紫砂壺的燒成溫度多在1000℃以上,對人體有害的物質(zhì)難以存身。新壺到手,用水煮,并不是為了消毒,目的是適水和清潔。只要清洗一下壺的內(nèi)外,把燒制時(shí)留下的石英砂洗掉,再用開水注入壺中,再倒出,再注入,清洗幾次,無土腥味后即可沏茶。
一把好壺從開始泡第一泡茶的時(shí)候就開始和擁有者結(jié)緣了。養(yǎng)壺者各有心得,要在品茶的過程中養(yǎng)壺,不要在養(yǎng)壺的過程中品茶。養(yǎng)壺的過程中注重內(nèi)修與外養(yǎng),雙管齊下,才能養(yǎng)出一把好壺來。
內(nèi)修
一壺不事二茶。盡管古文獻(xiàn)中未見古人一把壺只泡一種茶的表述,也有論者認(rèn)為紫砂壺對更換茶葉后的香味影響不大。但今天綠茶,明天紅茶,后天黑茶,相互混雜,壺養(yǎng)出來也品性不佳。
紫砂壺大致有高、矮兩類,高壺宜泡發(fā)酵茶,發(fā)酵茶不避深悶;矮壺宜泡不發(fā)酵茶,不發(fā)酵茶不宜深悶。急性子養(yǎng)不出好壺,要學(xué)會心平氣和,順其自然,養(yǎng)到千度以上燒成的壺沒了火氣,它的色澤才會漂亮。
張靜作品《星帶》
養(yǎng)壺小貼士
清霉——因疏忽未及時(shí)將茶渣傾出,茶壺又長期不用,就好好哈哈哈發(fā)生霉變,產(chǎn)生異味??勺M沸水晃數(shù)下傾出,即沒入涼水,反復(fù)幾次,霉味即無。“壺宿雜氣,滿貯沸湯,傾即沒冷水中,亦急出水瀉之,元?dú)鈴?fù)矣。”
紫砂泥料做的壺,在泡養(yǎng)前并不顯眼,用手撫摸很粗糙。經(jīng)過約一個(gè)月的泡養(yǎng),必然由于包漿的原因,會有如玉一般溫潤的光澤,用手撫摸會感覺細(xì)膩爽滑。隨著泡養(yǎng)時(shí)間的推移,效果會越來越好。養(yǎng)壺要有耐心,“先養(yǎng)心后養(yǎng)壺”。
內(nèi)修是指,通過打坐來煉氣,從而達(dá)到辟谷的目的,在《道德經(jīng)》中指內(nèi)在的氣,即是自生的氣質(zhì)與學(xué)識;外修是指,通過游歷或活動練習(xí)來悟道,在《道德經(jīng)》中是指與人辯論或?qū)W習(xí)來增長知識。
可以去看看《道德經(jīng)》上面的解釋更詳盡
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事實(shí)上,這個(gè)問題并沒有統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)。但如果同樣采用“內(nèi)外兼修”的養(yǎng)壺方式(“內(nèi)修”就是用壺泡茶,讓壺的內(nèi)部充分吸收茶水;“外修”就是用開水或茶水澆灌壺的外壁,讓外壁也同時(shí)吸收茶水),一般情況下不同泥料的壺養(yǎng)起來時(shí)間會有不同。
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