶留在壺?nèi)任其吸收,久而久之,能使壺身光澤古潤(rùn),當(dāng)然,茶湯不能變質(zhì)是前提。如果壺暫時(shí)不用,壺身內(nèi)外要擦干凈,放在空氣流通的地方。紫砂壺切忌包裹式密封,封閉久易生“斑”。養(yǎng)壺之中最忌沾油煙,污染后難洗滌,洗刷時(shí)不要使用清洗劑,這樣很容易破壞“包漿”。
壺的保養(yǎng)通稱為“養(yǎng)壺”,養(yǎng)的目的在使其能善于“蘊(yùn)味育香”,并使其壺能煥發(fā)本身渾樸的光澤。此乃由于陶壺有吸水性,若是長(zhǎng)期吸附茶質(zhì),確有“助茶”的功能。對(duì)于茶道中人而言,養(yǎng)壺絕不是品茗的目的,但一把維護(hù)得法的茶壺,能夠提升品茗目的之實(shí)踐,卻是被肯定的。養(yǎng)壺就如同培養(yǎng)樹苗般,拔苗助長(zhǎng)則難免有失自然形成之功,所以養(yǎng)壺也不必急于一時(shí),只要平常多加使用并維護(hù)得法,就能如同接受天地自然滋養(yǎng)的幼苗,不必人為附加補(bǔ)養(yǎng)也可成器,而且更加珍貴。
淺析如何保養(yǎng)紫砂壺
健康飲茶的生活方式就需要養(yǎng)好紫砂壺。如何保養(yǎng)紫砂壺?新買來(lái)紫砂茶具怎么泡養(yǎng)?要養(yǎng)好一把紫砂壺,也就是喝好茶的過(guò)程。喝好茶的過(guò)程也是養(yǎng)好一把紫砂壺的.過(guò)程。這兩者是相輔相成的。我們不提倡專門搞什么壺去養(yǎng),在喝茶的過(guò)程當(dāng)中,用歲月、用自己的時(shí)間慢慢就把這個(gè)壺養(yǎng)起來(lái)了。
如何保養(yǎng)紫砂壺?養(yǎng)壺各人有各人的辦法,這里邊很關(guān)鍵的一個(gè)就是吃茶的問(wèn)題。實(shí)際上壺在沒(méi)養(yǎng)的時(shí)候它很脆,就是很容易破,一般是燙壺先開(kāi)始。提高壺溫,最好是內(nèi)外加溫。提高壺溫,激發(fā)茶葉,使這個(gè)茶葉更快的泡出來(lái)。如何保養(yǎng)紫砂壺?最好選用綠茶,而且要好茶葉,越是精品紫砂壺越要用上等茶葉來(lái)養(yǎng)。泡茶的水要好,最好用山泉或礦泉水。沏茶也有講究,先用開(kāi)水澆外壁,以暖壺身,然后再沏茶。新買壺在使用前可以先放些茶葉用滾水泡一下,多泡幾次更好,再里外刷洗干凈,將壺內(nèi)殘留的砂粒徹底清除。茶喝完后,殘留的茶葉可留在壺中過(guò)夜,茶具不用時(shí),茶壺要洗干凈,并放在干燥之處。用泡過(guò)的茶葉擦洗比較好。因?yàn)橛行┥特?,在出售茶壺時(shí),可能會(huì)給茶壺“化化妝”用上面所講的方法可以清除一些由此產(chǎn)生的異味。養(yǎng)了以后,這個(gè)壺得到茶脂的浸泡以后,它要比過(guò)去變得結(jié)實(shí)。洗壺時(shí),不要刻意洗刷壺內(nèi)的茶垢,以便達(dá)到保養(yǎng)壺的靈氣。一般來(lái)說(shuō),一把新壺養(yǎng)2至3個(gè)月即可,然后將壺洗凈晾干,放置入盒就可收藏。如果說(shuō)正常的使用喝茶,它就起到養(yǎng)壺效果。
所謂的吃茶,就是讓茶葉和壺體充分的接觸,讓紫砂吸收茶水內(nèi)的成份。一般來(lái)說(shuō),新壺初用時(shí)會(huì)散發(fā)土味和新燒制后的火氣。經(jīng)過(guò)天長(zhǎng)日久的吃茶,不僅可以將壺體的土味去除,還會(huì)愈發(fā)光亮,留下濃郁茶香。怎樣才能達(dá)到最佳吃茶效果呢?泡出茶湯之后,我們就可以用泡好的茶湯再去澆壺。這樣就使茶湯在這外面形成一種基層,就是茶油、茶脂在上面慢慢干去。我們反復(fù)的澆。澆過(guò)以后這上面有積水,即使干不了,我們用毛巾擦一下。
在泡養(yǎng)過(guò)程中,切不要太心急,千萬(wàn)不要去用有細(xì)金剛砂顆粒的拋光布之類的材料揩擦,這樣很容易傷及表面,留下劃痕,從而破壞紫砂質(zhì)感。比較好的方法是用粗硬的棉布擦拭,清洗時(shí)用尼龍刷。不要太用力以免不小心戳壞茶壺。泡養(yǎng)茶壺要用心,勘茶時(shí)要有正確手勢(shì),最好用食指輕輕摁住蓋沿,一旦“落帽”后果可以“設(shè)想”。
啟用茶具時(shí),必須徹底將茶壺內(nèi)外清洗干凈。無(wú)論是新壺還是舊壺,保養(yǎng)之前要把壺身上的蠟、油、污、茶垢等清洗干凈。
平時(shí)喝茶,可以用干凈毛巾擦拭,不要將茶湯留在壺面,這樣久而久之壺面上會(huì)堆滿茶垢,擦拭以后會(huì)有浮光,這品相玩家比較忌諱。一把養(yǎng)好的壺,應(yīng)該呈“黯然”之色,這種光澤應(yīng)該是“內(nèi)斂”的。
茶具不用時(shí)要清理晾干,并將殘?jiān)宄蓛簦悦猱a(chǎn)生異味,影響茶壺的質(zhì)地與清香之氣。茶壺要經(jīng)常沏茶,泡茶次數(shù)越多,壺吸收的茶葉元素就越多,土胎吸收到某一程度,就會(huì)透出壺面發(fā)出潤(rùn)澤如玉的光澤。
喝完茶后,茶壺最好不要留茶葉,傾倒洗凈。雖然紫砂壺確實(shí)有隔夜不餿的特點(diǎn),但隔夜的茶,會(huì)有陳湯味。就從衛(wèi)生來(lái)講,紫砂壺終究不是“保險(xiǎn)箱”,而且茶泡后放置10小時(shí)后再喝是對(duì)身體不好的。
最好不要沾到油污。茶壺最忌油污,沾上后必須馬上清洗,否則茶壺吸收不到茶水,還會(huì)留下油痕,“污染”茶湯的清純。
刷洗清理要適度。壺表面淋到茶湯后,用軟毛小刷子將壺中積茶稍稍刷洗,用開(kāi)水沖凈,再用清潔的茶巾稍加擦拭即可,切忌不斷用力地洗刷。
保養(yǎng)茶具應(yīng)該讓它有適當(dāng)?shù)摹靶菹ⅰ睍r(shí)間。茶具勤泡一段時(shí)間后,茶壺也需要“休息”,這樣能使土胎自然徹底干燥,再使用時(shí)才能更好地吸收茶葉的精華。
喝茶用一個(gè)“程式化”的過(guò)程,還稱之謂“道”,我們泡養(yǎng)茶壺這過(guò)程,實(shí)質(zhì)上也有“道”,只是要玩壺人自己去品味該“道”。
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