大家都知道普洱茶,普洱茶其實(shí)在黑茶當(dāng)中算是比較上等的佳品,沖泡起來也是非常講究的,平常用紫砂壺泡茶朋友應(yīng)該比較多的吧,家庭、辦公室都可以使用茶具,那么泡普洱茶用什么紫砂壺最好呢,一起來看看吧~
泡普洱用什么紫砂壺
一般泡普洱茶的紫砂壺容積一般要比泡烏龍茶的大些。
因?yàn)樵颇洗笕~種茶本身葉片比較大,大一點(diǎn)的壺有利于葉片充分舒展開、內(nèi)涵物質(zhì)的釋放,而烏龍茶講究小壺,逼出香氣。
但也要有個度,壺也不能大。
泡普洱一般宜選擇180亳升~200毫升左右的茶壺,當(dāng)然也可選擇更大一些的壺,視喝茶人數(shù)的多少而定。
其次,談一下壺型。
泡普洱茶宜選擇脖大、耳桶飽滿的壺型。出水一定要好,流以直流,劍流最好,口蓋一般不宜過小,過小不利于壺內(nèi)溫度散發(fā),尤其是品飲新制作的生茶時(shí),紫砂壺型中苦澀就會增加。
口蓋過大也不好,象虛扁一類的壺型,飲用過程中口蓋過大,熱量散發(fā)太快,茶香就不能飲滿,常用的壺型推薦象景洲石飄,仿古,標(biāo)準(zhǔn)水平,巨輪珠等。方型壺由于是方流,出水一般都較慢,不推薦。
再次,談一下壺泥料。
這里有一個前提就是喝普洱茶的目的是為了試茶還是為了飲用。有時(shí)候我們喝普洱茶就是試一下茶質(zhì)的好壞來決定是否有繼續(xù)存放的價(jià)值。這時(shí)該用目數(shù)高的朱泥壺就好,基本上比較能如實(shí)地反映茶質(zhì)的好壞。
正常飲用的話選擇朱泥段的泥料為宜,紫砂可以吸附一部分與普洱茶質(zhì)中不好的苦、澀、吸煙味,用紫泥壺來泡渥堆味會減少很多,老的入倉茶也可以用紫砂來吸附一定的雜味。
還有就是燒結(jié)溫度與壺壁厚度的問題。
如果是泡干倉老茶,本身茶質(zhì)就很好,苦澀度也低,水甜,就不必選用燒結(jié)溫度低的壺,而宜選用燒結(jié)溫度高、壺壁薄的壺,這樣可以更好表現(xiàn)干倉普洱好茶的香、醇、滑、厚來。吸附異味就不是太重要。
熟茶來講,窯溫低、粗砂壺壁厚吸附堆味的能力最強(qiáng),熟茶由于要迅速降低茶的溫度來減少清澀味、壺壁厚薄一點(diǎn),燒結(jié)溫度低一下為好,宜選用紅泥本山綠泥、降坡泥一類泥料所制的壺。
如何養(yǎng)好一把紫砂壺呢?
1、溫壺。
每次喝茶前,用少量開水沖淋壺身,讓她充分受熱。此謂溫壺,可有效避免壺因驟冷驟熱而產(chǎn)生的問題。
2、保持干燥。
喝完之后,將茶底倒出,清洗干凈壺身倒扣,讓其充分干燥。
3、一壺侍一茶。
不要幾種茶混著沖泡,一個壺只泡一種茶,才會越養(yǎng)越潤。
以上內(nèi)容就介紹到這里,大家可以多多參考~
1、養(yǎng)壺最好的方法就是多用來泡茶喝。泡茶次數(shù)越多,土胎吸水就越多,會透到壺表面發(fā)出潤澤如玉的光芒。平時(shí)喝茶,可以用干凈茶巾擦拭紫砂壺,不要將茶湯留在壺面,這樣久而久之壺面上會堆滿茶垢,再擦拭以后就會有浮光。
2、紫砂壺用泡過的茶葉擦洗比較好,不僅可以清除一些新壺的異味,還會留下茶葉的清香。在泡養(yǎng)紫砂壺過程中,不要太心急。千萬不要用有細(xì)金剛砂顆粒的拋光布之類的材料擦,這樣很容易傷及表面,留下劃痕,從而破壞紫砂質(zhì)感。
3、一把養(yǎng)好的紫砂壺,應(yīng)該呈黯然之色,光澤應(yīng)該是內(nèi)斂的。喝完茶后,紫砂壺最好不要留茶葉,要及時(shí)傾倒洗凈。新買的紫砂壺在使用前可以先放些茶葉用滾水泡一下或者煮一下,多泡幾次更好,再里外刷洗干凈,將壺內(nèi)殘留的砂粒徹底清除。
養(yǎng)護(hù)紫砂壺要同時(shí)注意內(nèi)、外兩方面的養(yǎng)護(hù)。泡茶前,可先用熱水沖淋壺身,泡茶時(shí),趁熱擦拭壺身,從而起到養(yǎng)護(hù)茶壺外表的作用。飲茶過后,則應(yīng)清潔壺內(nèi),保持壺內(nèi)干爽,從而養(yǎng)護(hù)紫砂壺的內(nèi)壁。
紫砂茶壺的養(yǎng)壺方法:
1、泡茶之前先沖淋熱水,泡茶之前,宜先用熱水沖淋茶壺內(nèi)外,可兼具去霉、消毒與暖壺三種功效。
2、趁熱擦拭壺身泡茶時(shí),因水溫極高,茶壺本身的毛細(xì)孔會略微擴(kuò)張,水氣會呈現(xiàn)在茶壺表面。此時(shí),可用一條干凈的細(xì)棉巾,分別在第一泡、第二泡……的浸泡時(shí)間內(nèi),分幾次把整個壺身拭遍,即可利用熱水的溫度,使壺身變得更加亮潤。
3、泡茶時(shí),勿將茶壺 浸水中 ,有些人在泡茶時(shí),習(xí)慣在茶船內(nèi)倒入沸水,以達(dá)保溫的功效,然而這對養(yǎng)壺則無正面的功效,反而會在壺身留下不均勻的色澤。
4、泡完茶后,倒掉茶渣,每次泡完茶后,應(yīng)倒掉茶渣,用熱水沖去殘留在壺身的茶湯,以保持壺里壺外的清潔。
5、壺內(nèi)勿浸置茶湯,泡完茶后,務(wù)必把茶渣和茶湯都倒掉,用熱水沖淋壺里壺外,然后倒掉水分。應(yīng)保持壺內(nèi)干爽,絕對不可積存濕氣,如此養(yǎng)出來的陶壺,才能發(fā)出自然的光澤。
6、陰干時(shí)應(yīng)打開壺蓋,把茶壺沖淋干凈后,應(yīng)打開壺蓋,放在通風(fēng)易干之處,等到完全陰干后再妥善收存。
7、避免放在灰塵多之處,存放茶壺時(shí),避免放在油煙、灰塵過多的地方,以免影響壺面的潤澤感。
8、避免用化學(xué)洗潔劑清洗,絕對不能用洗碗精或化學(xué)洗潔劑刷洗陶壺,不僅會將壺內(nèi)已吸收的茶味洗掉,甚至?xí)⒌舨鑹赝獗淼墓鉂桑詰?yīng)絕對避免。
紫砂壺的養(yǎng)壺之法分兩種:外養(yǎng)與內(nèi)養(yǎng)。外養(yǎng)即勤泡茶,勤擦拭。由于泡茶時(shí)溫度較高,壺壁上的氣孔會略微擴(kuò)張,此時(shí)可用茶巾擦拭紫砂壺表面,使得茶水中的微生物吸附于紫砂壺壁的氣孔之中。久而久之,紫砂壺表面就逐漸溫潤了。
內(nèi)養(yǎng)的關(guān)鍵是:一仆不侍二主,一壺不泡二茶。由于紫砂壺的特殊氣孔結(jié)構(gòu),善于吸收茶湯,一把只泡一款茶的紫砂壺泡出的茶湯才能保持原汁原味,長久使用,壺內(nèi)壁積聚茶垢,即便沸水注入空壺,也會茶香四溢。
養(yǎng)壺之道
開壺
在養(yǎng)壺之前勿忘先開壺。買來了新壺自然愛不釋手,但在使用之前還必須要清潔,這個過程就叫開壺。
具體方法是將壺蓋與壺身分開,置于干凈無異味的鍋中,用清水沒過壺面,以文火慢慢加熱至沸騰,再慢煮一刻鐘左右關(guān)火。這一步可以 讓壺身的氣孔釋放出所含的土味及雜質(zhì)。也可以放一些想泡的茶葉一起煮,既可以除去土味,還可以使壺得到滋養(yǎng)。
養(yǎng)壺 的方法是五花八門,但基本原則不外乎以下幾點(diǎn):
徹底將壺身內(nèi)外洗凈
無論是新購買的紫砂壺還是已經(jīng)使用了的紫砂壺,在保養(yǎng)之前需要要把壺身上的蠟、油、污、茶垢等清除干凈。
切忌沾到油污
紫砂壺是最害怕油污的茶具了,當(dāng)發(fā)現(xiàn)紫砂壺上沾染了油污,需要立即清洗干凈,否則土胎吸收不到茶水,會留下油痕。
實(shí)實(shí)在在地泡茶
泡茶次數(shù)越多,壺吸收的茶汁就越多,土胎吸收到某一程度,就會透 到壺表發(fā)出潤澤如玉的光芒。
擦拭
在清洗壺的表面時(shí),可用手加以擦洗,洗后可再用干凈的細(xì)棉布或其它較柔細(xì)的布擦試,并不斷用手撫摸,久后不僅手感舒服,而且能煥發(fā)出紫砂陶質(zhì)本身的自然光澤,渾樸潤雅,更能耐人尋味。
注意“壺內(nèi)茶山”
我們有時(shí)候泡用完后,往往只除去茶渣,而往往將茶湯留在壺內(nèi)隨壺陰干,日久后累積茶山,但如果維護(hù)不當(dāng),壺內(nèi)易生異味。所以在泡用前應(yīng)以滾沸的開水沖燙一番。
讓壺有休息的時(shí)間
勤泡一段時(shí)間后,茶壺需要休息,使土胎能自然徹底干燥,再使用時(shí)才能更吸收。
清洗茶銹、茶垢
茶杯、茶壺內(nèi)放入一小勺桔子粉或桔子汁,裝滿清水后放置2-3小時(shí),這樣茶垢與茶具失去了粘合力,就容易除去。
用燙熟的土豆皮擦拭紫砂壺的壺身同樣有效。把土豆皮放進(jìn)茶杯里,然后倒入熱水,蓋上蓋子燜一會兒, 5到10分鐘后,倒出土豆皮。這時(shí)候再用清水刷洗一遍,就能夠很輕松地去除茶垢了。
養(yǎng)壺不是一件單獨(dú)的工作,使用紫砂壺的過程也就是養(yǎng)壺的過程,我們應(yīng)該在品茶的過程中養(yǎng)壺而不是相反。養(yǎng)壺的過程漫長,養(yǎng)壺如養(yǎng)性,需要耐心和細(xì)心。
一把養(yǎng)好的壺,應(yīng)該呈潤澤之色,光澤內(nèi)斂,如同謙謙君子,端莊穩(wěn)重,溫文含蓄。養(yǎng)壺的方法五花八門,究其宗旨,基本原則不外乎以下幾點(diǎn):
①每次泡茶完畢需徹底將壺身內(nèi)外洗凈。
②切忌油污接觸紫砂壺。
③趁紫砂壺溫度高時(shí),用茶汁滋潤壺表。
④適度擦刷壺身(如壺表面有泥繪、雕刻等工藝的壺要特別小心)。
⑤用畢晾干。
⑥讓壺有休息的時(shí)間。
⑦最好專壺專用,一把壺泡一類茶甚至是一種茶。
這其中,潔凈是第一要務(wù)。
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