為何不崇尚茶壺泡茶,(為什么紫砂壺更適合泡茶喝)

為何不崇尚茶壺泡茶,

很少有不會(huì)喝茶的中國(guó)人。過(guò)去，城里的人用泥壺泡茶；鄉(xiāng)下的人用圓柱體、兩個(gè)銅環(huán)提手的瓷壺泡茶。各得其境，各有千秋。

茶壺泡茶，是中國(guó)的傳統(tǒng)文化。

社會(huì)變，茶道變，如今，客來(lái)客往，發(fā)展到用一次性紙杯泡茶待客的風(fēng)氣?！耙淮涡浴保瑵撆_(tái)詞莫非是：“你是我一次性的朋友?！薄凹埍?，莫非人情如紙？這是禮節(jié)的不周，是主對(duì)客的不敬，讓客人感到主人的輕慢。語(yǔ)曰：“人一走，茶就涼。”用一次性紙杯泡茶待客，更有“人沒(méi)走，茶就涼”的感覺(jué)，我到朋友家做客，從不飲用一次性紙杯泡的茶，因?yàn)?，出于?duì)主人的尊敬，我沒(méi)把主人看作是“一次性的朋友”。

杯子泡茶，是擺闊的大少爺作風(fēng)，會(huì)造成浪費(fèi)。常常是一杯茶客人只抿了一小口，客人走后只好倒掉。像這樣每天全國(guó)要倒掉多少？要浪費(fèi)多少？浪費(fèi)與貪污是一對(duì)孿生兄弟，人們常說(shuō)：“便宜來(lái)便宜去?！毕聧徛毠?、村夫野老們的茶葉都是自己花錢買的，他們一般不會(huì)大手大腳地鋪張浪費(fèi)。一滴水，見(jiàn)陽(yáng)光；一杯茶，見(jiàn)腐敗。不過(guò)，現(xiàn)在大城市大肆張揚(yáng)奢侈，百思不得其解，只能說(shuō)明我沒(méi)見(jiàn)識(shí)。

“從來(lái)佳茗似佳人。”茶壺泡茶，大家喝的一樣茶，心無(wú)猜忌，話投真情，構(gòu)成平和淡雅的氛圍?！坝泻貌韬?，會(huì)喝好茶，是一種清福?！?/p>

茶壺泡茶，有助于婚姻穩(wěn)定、有助于人際和諧、有助于社會(huì)清明。

既然如此，何不崇尚茶壺泡茶？

為什么紫砂壺更適合泡茶喝

由于泥料中含有氧化硅、鎂、錳、鉀、納等多種化學(xué)成分，燒后的成品赤如紅、黃如柑橙、赭如墨菊、紫如葡萄，多彩而又絢麗，變化多端極具藝術(shù)性。紫砂壺的造型數(shù)以萬(wàn)千，其制作工藝嚴(yán)謹(jǐn)，做工精湛。
紫砂藝人用鋼刀在紫砂壺體上雕刻出山水蟲(chóng)魚(yú)，書(shū)法金石，使紫砂壺成為集文學(xué)、書(shū)法、雕塑、繪畫(huà)、金石、造型于身的藝術(shù)品。品茗之余，兼賞其藝術(shù)，給人以知識(shí)的啟迪和美的享受。紫砂壺有高矮之分，口徑有大小之別，這與泡茶有密切關(guān)系。紫砂壺一般適合泡烏龍茶；高型口小的茶壺，適合沏綠茶或花茶，使茶色
碧翠而味清醇。紫砂茶具既重造型又重茶理，理趣共存。因此，人們把它推崇為“世間茶具之首”，負(fù)有“名陶名器，天下無(wú)類”的美稱。與瓷等其它茶具比較，它有無(wú)與倫比的自身優(yōu)勢(shì)，這也就是為什么用紫砂壺來(lái)泡茶的原因所在。
(1)用紫砂壺泡茶，茶香濃郁持久。紫砂壺嘴小、蓋嚴(yán)，壺的內(nèi)壁較粗糙，能有效地防止香氣過(guò)早散失。長(zhǎng)久使用的紫砂茶壺，內(nèi)壁掛上一層棕紅色茶銹，使用時(shí)
間越長(zhǎng)，茶銹積在內(nèi)壁上越多，故沖泡茶葉后茶湯越加醇郁芳馨。長(zhǎng)期使用的紫砂茶壺，即使不放茶，只倒入開(kāi)水，仍茶香誘人，這是一般茶具所做不到的。
(2)用紫砂壺泡茶，提攜撫握不易炙手。紫砂壺線膨脹系數(shù)比瓷壺略高，而且沒(méi)有釉，就不存在坯釉應(yīng)力的問(wèn)題；燒成以后的紫砂壺，玻璃極少，有足以克服冷熱
溫度差所產(chǎn)生的急變能力，故具有緩慢的傳熱性。紫砂茶壺適應(yīng)冷熱急變的能力極佳，即使在上百度的高溫中蒸煮后，迅速投到零下的冰雪中，也不會(huì)爆裂。因此，
用紫砂壺泡茶，提攜撫握不易炙手；寒冬臘月，用沸水泡茶，也不必?fù)?dān)心裂開(kāi)，甚至置于文火上燒燉，也無(wú)炸裂之虞。
(3)紫砂壺泡茶，保溫時(shí)間長(zhǎng)。由于壺壁內(nèi)部存在著許多小氣泡，氣泡里又充滿著不流動(dòng)的空氣，空氣是熱的不良導(dǎo)體，故紫砂壺有較好的保溫性能。
(4)紫砂茶壺里外都不施釉，保持微小的氣孔，透氣性能好，但又不透水，并具有較強(qiáng)的吸附力，這是一般茶壺所不能比擬的。它能保持茶葉中芳香油遇熱揮發(fā)而
形成馨香，提高茶湯的晚期酸度，起到收斂和殺菌作用。故能稍微延緩茶水的霉敗變餿，所謂“盛暑越宿不餿”，道理就在這里。

茶具如何選擇

要想泡好茶，茶、水、火、器四者配合得當(dāng)才成，這是因?yàn)椴杈卟粌H是泡茶必有物品，而且茶具有助于提高茶葉的色香味。很多茶友們想知道茶具如何選擇，如何選擇茶具。茶與生活我下面介紹一下茶具選擇的四要素。

(1)因人制宜

在古代，不同的人用不同的茶具，這在很大程度上反映了人們的不同地位與身份。如歷代的文人墨客，都特別強(qiáng)調(diào)茶具的“雅”。宋代文豪蘇東坡在江蘇宜興講學(xué)時(shí)，自己設(shè)計(jì)了一種提梁式的紫砂壺，“松風(fēng)竹爐，提壺相呼”，獨(dú)自烹茶品賞。

另外，職業(yè)有別，年齡不一，性別不同，對(duì)茶具的要求也不一樣。如老年人講求茶的`韻味，要求茶葉香高、味濃，重在物質(zhì)享受，因此，多用茶壺泡茶;年輕人以茶會(huì)友，要求茶葉香清味醇，重于精神品賞，因此，多用茶杯沏茶。

(2)因地制宜

我國(guó)地域遼闊，各地的飲茶習(xí)俗不同，故對(duì)茶具的要求也不一樣。如福建及廣東潮州、汕頭一帶，習(xí)慣于用小杯啜烏龍茶，故選用“烹茶四寶”--潮汕風(fēng)爐、玉書(shū)碨、孟臣罐、若琛甌泡茶，以鑒賞茶的韻味。

(3)要因具制宜

茶具的選擇一般要考慮以下三個(gè)方面：一是要有實(shí)用性;二是要有欣賞價(jià)值;三是有利于茶性的發(fā)

(4)要因茶制宜

自古以來(lái)，比較講究品茶藝術(shù)的茶人，者注重品茶韻味，崇尚意境高雅，強(qiáng)調(diào)“壺添品茗情趣，茶增壺藝價(jià)值”。認(rèn)為好茶好壺，猶似紅花綠葉，相映生輝。

一般說(shuō)，飲用花茶，為有利于香氣的保持，可用壺泡茶，然后斟入瓷杯飲用。飲用大宗紅茶和綠茶，注重茶的韻昧，可選用有蓋的壺、杯或碗泡茶;飲用烏龍茶則重在“啜”，宜用紫砂茶具泡茶;飲用紅碎茶與工夫紅茶，可用瓷壺或紫砂壺來(lái)泡茶，然后將茶湯倒入白瓷杯中飲用。如是品飲西湖龍井、洞庭碧螺春、君山銀針、黃山毛峰等細(xì)嫩名優(yōu)綠茶，除選用玻璃杯沖泡外，也可選用白色瓷杯沖泡飲用。

紫砂壺泡茶禮儀

紫砂壺泡茶禮儀

紫砂是一種雙重氣孔結(jié)構(gòu)的多孔性材質(zhì)，氣孔微細(xì)，密度高。用紫砂壺沏茶，不失原味，且香不渙散，得茶之真香真味。下面，我為大家分享紫砂壺泡茶禮儀，快來(lái)看看吧!

茶杯與茶壺應(yīng)該如何擺放

1.擺放茶壺和茶杯的過(guò)程要有序，左右要平衡，盡量不要有遮擋;

2.如果有遮擋，則要按由低到高的順序擺放，將低矮的茶具例如茶杯放在客人視線的最前方;

3.為了表達(dá)對(duì)客人的.尊重，茶壺的壺嘴不能對(duì)著客人，而茶具即茶壺和茶杯上的圖案要正向客人，擺放整齊。

斟茶、敬茶的講究

斟茶，由于各地所使用的飲茶器皿不同而各有講究。

用茶壺倒茶時(shí)，應(yīng)先倒給長(zhǎng)輩和客人，右手拿茶壺，左手輕按壺蓋，讓茶水慢慢倒出，不能倒?jié)M，七八成即可，倒完后壺嘴不要對(duì)著客人。如果用蓋碗喝茶，每位客人各使用一個(gè)墊碟和一個(gè)蓋碗，沏茶時(shí)不能沏得太滿，以七成滿為宜。

若是議事評(píng)理的“喝茶”，將壺嘴指向?qū)Ψ?，就成了一種挑釁。這種場(chǎng)合，執(zhí)茶壺的多是居中的調(diào)解人，通常是壺嘴對(duì)著自己。事理評(píng)定之后，一方主動(dòng)接過(guò)茶壺，向在座的各位倒茶，那就是承認(rèn)自己理屈，向?qū)Ψ劫r禮了。

茶壺口不能對(duì)著客人

放茶壺的時(shí)候，應(yīng)該壺嘴向外，千萬(wàn)不能對(duì)著客人。特別是老北京人的講究，最忌諱把壺嘴對(duì)著人，因?yàn)?，壺嘴?duì)著誰(shuí)，表明誰(shuí)是主人不歡迎的人。那意思是趕你走呢。

為什么這么說(shuō)呢?舊時(shí)，有人遠(yuǎn)行分離時(shí)，人們以敬茶(酒)的方式辭別，這時(shí)壺嘴就是對(duì)著走的人。寓意是該人要離開(kāi)了的意思。所以倒茶時(shí)如果壺嘴對(duì)客人，是對(duì)客人的一種不尊重，表示讓客人離開(kāi)。

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各種茶用什么茶具泡好

各種茶用什么茶具泡好

各種茶用什么茶具泡好，在現(xiàn)實(shí)生活中，很多愛(ài)喝茶的人士都會(huì)去買一個(gè)好的茶壺用來(lái)泡茶，茶壺是泡茶的關(guān)鍵物品，每個(gè)人都是不可缺少的，下面為大家分享各種茶用什么茶具泡好。

各種茶用什么茶具泡好1 綠茶—蓋碗、玻璃杯

綠茶屬于不發(fā)酵茶，茶葉本身細(xì)嫩、新鮮、香氣馥郁，且不耐高溫，正常情況下，宜用80~85℃水溫沖泡，最好現(xiàn)泡現(xiàn)飲。

沖泡綠茶最好用白瓷材質(zhì)的蓋碗，因其色澤潔白、晶瑩，能更好地襯托出綠茶茶湯的嫩綠明亮。此外玻璃杯也是一個(gè)不錯(cuò)的選擇，可以觀看到茶葉在水中的沉浮，別有一番意趣。

黃茶——玻璃杯、瓷杯

黃茶屬于輕發(fā)酵茶，其茶質(zhì)細(xì)嫩，水溫太高會(huì)把茶葉燙熟，所以沖泡溫度最好在85℃-90℃之間為宜。

沖泡黃茶最好用玻璃杯或瓷杯，尤以玻璃杯泡君山銀針為最佳，可欣賞茶葉似群筍破土，緩緩升降，堆綠疊翠，有“三起三落”的妙趣奇觀。

紅茶——蓋碗、紫砂壺

紅茶是全發(fā)酵茶。與綠茶不同的是，高水溫浸泡能夠促進(jìn)茶中有益成分溶出，因此泡紅茶最好用剛煮沸的水，用水量與綠茶相當(dāng)，沖泡時(shí)間以3~5分鐘為佳。

最好用蓋碗和紫砂沖泡紅茶。用蓋碗，能泡出它原味，所以在試茶樣時(shí)，都是用蓋碗，方便聞香，能夠準(zhǔn)確的評(píng)出一泡茶的優(yōu)缺點(diǎn)。紫砂壺能沖泡出紅茶的醇厚和優(yōu)雅，而又不奪茶香。

烏龍茶——紫砂壺、蓋碗

烏龍茶屬半發(fā)酵茶，如鐵觀音、大紅袍等。泡烏龍茶一定要用95℃的沸水，烏龍茶的投葉量比較大，茶葉基本是所用壺或蓋碗的一半或更多，沖泡后需加蓋。

濃香型或焙火程度較重的烏龍茶，適合用紫砂壺沖泡，可品味其深厚的韻味。而清香型烏龍茶，適合用蓋碗沖泡，有助于展現(xiàn)其高揚(yáng)的清香。

白茶——玻璃杯、蓋碗

白茶，屬微發(fā)酵茶。由于白茶沖泡要求原料細(xì)嫩，葉張較薄，所以沖泡時(shí)水溫不宜太高，一般掌握在85℃-90℃為宜。

白茶沖泡宜用透明玻璃杯或蓋碗。白茶沖泡通過(guò)玻璃杯可以盡情地欣賞白茶在水中千姿百態(tài)，品其味、聞其香，更能觀其葉白脈翠的獨(dú)特魅力。

黑茶——紫砂、蓋碗

黑茶屬后發(fā)酵茶，需要100℃水溫沖泡。第一次沖泡，要用10~20秒鐘快速洗茶，然后把水倒掉，再倒入開(kāi)水，蓋上杯蓋。

紫砂壺、蓋碗杯都可以沖泡黑茶，投放量一般是綠茶的2倍。

不同的`茶需要不同的茶具沖泡，其中大有智慧。茶具的材質(zhì)、顏色、大小、形狀，都會(huì)影響這杯茶最后喝到嘴里的口感。

各種茶用什么茶具泡好2綠茶可以用無(wú)紋的透明玻璃杯沖泡，或者用白瓷、青瓷的蓋碗，黃茶的話可用奶白瓷或者黃釉瓷器的茶具，白茶一般選用白瓷壺或者蓋碗沖泡，紅茶可以用紫砂壺或者陶瓷材質(zhì)的茶壺。

綠茶的茶葉比較細(xì)嫩，一般可以用無(wú)紋的透明玻璃杯沖泡，或者用白瓷、青瓷的蓋碗，這樣可以利于觀賞，黃茶的話可用奶白瓷或者黃釉瓷器的茶具，可以使其顏色襯托的更加美觀。

白茶屬于微發(fā)酵茶類，一般選用白瓷壺或者蓋碗沖泡，也可以黑釉的瓷器茶具，紅茶可以用紫砂壺或者陶瓷材質(zhì)的茶壺，這樣可以保留茶葉的香味，喝起來(lái)更有口感。

烏龍茶可以用白瓷質(zhì)地的蓋碗、蓋杯或者壺等，也可以用紫砂材質(zhì)的茶具，可以吸收茶葉的香味，黑茶可以用紫砂壺或者白瓷的茶具，有利于提升茶湯的口感，還能防止香味散發(fā)。

泡茶用什么茶具好

毛尖--功夫茶具/玻璃茶杯。毛尖光滑有光澤、碧綠明亮，不管是用功夫茶具還是玻璃茶杯，都能突出毛尖的完美口感。

紅茶--紫砂茶具。紅茶顯得高端有品味，用紫砂茶具泡紅茶顯得很有格調(diào)。

花草茶--陶瓷杯/玻璃茶具。用玻璃茶壺溫火慢煮花草茶，輕松舒適，別有一番風(fēng)味。

鐵觀音--白瓷茶具?？诟写己?，味甘，茶水碧綠誘人。選擇白瓷茶具能夠很好突出鐵觀音的特點(diǎn)。

各種茶用什么茶具泡好3 陶土茶具

是我國(guó)最早的茶具種類。

早在北宋初期，陶土茶具就已經(jīng)初具規(guī)模。

由于成陶火溫高，燒結(jié)密致，因此既不滲漏，又有肉眼看不見(jiàn)的氣孔，傳熱不快也不容易燙手。

另外陶土茶具的造型往往簡(jiǎn)單大方，外形各異，色澤淳樸古雅。

所以陶質(zhì)茶具適合泡一些風(fēng)格厚重的茶，如：武夷巖茶、重焙火烏龍茶、普洱等。

因?yàn)樘掌鞯奈叫詴?huì)加強(qiáng)這種厚重、低沉的風(fēng)格，茶湯在陶器內(nèi)壁的氣孔中進(jìn)進(jìn)出出，與陶土中的一些礦質(zhì)元素發(fā)生一些反應(yīng)，茶的醇厚韻味和變化更加凸顯。

瓷質(zhì)茶具

可分為青瓷茶具、白瓷茶具、黑瓷茶具、搪瓷茶具和彩瓷茶具5種，比較常見(jiàn)的是白瓷茶具。

白瓷茶具色澤潔白，胎質(zhì)薄，密度大，造型也是設(shè)計(jì)得十分精巧。

茶具外壁常繪有山川河流、花鳥(niǎo)魚(yú)蟲(chóng)、四季美景，或是印有名人書(shū)法，頗具欣賞價(jià)值。

適合泡一些風(fēng)格清揚(yáng)的茶類，如：原料較嫩的綠茶、花香型紅茶、清香型鐵觀音、白毫銀針等。

傳熱快、不吸香，能把茶的風(fēng)味淋漓盡致地表現(xiàn)出來(lái)，泡出的茶香高味鮮。

玻璃茶具

相比于陶瓷類茶具，玻璃茶具無(wú)可替代的特點(diǎn)就是透亮

明。由于玻璃質(zhì)地透明，光澤奪目，因此用玻璃器具泡茶品茶，可以讓人看清楚茶葉的本身形態(tài)以及鮮艷的色澤。

對(duì)品茶者來(lái)說(shuō)，無(wú)疑能帶來(lái)視覺(jué)上最美的享受。

沖一壺翠綠的龍井，看杯中輕霧縹緲，澄清碧綠，芽葉朵朵，亭亭玉立，觀之賞心悅目，一定別有一番情趣。

但是玻璃器具的缺點(diǎn)是容易破碎，比陶瓷燙手。

適合泡的茶類有：綠茶、紅茶、花草茶等。

想喝一杯好茶，自然要有與之相襯的泡茶器皿，正所謂好茶配好器，才不辜負(fù)一款茗茶的情義。

如果你是剛剛?cè)腴T的新手，不知道從何下手挑選茶具。

如何開(kāi)啟你的茶具選購(gòu)之旅就變得尤為重要。

選擇適合的茶具才能更好地發(fā)揮出茶葉的特有功效以及品質(zhì)特性。

綠茶推薦：玻璃杯

飲用綠茶時(shí)，觀賞其葉芽在水中舒展的過(guò)程十分重要，因此最好選擇簡(jiǎn)潔透色的玻璃杯，以便更好地觀賞。

而且玻璃材質(zhì)無(wú)毛細(xì)孔，不會(huì)吸收茶葉的味道，方便大家對(duì)茶品優(yōu)劣的辨別。

選購(gòu)提示：挑選玻璃杯時(shí)要注意注意杯內(nèi)外部是否粗糙、有裂紋或雜質(zhì)，做工不好的杯子很容易漏水、破裂。要選擇杯壁純凈、材質(zhì)好、無(wú)異味的玻璃杯。

紅茶推薦：青瓷

從色彩美學(xué)的角度看，紅色與青色搭配具有更好的視覺(jué)沖擊力，猶如綠葉襯紅花，所以建議選擇青瓷。

且瓷器無(wú)吸水性，傳熱、保溫性適中，泡茶能獲得較好的色香味。

也可選擇內(nèi)掛白釉紫砂、白瓷、紅釉瓷、暖色瓷的杯具、蓋碗等進(jìn)行搭配。

選購(gòu)提示：挑選陶瓷茶具時(shí)，一定要用手觸摸茶具表面，看內(nèi)壁的光滑程度；用鼻子聞聞茶具是否有異味。

茶具買回家后，使用前要用沸水煮泡5分鐘，殺菌消毒。

白茶推薦：白瓷

白茶湯色與鐵觀音類似，湯色較重者可選用簡(jiǎn)潔的白瓷，湯色較淡者宜選用有圖案的白瓷杯，增加其觀賞性。

如果不喜歡白瓷，也可用段泥紫砂壺泡茶，更有利于茶葉香氣、滋味的散發(fā)。

選購(gòu)提示：好的白瓷茶具，瓷質(zhì)釉色純凈細(xì)膩，釉面光滑平整、色調(diào)柔和，具有＂白里泛青＂的特點(diǎn)。

抓住這些特點(diǎn)再結(jié)合上文介紹的陶瓷茶具的選購(gòu)要點(diǎn)，就事半功倍了。

烏龍茶推薦：紫砂壺

烏龍茶對(duì)沖泡的水溫要求在95℃-100℃之間，而紫砂壺有較好的保溫能力，可以保持烏龍茶的香氣不易散失。

且壺內(nèi)泡著的茶會(huì)滲進(jìn)壺體內(nèi)，使壺蘊(yùn)含茶味，香氣繚繞。

新選購(gòu)提示：好的紫砂壺應(yīng)具有＂色不艷、質(zhì)不膩＂的顯著特性，主要看泥料的砂質(zhì)感；

再有就是聲音，如果壺蓋敲擊壺身發(fā)出金屬般的聲響，就是把好壺；

最后還要看壺蓋與壺身是否緊密吻合，用食指緊壓著紫砂壺蓋上的出氣孔，將壺傾倒，若壺蓋上的水滴水不留，即為好壺。

黑茶推薦：蓋碗

蓋碗使用方便、易學(xué)，用蓋碗沖泡黑茶對(duì)香氣、滋味的要求可自我調(diào)節(jié)，所以適合初學(xué)者使用。

也可選用紫砂杯或壺，或者如意杯、飄逸杯泡茶。

自古茶名一事，說(shuō)起來(lái)便有無(wú)盡風(fēng)雅。

入喉，是柴米油鹽醬醋茶；

入心，是琴棋書(shū)畫(huà)詩(shī)酒茶。

剛開(kāi)始學(xué)泡茶，就用一只通用的白瓷蓋碗練習(xí)即可。

等泡茶基本三要素掌握之后，再來(lái)考慮茶具搭配、注水手法等。

如果沒(méi)有一點(diǎn)泡茶、品茶的基礎(chǔ)，茶具與茶的搭配是沒(méi)有意義的。

所以，泡茶不要著急，先學(xué)會(huì)走再學(xué)會(huì)泡。

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