我國(guó)擁有者悠久的茶文化歷史傳承,隨著近年來生活不斷的發(fā)展,茶文化在大眾人群中也受到了越來越多人群的關(guān)注,品茶文化也逐漸開始盛行了,茶具作為茶文化中重要的載體,在茶藝文化中占據(jù)了極為重要的地位,茶具也是有很多種類的,在遠(yuǎn)古茶具多為竹木茶具,竹木茶具不僅價(jià)廉物美、經(jīng)濟(jì)實(shí)惠,并且來源廣、制作方便,既對(duì)茶無污染,又對(duì)人體無害。因此,從古至今一直受到茶人的歡迎。茶圣陸羽在《茶經(jīng)?四之器》中開列的28種茶具,多數(shù)都是用竹木制作的。不過,這種茶具最大的缺點(diǎn)就是不能長(zhǎng)時(shí)間使用,也無法長(zhǎng)久保存。
清代時(shí),四川出現(xiàn)了一種竹編的茶具,它既是一種工藝品,又富有實(shí)用價(jià)值。其主要品種有茶杯、茶盅、茶托、茶壺、茶盤等,多為成套制作。竹編茶具由內(nèi)胎和外套組成,內(nèi)胎多為陶瓷類飲茶器具,外套用精選慈竹,經(jīng)劈、啟、揉、勻等多道工序,制成粗細(xì)如發(fā)的柔軟竹絲,經(jīng)烤色、染色,再按茶具內(nèi)胎形狀、大小編織嵌合,使之成為整體如一的茶具。這種茶具不但色調(diào)和諧,美觀大方,而且能夠保護(hù)內(nèi)胎,減少損壞的同時(shí),還可以使泡茶后不易燙手。
除了實(shí)用價(jià)值之外,跟竹木茶具相比,竹編茶具還富含很高的藝術(shù)欣賞價(jià)值,以至于很多人購置而只是用于收藏和擺放。
如今,人們已經(jīng)很少使用竹木茶具來飲茶了,不過用木罐、竹罐來裝茶,卻仍然隨處可見。特別是作為藝術(shù)品的黃陽木罐和二簧竹片茶罐,還有福建省武夷山等地的繪以山水圖案的烏龍茶木盒,其制作都十分精良、別具一格,既是一種饋贈(zèng)親友的珍品,也有一定的實(shí)用價(jià)值。
原始社會(huì)茶具的特點(diǎn)是( )如下:
茶具這一概念最早出現(xiàn)于西漢時(shí)期王褒的《僮約》中。
他在文中寫道:“武陽買茶,烹茶盡具,酺已蓋藏”。譯文為燒水煮茶,分杯陳列,這是中國(guó)最早提到茶具的一條史料,到唐代,茶具一詞在唐詩里初處可見,中國(guó)的茶具,種類繁多,除實(shí)用價(jià)值外,兼具頗高的藝術(shù)價(jià)值,因而馳名中外。
說到茶和品茶,人們自然會(huì)想到各種茶具。對(duì)于現(xiàn)代人來說,常見的茶具是指:茶杯、茶壺、茶碗、茶杯、茶碟、茶盤等飲茶用具;因材質(zhì)和產(chǎn)地不同,可分為陶茶具、瓷茶具、漆茶具、玻璃茶具、金屬茶具、竹茶具。
茶具的分類
1、瓷器茶具
瓷器茶具的品種很多,其中主要的有:青瓷茶具、白瓷茶具、黑瓷茶具和彩瓷具。這些茶具在中國(guó)茶文化發(fā)展史上,都曾有過輝煌的一頁。
2、紫砂茶具
紫砂茶具,由陶器發(fā)展而成,是一種新質(zhì)陶器。它始于宋代,盛于明清,流傳至今。
3、木魚石茶具
木魚石是一種非常罕見的空心的石頭,又叫“太一余糧”、“禹余糧”、“石中黃子”,俗稱“還魂石”、“鳳凰蛋”等。
4、漆器茶具
漆器茶具始于清代,主要產(chǎn)于福建福州一帶。
5、竹木茶具
隋唐以前,中國(guó)飲茶雖漸次推廣開來,但屬粗放飲茶。當(dāng)時(shí)的飲茶器具,除陶瓷器外,民間多用竹木制作而成。
6、玻璃茶具
玻璃器具的缺點(diǎn)是容易破碎,比陶瓷燙手。
7、搪瓷茶具
搪瓷茶具以堅(jiān)固耐用,圖案清新,輕便耐腐蝕而著稱。
8、冰裂茶具
冰裂茶具因茶杯杯身有似冰裂的痕跡,因此而得名。
我國(guó)的茶具,種類繁多,造型優(yōu)美,既有實(shí)用價(jià)值,又富藝術(shù)之美。所以,馳名中外,為歷代飲茶愛好者所青睞。下面就為大家簡(jiǎn)單介紹幾種茶具。
瓷器茶具(1)白瓷茶具:白瓷以景德鎮(zhèn)的瓷器最為著名,其他如湖南醴陵、河北唐山、安徽祁門的茶具也各具特色。元代,景德鎮(zhèn)的青花瓷聞名于世,并遠(yuǎn)銷國(guó)外。
(2)青瓷茶具:青瓷茶具晉代開始發(fā)展,宋朝時(shí)五大名窯之一的浙江龍泉哥窯達(dá)到了鼎盛時(shí)期,生產(chǎn)各類青瓷器,包括茶壺、茶碗、茶盞、茶杯、茶盤等。
(3)黑瓷茶具:宋代福建斗茶之風(fēng)盛行,斗茶者根據(jù)經(jīng)驗(yàn)認(rèn)為建安所產(chǎn)的黑瓷茶盞用來斗茶最為適宜,因而馳名。宋蔡襄《茶錄》說:“茶色白,宜黑盞,建安所造者紺黑,紋如兔毫,其坯微厚,久熱難冷,最為要用?!逼崞鞑杈咂崞鞑杈叨酁楹谏?,也有黃棕、棕紅、深綠等色。飽含文化意蘊(yùn),且輕巧美觀,色澤光亮,明鏡照人;又不怕水浸,能耐溫、耐酸堿腐蝕。不僅有實(shí)用價(jià)值,還有很高的藝術(shù)欣賞價(jià)值,常為鑒賞家所收藏。
金屬茶具用金、銀、銅、錫等金屬制作的茶具,尤其是錫作為貯茶器具材料有較大的優(yōu)越性。錫罐多制成小口長(zhǎng)頸,蓋為筒狀,比較密封,因此對(duì)防潮、防氧化、防光、防異味都有較好的效果。唐代時(shí)皇宮飲用顧渚茶,金沙泉,便以銀瓶盛水,直送長(zhǎng)安,主要因其不易破碎,但單造價(jià)較昂貴,一般老百姓無法使用。
陶器茶具陶器中的佼佼者首推宜興紫砂茶具,紫砂壺其里外都不敷釉,采用當(dāng)?shù)氐淖夏?、紅泥、團(tuán)山泥摶制焙燒而成。由于成陶火溫高,燒結(jié)密致,胎質(zhì)細(xì)膩,既不滲漏,又有肉眼看不見的氣孔,經(jīng)久使用,還能汲附茶汁,蘊(yùn)蓄茶味;且傳熱不快,不致燙手;若熱天盛茶,不易酸餿;即使冷熱劇變,也不會(huì)破裂;如有必要,甚至還可直接放在爐灶上煨燉。紫砂茶具還具有造型簡(jiǎn)練大方,色調(diào)淳樸古雅的特點(diǎn),外形有似竹結(jié)、蓮藕、松段和仿商周古銅器等形狀。
玻璃茶具在現(xiàn)代,玻璃器皿有較大的發(fā)展。玻璃質(zhì)地透明,光澤奪目,外形可塑性大,形態(tài)各異,用途廣泛。玻璃杯泡茶,茶湯的鮮艷色澤,茶葉的細(xì)嫩柔軟,茶葉在整個(gè)沖泡過程中的上下穿動(dòng),葉片的逐漸舒展等,可以一覽無余,可說是一種動(dòng)態(tài)的藝術(shù)欣賞。特別是沖泡各類名茶,茶具晶瑩剔透,杯中輕霧縹緲,澄清碧綠,芽葉朵朵,亭亭玉立,觀之賞心悅目,別有風(fēng)趣。玻璃器具的缺點(diǎn)是容易破碎,比陶瓷燙手。
竹木茶具在歷史上,廣大農(nóng)村,包括產(chǎn)茶區(qū),很多使用竹或木碗泡茶,它價(jià)廉物美,經(jīng)濟(jì)實(shí)惠,但現(xiàn)代已很少采用。至于用木罐、竹罐裝茶,則仍然隨處可見,特別是作為藝術(shù)品的黃陽木罐和二簧竹片茶罐,既是一種饋贈(zèng)親友的珍品,也有一定的實(shí)用價(jià)值。
七大類別茶具的特征及如何挑選x0dx0a1、陶土茶具x0dx0ax0dx0a陶土茶具是指宜興制作的紫砂陶茶具。宜興的陶土,黏力強(qiáng)而抗燒。用紫砂茶具泡茶,既不奪茶真香,又無熟湯氣,能較長(zhǎng)時(shí)間保持茶葉的色、香、味。x0dx0ax0dx0a宜興紫砂壺始于北宋,興盛于明、清。它的造型古樸,色澤典雅,光潔無暇,精美之作貴如鼎彝,有“土與黃金爭(zhēng)價(jià)”之說。明代紫砂壺大師時(shí)大彬制作的小壺,典雅精巧,作為點(diǎn)綴于案幾的藝術(shù)品,更增添品茗的雅趣。他制作的調(diào)砂提梁大壺呈紫黑色,雜硇砂土,泛出星星白點(diǎn),婉如夜空中的點(diǎn)點(diǎn)繁星,壺身上小下大,重心穩(wěn)定,是一種古樸雄渾的精品。紫砂壺是陶瓷家族中的驕子,它表里不施釉。據(jù)傳蘇東坡設(shè)計(jì)的一件樹提壺,取以自然的古青樹枝作為壺的把手,配以赭色瓜形壺身,刻上古樸的瓦當(dāng)和精妙的書法,清雅古樸,色彩對(duì)比也相得益彰,被歷代文人雅士視為有實(shí)用價(jià)值的珍品。x0dx0ax0dx0a紫砂壺的造型有;仿古,光素貨(無花無字),花貨(擬松、竹、梅的自然形象),筋囊(幾何圖案)。藝人們以刀作筆,所創(chuàng)作的書、畫和印融為一體,構(gòu)成一種古樸清雅的風(fēng)格。x0dx0ax0dx0a新中國(guó)成立后,紫砂壺藝術(shù)家有了用武之地。今天,不論是紫砂壺的造型還是質(zhì)感,都達(dá)到了相當(dāng)高的水平,被國(guó)際友人贊譽(yù)為“世間茶具稱為首”。大師顧景洲的“提璧壺”和“漢云壺”被列為國(guó)際交往的禮品。此外,我國(guó)還專門為日本消費(fèi)者設(shè)計(jì)了一種藝術(shù)茶具--橫把壺,按照日本人的愛好在壺面上雕刻以佛經(jīng)為內(nèi)容的精美書法,成為日本消費(fèi)者的品茗佳具。目前紫砂茶具品種已由原來的四五十種增加到六百多種。例如,紫砂雙層保溫杯,就是深受群眾歡迎的新產(chǎn)品。由于紫砂泥質(zhì)地細(xì)膩柔韌,可塑性強(qiáng),滲透性好,所以用它燒成的茶具泡茶,色香味皆蘊(yùn),夏天不易變餿,冬季放在爐上煮茶不易炸裂。x0dx0ax0dx0a茶具式樣繁多,如何評(píng)價(jià)一套茶具的優(yōu)劣?從總體上說首先應(yīng)考慮它的實(shí)用價(jià)值,其次才是它的欣賞價(jià)值,即外觀的形態(tài)美。以壺為例,具體要求應(yīng)注意把握以下各點(diǎn):容積和重量比例恰當(dāng),壺把提用方便,壺蓋周圍合縫,壺嘴出水流暢,造型、色地和圖案脫俗和諧,實(shí)用和藝術(shù)美得到融洽的結(jié)合,才算是完美的茶具。而宜興的紫砂茶具就具備了這些特點(diǎn)。x0dx0ax0dx0a2、瓷器茶具x0dx0ax0dx0a我國(guó)的瓷器茶具產(chǎn)生于陶器之后,按產(chǎn)品又分為白瓷茶具、青瓷茶具和黑瓷茶具等幾個(gè)類別。x0dx0ax0dx0a(1)白瓷茶具x0dx0ax0dx0a白瓷茶具以色白如玉而得名。其產(chǎn)地甚多,有江西景德鎮(zhèn)、湖南醴陵、四川大邑、河北唐山、安徽祁門等。其中以江西景德鎮(zhèn)的產(chǎn)品最為著名。白瓷,早在唐代就有“假玉器”之稱。北宋時(shí),景德窯生產(chǎn)的瓷器,質(zhì)薄光潤(rùn),白里泛青,雅致悅目,并有影青刻花、印花和褐色點(diǎn)彩裝飾。到元代發(fā)展了青花瓷茶具,幽靚典雅,不僅受到國(guó)內(nèi)人們的珍愛,而且還遠(yuǎn)銷海外。今天市面上流行的景德鎮(zhèn)白瓷青花茶具,在繼承傳統(tǒng)工藝的基礎(chǔ)上,又開發(fā)創(chuàng)制出許多新品種,無論是茶壺還是茶杯、茶盤,從造型到圖飾,都體現(xiàn)出濃郁的民族風(fēng)格和現(xiàn)代東方氣派。景瓷是當(dāng)今最為普及的茶具之一。x0dx0ax0dx0a(2)青瓷茶具x0dx0ax0dx0a青瓷茶具主要產(chǎn)于浙江、四川等地。浙江龍泉青瓷,以造型古樸挺健,釉色翠青如玉著稱于世,是瓷器百花園中的一支奇葩,被人們譽(yù)為“瓷器之花”。龍泉青瓷產(chǎn)于浙江西南部龍泉縣境內(nèi),是我國(guó)歷史上瓷器重要產(chǎn)地之一。南宋時(shí),龍泉已成為全國(guó)最大的窯業(yè)中心。其優(yōu)良產(chǎn)品不但在民間廣為流傳,也是當(dāng)時(shí)皇朝對(duì)外貿(mào)易交換的主要物品。特別是藝人章生一、章生二兄弟倆的“哥窯”、“弟窯”產(chǎn)品,無論釉色或造型,都達(dá)到了極高的造詣。因此,哥窯被列為“五大名窯”之一,弟窯被譽(yù)為“名窯之巨擘”。x0dx0ax0dx0a哥窯瓷,以“胎薄質(zhì)堅(jiān),釉層飽滿,色澤靜穆”著稱,有粉青、翠青、灰青、蟹殼青等,其中以粉青最為名貴。釉面顯現(xiàn)紋片,紋片形狀多樣,紋片大小相間的稱“文武片”,有細(xì)眼似的叫“魚子紋”,類似冰裂狀的稱“北極碎”,還有“蟹爪紋”、“鱔血紋”、“牛毛紋”等。這些別具風(fēng)格的紋樣圖飾,是釉原料的收縮系數(shù)不同而產(chǎn)生的,給人以“碎紋”之美感。x0dx0ax0dx0a弟窯瓷,以“造型優(yōu)美,胎骨厚實(shí),釉色青翠,光潤(rùn)純潔”著稱,有梅子青、粉青、豆青、蟹殼青等,其中以粉青、梅子青為最佳。滋潤(rùn)的粉青酷似美玉,晶瑩的梅子青宛如翡翠。其釉色之美,至今世上無類。x0dx0ax0dx0a(3)黑瓷茶具x0dx0ax0dx0a黑瓷茶具產(chǎn)于浙江、四川、福建等地。在宋代斗茶之風(fēng)盛行,斗茶者們根據(jù)經(jīng)驗(yàn),認(rèn)為黑瓷茶盞用來斗茶最為適宜,因而馳名。據(jù)北宋蔡襄《茶錄》記載:“茶色白(茶湯色),宜黑盞,建安(今福建)所造者紺黑,紋如兔毫,其坯微厚,_之久熱難冷,最為要用。出他處者,或薄或色紫,皆不及也。其青白盞,斗試家自不用?!彼拇ǖ膹V元窯燒制的黑瓷茶盞,其造型、瓷質(zhì)、釉色和兔毫紋與建瓷也不相上下。浙江余姚、德清一帶也生產(chǎn)過漆黑光亮、美觀實(shí)用的黑釉瓷茶具,其中最流行的是一種雞頭壺,即茶壺的嘴呈雞頭狀,日本東京國(guó)立博物館至今還珍藏著一件“天雞壺”,視作珍寶。在古代,由于黑瓷兔毫茶盞古樸雅致,風(fēng)格獨(dú)特,而且磁質(zhì)厚重,保溫性較好,因此常為斗茶行家所珍愛。x0dx0ax0dx0a3、漆器茶具x0dx0ax0dx0a漆器茶具較著名的有北京雕漆茶具,福州脫胎茶具,江西波陽、宜春等地生產(chǎn)的脫胎漆器等,均別具藝術(shù)魅力。其中尤以福州漆器茶具為最佳,形狀多姿多彩,有“寶砂閃光”、“金絲瑪瑙”、“釉變金絲”、“仿古瓷”、“雕填”、“高雕”和“嵌白銀”等多個(gè)品種,特別是在創(chuàng)造了紅如寶石的“赤金砂”和“暗花”等新工藝后,更加絢麗奪目,逗人喜愛。x0dx0ax0dx0a4、玻璃茶具x0dx0ax0dx0a玻璃茶具素以它的質(zhì)地透明,光澤奪目,外形可塑性大,形態(tài)各異,品茶飲酒兼用而受人青睞。玻璃茶杯(或玻璃茶壺)泡茶,尤其是沖泡各類名優(yōu)茶,茶湯的色澤鮮艷,葉芽朵朵在沖泡過程中上下浮動(dòng),葉片逐漸舒展亭亭玉立等,一目了然,可以說是一種動(dòng)態(tài)的藝術(shù)欣賞,別有風(fēng)趣。玻璃茶具價(jià)廉物美,最受消費(fèi)者的歡迎。其缺點(diǎn)是玻璃易碎,比陶瓷燙手。不過也有一種經(jīng)特殊加工稱為鋼化玻璃的制品,其牢固度較好,通常在火車上和餐飲業(yè)中使用。x0dx0ax0dx0a5、金屬茶具x0dx0ax0dx0a金屬茶具是用金、銀、銅、錫制作的茶具,古已有之。尤其是用錫做的貯茶的茶器,具有很大的優(yōu)越性。錫罐貯茶器多制成小口長(zhǎng)頸,蓋為圓筒狀,比較密封,因此防潮、防氧化、避光、防異味性能都好。至于金屬作為飲茶用具,一般評(píng)價(jià)都不高。在唐代宮廷中曾采用。1987年5月,我國(guó)陜西省扶風(fēng)縣皇家佛教寺院法門寺的地宮中,發(fā)掘出大批唐代宮廷文物,其中有一套晚唐僖宗皇帝李儇少年時(shí)使用的銀質(zhì)鎏金烹茶用具,計(jì)11種12件。這是迄今見到的最高級(jí)的古茶具實(shí)物,堪稱國(guó)寶,它反映了唐代皇室飲茶器具十分豪華。到了現(xiàn)代,隨著科學(xué)技術(shù)的進(jìn)步,金屬茶具基本上已銷聲匿跡。x0dx0ax0dx0a6、竹木茶具x0dx0ax0dx0a在歷史上,廣大農(nóng)村,包括茶區(qū),很多人使用竹或木碗泡茶,它價(jià)廉物美,經(jīng)濟(jì)實(shí)惠,但現(xiàn)代已很少采用了。在我國(guó)的南方,如海南等地有用椰殼制作的壺、碗用來泡茶的,經(jīng)濟(jì)而實(shí)用,又是藝術(shù)欣賞品。用木罐、竹罐裝茶,則仍然隨處可見,特別是福建省武夷山等地的烏龍茶木盒,在盒上繪以山水圖案,制作精良,別具一格。作為藝術(shù)品的黃陽木罐、二黃竹片茶罐,也是一種贈(zèng)送親友的珍品,并具實(shí)用價(jià)值。x0dx0ax0dx0a7、搪瓷茶具x0dx0ax0dx0a由于搪瓷茶具經(jīng)久耐用,攜帶方便,實(shí)用性強(qiáng),在50年代~60年代我國(guó)各地較為流行,以后又為其他茶具所替代。x0dx0a另外,用玉石、水晶、瑪瑙為材料制作的茶具,歷史上曾有過,因器材制作困難,價(jià)格昂貴,少實(shí)用價(jià)值,主要是作為擺設(shè),以顯示主人的富有,因此并不多見。x0dx0ax0dx0a茶具材料多種多樣,造型千姿百態(tài),紋飾百花齊放。究竟如何選用,這要根據(jù)各地的飲茶風(fēng)俗習(xí)慣和飲茶者對(duì)茶具的審美情趣,以及品飲的茶類和環(huán)境而定。如東北、華北一帶,多數(shù)都用較大的瓷壺泡茶,然后斟入瓷碗飲用。江蘇、浙江一帶除用紫砂壺外,一般習(xí)慣用有蓋瓷杯,直接泡飲。在城市也有用玻璃杯直接泡茶的。四川一帶則喜用瓷制的“蓋碗杯”飲茶,即口大底小的有蓋小花碗,下有一小茶托。茶與茶具的關(guān)系甚為密切,好茶必須用好茶具泡飲,才能相得益彰。茶具的優(yōu)劣,對(duì)茶湯質(zhì)量和品飲者的心情,都會(huì)產(chǎn)生直接影響。一般來說,現(xiàn)在通行的各類茶具中以瓷器茶具、陶器茶具最好,玻璃茶具次之,搪瓷茶具再次之。因?yàn)榇善鱾鳠岵豢?,保溫適中,與茶不會(huì)發(fā)生化學(xué)反應(yīng),沏茶能獲得較好的色香味;而且造型美觀,裝飾精巧,具有藝術(shù)欣賞價(jià)值。陶器茶具,造型雅致,色澤古樸,特別是宜興紫砂為陶中珍品,用來沏茶,香味醇和,湯色澄清,保溫性好,即使夏天茶湯也不易變質(zhì)。x0dx0ax0dx0a烏龍茶香氣濃郁,滋味醇厚。沖泡時(shí),茶葉投放前,先以開水淋器預(yù)溫;茶葉投放后隨即以沸水沖泡,并以沸水淋洗多次,以發(fā)茶香。因此沖泡烏龍茶使用陶器茶具最為適合。但陶器茶具的不透明性,沏茶以后難以欣賞壺中芽葉美姿是其缺陷,這對(duì)泡飲名茶就不適宜了。x0dx0ax0dx0a如果用玻璃茶具沖泡,如龍井、碧螺春、君山銀針等名茶,就能充分發(fā)揮玻璃器皿透明的優(yōu)越性,觀之令人賞心悅目。x0dx0ax0dx0a至于其他茶具,如搪瓷茶具,雖在欣賞價(jià)值方面有所不足,但也經(jīng)久耐用,攜帶方便,適宜于工廠車間、工地及旅行時(shí)使用。而塑料茶具,因質(zhì)地關(guān)系,對(duì)茶味亦有影響,除特殊情況臨時(shí)使用外,平時(shí)不適宜,尤其忌用塑料保溫杯沖泡高級(jí)綠茶,因此種杯長(zhǎng)期保溫,使茶湯泛紅,香氣低悶,出現(xiàn)熟湯味,必然大煞風(fēng)景。
茶具選什么好
茶具選什么好,茶友們接觸最多的就是茶具,茶具體現(xiàn)著主人的風(fēng)格,如果你愛喝茶,愛挑選茶具,就更加明顯了。每一種茶具都有自己的特點(diǎn),下面一起來看看茶具選什么好
茶具選什么好1 茶具種類
總的來說,在目前的茶具種類中,陶瓷茶具和陶土茶具居多,其次是玻璃茶具,其他茶具較少。陶瓷的特點(diǎn)是傳熱差,保溫適中,與茶葉不發(fā)生化學(xué)反應(yīng),茶葉能獲得更好的色澤和香味;且外觀美觀,裝飾精美,具有較高的藝術(shù)欣賞價(jià)值。
黏土茶具的特點(diǎn)是造型優(yōu)雅,顏色簡(jiǎn)單。用于泡茶,香氣醇厚,湯色清澈,保熱性好,夏茶口感不易變質(zhì)。最典型的代表自然就是我們常見的紫砂壺了。
不同的茶葉品種適合不同的茶具
根據(jù)茶的不同可以選擇不同的茶具。一般來說,對(duì)于香氣較重的茶,應(yīng)選擇瓷壺、瓷蓋碗或硬度較高的玻璃杯。這種茶具散熱速度快,泡出的茶湯清香爽口。對(duì)于重味的茶,使用硬度較低的壺,如烏龍茶、紅茶、紫陶壺、石壺等。
綠茶的本質(zhì)特征是“清茶”,這是對(duì)茶具要求最高的變化。沖泡時(shí)宜選擇薄壁、易散熱、質(zhì)地致密、氣孔小、不易吸濕(清香)的茶具,如玻璃杯、薄瓷杯等。
花茶適用于青瓷、青花瓷等蓋碗、蓋杯、壺、杯。
紅茶宜用白瓷泡制,湯品可盛于玻璃杯中,便于襯托其“寶光、金暈、紅湯”三大特色。
沖泡白茶的水溫比較高。建議選用隔熱性能較好的餐具。
烏龍茶可用于紫砂茶壺杯,或白瓷茶壺杯,碗和有蓋杯。
黑茶可以泡也可以煎。配上陶瓷茶具或砂粒較粗的紫砂茶具,茶具的吸附性可以消除茶葉在儲(chǔ)藏過程中形成的不良味道,使紅茶的優(yōu)勢(shì)更加突出。
綜上,相信你已經(jīng)知道茶具選哪種比較好啦。
茶具選什么好2 1、金屬茶具
是用金、銀、銅、錫制作的茶具,古已有之。尤其是用錫做的貯茶的茶器,具有很大的優(yōu)越性。錫罐貯茶器多制成小口長(zhǎng)頸,蓋為圓筒狀,比較密封,因此防潮、防氧化、避光、防異味性能都好。至于金屬作為飲茶用具,一般評(píng)價(jià)都不高。
2、漆器茶具
較著 名的'有北京雕漆茶具,福州脫胎茶具,江西波陽、宜春等地生產(chǎn)的脫胎漆器等,均別具藝術(shù)魅力。
3、竹木茶具
歷史上,廣大農(nóng)村,包括茶區(qū),很多人使用竹或木碗泡茶,它價(jià)廉物美,經(jīng)濟(jì)實(shí)惠,但現(xiàn)代已很少采用了。在我國(guó)的南方,如海南等地有用椰殼制作的壺、碗用來泡茶的,經(jīng)濟(jì)而實(shí)用,又是藝術(shù)欣賞品。
4、玻璃茶具
素以它的質(zhì)地透明,光澤奪目,外形可塑性大,形態(tài)各異,品茶飲酒兼用而受人青睞。玻璃茶杯(或玻璃茶壺)泡茶,尤其是沖泡各類名優(yōu)茶,茶湯的色澤鮮艷。
5、陶土茶具
是指宜興制作的紫砂陶茶具。宜興的陶土,黏力強(qiáng)而抗燒。用紫砂茶具泡茶,既不奪茶真香,又無熟湯氣,能較長(zhǎng)時(shí)間保持茶葉的色、香、味。
茶具知識(shí)
我國(guó)的茶具,種類繁多,造型幽美,除了實(shí)用價(jià)值外,也有頗高的藝術(shù)代價(jià),于是馳名中外,為歷代茶愛好者青睞。那茶具真相有幾多種呢?據(jù)《云溪友議》說:“陸羽造茶具二十四事?!币歉鶕?jù)唐朝文學(xué)家《茶具十詠》以及《云溪友議》之言,古代茶具至少有24種。這段史料所言的“茶具”觀點(diǎn)與今是有很大差別的。
在種種古籍中還可以見到的茶擁有:茶鼎、茶甌、茶磨、茶碾、茶臼、茶柜、茶榨、茶槽、茶憲、茶籠、茶筐、茶板、茶挾、茶羅、茶囊、茶瓢、茶匙……等。這些本日已經(jīng)看不到了,大多是在茶葉的飲用要領(lǐng)以及制作工藝的革新而消散了,盡管說帶著幾分遺憾但也不得不說舍棄也是一種得到。
當(dāng)代茶具依據(jù)制作質(zhì)料以及產(chǎn)地差別大概可以分成陶土茶具、磁器茶具、漆器茶具、玻璃茶具、金屬茶具以及竹木茶具等幾大類,固然這種分類還局限于品茗的東西,照舊不敷全面的。
由于就質(zhì)料來看另有別的也有石制的,另有塑料的等等,就熱點(diǎn)程芳來說紫砂茶具,陶瓷茶具,玻璃茶具會(huì)占主流。更首要的是茶具另有許多品種,譬如茶盤近來也炒的火熱,種種石茶盤,紅木茶盤也釀成雅俗共賞的好法寶。
茶具選什么好3 1、紫砂茶具:細(xì)心、有耐心,注重內(nèi)涵
紫砂茶具使用頗為廣泛,且非常適合沖泡普洱茶、烏龍茶、黑茶等。紫砂的顏色多偏深,低調(diào),不奪目,適合仔細(xì)觀賞。常年使用它的茶友知道,紫砂壺經(jīng)常泡茶,并常用熱水沖淋,會(huì)逐漸變得光潤(rùn)、好看。
2、青花瓷:通透、純粹、簡(jiǎn)約
青花瓷的藍(lán),美得很單純,好像在天空中畫出的色彩。雖然顏色單一,卻能畫出千萬種圖案,正所謂“青白相印,華而不艷”。喜歡青花瓷的茶友,既愛白瓷的通透,也愛青花的純粹與簡(jiǎn)約,他們生活中不喜歡用過多的飾品去裝點(diǎn)自己,有幾件經(jīng)典款就夠了。無論是工作還是生活,都習(xí)慣并且擅長(zhǎng)給自己做減法,心態(tài)平和,不給自己太多壓力。
然而這是一件需要時(shí)間,而且細(xì)心養(yǎng)護(hù)的事情,有些極致愛惜的朋友,一把壺只泡一種茶,生怕串了味道。喜歡紫砂壺的人,一定具備常人沒有的耐心,對(duì)待自己想做的事情,必是細(xì)細(xì)打磨,不怕麻煩。表面的華麗,和內(nèi)在的充實(shí)相比,你多半會(huì)選擇后者。
3、玻璃茶具:現(xiàn)代生活、視覺控
在這么多茶具材質(zhì)中,玻璃是非常年輕的一種,我們?cè)诤芏喱F(xiàn)代的商店,或是年輕的愛茶人家里,常會(huì)見到玻璃壺、玻璃杯等。茶葉和茶湯完全暴露在視野中,對(duì)茶的外在要求必然不低,美妙的外形、清澈的湯色,這些都能給喝茶的過程加分不少。
如果加上幾朵花,那就更好了,不僅看著賞心悅目,香氣和滋味上也豐富起來。在選擇一樣?xùn)|西時(shí),好看和實(shí)用都重要,但如果只能選擇一個(gè),你恐怕會(huì)覺得:顏值才是正義,要風(fēng)度不要溫度吧。
4、銅壺、鐵壺、銀壺:注重手藝,尊敬匠人
很多茶友開始用銅壺、鐵壺、銀壺煮水泡茶,不光是對(duì)水質(zhì)有改善,而且這些壺在制作上,都很有講究。一把壺往往要經(jīng)過上萬次的捶打,才能成型,買一個(gè)回來,不光是泡茶之器,也是欣賞之物。
在社會(huì)快速發(fā)展的今天,匠人越來越稀缺,但匠人精神值得傳承。喜這些手藝的茶友,對(duì)待生活中的事情,往往更關(guān)注背后的故事,人文關(guān)懷是你非常在意的,比如藝術(shù),會(huì)是你平日里的一大愛好和享受。
我們介紹了這么多茶具種類,每一種茶具代表一種品質(zhì),也是你對(duì)生活的定位,如果你問選什么茶具好?我們還是建議大家選擇自己感覺合適的,對(duì)味的。
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