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一套功夫茶具有哪些東西,功夫茶具使用方法介紹

品茶 2023-04-29 07:27:42

功夫茶是中國民間品茶習(xí)俗

。流行于廣東潮汕
、福建漳泉等地
。功夫茶離不開茶具,茶具指泡飲茶葉的專門器具
,包括壺
,碗
,杯
,盤,托等。一套精致的茶具配合色
,香
,味三絕的名茶,可謂相得益彰
。茶風(fēng)興盛
,茶具品種越多,質(zhì)地精美
。廣東潮州和汕頭盛行功夫茶,功夫茶最講究茶具
。潮汕功夫茶所用的茶具最少需要十種

功夫茶具有哪些東西

1、茶杯與杯墊:茶杯的種類

、大小應(yīng)有盡有
。喝不同的茶用不同的茶杯或者茶具。為便于欣賞茶湯顏色
,容易清洗
,杯子內(nèi)面最好是白色或者淺色的上釉。對(duì)杯子的要求
,最好能做到“握”
、“拿”舒服,“就口”舒適
,“入口”順暢

2、蓋碗或者茶壺:這由品茗者人數(shù)或者是泡茶者喜好決定

,自飲品茗用蓋碗能更好體會(huì)茶湯之味
,有游客來訪可用茶壺;

3、茶海:又名公道杯

。形狀似無柄的敞口茶壺
。為避免倒出的茶湯濃淡不均,就先把茶湯全部倒至茶海中
,然后再分至各人杯中
。同時(shí)用不銹鋼的過濾器,置于茶海之上
,使茶湯由過濾器流入茶海
,可沉淀過濾茶渣茶末。因?yàn)椴铚鹊沟讲韬?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">,所以茶湯比較均勻
,不會(huì)前面到出來的比后面倒出來的淡,比較公道,所以又稱公道杯

4

、茶道六君子:分別包括茶夾、茶拔
、茶針
、茶匙、茶漏
、茶筒;

5

、聞香杯:聞香杯顧名思義是用來品味茶的香氣的杯子,聞香杯一般用陶瓷材質(zhì)的比較好
,因?yàn)橛米仙暗脑?div id="4qifd00" class="flower right">
,紫砂的透氣性好,茶湯的香氣?huì)被吸附在紫砂里面
,雖然從沖泡品飲其內(nèi)質(zhì)方面來說是紫砂的為上
,但如果是用于聞香氣的話,最好用陶瓷的

6

、茶寵:顧名思義就是茶水滋養(yǎng)的寵物,多為澄泥或紫砂燒制的工藝品
,市面上也有一些瓷器或木質(zhì)的茶寵
。茶友們?cè)诤炔钑r(shí),會(huì)常用茶蘸茶湯涂抹或以剩下的茶水直接澆于茶寵之上
,在積年累月的茶湯滋潤下
,茶寵就會(huì)變得溫潤可人,茶香四溢

7

、茶巾:沖茶泡茶過程中難避免濺出水花,備好一方吸水茶巾方便擦拭滴落在桌上的茶水雜水

功夫茶具使用方法介紹

1 蓋碗的陶瓷茶具

蓋碗茶具是一種上有蓋

、下有托,中有碗的茶具
。又稱“三才碗”
,蓋為天托為地、碗為人
。品蓋碗茶
,韻味無窮。茶蓋放在碗內(nèi)
,若要茶湯濃些
,可用茶蓋在水面輕輕刮一刮,使整碗茶水上下翻轉(zhuǎn),輕刮則淡
,重刮則濃
,是其妙也。

2 聞香杯

聞香杯

,聞香之用
,比品茗杯細(xì)長,是烏龍茶特有的茶具
,多用于沖泡臺(tái)灣高香的烏龍時(shí)使用
。與飲杯配套,質(zhì)地相同

加一茶托則為一套聞香組杯,好處:一是保溫效果好

,可以讓酒的熱量多留存一段時(shí)間,飲者也能夠握住杯頸暖一會(huì)兒手;二是酒香的味散發(fā)慢
,可以讓飲者盡情地去玩賞品味。

3 茶壺(紫砂或朱泥的)

選出水量為三杯或四杯的(干茶1/3壺

,完全泡開時(shí)的出水)
,多了少了都難控制。這需要我們的去認(rèn)真研究茶道!

4茶盤(寬

,平)

,木皆可,最好不用塑料的
,有異味
。它提供的方便在泡第一,二道茶不可或缺
,因?yàn)槟菚r(shí)的時(shí)間控制是論秒計(jì)的
,一點(diǎn)不順手就泡壞了。

5 茶匙

,茶荷

茶匙

,茶荷就是干茶入壺前的量具跟其他雜七雜八的用具一套買的,擱在一筆筒似的東西里
,整套叫“茶道”
。竹木石骨都無所謂,紫檀的不錯(cuò)
。茶量的合適直接影響茶湯的濃淡和氣
,味,必須準(zhǔn)確
,泡多了就會(huì)知道一粒干茶的多少都有影響

6爐及水壺

電或酒精燒的都可以,本身發(fā)熱時(shí)不生異味就行。必備

,絕大多數(shù)功夫茶要

求沸水

,萬萬不能用飲水機(jī)或電熱水壺代替,因?yàn)樗鼈冊(cè)O(shè)置的恒溫是90~95度
,而且太多水不斷地沸騰水質(zhì)會(huì)受影響
, 杯白瓷薄壁的,不影響茶色和茶味
,清洗也方便

7 儲(chǔ)茶的罐

紙罐外套密封袋最方便實(shí)惠,紙罐遮光

,密封袋封氣味和潮濕
。放在陰涼干爽的地方。有明顯焊縫的錫罐不要用(多數(shù)在罐底那一圈)
,因?yàn)楹竸┫床坏?div id="d48novz" class="flower left">
,味道?huì)混到茶里。

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