茶碗喝茶之器,不僅喝茶還可以插花

茶碗喝茶之器,不僅喝茶還可以插花

大家平常都是用碗吃飯，用碗沏茶，用碗喝酒，用碗做很多日常生活中可以做到事情，碗，我們每日必須要用的日用品，那么碗還能干嘛呢，其實茶碗不僅可以用來喝茶，還可以用來插花，是不是很神奇，下面帶各位了解一下~

茶碗喝茶之器 不僅喝茶還可以插花!!

碗，我們每日既需要的日用之器。它藏著華夏民族日久深厚的感情。

我們用碗吃飯，用碗沏茶，用碗喝酒，用碗做許許多多日常之事。

碗花真型第一型

當(dāng)然還可以用碗盛花，碗的這種用法在宋代就已經(jīng)非常盛行了。

碗花，是中式插花中按器型應(yīng)用分類中的一種。

在宋代較為盛行，它又被稱作盌花，宋人貫修繪羅漢圖，在羅漢圖中就有碗花的蹤跡。

碗花的花型結(jié)構(gòu)，更為圓融，講究藏心。

而“心”也被稱之為“天心”，在插作碗花時，首先要先定“天心”，“天心”的插作點在極點。

選擇做天心的花材應(yīng)是直立，向上的植物，如鼠尾草、劍蘭、馬蹄蓮、小鳥、紫羅蘭等。定好“天心”之后，在定花的使枝和客枝。

碗花的特點還在于藏字，所以碗花的“心”要直立，也要藏，一切枝條、枝葉都要圍繞著心，來插作。

碗花行型第一型

碗花多匠氣，強調(diào)造型，人工之美。很是端莊，所以在插作時，要仔細(xì)觀察好花材的之勢，借勢來插作。

袁宏道言：“花之所謂整齊者，意態(tài)天然。”所以在插碗花時，叢枝的花材選擇是至關(guān)重要的，建議可以多選擇一葉蘭、鳥巢蕨、側(cè)柏等等。

在插作碗花時，主花的位置也是至關(guān)重要的，還是要遵循南面而王的原則。

插花如作畫，要可表達(dá)作者心中逸氣蓬勃之氣。

碗花草型第一型

綜上，大家也可以試試吧，這樣不僅美觀還給人一種樂在其中的享受，真的是美不勝收~

茶具如何使用

一、茶杯：茶杯是盛茶水的用具，水從茶壺而來，倒進(jìn)茶杯，之后給客人品嘗茶水。茶杯分大小兩種：小杯亦叫品茗杯，是與聞香杯配合使用；大杯也可直接作泡茶和盛茶用具，主要用于高級細(xì)嫩名茶的品飲。二、茶漏：常用沖泡茶時，放在壺口上，以導(dǎo)茶入壺，防止茶葉掉落壺外。三、蓋碗：蓋碗是一種上有蓋、下有托，中有碗的漢族茶具。蓋碗茶，須用滾燙的開水沖一下碗，然后放入茶葉盛水加蓋，沁茶的時間看茶葉數(shù)量和種類約為20秒至3分鐘。在清雍正年間，盛行使用蓋碗。四、茶盤：茶盤就是放置茶壺、茶杯、茶道組、茶寵乃至茶食的淺底器皿；它可以很大，也可以很小，形狀可方可圓或作扇形；可以是單層也可以是夾層，夾層用以盛廢水，可以是抽屜式的，也可以是嵌入式；單層以一根塑料管連接，排出盤面廢水，但茶桌下仍需要一桶相承。五、茶則：茶則是漢族茶道六用之一，是漢族民間烹試茶時量取茶末入湯的量具。在茶道中，把茶從茶罐取出置于茶荷或茶壺時，需要用茶則來量取。六、茶挾：茶挾功用與茶匙相同，可將茶渣從壺中挾出。也常有人拿它來挾著茶杯洗杯，防燙又衛(wèi)生。七、茶巾：茶巾的主要功用是干壺，于酌茶之前將茶壺或茶海底部銜留的雜水擦干，亦可擦拭滴落桌面之茶水。八、茶針：一般是木質(zhì)、角質(zhì)材料制作而成。另外喝普洱茶的習(xí)慣把撬茶的茶刀放在茶桶中。茶匙，茶針，茶夾，茶則，茶海，連同茶筒，六個器具又稱為茶道六君子。茶針的功用是疏通茶壺的內(nèi)網(wǎng)（蜂巢），以保持水流暢通，或放入茶葉后把茶葉撥勻，碎茶在底，整茶在上。九、煮水器：泡茶的煮水器在古代用風(fēng)爐，目前較常見者為酒精燈及電壺，此外尚有用瓦斯?fàn)t及電子開水機(jī)。十、茶葉罐：茶葉是一種干品，極易吸濕受潮而產(chǎn)生質(zhì)變，它對水分、異味的吸附很強，而香氣又極易揮發(fā)。從質(zhì)地上區(qū)分，茶葉罐的一般有錫制、鐵制、陶瓷、玻璃、紙制等，其中以選用有雙層蓋的鐵制彩色茶罐和長頸錫瓶為佳，用陶瓷器貯存茶葉，則以口小腹大者為宜。十一、茶船：古代漢族民間流行的一種置茶盞的承盤。始于南朝。其用途以承茶盞防燙手之用，后因其形似舟，遂以茶船或茶舟名之。其常用的功能大致為：盛熱水燙杯、盛接壺中溢出的茶水、保溫。十二、茶海：茶壺內(nèi)之茶湯浸泡至適當(dāng)濃度后，茶湯倒至茶海，再分倒于各小茶杯內(nèi)，以求茶湯濃度之均勻。亦可于茶海上覆一濾網(wǎng)，以濾去茶渣、茶末。沒有專用的茶海時，也可以用茶壺充當(dāng)。其大致功用為：盛放泡好之茶湯，再分倒各杯，使各杯茶湯濃度相若，沉淀茶渣。十三、茶匙：形狀像湯匙所以稱茶匙，其主要用途是挖取泡過的茶壺內(nèi)茶葉，茶葉沖泡過后，往往會會緊緊塞滿茶壺，加上一般茶壺的口都不大，用手挖出茶葉既不方便也不衛(wèi)生，故皆使用茶匙。

日本茶道的茶具的分類介紹

說起日本的茶道離不開茶道用具，茶具是茶道最具表現(xiàn)力的載體之一，強調(diào)同季節(jié)時令相適應(yīng)，同時還要與茶室的布置協(xié)調(diào)統(tǒng)一，下面是我精心為你整理的日本茶道的茶具分類介紹，一起來看看。

日本茶道的茶具分類介紹 一類是濃茶專用的，盛抹茶的陶瓷小罐叫做“茶入”，根據(jù)形狀不同分為肩沖、茄子、海壺、文琳等;

一類是抹茶專用的，木制上漆的盛抹茶的小罐(棗)叫做“薄茶器”，顧名思義是泡薄茶的，也分很多形狀。

茶具的種類繁多，陶瓷器、漆器、鐵器、銅器、土器、木器、竹器等等都有茶具的身影;大至用具陳設(shè)架、茶爐，小到茶勺、酒杯都可稱為茶具，但我們常說的茶具則專指飲茶用具，包括茶碗、茶壺、茶入、花入(插花的壺或筒)、水指(洗手的水具)、茶勺等。茶器是兼具觀賞與使用的器具，分為客廳用具(公用)和本席用具(專用)。

日本茶道的茶具大致分為兩類：一類是泡濃茶用的陶瓷小壺，叫做“茶入”，根據(jù)形狀不同分為“肩沖”、“茄子”、“海壺”、“文琳”等;另一類叫做“薄茶器”，顧名思義是泡薄茶的，也分很多形狀。在所有的茶具中價值最高、品種最多、最為考究的當(dāng)屬茶碗。茶碗一般為陶瓷制品，也有石制品。從某種意義上來說，茶碗可算作整個茶具類的代名詞。

戰(zhàn)國時代由千利休設(shè)計指導(dǎo)，著名陶工長次郎制作的“樂”茶碗可算是當(dāng)時的日本產(chǎn)茶碗的頂級作品，可惜的是在歷代日本戰(zhàn)國游戲中，樂茶碗的價值總是不高。

日本茶道的茶具 煮水

地爐：位于地板里的火爐，利用炭火煮釜中的水。

風(fēng)爐：放置在地板上的火爐，功能與爐相同;用于五月至十月之間氣溫較高的季節(jié)。

柄杓：竹制的水杓，用來取出釜中的熱水;用于爐與用于風(fēng)爐的柄杓在型制上略有不同。

蓋置：用來放置釜蓋或柄杓的器具，有金屬、陶瓷、竹等各種材質(zhì);用于爐與用于風(fēng)爐的蓋置在型制上略有不同。

水指：備用水的儲水器皿，有蓋。

建水：廢水的儲水器皿。

茶罐

棗：薄茶用的茶罐。

茶入：濃茶用的茶罐。

仕覆：用來包覆茶入的布袋。

茶杓：從茶罐(棗或茶入)取茶的用具。

茶碗

茶碗：飲茶所用的器皿。

樂茶碗：以樂燒(手捏成型而后低溫?zé)?成的茶碗。

茶筅：圓筒竹刷，乃是將竹切成細(xì)刷狀所制成。

茶室

為了茶道所建的建筑。大小以四疊(塌塌米)半為標(biāo)準(zhǔn)，大于四疊半稱做“廣間”，小于四疊半者稱作“小間”。

水屋：位于茶室旁的空間，用來準(zhǔn)備及清洗茶道具。

日本茶道的影響 由于寺院禪宗的影響，人們常常過分注意禪和佛教的聯(lián)系。其實禪具有中國文化的背景，比之佛教，禪與儒家思想的關(guān)系更深。世界本來也許是有一個終極真理的，如果人能夠完全理解這個真理，那么人世就是天堂?？上藟塾邢蓿覀兌虝旱囊簧蛔阋酝耆I(lǐng)悟所有的道，這個矛盾是人類所有哲學(xué)的根源問題。佛講輪回，基督講末日審判，陰陽家講長生登仙，馬克思講共產(chǎn)主義。儒家的解決辦法是薪盡火傳，也就是前人根據(jù)自己的經(jīng)驗制定規(guī)則，后人通過遵循這些規(guī)則，可以從比前人更高的起點，去領(lǐng)悟人生，從而更加接近真理。然而后人怎能理解前人制定的準(zhǔn)則呢?這些準(zhǔn)則如何不成為對人的束縛呢?孔子也說，自己到了晚年才能隨心所欲而不越矩。儒家在此與禪匯合，人必須先遵循一些規(guī)矩，修煉自己的本質(zhì)，遏制欲望的目的是使欲望不必遏制，當(dāng)人達(dá)到隨心所欲而不越矩時，規(guī)矩就不存在了。人只有通過不斷地拂拭內(nèi)心，才能最終令塵埃無可染之處。所以茶道里禪的內(nèi)涵，不在于什么“直心就是禪”，什么“喝茶去”，而是通過繁瑣的規(guī)則來磨練人心，當(dāng)這些定規(guī)不再令飲茶者厭煩，當(dāng)飲茶人信手而為就符合茶道禮法時，才算領(lǐng)會了茶的真諦，才能喝到一杯好茶。繁復(fù)而熟練的禮法是為了使人超然物外，濃如苦藥的茶湯正如人生，別出心裁的插花顯示有限的生命背后人類生生不息的生命力，棒喝的偈語告訴人處處是真理。日本茶道，是用一種儀式來向人講述禪的思想，正如參禪需要頓悟一樣，其中蘊涵的那些人生的經(jīng)驗，需要飲茶者用生命的一段時光來領(lǐng)悟。

喝茶有什么好處？

愛茶不知所起，但一往情深。不僅對茶是，對生活更是。
茶的香氣，清新幽雅，還伴有或濃或淡的花果香。一口入喉，清新怡人，借一盞茶香，偷得浮生半日閑。遠(yuǎn)離塵世中的紛亂與恩怨，給心靈尋得一處休憩之所。

唯有一縷茶香飄過秦時明月漢時關(guān)，依然在一杯水中安然。一盞茶，不分高低貴賤，名流權(quán)貴，鄉(xiāng)村野夫，均可在閑暇時光手捧一杯香茗。看庭前花開花落，賞天上云卷云舒，閑話家常，談古論今。細(xì)品慢斟的功夫茶，粗口豪飲的大碗茶，都讓淡雅的日子，氤氳著淡淡的香。

茶是水最美的風(fēng)景，水是茶久等的歸人，見面時，無須言歡春花秋月，亦無需傾訴久別重逢的喜悅，只是默默無聞的相依相融。

茶為水釋放生命中最美的馨香，水陪茶同甘共苦，冷暖不棄。一盞茶，濃了略顯苦澀，淡了便是無味。濃淡相宜的一杯，總能讓人回味無窮。伴一心儀之人，把盞臨風(fēng)，仰或是西樓邀月，不用音樂悅耳，亦無須富貴繁華。相對無言，把手中的一盞香茗，慢慢品透，品出茶與水的機(jī)遇，彼此榮辱共存的真諦。

我想說~

一杯清茶，品人生沉浮
愛茶不知所起，但一往情深。不僅對茶是，對生活更是。茶的香氣，清新幽雅，還伴有或濃或淡的花果香。一口入喉，清新怡人，是讓人想留住的味道。借一盞茶香，偷得浮生半日閑。遠(yuǎn)離塵世中的紛亂與恩怨，給心靈尋得一處休憩之所。唯有一縷茶香飄過秦時明月漢時關(guān)，依然在一杯水中安然。一盞茶，不分高低貴賤，名流權(quán)貴，鄉(xiāng)村野夫，均可在閑暇時光手捧一杯香茗。
看庭前花開花落，賞天上云卷云舒，閑話家常，談古論今。細(xì)品慢斟的功夫茶，粗口豪飲的大碗茶，都讓淡雅的日子，氤氳著淡淡的香。茶是水最美的風(fēng)景，水是茶久等的歸人，見面時，無須言歡春花秋月，亦無需傾訴久別重逢的喜悅，只是默默無聞的相依相融。茶為水釋放生命中最美的馨香，水陪茶同甘共苦，冷暖不棄。

一盞茶，濃了略顯苦澀，淡了便是無味。濃淡相宜的一杯，總能讓人回味無窮。

伴一心儀之人，把盞臨風(fēng)，仰或是西樓邀月，不用音樂悅耳，亦無須富貴繁華。

相對無言，把手中的一盞香茗，慢慢品透，品出茶與水的機(jī)遇，彼此榮辱共存的真諦。

茶的一生，坎坎坷坷，歷經(jīng)風(fēng)雨的侵襲，接受采摘時的分離之痛。經(jīng)過高溫的烘烤，日光下的晾曬，方得在一杯沸騰的水中，釋放自己的馨香。裊裊香味給唐詩宋詞添了韻味，也給春花秋月增了馨香。一程山水一程人生，每一程人生的路途，命運都給我們安排了不一樣的風(fēng)景和機(jī)遇。生命的路上不會永遠(yuǎn)天高云淡，亦不會永遠(yuǎn)遍植春天。

不管怎樣的遇見和磨難，相信都是命運為了我們的成長做的最好的安排。

癡茶的人，擁有內(nèi)心的平靜，有著豁達(dá)的心態(tài)和不可置疑的執(zhí)著。閑時，飲一杯清茶，無關(guān)風(fēng)月，不爭名利。在氤氳的茶香里，品一品前塵往事，讓恩怨得失隨茶水翻滾之后，歸于平淡。

細(xì)品一杯香茗，最終明白，繁華似夢最終回歸平靜，且讓人生隨一杯茶水，濃濃淡淡中散發(fā)自己的馨香。人生如茶，可以濃烈亦可淡雅，當(dāng)夜色已沉，萬物沉寂之時，不如就讓我們舉杯共品一杯人生的香茗，感其清洌香醇，念其茶韻清苦，于細(xì)細(xì)的回味之中去珍藏起卻無盡的甘甜吧。

中國茶藝的程序與特技

《中國茶藝》——黃茶
來源：《中國茶藝》時間：2005-10-23閱讀：139次
特性：
黃茶屬輕發(fā)酵谷類，加工工藝近似綠茶，只是在干燥過程的前或后，增加一道“悶黃”的工藝，促使其多酚葉綠素等物質(zhì)部份氧化。
品種：
君山銀針、蒙頂黃芽、霍山黃芽等。
泡茶具：
用玻璃杯或蓋碗，尤以玻璃杯泡君山銀針為最佳，可欣賞茶葉似群筍破土，緩緩升降，堆綠疊翠，有“三起三落”的妙趣奇觀。
投茶量：
按泡茶具容量置入四分之一茶葉。
水溫：
攝氏八十五度
沖泡時間：
第一泡：三十秒
第二泡：六十秒
第三泡：二分鐘
保健作用：
提神醒腦，消除疲勞，消食化滯等。
《中國茶藝》——緊壓茶
來源：《中國茶藝》時間：2005-10-23閱讀：109次
特性：
緊壓茶主要是以黑茶、老青茶為原料，進(jìn)行蒸壓干燥、制成各種形狀的成品茶，有黑磚茶、青磚茶、花磚茶、康磚茶、金尖茶、方包茶和六堡茶等。還有用曬青綠茶壓制的團(tuán)茶。餅茶、緊茶、沱茶、普洱方茶，以及用紅茶片末壓制的米磚茶等。緊壓茶大多是屬全發(fā)酵茶，時間越長味越醇和，湯色深紅，口感爽滑。
品種：
云南普洱，四川沱茶，廣西舊六安等。
泡茶器具：
宜用蓋碗沖泡，因其存放時間相對較長，用蓋碗洗茶方便有效。備一紫砂壺裝過濾的茶水飲用。
置茶量：
按蓋碗量置入四分之一或五分之一茶葉。
沖泡方法：
蓋碗置入茶葉后，用一百度開水高沖入碗，使其葉翻滾，待其泡沫溢出，以碗蓋拂去。將水倒掉，這一道為之洗茶。
浸泡時間：
第一泡：五秒（將落水過濾到備用的紫砂壺內(nèi)，其一可作公道壺用，其二有使湯產(chǎn)生醇滑的效果。）
第二泡：十秒
第三泡：二十秒
保健作用：
有生津止渴，消食化痰，解毒醒酒，去油膩，調(diào)節(jié)腸胃，清熱祛濕等功效。
《中國茶藝》——紅茶
來源：《中國茶藝》時間：2005-10-23閱讀：174次
特 性∶屬全發(fā)酵茶，湯色艷紅為貴，氣味香濃，入口清甜，爽滑。
品 種∶安徽祈門紅茶，云南滇紅，英德紅茶。
投茶量∶按蓋碗量置入五分之一茶葉。
水 溫∶攝氏一百度
沖泡時間∶第一泡∶二十秒
第二泡∶一分鐘
第三泡∶三分鐘
保健作用∶溫脾暖胃，消食導(dǎo)滯，化濕祛痰，胃腸虛寒， 幫助消化等功能。
《中國茶藝》——花茶（香片）
來源：《中國茶藝》時間：2005-10-23閱讀：83次
特 性∶采天然花香，使茶葉吸收花香而制成的香茶，一般采用綠茶經(jīng)過多次薰花制
成。飲后令人清爽，怡神，解除悶氣。
品 種∶茉莉花茶，玫瑰花茶，桂花茶等。
投茶量∶按蓋碗量置入十分之一茶葉。
水 溫∶攝氏九十度至九十五度
沖泡時間∶第一泡∶十秒
第二泡∶二十秒
第三泡∶四十秒
保健作用∶消炎解毒，生津止渴，提神醒腦，消除疲勞，利尿降火。
《中國茶藝》——白茶
來源：《中國茶藝》時間：2005-10-23閱讀：72次
特 性∶屬輕微發(fā)酵茶，茶葉外表披滿白色茸毛，色白隱綠，湯色淺淡，味甘醇。
品 種∶福建白牡丹，白毫銀針等。
投茶量∶按蓋碗量置入三分之一茶葉。
水 溫∶攝氏八十五度至九十五度
沖泡時間∶第一泡∶一分鐘
第二泡∶二分鐘
第三泡∶四分鐘
保健作用∶性消涼，能退熱，降火，可治療麻疹，并有提神，消食等功效，偏於火盛的
人可常飲用。
《中國茶藝》——綠茶
來源：《中國茶藝》時間：2005-10-23閱讀：115次
特 性∶不發(fā)酵茶，有綠豆香味，顏色青翠，味香醇。
品 種∶西湖龍井，洞庭碧螺春，太平猴魁，黃山毛峰等。
投茶量∶按蓋碗量置入十分之一茶葉
作者： u_ter2006-1-26 20:00 回復(fù)此發(fā)言
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2 中國茶藝 轉(zhuǎn)
水 溫∶攝氏八十度至八十五度
沖泡時間∶第一泡∶一分鐘
第二泡∶二分鐘
第三泡∶三分鐘
第四泡∶四分鐘
保健作用∶生津止渴，提神醒腦，消食化痰，消炎利尿，對上呼吸道傳染病，消化道疾
病，急性傳染性肝炎有預(yù)防及治療的作用。
《中國茶藝》——青茶（烏龍茶）
來源：《中國茶藝》時間：2005-10-23閱讀：88次
特 性∶既有綠茶清香，又具有紅茶醇厚滋味和天然花香，飲后回甘力強，獨有韻
味。湯色黃紅。
品 種∶武夷山大紅袍，福建鐵觀音，廣東鳳凰單樅，臺灣凍頂烏龍。
投茶量∶按紫砂壺量置入三分之一茶葉。
水 溫∶攝氏一百度
沖泡時間∶ 第一泡∶五秒
第二泡∶十秒
第三泡∶十五秒
第四泡∶三十秒
第五泡∶六十秒（溫潤泡）
保健作用∶有提神醒腦，消滯，解煙酒毒，利尿，降血脂，幫助消化，減肥，性溫而不
傷胃，防心血管硬化，抑制癌細(xì)胞增植等功效。
煮 水：
有了好水，也要煮水得法，方能泡出好茶。
古人飲茶用的是餅茶和團(tuán)茶，需用煮飲方法，但煮茶也得先煮水，故對掌握火候，辨別湯色均有不少經(jīng)驗。到明代，炒青散茶的出現(xiàn)，煮茶漸被點茶所代替，明代屠隆撰的《茶說》中就有“杭俗烹茶，用細(xì)茗置茶甌，以沸湯點之，名為撮泡”的記載。要煮好泡茶用水，須在煮水過程中不致染上異味，并掌握火候，分辨水沸程度。煮水過“老”或過“嫩”，都會影響到泡茶的效果。陸羽《茶經(jīng)·五之煮》中指出：“其沸，如魚目，微有聲，為一沸；緣邊如涌泉連珠，為二沸；騰波鼓浪，為三沸。已上，水老，不可食也?！?br>《中國茶藝》——中國部分民族飲茶習(xí)俗
來源：時間：2005-10-21閱讀：463次
藏族人每日都喝酥油茶。其做法是將磚茶用水煮成濃汁，倒入酥油茶桶，放入酥油和食鹽后便上下來回攪拌幾十下，攪得水乳交融，再倒入鍋內(nèi)加熱即成。
維吾爾族人喜好酥油奶茶，酥油從牛羊奶中提煉而成，營養(yǎng)豐富，在茶葉中加上酥油及其他佐料，可沖成味濃醇鮮的酥油茶。
苗族人制作油茶的方法是：先將玉米、蠶豆、芝麻、薯片等分炒熟，用茶油炸好。食用時，將茶葉燒好一鍋煮茶，再將以上各種食品放入碗里，將茶沖進(jìn)，再佐鹽、蒜、胡椒粉。油茶香氣濃烈，有提神醒腦的作用。
白族的烤茶最為出色。它的制作方法是：以綠茶放入烤熱的砂罐中，邊烤邊搖，待烤至松脆微黃時，將少許沸水倒入罐內(nèi)，茶水全部化作泡沫，稍后，再用開水沖滿。茶湯呈琥珀色，晶瑩透亮，香氣襲人。
由于中國地域遼闊、民族眾多，不同地區(qū)、不同民族的飲茶方式各有特色。如：彝族愛飲“鹽巴茶”，侗族喜歡“煮油茶”，土家族則愛喝“油茶湯”等等，形成了多姿多彩的飲茶風(fēng)尚。
中國飲茶起源
來源：中國茶網(wǎng)時間：2005-9-11閱讀：485次
神農(nóng)有個水晶肚，達(dá)摩眼皮變茶樹，中國飲茶起源眾說紛紜：追溯中國人飲茶的起 源，有的認(rèn)為起于上古，有的認(rèn)為起于周，起于秦漢、三國、南北朝、唐代的說法也都有，造成眾說紛紜的主要原因是因唐代以前無“茶”字，而只有“荼”字的記載，直到茶經(jīng)的作者陸羽，方將荼字減一畫而寫成“茶”，因此有茶起源于唐代的說法。其它則尚有起源于神農(nóng)、起源于秦漢等說法。
神農(nóng)說
根據(jù)陸羽茶經(jīng)的記載“茶之為飲，發(fā)乎神農(nóng)氏”，而中國飲茶起源于神農(nóng)的說法也因民間傳說而衍生出不同的觀點。有人認(rèn)為茶是神農(nóng)在野外以釜鍋煮水時，剛好有幾片葉子飄進(jìn)鍋中，煮好的水，其色微黃，喝入口中生津止渴、提神醒腦，以神農(nóng)過去嘗百草的經(jīng)驗，判斷它是一種藥而發(fā)現(xiàn)的，這是有關(guān)中國飲茶起源最普遍的說法。
另有說法則是從語音上加以附會，說是神農(nóng)有個水晶肚子，由外觀可得見食物在胃腸中蠕動的情形，當(dāng)他嘗茶時，發(fā)現(xiàn)茶在肚內(nèi)到處流動，查來查去，把腸胃洗滌得干干凈凈 ，因此神農(nóng)稱這種植物為“查”，再轉(zhuǎn)成“茶”字，而成為茶的起源。
秦漢說
現(xiàn)存最早較可靠的茶學(xué)資料是在漢代，以王褒撰的僮約為主要依據(jù)。此文撰于漢宣帝三年（公元前五十九年）正月十五日，是在茶經(jīng)之前，茶學(xué)史上最重要的文獻(xiàn)，其文內(nèi)筆墨間說明了當(dāng)時茶文化的發(fā)
展?fàn)顩r，內(nèi)容如下： 舍中有客。提壺行酤。汲水作哺。滌杯整案。園中拔蒜。斲蘇切脯。筑肉臛芋。膾魚炰鰲。烹茶盡具。哺已蓋藏。舍后有樹。當(dāng)裁作船。上至江州。下到煎主。為府椽求用錢 。推紡惡敗。傻索綿亭。買席往來都洛。當(dāng)為婦女求脂澤。販于小市。歸都擔(dān)枲。轉(zhuǎn)出旁蹉。牽牛販鵝。武陽買茶。楊氏池中擔(dān)荷。往來市聚。慎護(hù)奸偷。由文中可知，茶已成為當(dāng)時社會飲食的一環(huán)，且為待客以禮的珍稀之物，由此可知茶在當(dāng)時社會地位的重要。

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