建水紫陶的鍋中乾坤(用什么紫陶壺最好 建水紫陶壺的優(yōu)點(diǎn))

建水紫陶的鍋中乾坤

西南邊陲古城建水，古稱“臨安”，有十道源于明朝、興于清朝并流傳至今的名菜雪地金花、山羊脆乳、會(huì)鄉(xiāng)親、象芽菜、青兒白娘上金山、云田熟藕、板井大豆腐、桂湖烏魚、顏洞鯉魚、汽鍋雞，稱為“臨安十肴”。其中“汽鍋雞”是用建水特有的紫陶汽鍋為飲具烹燉出來(lái)的美味佳肴，為云南省唯一上國(guó)宴的一道名菜。

從汽鍋雞講起

據(jù)當(dāng)?shù)厝酥v述，汽鍋雞是古時(shí)臨安（今建水）一位姓楊的廚師發(fā)明的。在建水，汽鍋雞做法并不復(fù)雜，只要有汽鍋、適當(dāng)?shù)氖巢?，尋常人家都能做。做汽鍋雞，一般先將洗凈的雞塊和蔥姜等調(diào)料一起放入汽鍋中，然后將汽鍋安放在合適的鍋口上，再用面糊、綿紙煳住接口處，旺火蒸四五個(gè)小時(shí)，最后把蔥姜等調(diào)料撈出，撒一點(diǎn)點(diǎn)胡椒，汽鍋雞就做成了。做汽鍋雞的整個(gè)過(guò)程中沒(méi)有往鍋里放過(guò)水，最后烹煮而成的汽鍋雞卻有鮮美的湯。這全得益于用建水當(dāng)?shù)卣惩林圃於汕以煨酮?dú)特的汽鍋。

云南建水是著名陶鄉(xiāng)，盛產(chǎn)紫陶。紫陶的一大宗產(chǎn)品是“汽鍋”。這“鍋”并不是普通意義上的鍋，它外觀似缽而有蓋，揭蓋一看，鍋中央有突起圓腔通底，俗稱氣嘴。汽鍋不能直接置于明火上使用，下面需有合適的、放入足夠水的底鍋。底鍋通過(guò)氣嘴給汽鍋輸送源源不斷的、滾燙的蒸汽，將汽鍋內(nèi)的食物烹煮成熟。同時(shí)，這些蒸汽又通過(guò)氣嘴進(jìn)入汽鍋鍋內(nèi)，成為烹煮食材的水，最后形成鮮美的湯。建水人稱這個(gè)過(guò)程為“蛉”，因此，用建水紫陶制作而成的汽鍋在建水又叫“蛉鍋”。

汽鍋是建水紫陶工藝品中炊具、煮具的代表器具。“臨安十肴”之一的汽鍋雞之所以能深受廣大食客喜愛并進(jìn)入國(guó)宴，很大程度上得益于建水紫陶產(chǎn)品汽鍋獨(dú)特的取材和制造工藝。

對(duì)于建水紫陶的特點(diǎn)，當(dāng)?shù)刂铺账嚾说拿枋鍪牵烘?zhèn)漿制泥、手工拉坯、濕坯裝飾、雕刻填泥、高溫?zé)?、無(wú)釉磨光。有資料形容建水紫陶“體如鐵、明如水、亮如鏡、聲如磬”，“花瓶裝水不發(fā)臭，花盆栽花不爛根，茶壺泡茶昧正郁香，餐具存肴隔夜不餿”。

建水紫陶曾與江蘇宣興陶、廣西欽州陶、四川榮昌陶并列中國(guó)“四大名陶”，卻在很長(zhǎng)一段時(shí)間內(nèi)都鮮為人知。

時(shí)間流轉(zhuǎn)里的建水紫陶

建水紫陶并不是新興工藝品，而屬于民間傳統(tǒng)工藝品，工藝制作歷史源遠(yuǎn)流長(zhǎng)。建水制陶的歷史可以追溯到宋朝末年，而紫陶的制作則稍晚一些，始于元末明初，成熟于清朝。在建水紫陶的原產(chǎn)地建水臨安鎮(zhèn)碗窯村流傳著“宋有青瓷、元有青花、明有粗陶、清有紫陶”的說(shuō)法。當(dāng)?shù)氐娜藗兺ㄟ^(guò)這樣的說(shuō)法來(lái)肯定建水紫陶的工藝的高妙，透露出內(nèi)心的自豪。

具體從哪年開始建水有了紫陶制作工藝，已無(wú)從考證，就連碗窯村的當(dāng)?shù)厝艘矡o(wú)法說(shuō)清楚了。一次，在碗窯村后的山坡上，考古學(xué)家發(fā)現(xiàn)了已靜臥幾百年的元代古窯遺址。遺址附近的殘片堆積層里還混雜著宋代的青瓷、元代的青花瓷和以明代為主的青釉粗陶殘片。至今仍在制作紫陶的碗窯村以及村里這些古窯遺址、散落于街頭巷尾的殘碎的陶片、斷碣殘碑都還在默默講述著碗窯村悠久的陶瓷生產(chǎn)的歷史。

如今，在世人對(duì)傳統(tǒng)工藝的再度關(guān)注下，建水紫陶也開始重新走到臺(tái)前：1953年，在北京舉辦的全國(guó)民間工藝品展覽會(huì)，建水紫陶與江蘇宜興陶、廣州欽州陶、四川榮昌陶被譽(yù)為中國(guó)四大名陶。1992年，建水紫陶參加“巴拿馬世界博覽會(huì)”，獲得美術(shù)大獎(jiǎng)。2008年，建水紫陶被列入國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。

紫陶非紫砂

但是，關(guān)于建水紫陶也有不少誤解與質(zhì)疑的聲音，如“建水紫陶是否就是紫砂？”又如“部分建水紫陶工藝品已進(jìn)入產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)，是否很容易造假？”

面對(duì)這樣的混淆與質(zhì)疑，建水紫陶工藝制作者們總會(huì)微微一笑，然后放下手里的活，慢悠悠但從容、自信地回答到：“建水紫陶就是建水紫陶，不是紫砂。紫陶產(chǎn)品目前還沒(méi)發(fā)展到需要造假、可以造假的地步。哪怕只是一件很小的紫陶產(chǎn)品也需要耗時(shí)幾天，需要慢工出細(xì)活，急不得?！?/p>

也許這不慍不火的回答無(wú)法立刻說(shuō)服質(zhì)疑者，但如果提問(wèn)者能耐心了解完建水紫陶工藝的整個(gè)制作過(guò)程，這些問(wèn)題也就迎刃而解，不再是“問(wèn)題”了。

為什么說(shuō)“建水紫陶不是紫砂”？這是因?yàn)榻ㄋ咸盏哪嗔先∽越ㄋ敫G村，是當(dāng)?shù)靥赜械奈迳惩粒湛s率高且粘性好；而紫砂的原料則是石質(zhì)砂料，收縮率和粘性都不高。除此之外，在制作工藝和裝飾工藝上，二者也有顯著的不同：建水紫陶多為手工拉坯，在裝飾工藝上采用陰刻彩填，無(wú)釉打磨、拋光；而紫砂則多為機(jī)壓坯，裝飾工藝采用陽(yáng)刻，不打磨拋光。

原材料的不同是建水紫陶和紫砂的根本區(qū)別所在。據(jù)相關(guān)史料記載，光緒年間（1875年一1908年），制陶匠人潘金懷改進(jìn)了建水紫陶的傳統(tǒng)制泥方法：將不同的粘土分別搗成細(xì)碎的粉末，篩掉粗砂，把不同的粘土粉末按照特定比例進(jìn)行調(diào)配，再放入缸內(nèi)加水制成泥漿攪拌淘洗。等含砂的漿泥沉落到缸底，用瓢或者勺舀上面的漂漿倒入另一只缸內(nèi)作第二次淘洗。反復(fù)淘洗五六次之后，讓泥漿在封閉狀態(tài)下自然凝結(jié)成泥。這時(shí)的泥料已經(jīng)細(xì)膩如膏脂，不摻雜砂粒。細(xì)膩的泥料在濕潤(rùn)狀態(tài)下的可塑性相對(duì)較弱，因此，建水紫陶一般不采取灌漿注模的方式制成器型，也不適合于制作大型器件，也因?yàn)榇颂匦裕删土私ㄋ咸湛梢栽谄魑锉砻孀黾?xì)微雕刻填泥和無(wú)釉磨光的特殊工藝。這便是建水紫陶與其他含砂陶器最本質(zhì)的區(qū)別。

而人們關(guān)于建水紫陶是否易于造假的疑慮也可以放下，原因簡(jiǎn)單明了：建水紫陶的原材料一五色粘土只有碗窯才有，且目前儲(chǔ)量足夠，能夠滿足當(dāng)?shù)亟ㄋ咸展に囍谱髡邆兊脑闲枨蟆?/p>

建水紫陶工藝制作目前已有部分進(jìn)入產(chǎn)業(yè)化進(jìn)程，作坊漸漸減少，產(chǎn)業(yè)園區(qū)的興建使得建水紫陶工藝品的部分生產(chǎn)工序由機(jī)器代替。但目前所有的建水紫陶工藝制作坊（廠）都從碗窯特定的泥料生產(chǎn)作坊里購(gòu)買原材料。

建水紫陶之金石韻味

購(gòu)買了原料之后，建水紫陶制作才開始？不，早在選料、研磨、制漿、沉淀成泥時(shí)建水紫陶制作工藝就已經(jīng)開始了。任何一件建水紫陶工藝品的完成都需要?dú)v經(jīng)幾十道工序，“鎮(zhèn)漿制泥”算是第一大道工序，接下來(lái)還有“手工拉坯”“濕坯裝飾”“雕刻填泥”“高溫?zé)伞薄盁o(wú)釉磨光”幾道主要的工序。每一道主要工序又分解威好幾道小工序，建水紫陶工藝制作者們就這樣耐心地、秉持“慢工出細(xì)活”精神和習(xí)慣，完成幾十道工序，做出紫陶工藝品。

“濕坯裝飾”“雕刻填泥”看起來(lái)似乎只是尋常的建水紫陶制作工序之一，但實(shí)際上這兩道大的工序一點(diǎn)兒也不尋常。在歷代建水紫陶工藝制作大師們的努力下，因?yàn)橛辛诉@兩道主要的工序而使建水紫陶產(chǎn)品躋身“高雅”工藝品之列，以其鮮明、莊重、典雅、別致的藝術(shù)風(fēng)格蜚聲海內(nèi)外，成為人們喜愛的收藏珍品，并登上大雅之堂，進(jìn)入我國(guó)名陶之列。

刻填工藝使建水紫陶具備了可繪制、可鐫刻的特性，也成功將書畫藝術(shù)轉(zhuǎn)化為紫陶裝飾藝術(shù)。其他各地名陶，大多從造型和品種上下功夫，而建水紫陶擅長(zhǎng)把書畫搬上陶器，藝術(shù)風(fēng)格鮮明。“濕坯裝飾雕刻填泥”就是在濕坯上繪制圖像，然后用足刀（足刀，一種以扇骨打磨而成的刻刀）根據(jù)繪制的圖象進(jìn)行雕刻，挖去需要去掉的坯泥，形成凹槽，再利用預(yù)先調(diào)配好的不同色泥進(jìn)行填充，刮平精修坯面后入窯燒制。對(duì)于形象復(fù)雜、色彩較多的圖像，則需要采用復(fù)刻復(fù)填工藝和刮泥、絞泥、抹泥等技術(shù)展現(xiàn)其細(xì)節(jié)變化和色彩層次。

這兩大道工序十分考驗(yàn)制作者的工藝技術(shù)，從書寫繪畫到雕刻再到填泥，每一步都需要工藝制作者極致的耐心和精湛的技藝。

在建水紫陶上書寫繪畫的難度超出了常人的想象，充分考驗(yàn)了書畫家對(duì)筆的駕馭能力和章法布局能力。建水紫陶的生坯陶面非常光滑，帶有弧度，且不會(huì)像紙那樣會(huì)吸墨，書畫家在書寫繪畫時(shí)蘸墨多少都要拿捏得當(dāng)，時(shí)刻保證筆的走勢(shì)跟著陶器的弧度走。此外，在生坯陶面上書寫繪畫時(shí)繪畫者心中必須有整個(gè)陶器，得結(jié)合陶器本身的器形進(jìn)行裝飾、布局，讓整幅書畫和陶器完美地融合在一起，而不讓人覺(jué)得突兀、生硬或牽強(qiáng)。

雕刻時(shí)則需要“刀客”膽大心細(xì)，下手穩(wěn)，準(zhǔn)、狠，刀法流暢?！暗犊汀蹦茏龅降斗鲿车那疤岢似浔旧砑妓嚲恐膺€有制泥時(shí)的反復(fù)淘洗直至粘土變得細(xì)膩如膏。建水紫陶制作工藝中的每一道工序都得用心對(duì)待，因?yàn)橐坏┯幸恍〔經(jīng)]有走好，整個(gè)制作工藝都將受到影響，無(wú)法做出預(yù)期的陶器。填泥則要求有繪畫功底，知道什么地方用什么色，彩填時(shí)必須做到刻一道填一道，非常耗費(fèi)心力與時(shí)間。

經(jīng)過(guò)“濕坯裝飾”“雕刻填泥”等工序后燒制而成的建水紫陶在裝飾上不僅能夠表現(xiàn)書畫筆觸墨跡的細(xì)微變化，還因鐫刻工藝而呈觀出了自然班駁、渾樸古拙的金石韻味，給人以無(wú)限美的藝術(shù)享受。

“雅陶”出建水

建水紫陶發(fā)自民間，但充滿了儒家審美的旨趣，造型講究中正、圓融、穩(wěn)重、勻稱之美，形態(tài)端莊，緣線自然流暢、大方舒展。紀(jì)錄片《雅陶出建水》就曾專門記錄、展示了建水紫陶的典雅與別致。建水紫陶的“雅”集中體現(xiàn)在其質(zhì)感之美和裝飾之美上。

建水紫陶的裝飾之美是集詩(shī)文、書法、繪畫、篆刻等多種藝術(shù)形式于一體的美。傳統(tǒng)建水紫陶特別講究在陶器上呈現(xiàn)出制陶者高超的書畫技藝和高雅的文人情趣。哪怕只是一只很小的建水紫陶茶壺，也能呈現(xiàn)出雋永的詩(shī)文、典雅精致的書畫、恰到好處的布局。

歷代文人雅多有參與建水陶器的書畫裝飾工作，并以此展現(xiàn)個(gè)人的筆墨功力和審美品位。據(jù)史料記載，從清末到現(xiàn)代，無(wú)數(shù)的書畫名家為建水紫陶的發(fā)展、興旺和繁榮做出了杰出的貢獻(xiàn)。如王定一摹仿斷簡(jiǎn)殘篇，以真草隸篆行書于其上，顯得古樸雅致。還有劉光烈的板橋體書、王式稷的金文、王克敏和王孝全的花卉翎毛、王憲斌的竹子、王垂書的草書、肖茂園的山水、沈河清的魚蝦、馬吉生的菊花、向逢春的山水、人物、梅蘭竹菊、各種字體等。

正因?yàn)檫@些書畫名家、文人雅士的參與，將書法、繪畫、圖案再創(chuàng)作于紫陶上，讓原本單調(diào)的陶器獲得了較高的藝術(shù)附加值。以陶為紙，使建水紫陶成為一種獨(dú)特的藝術(shù)表現(xiàn)形式傳承于世。文化藝術(shù)的滲入，讓建水紫陶掙脫了實(shí)用的限制而上升為一種藝術(shù)經(jīng)典。也因?yàn)槲幕臐B入，建水紫陶擁有了另外的生命，于是有了“雅陶出建水”。欣賞建水紫陶，更多的是欣賞建水紫陶承載的文化內(nèi)涵。

“雅陶”之所以出自建水與建水的地理位置、歷史變遷、文化積淀有著密切的關(guān)系。

建水，位于中國(guó)版圖的西南一隅，卻在歷史上一度成為滇南政治、經(jīng)濟(jì)、文化、軍事中心和交通樞紐。南來(lái)北往之人多經(jīng)此地，多元文化在此相融，形成了獨(dú)特、深厚的文化底蘊(yùn)。據(jù)史料記載，明洪武年間，中原文化進(jìn)入建水，與邊疆少數(shù)民族文化相融合。

建水歷來(lái)被譽(yù)為“文獻(xiàn)名邦”，文教昌盛。據(jù)史料記載，明清開科取士，有時(shí)云南的一榜舉人中，臨安（建水）學(xué)士就占了半榜之多，于是建水有“臨半榜”的美譽(yù)。

此外，建水有全國(guó)第二大孔廟，由此可見，儒家文化確已在這邊陲小城生長(zhǎng)、扎根。

多元的文化滋養(yǎng)出了建水獨(dú)特的文人雅士，為“雅陶出建水”提供了肥沃的生長(zhǎng)土壤。同時(shí)，建水紫陶也成了建水多元文化的載體，作為“媒介”，帶著建水的獨(dú)有的美走向更遠(yuǎn)的地方。

紫陶與建水的俗世之美

可是，不管走多遠(yuǎn)，建水紫陶的根在建水是永遠(yuǎn)不變的事實(shí)。正如不管作為裝飾品或者收藏品的建水紫陶變得多么高雅，作為容具的建水紫陶仍是建水尋常人家的尋常物件一樣。一位研究建水紫陶的學(xué)者曾這樣說(shuō)過(guò)：“用是體，而用之本還是用，雖然使用只限于物質(zhì)的方面，而不能看到生活的各個(gè)層面，但生活卻是物與心的交融。用是對(duì)物的使用，也是對(duì)心的使用。建水紫陶的出現(xiàn)和存在都是因?yàn)橛?，建水陶造型特征的確立也是因?yàn)橛茫δ芎瓦m用是建水紫陶作為工藝的基本性質(zhì)。”

現(xiàn)在的建水紫陶產(chǎn)品中，茶具是外地人眼中所謂“高雅”產(chǎn)品的代表，也是建水紫陶不同工藝產(chǎn)品中銷量不錯(cuò)的產(chǎn)品。但建水人并不會(huì)刻意將其譽(yù)為“高雅”產(chǎn)品，因?yàn)椴杈?、汽鍋這樣的建水紫陶器具本就是建水尋常人家的尋常物件。它們安安靜靜地存在于建水人家的生活里。

建水紫陶器具不上釉，而是打磨拋光。這樣的質(zhì)地更適合多次使用，越使用，越沾了人間世俗氣息反而感覺(jué)陶器越是圓潤(rùn)、可人。

某種程度上，建水的人們也滿足并習(xí)慣現(xiàn)世安穩(wěn)的生活。對(duì)于建水，明萬(wàn)歷年間謝蟹涮編撰的《滇略》中有過(guò)這樣的描繪：“臨安之繁華富庶甲于滇中。諺日金臨安、銀大理，言其饒也。其地有高山大川，草木魚螺之產(chǎn)，不可殫述，又有銅錫諸礦，輾轉(zhuǎn)四方，商賈輻輳?！币苍S，正是因?yàn)檫@樣，才有了悠閑安適的建水人，當(dāng)然也才有了圓潤(rùn)、中正的建水紫陶陶器。

而在建水，安穩(wěn)的世俗生活是怎樣的呢？

清晨，在陽(yáng)光尚未透過(guò)濃密的樹葉鋪灑到建水的青石板路上時(shí)，挑西門水的人已經(jīng)起床了，沿街吆喝著：“西門水，西門水”悠長(zhǎng)的尾音喚來(lái)了一個(gè)個(gè)拎著瓶瓶罐罐來(lái)買水的人。趿拉著拖鞋、睡眼惺忪的人們買完水又踩著清掃完又灑過(guò)水的青石板回家去。

夜幕降臨時(shí)，勞累了一天的人們回到家，從底鍋上取下燉了大半天的汽鍋雞，撥開柴灰捂著的炭火，支上烤架，烘上西門豆腐。等一個(gè)個(gè)豆腐塊兒在炭火的烘烤下變得鼓鼓囊囊、胖嘟嘟時(shí)，汽鍋雞也剛好涼到合適的溫度。男人們倒上當(dāng)?shù)蒯勗斓陌染疲苏{(diào)好蘸水，盛飯。孩子們則早已等不及，不顧大人的阻攔偷偷從烤架上抓一個(gè)胖嘟嘟的豆腐塊兒，蘸上蘸水，迫不及待地往嘴里塞。吃完飯，端一個(gè)大茶缸，泡上建水的野山茶，一家人邊聊天邊喝茶

用什么紫陶壺最好 建水紫陶壺的優(yōu)點(diǎn)

1、建水紫陶的泥料取自建水當(dāng)?shù)氐奈宀噬?，天然健康的泥料富含人體所需的鐵、鈉、鈣、鉀等微量元素，尤其鐵元素含量十分豐富，不僅在使用過(guò)程中促進(jìn)人體健康吸收，在制作工藝上有利于制作出美輪美奐的紫陶用品。區(qū)別于紫砂，紫陶的泥料更加細(xì)膩均勻，目數(shù)200-300左右，燒制收縮率可達(dá)20%，含鐵量高，使其器型硬度高，強(qiáng)度大，表面有金屬感，叩擊有金石之聲。泥料的獨(dú)特性還體現(xiàn)在成品顏色上，采用不同的泥料以及同一種泥料在不同的燒制氣氛下，都會(huì)形成不同的成品顏色。

2、建水紫陶尤其適合用來(lái)沖泡普洱茶，作為云南土生土長(zhǎng)的茶道與器道，在地理位置上的靠近，有了相近的“物性”，在云南人的情感上，有了共通的“人性”。兩者在物質(zhì)與精神上的相伴相生。同水同源，一方陶器品味一方茶飲。

3、沖泡普洱生茶新茶時(shí)，建水陶因含鐵量高，導(dǎo)熱性好，散熱性也好，不會(huì)長(zhǎng)時(shí)間高溫悶茶，水溫自然不容易偏高；建水陶密度高，香氣物質(zhì)不容易被壺所吸收，更能聚香，香氣會(huì)比較清揚(yáng)。

4、沖泡普洱熟茶新茶時(shí)，口感上與蓋碗接近，且又有略優(yōu)于蓋碗的地方，建水紫陶具有一定的吸附性，能夠一定程度上減少熟茶中的雜味和渥堆味。

5、沖泡普洱生茶老茶時(shí)，建陶本身由于有一定的吸附性，可以較好處理生茶在長(zhǎng)期的存儲(chǔ)中難免會(huì)沾染一些灰塵或者異味，起到一定的“修正”能力，使得老生茶滋味更為醇正。

6、沖泡普洱熟茶老茶時(shí)，對(duì)于茶箐較為幼嫩的茶品，能夠降低茶湯過(guò)濃形成醬油湯的幾率。對(duì)于茶箐等相對(duì)粗老一些的，建水紫陶細(xì)密的密度能夠更好的維持溫度，使茶梗、老葉中的內(nèi)含物質(zhì)充分溢出。

建水紫陶鑒別真假 建水紫陶壺怎么分好壞

大家都了解紫砂壺嗎，是一種具有高大上感覺(jué)的一種藝術(shù)品，不僅質(zhì)量好，而且制作工藝也是很精湛的。在選購(gòu)的時(shí)候是需要根據(jù)具體的需求來(lái)選擇適合的陶瓷品。那么建水紫陶鑒別真假的方法是什么呢，很多消費(fèi)者們都不知道應(yīng)該如何進(jìn)行選擇。

大家都了解紫砂壺嗎，是一種具有高大上感覺(jué)的一種藝術(shù)品，不僅質(zhì)量好，而且制作工藝也是很精湛的。在選購(gòu)的時(shí)候是需要根據(jù)具體的需求來(lái)選擇適合的陶瓷品。那么建水紫陶鑒別真假的方法是什么呢，很多消費(fèi)者們都不知道應(yīng)該如何進(jìn)行選擇。那么建水紫陶壺怎么分好壞呢，下面我就來(lái)具體介紹相關(guān)的內(nèi)容吧，讓大家知道相關(guān)的一些鑒別小常識(shí)。

建水紫陶鑒別真假

使用體驗(yàn)往往是比較客觀的。一把壺好不好用，絕大多數(shù)情況下都能得出共識(shí)。實(shí)際上，茶壺造型的演變創(chuàng)新、各個(gè)部件的增減，最初都是為了“更好用”這個(gè)目的；在這個(gè)目的基礎(chǔ)之上，才去追求藝術(shù)美感。

建水紫陶壺怎么分好壞

1、一把壺最初可能是沒(méi)有壺鈕的，但是大家使用時(shí)發(fā)現(xiàn)，光禿禿的蓋子不好揭開，尤其是燒熱水的情況下，有燙傷的危險(xiǎn)，使用體驗(yàn)不好。于是就有人在壺蓋上粘一個(gè)疙瘩來(lái)解決這個(gè)問(wèn)題，使用體驗(yàn)好了，然后制作壺的人再考慮這個(gè)壺鈕怎么做得既能防止?fàn)C傷，又與茶壺協(xié)調(diào)好看，于是有了各種各樣的壺鈕造型。

2、茶壺的出水孔也經(jīng)歷這個(gè)過(guò)程。最初有獨(dú)孔茶壺，但是大家泡茶時(shí)發(fā)現(xiàn)，獨(dú)孔茶壺容易堵塞，一些細(xì)小的茶葉也會(huì)從孔中流出，讓人感覺(jué)不舒服。于是就有匠人嘗試制作網(wǎng)孔，但是使用時(shí)發(fā)現(xiàn)，網(wǎng)孔雖然將細(xì)小的茶葉攔住了，但是堵塞這個(gè)問(wèn)題還是沒(méi)有很好的解決。于是又有人嘗試制作球孔，這個(gè)問(wèn)題才得到了比較好的解決。

3、壺把圍成的圈洞也存在這個(gè)問(wèn)題，其他的不說(shuō)，就說(shuō)大小這個(gè)方面。人性化的設(shè)計(jì)要么很舒適的伸入一個(gè)手指頭，要么兩個(gè)手指頭；有些茶壺伸入一個(gè)手指頭太松，端茶壺時(shí)很別扭，兩個(gè)手指頭又放不下，非常尷尬。建水紫陶品種繁多，有煮器具、茶具、花盆及案頭陳列裝飾用品等。造型大多古樸典雅，別具一格，用作蒸具，可蒸雞、鴿等肉食品，鮮美異常。

上述的內(nèi)容介紹了關(guān)于建水紫陶鑒別真假這個(gè)問(wèn)題，這個(gè)主要看體驗(yàn)者的一種直觀感受而定的，比如說(shuō)茶壺的造型啊，還有藝術(shù)的感覺(jué)等等。藝術(shù)品是沒(méi)有價(jià)格的，需要根據(jù)具體的情況來(lái)考慮。建水紫陶壺怎么分好壞呢，比如說(shuō)制作的原材料，制作過(guò)程以及一些相關(guān)的小常識(shí)都是區(qū)分好壞相關(guān)的技巧，在購(gòu)買的時(shí)候可以參考這些內(nèi)容。

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