因普洱而興的茶器

因普洱而興的茶器

最民間、最底層的事物，往往蘊藏著極強(qiáng)的生命力。生命力的爆發(fā)，等待的僅僅只是合適的土壤而已。二十世紀(jì)九十年代末，在民間蟄伏已久的普洱茶迎來了爆發(fā)自己旺盛生命力的土壤。恰在此時，普洱茶文化在港臺一帶漸成氣候，普洱茶老茶的品飲價值被越來越多人所關(guān)注，并回溯到以廣州為中心的珠三角地區(qū)。從此，普洱茶熱潮以主銷區(qū)廣州為中心開始在南方傳播，進(jìn)而不斷向北方市場拓展，現(xiàn)在已普及到了全國的各大中城市。

這波普洱茶的傳播，市場化的特征十分明顯。市場化需要有相對標(biāo)準(zhǔn)的沖泡器皿和流程，而歷史上普洱茶最欠缺的就是這一點。現(xiàn)在大家要賣普洱茶，要推廣普洱茶文化，不能再像民間那樣，你腌成酸菜，我打成酥油茶；你煮了喝，我泡了喝；你用蓋碗泡，我用粗瓷大碗沖這樣無標(biāo)準(zhǔn)化的喝法，是十分不利于普洱茶市場化運作的。

幸好在普洱茶文化方面先行一步的港臺，在這方面已經(jīng)做出有益探索。所以在新一波普洱茶熱潮之初，剛開始大家基本采用烏龍茶的沖泡法，看上去花哨，有文化，也就是高端大氣上檔次。后來在實踐中發(fā)現(xiàn)，普洱茶與烏龍茶還是有所不同的，比如說比香氣普洱茶是比不過烏龍茶家族的，普洱茶當(dāng)然也有香氣，但普洱茶的香氣是淡雅的，內(nèi)斂的，更多的是靠品而不是靠聞。

所以后來在沖泡普洱茶的器皿中，就沒有品香杯了，因為這東西在普洱茶的沖泡過程中聊勝于無。但烏龍茶的沖泡流程，很多還是被普洱茶借鑒了。普洱茶市場推廣前期，還出現(xiàn)了一種名叫“飄逸杯”的泡茶“神器”，據(jù)說是臺灣人發(fā)明的。這器具不止價廉，還簡單易用，所以曾在一段時間內(nèi)受到一些入門級普洱茶愛好者的追捧。用飄逸杯泡茶簡單倒是簡單了，但泡出來的茶總有股若隱若現(xiàn)的塑料味，而且看上去也不夠檔次，所以真正喜歡茶的人都不怎么待見飄逸杯。現(xiàn)在，我們只能在一些低端的茶器店和超市里面，還能找到飄逸杯的身影。

自從有了程序化的器皿和沖泡流程后，隨著普洱茶文化的不斷普及和市場基數(shù)的不斷擴(kuò)大，伴隨著民眾生活水平的日益提高和對精神生活的追求，這波普洱茶熱潮在推動中國茶文化穩(wěn)步向前發(fā)展的同時，激活了整個中國茶器具市場的蓬勃發(fā)展，不少茶器也根據(jù)普洱茶的需求作出了創(chuàng)新和改變。從近年來參加國內(nèi)各大大小小茶博會的觀感來看，不但茶器具的展位在茶博會中所占的比重越來越大，各種茶器也因應(yīng)普洱茶沖泡的需求推陳出新。一些瀕臨困境的傳統(tǒng)手工業(yè)，甚至因普洱茶再次興起，受到人們的追捧。

可以說，在這波普洱茶熱潮中，茶器具產(chǎn)業(yè)受益匪淺。一個最直接的例子是日本巖手縣的南部鐵壺。

耗時耗工的南部鐵壺，曾因日本國內(nèi)需求劇減而面臨困境。后因普洱茶對水溫要求高，而鐵壺煮水具有提高溫度、均衡水質(zhì)等特點，可比一般不銹鋼壺的溫度要高出2-3度，保溫時間也更長。再加上鐵壺煮過的水含有二價鐵離子，會出現(xiàn)山泉水效應(yīng)等傳說而受到高端普洱茶客們的追捧，一時間數(shù)萬元人民幣一把的南部鐵壺，竟然一壺難求。整個南部鐵壺的產(chǎn)業(yè)鏈，趁此機(jī)會咸魚翻身了。

銀器自古便是一種身份的象征，歷來均有“煮水以銀壺為貴，泡茶以銀壺為尊”的說法。不過放在以前，只有宮廷皇家、達(dá)官貴人才用得起，當(dāng)然沒文化的土豪也在用，凡夫俗子則往往“只可遠(yuǎn)觀而不可褻玩焉”。鐵壺的熱銷為銀壺作出了榜樣，以至近兩三年來許多做工考究、設(shè)計絕妙的銀壺，在普洱茶客群體中漸成風(fēng)尚，大有取代鐵壺的態(tài)勢。與鑄鐵相比，銀器不但具有使水質(zhì)變軟、殺菌、釋放銀離子等好處，在加工制作上顯然也具有更強(qiáng)的可塑性。鑄鐵的茶器我們基本只能看到鐵壺，銀器就不同了，從銀制的燒水壺、泡茶壺，到銀制的公道杯、茶杯，再到銀制的茶針、茶叉幾乎整個茶席都可以用銀器來布。

從中我們可以看到，在普洱茶的拉動下，隨著人們生活水平的提高，喝茶健康的生活方式越來越受人們歡迎，群體不斷擴(kuò)大。好茶需要好的茶器來泡，因茶而興的茶器則不斷地因應(yīng)市場需求作出自我調(diào)整，市場上出現(xiàn)了越來越多針對普洱茶客沖泡需求的茶器。從今年參加的幾個茶博會的情況來看，宜興紫砂、景德鎮(zhèn)陶瓷、龍泉青瓷、柴燒、鐵壺等都在抓住市場良機(jī)推陳出新，各種巧思妙想的造型、獨具匠心的材質(zhì)，讓茶器看上去就像藝術(shù)品般，令人一見傾心。整個茶器具市場呈現(xiàn)出百花齊放的態(tài)勢。

沖泡普洱用什么茶具

沖泡普洱用什么茶具

于酒，茶葉旦是門外漢，于茶，那就是茶葉旦的本行了。且聽茶葉旦細(xì)細(xì)道來，沖泡普洱茶有什么茶具上的講究。

一、百搭的'白瓷蓋碗

這是茶友們最熟悉也最常用的器具了，當(dāng)不知道怎么選擇茶具時，用白瓷蓋碗總是沒錯的。白瓷蓋碗清雅靈便，燒結(jié)度高，并且傳熱較快，不吸味，適宜泡新茶。泡出來的香氣比較清揚，可以很直接表現(xiàn)普洱茶香氣與滋味。

二、溫厚如陶壺

普通陶器的燒成溫度不能超過1000℃，其體積較大，其特有的古典粗獷的美更符合普洱茶深厚陳韻，同時傳熱慢，保溫透氣，有利于提高茶湯的軟度和滑度，用以泡茶色香味皆蘊。

三、顯茶氣靠紫砂壺

紫砂壺?zé)蓽囟葹?100-1200℃，處于普通陶與瓷之間。泡普洱茶一般首選宜興紫砂壺來沖泡，紫砂壺有三大特點：泡茶不走味;貯茶不變色;盛暑不易餿。尤其是老茶，紫砂壺良好的透氣性和吸附作用，有利于提高普洱茶的醇度，提高茶湯的亮度，可以很好泡出普洱茶茶性和茶氣。泡熟普洱一般用收口鼓腹的壺，特別是濃度高的熟普，用腹大的容器沖泡，避免茶湯過濃。泡生普洱則用敞口的紫砂壺。

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普洱茶用什么茶具 - 泡普洱茶首選紫砂壺

紫砂壺與普洱茶，紫砂是自然泥砂捏就，普洱茶是人工葉芽兒捻成，正在火與水的交換中，分發(fā)著大做作對于人的恩澤。
正在光陰的磨難中能夠升華，能夠涅盤，全憑你的造化…. 中國茶文明浸透囊括儒、釋、道思維正在內(nèi)的中國文明的深沉保守，因為中同胞喝茶沒有只謀求美的享用，還要以茶修煉本人的品德，求物質(zhì)上的自節(jié)、反省、自律，因而真正會飲茶的人，都把賞壺作為品酒沒有可宰割的一全體。好茶需用好壺泡，水壺一體才有味道，當(dāng)茶與壺相伴的時分，茶為壺減色，壺為茶添味。茶與壺的合用，沒有只使人沉醉于文明藝術(shù)中而惴惴沒有安，更使人平添了養(yǎng)精蓄銳的實正在感想，紫砂壺是中國特部分集詩詞、雕刻、雕琢、細(xì)工打造于一體的高嶺土藝術(shù)品，紫砂壺的產(chǎn)地正在江蘇宜興，故別稱宜興紫砂壺。紫砂壺的來源沒有斷能夠上水到春秋時期的越國大夫范蠡，就是那位與西施一同出仕江湖的“陶朱公”，數(shù)來已有兩千積年的歷史了。沒有過，紫砂做出壺，那還是明武宗正德年間當(dāng)前的事件，從此蔚成習(xí)尚，名家輩出，花樣種類一直創(chuàng)新，五世紀(jì)間，一直有精品世傳，停滯到昨天，堪稱鬼斧神工，氣絕寰球。
紫砂泥是紅泥（朱砂泥）、紫泥、團(tuán)山泥（本山綠泥呈米色色）的憎稱。這三種泥由於礦區(qū)、礦層散布的沒有同，燒成時量度稍有交代變遷，則色澤變遷多端，回味無窮，妙沒有可思。紫砂泥色豐盛多彩，內(nèi)中以朱、紫、米色三色為紫砂器的本性，而朱有濃淡，紫又有深度，黃則富饒變遷；假如辨色起名兒，則有烏青、玄青、粟色、雞雜、黯肝、紅銅、羅漢果紅、珠砂紫、水碧、沈香、葵黃、冷金色、梨皮、香灰、青灰、墨綠、銅綠、鼎黑、棕黑、榴皮、烏黑……諸色。紫砂壺共同的泥料，共同的成型工藝，融和了造型、雕刻、詩文、書法、蝕刻於一體，該署特性培養(yǎng)紫砂壺變化一種兼具適用和監(jiān)賞雙廉價值的喝茶用具－宜興紫砂器。由于云南大葉種茶自身葉片比擬大，大小半的壺有益于葉片充足緊鎖開、外延精神的開釋，而烏龍茶考究小壺，逼出香氣，因為壺沒有能大，泡普洱正常宜取舍180亳升～200毫升內(nèi)外的水壺，千萬也可取舍更大一些的壺，視飲茶人口的多少而定。其次，談一下壺型，沖泡普洱茶宜取舍脖大、耳桶干癟的壺型。出水定然要好，流以直流，劍流較好，口蓋正常沒有宜過小，過小有利于壺內(nèi)量度分發(fā)，特別是品飲新制造的生茶時，紫砂壺型中香甜就會增多?？谏w過大也沒有好，象虛扁一類的壺型，飲用進(jìn)程中口蓋過大，熱能分發(fā)太快，茶香就沒有能飲滿，罕用的壺型引薦象景洲石飄，仿古，規(guī)范程度，巨輪珠等。方型壺因為是方流，出水正常都較慢，沒有引薦。再有象藥型等適用性都能夠會差一些。再次，談一下壺泥料，那里有一度大前提就是喝普洱茶的手段是為了試茶還是為了飲用。有時分咱們喝普洱茶就是試一下茶質(zhì)的是非來決議能否有接續(xù)寄存的價格。那時該用目數(shù)高的朱泥壺就好，根本上比擬能照實地體現(xiàn)茶質(zhì)的是非?；物嬘玫脑捜∩嶂炷喽蔚哪嗔蠟橐耍仙澳軌蛭揭蝗w與普洱茶質(zhì)中沒有好的苦、澀、吸煙味，用紫泥壺來泡渥堆味會縮小很多，老的入倉茶也能夠用紫砂來吸附定然的雜味。

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