如何將壺養(yǎng)出韻味

近來總有朋友問我如何將自己心愛的紫砂壺養(yǎng)出韻味？其實談到紫砂壺，就不能不談到茶，茶被中國人認(rèn)為是最有韻味的“飲料”，也是世界上最早的“飲料”，更是永不落伍的“飲料”，喝茶不僅僅只是解渴，更是一種心里的享受過程，喝茶如品道，講究的是用心，會喝茶的人會懂得如何欣賞每一款茶所帶來的意境，更懂得茶與茶具之間的配合。而用宜興紫砂壺泡茶不但能凸顯茶的幽香，更能顯得壺的真趣。

我要說，養(yǎng)壺不在結(jié)果更在過程，要養(yǎng)出感覺養(yǎng)出浪漫，要做到什么樣的茶，該取什么樣的壺，沏茶飲茶怎樣用好壺和養(yǎng)好壺，都有一番科學(xué)的方法和養(yǎng)壺之術(shù)。沏好茶的壺，周身是熱的，澆在壺身上的茶湯容易被壺?zé)嵴舭l(fā)，同時也容易被壺體表面吸收，另外，新壺初用，不免有點土味，由于紫砂壺體壁內(nèi)有雙重氣孔結(jié)構(gòu)，使壺透氣而不滲水，并容易吸收茶汁，使新壺逐漸在壺內(nèi)留下濃郁茶香，使用的壺的表面往往會積有茶跡，這就需要”養(yǎng)壺毛筆“或”軟的牙刷“在壺表面經(jīng)常刷新，以保持清潔，這就稱之謂“茶湯養(yǎng)壺”。如此日擦、滌加，壺的表面亞光逐起，愈用愈光亮，亦有人稱亞光為“包漿”，這種亞光用高溫高壓沖洗都沖刷不掉，甚顯高雅品味，亦有人為使砂壺快些，光亮，用油手、油布在壺身揩擦，這種出現(xiàn)的光，稱為“和尚光”，假如用清潔劑一洗，亮光隨即退去，露出一塊塊的疤痕，很不好看，《陽羨茗陶錄》云：“而愛護(hù)垢染舒袖摩挲，惟恐式去，曰吾以寶其舊色爾，不知西子蒙不潔?？俺湎玛?。”所以，切不要把油污垢物沾上壺身，一定要保持壺的潔凈，才能養(yǎng)好壺。

另外一種養(yǎng)壺的方法：即每天早晨洗茶壺茶具時，把壺中的茶渣取出，在壺體周身潤擦一遍，這樣，一則可擦去壺身的茶垢結(jié)渣痕，二則經(jīng)濕茶葉水磨一遍使壺體光潤亮澤。再一種養(yǎng)壺的方法謂：把瓦片磨成很細(xì)的粉末，用六層砂布包扎成枇杷大小的布球，趁茶湯澆在壺體時，砂布球沾上茶湯輕輕順序撫摸使壺體潔凈光潤。在現(xiàn)在科學(xué)發(fā)達(dá)的今天，可采用精細(xì)磨料粉末替瓦片粉末做成砂布球，亦可達(dá)到同樣的效果。

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