什么紫砂壺泡什么茶,看完這篇你就知道(紫砂壺適合泡什么茶？)

什么紫砂壺泡什么茶,看完這篇你就知道

紫砂壺泡茶最佳，是很多茶客都知道的，但用什么壺泡，該怎么泡，往往有許多茶友困惑了。

其實關于紫砂壺泡什么茶，也是有一些小講究的，我們今天就來聊聊六大茶類的紫砂壺泡飲。

1、綠茶

比較常見的綠茶有碧螺春、西湖龍井、蒙頂甘露等。

綠茶以紫砂段泥壺、綠泥壺為佳，其色淺淡，透氣性極佳，且對養(yǎng)壺有利，不易形成黑色茶垢，養(yǎng)花紫砂壺。

而在沖泡過程中也要注意，不適合滾燙的沸水沖泡，水溫以80℃~85℃為宜，茶水比例以1：50為佳，沖泡時間為2~3分鐘，泡出來的茶，湯色清翠碧綠而透明清澈，現(xiàn)泡現(xiàn)飲。

2、烏龍茶（青茶）

烏龍茶是中國六大茶類之一，是半發(fā)酵茶，如鐵觀音、大紅袍等。

“水以石泉為佳，爐以炭火為妙，茶具以小為上”。

烏龍茶最適合以紫砂朱泥、紅泥泡飲，以小品為佳，朱泥紅泥結晶度高，逼香快，揚香高，最適此類高香氣茶葉。

宜用95℃的沸水，烏龍茶的投葉量比較大，茶葉基本是所用壺或蓋碗的一半或更多，泡后加蓋。

每次沖泡的時間由短到長，以2~5分鐘為宜。

3、黃茶

黃茶屬于輕發(fā)酵茶，蒙頂黃芽、君山銀針、溈山毛尖等都屬于黃茶。

黃茶以紫泥類的紫砂壺為佳，不奪茶香，又適悶泡，紫泥的適茶性廣、發(fā)茶性亦佳。

第一泡的最佳沖泡時間為30秒，第二泡延伸到60秒，第三泡再延伸至大概2分鐘，這樣茶湯口感更好。

4、紅茶

紅茶是全發(fā)酵茶，如祁門紅茶、紅條茶和紅碎茶等。

泡紅茶，以紫泥、朱泥為佳，既有其香，能更好的泡出其原味口感，層次分明。

最好用剛煮沸的水，沖泡時間以3~5分鐘為佳，高檔工夫紅條茶可沖泡3~4次，紅碎茶則可沖泡1~2次。

5、黑茶、普洱

黑茶、普洱茶此類在一定時間內，有越陳越香的特點，所以也廣受茶友喜愛。

泡這類茶，以紫泥、底槽清等紫砂壺為佳，發(fā)茶好而突出其醇厚之味。

喝這類茶第一泡要洗茶，濾去茶葉中的雜質，后續(xù)沖泡時間常為2~3分鐘。

6、白茶

白茶有分白毫銀針、白牡丹、泉城紅、泉城綠、貢眉、壽眉及新白茶等。

白茶也以朱泥、紅泥的類的紫砂壺為佳，其茶湯略帶金黃，香氣清高鮮爽，自然以朱泥為最。

白茶沖泡要求原料細嫩，葉張較薄，所以沖泡時水溫不宜太高，一般掌握在85-90℃為宜。

看完這六大茶類，是不是對什么茶用什么紫砂壺有些了解了呢，一般來說，紫泥類的適茶性廣，很多茶葉都可以用紫泥類的泡，所以也不必擔心用錯。

紫砂壺適合泡什么茶？

一般來說，紫砂壺是不挑茶葉的，任何一種茶葉都可以用紫砂壺來泡制，但是壺的特性與茶的特性相配更佳。

比如朱泥一般目數(shù)較高，密度大，對高香型茶品的香味吸附損失少，益茶性，聚熱揚香，是烏龍茶伴侶。朱泥小壺宜沖泡條索狀的安溪鐵觀音，表現(xiàn)茶香特質，平順釋放出鐵觀音的茶韻花香。廣東沿海喜嗜“功夫茶”，宜用容量在100-200毫升的小壺品飲，其殷紅象征吉祥。

段泥（本山綠泥）窯溫：約1150度，收縮比約13%，適合沖泡：綠茶類、鐵觀音、臺灣包種茶、烏龍茶生茶（輕焙火系列）。胎輕質疏，好沏綠茶。高身筒（如井欄）是泡茶利器。

紫泥、段泥、降坡泥中、大品壺適合沖泡黑茶類，身筒高一些更好。紫泥、段泥、降坡泥泥質較為疏松，利于吸附黑茶類不好的倉味，其交換作用也可以使茶湯的味道更好，身筒高更有悶泡的作用。但熟普由于湯色過濃，容易造成段泥吐黑，應該在試養(yǎng)后再持續(xù)泡養(yǎng)。本山綠的小壺如西施（這是我家最推薦的新品），小身型淺黃色，專泡陳普，尤其是荷香散普，能還原出熟普的內函與本味。

扁形壺,適宜武夷茶。高筒壺,宜泡清香茶。泡鐵觀音茶不宜選用高筒直壺，因高筒壺倒茶時易形成殘留，就會釋放出茶單寧，造成茶苦澀。我是一淘寶紫砂店的店主，店名叫砂壺印象，有空來看看吧！

紫砂壺最適合泡什么茶

廣義上說紫砂壺泡什么樣的茶都是可以的，最為合適當然就是普洱茶、黑茶、紅茶嘍，下面就各類茶與紫砂壺的搭配。

紫砂壺泡什么茶最為合適呢？這個問題主要考慮的是：茶的特性與紫砂壺泥料特點的搭配。且不說茶與紫砂的那各種小分類，就大類別來說茶就可以分紅茶、白茶、黃茶、黑茶、綠茶、烏龍茶再加上一個普洱茶，紫砂壺的泥料也有紅泥、紫泥、綠泥、段泥之分。

按“一茶一壺”的這個說法，可能要備上好多把紫砂壺，嗯...粗略的算算，得5把紫砂壺起步吧。其實每款茶與紫砂壺都有他們之間互通的地方，掌握了相通的地方就不必如此的苦惱。

那，到底什么樣的壺和茶最為搭配呢？接下來可以聽小逸慢慢道來......

- 綠 茶 -

總是有人問紫砂壺可以沖泡綠茶嗎？可以的！

只是需要一定的技巧：①合適的壺型和泥料；②適當?shù)乃疁兀?0℃左右就好；③每泡8-10秒即可，出盡水后開蓋降溫。

那么什么樣的壺型和泥料才是適合綠茶的呢？綠茶的主要制作方法是炒青、烘青、曬青、蒸青，不用發(fā)酵，如『碧螺春、西湖龍井、蒙頂甘露』等。葉芽嫩，在泡茶的時候格外注意不能悶到，口蓋需要大一些，壺身不宜高，出水快的壺。

綠茶搭配『段泥、底槽青、綠泥』為佳，顏色淺淡，透氣性極佳，且對養(yǎng)壺有利，不易形成黑色的茶垢。

- 黃 茶 -

黃茶屬于輕發(fā)酵茶，芽葉細嫩，顯豪，香味鮮醇，如『蒙頂黃芽、君山銀針、溈山毛尖』等。

黃茶搭配『紫泥、清水泥、降坡泥』的紫砂壺為佳，不奪茶香，無熟湯氣，又適悶泡，紫泥的適茶性廣、發(fā)茶性亦佳。

- 白 茶 -

白茶最首要的特色是毫色雪白，素有“綠妝素裹”之美感，芽頭肥胖，湯色黃亮，味道鮮醇，葉底嫩勻，有『白毫銀針、白牡丹、貢眉、壽眉』等。

白茶搭配『朱泥、紅泥、綠泥、紫泥』的紫砂壺為佳，壺型可以選擇口蓋較大，壺腹較窄，壺身較高的。

綠茶、黃茶、白茶這3大類，一般都是用蓋碗或者玻璃杯來沖泡，不會選擇紫砂壺來沖泡。但是，你偏愛紫砂壺也不是不可以的，盡量選擇壺壁較薄，口蓋寬一些壺，比如水平壺。

- 烏龍茶（青茶） -

烏龍茶是半發(fā)酵茶，又叫功夫茶，如『鐵觀音、大紅袍、武夷巖茶』等，是高香氣的茶葉。泡法上會和其他的茶類有點不一樣，對茶器有一定的約束，相對的要求也會更嚴。壺型可以選用小口蓋，出水快的壺。

烏龍茶比較適合搭配『朱泥、降坡泥、紅泥、紫泥』泡飲，其中朱泥是最適合的搭配。朱泥目數(shù)較高，密度大，逼香快，揚香高，通過高溫燒結的扁圓、小品，益茶性，聚熱揚香，是烏龍茶最佳伴侶。

- 紅 茶 -

紅茶與綠茶恰恰相反，是一種全發(fā)酵茶，香味悠長，性甘，湯色紅濃。如『祁門紅茶、滇紅』等。

泡紅茶，以『紫泥、朱泥、降坡泥、青灰泥』為佳，既有其香，又能更好的泡出其原味口感，層次分明。

- 黑 茶 -

黑茶是后發(fā)酵茶，是我國特有的茶類，以制成緊壓茶為主。如『安化黑茶、四川邊茶、六堡散茶』等，在一定時間內，有越陳越香的特點。

泡這類茶，以『紫泥、底槽青』等紫砂壺為佳，發(fā)茶好而突出其醇厚之味。

- 普 洱 茶 -

普洱茶比較特殊，生茶屬于輕度發(fā)酵，熟茶屬于重度發(fā)酵，不同的發(fā)酵配別的紫砂壺也就不一樣。生茶用的紫砂和黃茶、白茶類似，而熟茶與黑茶比較類似。

最好的選擇是『紫泥』的紫砂壺，紫泥所含顆粒較大，結構疏松，雙氣孔結構能夠吸收茶的澀味。其感覺較為沉穩(wěn)大氣，顏色又比較樸實自然，與普洱茶更為搭配。

- 花 茶 -

花茶就是用各種鮮花拼配各大茶類制成的，在品飲的時候也需要注意選壺的重要性，可以泡出最醇香的花茶味道。

花茶可搭配『底槽青、清水泥、綠泥、降坡泥』這一類的壺，壺的口蓋選擇比較大的。

總的來說，就紫砂的密度而言，密度高的壺，泡起茶來，香味比較清揚，密度低的壺，泡起茶來，香味比較低沉。輕度發(fā)酵和不發(fā)酵類的茶：湯色清爽，風格比較清揚，容易悶熟而苦澀，那就用密度較高的壺來泡，如瓷壺、朱泥紫砂壺。重度發(fā)酵類的茶：湯色深沉，風格比較低沉，口感會比較重，那就用密度較低的壺來泡，如粗陶壺、紫泥紫砂壺。

紫砂壺和茶是絕配的，紫砂壺成全了茶之香醇，令茶味更加濃郁；茶成全了壺之盈澤，令壺身愈發(fā)瑩潤。以壺品茶，以茶養(yǎng)壺；紫砂壺與茶，堪稱天作之合。

好茶，豈止于茶

茶好器不對，是暴殄天物

茶遇好器，妙不可言

做好茶具，讓喝茶更快樂

紫砂壺喝什么茶葉最好

紫砂壺泡紅茶、黑茶、普洱茶、老白茶、烏龍茶、武夷巖茶最好。

紫砂壺為雙氣孔結構，能較好適應冷熱驟然變化，其次紫砂壺的保溫性較好，用來泡茶可以保持茶湯的均衡，能吸收茶葉的異味，從而保持茶香的純正性，其次也能增加茶葉的香氣，保證滋味、香氣的最大程度激發(fā)。

黑茶，為后發(fā)酵茶。前期有人工的渥堆發(fā)酵，后期有微生物的參與后發(fā)酵，在轉化的過程中，要是沒有控制好溫度和濕度，容易使黑茶出現(xiàn)異味。而紫砂壺是一種雙重氣孔結構的多孔性材質，氣孔微細，密度高。

紫砂壺雖好，但最好還是依據(jù)不同的茶，來選擇沖泡的器皿。紫砂壺造型、泥料和容量各異，不同的茶用不同的壺來配，會配出不同的口感。

用紫砂壺泡紅茶、烏龍茶的原因

紫砂壺雙氣孔結構，能較好適應冷熱驟然變化。紫砂壺的保溫性較好。紫砂壺極易吸味，能將茶香留在壺壁，經(jīng)常用紫砂壺沖泡同一款茶，就形成了“一壺侍一茶”的專一美味。沖泡紅茶，可選擇紫泥類，紅泥類，降坡泥等泥料制作好的茶壺，容量在200左右即可。

六大茶類之中，烏龍茶香氣最高，用壺泡烏龍茶，烏龍茶的香氣會隨著泡茶而一部分被留在壺中，當壺被使用的時間越久，即使不放茶，只倒入開水，仍舊茶香誘人，這是其他茶具所沒有的最大特性。

紫砂的發(fā)茶性很強，對于高香的烏龍茶或武夷巖茶而言，可以很好的將它的茶性茶香發(fā)出來、除此之外，紫砂壺的透氣性，壺壁內部存在著很多小的氣泡，形成很好的保溫隔熱的效果，從而保持茶水溫度的一致協(xié)調性。

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