新壺新泡首先要決定此壺將用以配泡哪種茶。譬如重香氣茶或重滋味的,如果講究的話,都應(yīng)專門有備泡的壺,同時(shí)也可使新壺接受滋養(yǎng)。方法是用干凈鍋器盛水把壺淹沒,用小火煮壺,將茶葉同時(shí)放入鍋中同煮。等滾沸后撈出茶渣再稍等些時(shí)候取出新壺,置于干燥且無異味處隨自然陰干后即可使用。
新壺使用時(shí)應(yīng)首先用茶湯燙煮一番,一則可除新的煙土味和洗滌除污后即可使用。
舊壺重新使用,應(yīng)做到每次泡完茶后,將茶葉渣倒掉并用熱水滌殘湯,以保持清潔,合乎衛(wèi)生。
注意“壺內(nèi)茶山”。有些人泡用完后,往往只除去茶渣,而往往將茶湯留在壺內(nèi)隨壺陰干,日久后累積茶山,但如果維護(hù)不當(dāng),壺內(nèi)易生異味。所以在泡用前應(yīng)以滾沸的開水沖燙一番。
把茶渣擺存在壺內(nèi)來養(yǎng)壺,這種方法絕不可取。一方面茶渣悶在壺內(nèi)易發(fā)酸餿異味,有害于壺,另一方面紫砂壺能吸附熱香茶味,所以殘?jiān)N秾?shí)無益于紫砂壺。
壺在使用時(shí)應(yīng)做到經(jīng)常擦試,并應(yīng)不斷用手撫摸,久后不僅手感舒服,而且能煥發(fā)出紫砂陶質(zhì)本身的自然光澤,渾樸潤雅,更能耐人尋味。
在清洗壺的表面時(shí),可用手加以擦洗,洗后可再用干凈的細(xì)棉布或其它較柔細(xì)的布擦試,然后放于干燥通風(fēng)又無異味處陰干,久而久之,你自然會(huì)與這把壺發(fā)生較深厚的感情。
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