紅茶是全世界產量、消費量最高的茶類。高品質的紅茶味道香醇,口感溫潤,暖胃、養(yǎng)顏、清毒是茶友至愛。不過想要沖泡一杯口感美味的紅茶,可不是一件簡單的事。選對好的茶具才能泡好一壺好的茶。那什么茶具泡紅茶最好。下面小編為你詳細講解!
什么茶具泡紅茶最好
紫砂壺(強烈推薦)
許多老茶客,會有自己的一把專屬紫砂壺,甚至只用它來泡一種茶,從而達到養(yǎng)壺的效果。紫砂壺通常給人一種天然的茶文化感覺,會帶給人走進一種靜謐的意境里紫砂壺它具有透氣性好、茶不易變味、泡茶手提壺出湯時也不容易燙手等特點。用紫砂壺沖泡紅茶,可以使茶香更濃郁持久,保證紅茶的原滋原味,是泡紅茶不錯的選擇。但是往往比較好的紫砂壺市場價格都比較偏高,這對于普通的茶友來說準備一套紫砂茶具就有些奢侈了。如果用紫砂沖泡古樹紅茶特別是有一定年份的古樹紅茶,可以增加它獨有的山野氣韻,能品嘗到不一樣的韻味。
蓋碗
蓋碗作為最常見泡茶的茶具,它可以結合茶藝進行,演化出豐富的泡茶技藝。用蓋碗泡紅茶,也能較真實的還原茶葉原本的味道,并且茶水分離的干凈,水溫也比較好控制,同時也便于觀察葉底,而用蓋碗沖泡細嫩的紅茶能很好的夠激發(fā)紅茶的品質,如果是白底釉面的陶瓷蓋碗,更能映襯出紅茶的湯色,增加了整個飲茶過程的美感,給人更好的飲茶享受。但因為蓋碗大多胎質較薄,茶水分離的時候,控制不好及其容易燙手。這對于泡茶新手來說,使用方便但容易燙手。需要一段時間的練習。蓋碗沖泡可能會導致茶葉舒展不開,泡不出最佳風味。
泡紅茶的六大步驟
1、新鮮水煮沸
用新鮮的水龍頭水注入煮水壺里煮沸,因為水龍頭中的水包含了空氣,可以將紅茶的香氣充分導引出來,用這樣子的水泡出來的紅茶特別好喝。
2、注入滾沸的開水(溫度不要太高)
煮好開水后,可以稍微先攤涼一下,不過要注意的是避免水溫變化太大,時間不宜過久。
3、等候正確的沖泡時間
紅茶好不好喝和沖泡悶的時間有極大的關聯(lián),因為快速的沖泡是無法釋放出紅茶的茶香的,紅茶的沖泡時間是從2分鐘到3分半鐘,依次遞減。
4、將滾水注入壺里泡茶
在水沸騰的30秒時間后來沖泡紅茶是最適合不過的了。(注意了,是30秒 是30秒 是30秒,重要的事說三遍)
5、依個人口味加入適量的糖或牛奶
有些著重紅茶原本的本色和味道,不過也有人喜歡加糖或者牛奶,按照個人的口味添加。
6、謹慎斟酌茶葉量
想要沖泡出好喝紅茶,茶葉的用量也要控制好,因為如果控制好用量可以充分發(fā)揮紅茶香醇的原味之余,還可與享受到續(xù)杯的樂趣。
喝茶其實是一件很講究的事情,這一點在茶道當中頗有顯現(xiàn)。愛茶、懂茶的人往往都有一套自己心愛的茶具,而且對于不同的茶類還會選用不同的茶具。具體來了解下都有哪些茶具可以使用吧。
綠茶在眾多茶葉當中,綠茶不僅能排毒,而且喝起來或聞起來有一種淡淡的清香。在泡綠茶時,不要用紫砂,最好用玻璃杯或用白瓷、青瓷、青花瓷無蓋杯。這樣泡出來的茶湯口感,比較清、鮮、甜。
其次,記得不要用沸水,而且不能加蓋燜,這也是泡綠茶時有別于其他茶葉的地方。同時要忌用塑料保溫杯沖泡高級綠茶,因杯中長期保溫,會使茶湯泛紅,香氣低悶并有熟味,影響口感。這也是綠茶和鐵觀音茶葉的不同點之一。
烏龍茶(1)鐵觀音青茶,是指成品后沒有再進行再次烘焙加工的那種,例如:清香型鐵觀音、濃香型傳統(tǒng)做法鐵觀音、以及鮮香型鐵觀音,均可選用白瓷質地的壺、蓋碗、蓋杯,或是紫砂壺。來說說用蓋碗的功效,蓋碗能泡出鐵觀音原味的口感,各方面層次分明。
茶師在評茶時,又或者和朋友相聚品茶論道時,都是用蓋碗,方便聞香,一沖一沖地往下品嘗,尤其是好茶,更能品出其中的“”韻味“”,同時也能夠準確的評出一泡茶的優(yōu)缺點,但它的保溫性沒有紫砂壺好。
(2)鐵觀音陳茶、碳培鐵觀音,一般適合紫砂壺,其散熱慢,保溫性強點,茶湯味道更加醇厚些,這是其一。其次,這兩種香型的鐵觀音,其茶湯的顏色呈暗紅色,和紫砂壺的顏色剛好是絕配,從視覺角度來說,更加的和諧美觀,品茶時的那份閑情雅致才不會被影響。
(3)武夷山紅茶,屬于烏龍茶的一種,這款茶葉湯色呈紅色,同樣也比較適合紫砂壺來沖泡。
值得一提的是,紫砂壺沖泡時茶葉香氣容易被蓋子吸收,因此沖泡時間要把握好,不然會影響口感,那么兩者哪個能泡出更好的口感呢?其實兩者都可以,看你喜歡的來選擇吧,喜歡養(yǎng)壺就用紫砂,想專注于茶,就用蓋碗。
花茶養(yǎng)生必備之茶,那么如何才能泡出更好的口感呢?泡花茶可選用青瓷、青花瓷等蓋碗、蓋杯等。因為花茶是需要悶泡的茶品,蓋子可使香氣聚攏,揭開蓋的時候,才能香氣集中撲鼻,最好的體現(xiàn)出花茶的口感。
普洱普洱可用蓋碗或紫砂壺來沖泡,兩者各有特性。但是普洱還是用紫砂壺沖泡相對適合,因為紫砂壺散熱滿,保溫性特強,這樣的茶湯味道會更加醇厚些。
多年的普洱老茶,需要用高溫的水沖泡,才能發(fā)揮出普洱茶湯的魅力,而且紫砂會有點“修飾”的作用,把那些不好的雜味去掉。這也正是為什么沖泡普洱適合用紫砂壺。
玻璃茶具使用起來十分的美觀大方,但是我們在泡制水果茶和綠茶的時候,要注意溫度,玻璃茶具必須要選擇耐高溫的哪一類茶具,所以挑選的時候最好當場試一下,看到質量好在進行購買。
第二、紫砂類的茶具挑選的時候要先看顏色,紫砂茶具我們可以從名字上面知道特點,這種紫色為深紫色最佳,而且大家要注意紫砂茶具的顏色必須完全的一致,不能有不均的顏色分布,這樣沏茶才會口感好。
我們在選擇紫砂茶具的時候,要選擇做工比較精致的茶具,紫砂茶具的茶壺口必須要有弧度的為最佳,同時最好選擇腹大的紫砂壺,這樣能有效避免茶湯過濃,泡制茶品的杯子底部要檢查,看看底部是否潤滑。
第三、白瓷茶具白瓷茶具適合顏色濃郁的茶葉,因為兩者配合起來會顯得十分漂亮,白瓷茶具最大的好處是飲茶的時候,給人一種心曠神怡的感覺,白瓷茶具我們需要注意的是整體的工藝水平,特別是弧度處理方面的工藝。
白瓷茶具購買的時候,大家要仔細的檢查每一個部分,主要看的是白瓷茶具上面有沒有一些小黑點或者是小瑕疵,這是白瓷茶具最主要的辨別,另外要檢查白瓷茶具底部,看看鑲嵌底部質量好不好。
第四、青瓷茶具青瓷茶具是現(xiàn)在比較流行的一種茶具,適合各種不同的茶葉泡制,不過青瓷茶具現(xiàn)在的質量參差不齊,大家購買的時候,要注意茶具的味道,如果有刺鼻子的味道,估計是化學品加工,那么就不能購買了。
2、區(qū)別來客對象選用來客如為老人,以使用仿古式陶瓷茶具為宜,以與老人的心理特點相符,使之感到穩(wěn)重、舒安;如是青年人,宜用現(xiàn)代色彩的高身瓷壺、瓷杯,或長腳玻璃杯,并使用“袋泡茶”,以顯出迅速、快捷,適應青年人的“快節(jié)奏”心理,并使環(huán)境氛圍更顯清麗活潑;若是文人雅士,則忌用大壺大杯,而要用小巧玲瓏的瓷質壺杯,并慢沖慢酌,以營造幽雅清閑的氛圍。
紅茶茶具選擇
紅茶的美味完全取決于它在壺里的跳躍運動和燜香時間。所以,一把適用的茶壺是不可少的。茶葉若是在狹小的封閉空間里,即使注入熱水,它還是沒辦法有充分的跳躍運動。惟有讓茶葉能在壺中有充分的跳躍活動,它的精華才能完全釋放出來,也就是說,能提供茶葉適當環(huán)境的,也只有茶壺而已。
茶壺挑選茶壺以矮胖,略呈圓形為佳,圓形的小茶壺和陶制的茶壺也可以用。
沖泡美味紅茶不可缺少的是茶壺。要讓茶葉能在壺中盡力表現(xiàn)它的長處,那就先選個好壺。
注入口以呈直型為佳,前端短直的注入口比較容易控制水量。
選有止滑桿的壺蓋,倒水時即使不用手指撐住,壺蓋也不會掉落。
把手方便就手,把手寬度要夠寬,方便手指插入,而且易握。
茶壺本身不需要有過濾茶渣功能。如果真要選擇有過濾茶渣功能的茶壺,也以挑選過濾孔較大的為宜。
造型以矮胖呈圓形為佳。有純白的骨瓷和乳白的新骨瓷等材質。如果只是一般用途的話就沒必要選用太高價值的。
量體選用有雙杯組(500毫升左右)和6杯組(1000毫升)就應該夠用了。
惟例外的是,喝紅茶時,如果杯子內緣有顏色或圖案,就不大合適,因為這樣一來,就無法欣賞到紅茶迷人的茶色了。
挑選喝純紅茶杯:
如果喜歡欣賞純紅茶的茶色的人,那就挑選白色淺底寬口的茶杯。
造型小而壁薄,茶杯以小型且杯壁薄者為佳。容量約200ml,杯底淺的比較能反映也茶水顏色。
內側以全部白色為佳。如果喜歡純紅茶的茶色,那就挑選全白色的杯子,如果有花樣點綴的更好。
紅茶加上牛奶所形成的亞麻色一點也不會遜于紅茶的艷麗色澤和喝純紅茶一樣,還是選用全部白色的茶杯為好,不過內側有花紋的茶杯一點也不會有損奶茶的國色天香。
至于杯壁的厚度選擇,用厚一點茶杯比較有保溫的效果。因為,有點保溫的紅茶比較能品嘗出它的韻味。
挑選調配奶茶的茶杯:
襯托出奶茶那美麗的亞麻色澤,就得挑選稍稍厚一點的茶杯。
有花紋的亦無妨,喝奶茶用的杯子內側還是以無花紋為佳,不過有花紋也無妨。
容量及厚度,標準容量為200ml,不過稍微大一些也無所謂,杯底稍稍深一些,杯壁稍稍厚一些。
把手要能讓手指從容伸入為宜。
綠茶用玻璃杯,紅茶用紫砂 花茶用陶瓷
陶瓷的比較好.
取決于沖什么茶
一般沏茶用的杯子最好選用不含有釉的陶瓷杯(例如:紫砂壺)...
由你喝的茶葉而定
這個取決你的泡的是什么茶葉,不同的茶葉所選的杯子和水溫都不同。
紫砂。
我覺得應視個人愛好!個人認為陶瓷的好!
宜興紫砂壺沏茶最好
因茶擇具。
“壺為茶之父”。泡什么茶用什么茶具,這也挺有講究的。過去,愛茶人喝綠茶喜歡用玻璃杯,喝花茶喜歡用蓋碗,喝烏龍茶喜歡用小紫砂壺和小紫砂杯。近幾年來,有更有講究的:這把紫砂壺專喝烏龍茶,那把紫砂壺專喝綠茶,最好的紫砂壺專喝普洱茶。因茶擇具真是做到家了。說到這里,有一點提醒消費者:最好別用黑陶茶具泡茶、喝茶,因為黑陶含鉛量大。
1.用什么樣的茶具泡茶最好?
回答: 現(xiàn)在通用的茶具有瓷器、陶器(主要是紫砂器)、玻璃、塑料。在沖泡德信紅茶和德信烏龍時我會選用陶器,因為從品茶的角度來看,以瓷器和陶器最好,其保溫性好,沏茶能獲得較好的色香味,且造型美觀,具有藝術欣賞價值。但沖泡德信綠茶特別是德信碧螺春和德信銀針時我一般用玻璃茶具,玻璃茶具可見杯中輕霧漂渺、澄清碧綠及朵朵茶芽之美態(tài)。至于搪瓷、塑料茶具,雖有輕便、耐用之優(yōu)點,但一般為了解渴而臨時使用。
平常,我們常喝的茶是烏龍茶、花茶還有綠茶,假如現(xiàn)在您面前有3種茶具,分別是玻璃的、紫砂的和瓷的,您知不知道這3種茶具分別用來泡什么茶呢?
喝烏龍茶最好用紫砂茶具。紫砂茶具買回來以后,要放在鍋里,加上一把粗茶葉,煮上半個小時,為了是去掉茶壺表面的蠟質和雜質,使手感比較舒服。您記住喝烏龍茶最好選用宜興產的紫砂茶具。
泡烏龍茶的時候,水溫一定要高,得95℃以上,最好是剛剛開的沸水。為什么這樣呢?因為您用熱的水來泡烏龍茶的話,它就可以比較快地讓茶香飄出來,讓茶湯的顏色變得濃郁起來。
茶坊里喝茶,喝的是感覺、情調。所以,價格也比較貴,有時喝一次茶比吃一頓飯還要貴。如果我們在家里喝茶,不必購買成套的、昂貴的茶具,照樣可以品到茶的清醇,領略茶藝的神韻。
泡綠茶也是有講究的。首先要注意兩點:第一就是要用沒有蓋的玻璃杯來泡,第二點就是要注意水溫。泡綠茶的水溫不能過高,大約在80℃左右就可以了。這是因為綠茶大多都是在谷雨前或者是清明前采摘下來的茶樹的嫩葉,既然是嫩葉,當然就怕高溫了。如果水溫過高的話,就把茶葉泡壞了。另外呢,如果選取帶蓋子的茶具的話,它不容易散熱,時間長了,就把茶葉泡糊了,這個茶湯也變得非常渾濁,非常不好看。那么,正確的方法應該是,水開了之后,您不要馬上就把它倒到杯子里泡綠茶,而是讓它落落火,等一會兒。等多長呢?大約一兩分鐘的樣子就差不多了。那時候的水溫差不多就是80℃左右。還有一種方法非常好,就是把熱水先倒到杯子里面,然后再往里放綠茶。我國太湖一帶的人,泡碧螺春茶的時候,都是用的這種方法。
很多北方人都喜歡喝花茶。那么喝花茶的時候,最好用蓋碗來泡,效果就比較好。為什么呢?主要是為了留住茶香。泡花茶的水溫可以比泡綠茶的水溫稍高一點,大約是90℃~95℃左右就比較好。沖好水之后,您就可以把茶蓋蓋上,然后悶上兩三分鐘就可以喝了。
瓷器最好.玻璃器皿次之.
現(xiàn)在通用的茶具有瓷器、陶器(主要是紫砂器)、玻璃、塑料。在沖泡德信紅茶和德信烏龍時我會選用陶器,因為從品茶的角度來看,以瓷器和陶器最好,其保溫性好,沏茶能獲得較好的色香味,且造型美觀,具有藝術欣賞價值。但沖泡德信綠茶特別是德信碧螺春和德信銀針時我一般用玻璃茶具,玻璃茶具可見杯中輕霧漂渺、澄清碧綠及朵朵茶芽之美態(tài)。至于搪瓷、塑料茶具,雖有輕便、耐用之優(yōu)點,但一般為了解渴而臨時使用。
用紫砂壺最好。
用紫砂壺泡茶好
明人周高起在《陽羨茗壺系》說:“近百年中,壺黜銀錫及閩豫瓷,而尚宜興陶?!睘楹为氱娨伺d紫砂壺?周高起又說:“陶曷取諸?取諸其制,以本山上砂,能發(fā)真茶之色香味。”原來用宜興紫砂壺泡茶能盡得茶之色香味。李漁《閑情偶記》也說:“茗注莫妙于砂,壺之精者,又莫過于陽羨?!蔽恼鸷唷堕L物志》也說:“茶壺以砂者為上,蓋既不奪香,又無熟湯氣?!泵髑逡恍┪娜耸看蠓驅σ伺d紫砂壺泡茶優(yōu)點的認識一致。
宜興紫砂壺之所以受到茶人喜愛,一方面是由于紫砂壺造型美觀,風格多樣,獨樹一幟,另一方面也由于它在泡茶時有許多優(yōu)點。
1、紅茶適合用紫砂壺、白瓷蓋碗、玻璃茶具沖泡。
2、紫砂壺能夠吸收茶汁,用來沖泡紅茶會使內壁外壁累積茶銹,泡茶會越來越香。白瓷蓋碗用來泡紅茶會有明顯的色差,茶湯的色澤會更好看。而玻璃過濾壺泡茶可以更直觀的觀察茶湯色澤和葉底的形態(tài)。
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