愛(ài)喝茶的人誰(shuí)家不多備幾個(gè)蓋碗,

愛(ài)喝茶的人誰(shuí)家不多備幾個(gè)蓋碗,

魯迅先生在《喝茶》一文中曾這樣寫道：“喝好茶，是要用蓋碗的。于是用蓋碗。果然，泡了之后，色清而味甘，微香而小苦，確是好茶葉。”

說(shuō)起蓋碗，愛(ài)喝茶的人誰(shuí)家沒(méi)有好幾個(gè)蓋碗，陶的、瓷的、紫砂的、玻璃的、還有高大型、細(xì)腰型、方正型、扁平型的。

扁平型的蓋碗重心比較接近杯口，在倒茶的時(shí)候不會(huì)太吃力，而且可以欣賞葉片在玻璃中翻騰旋轉(zhuǎn)，實(shí)在是賞心悅目。

茶湯，深情的點(diǎn)綴

普洱用玻璃蓋碗泡茶時(shí)，最喜歡就是用沸水高沖，水柱傾斜而下，可以觀察到茶葉在水中浮浮沉沉，反復(fù)翻騰，激發(fā)出沉寂已久的香氣，最后釋放出不同茶類的風(fēng)韻。而那一抹迷人的湯色，就是玻璃蓋碗最深情的點(diǎn)綴。

杯中顯乾坤

蓋碗是一種上有蓋、下有托，中有碗的茶具。又稱“三才碗”、“三才杯”，蓋為天、托為地、碗為人，暗含天地人和之意。

蓋子、杯托均為陶瓷，而碗則是玻璃，有著天美地美，但是人更美的意趣。

瓷與玻璃天作之合

深藍(lán)的杯蓋、杯托與玻璃材質(zhì)的碗身有著契合良好，讓人賞心悅目。

許多人可能不知道，這種瓷與玻璃的組合是最考驗(yàn)制作工藝的。由于瓷器與玻璃的收縮比完全不一樣，燒制過(guò)程中的控制需要非常非常考究。終成這款如此精致的蓋碗。

看得見(jiàn)的美好

玻璃蓋碗，具有特別的透視效果，在沖泡時(shí)你能看到茶葉釋放精華，一點(diǎn)點(diǎn)的把潔凈的白開(kāi)水，渲染成迷人的茶湯。而且在觀察湯色和葉底時(shí)非常方便。

大小適中，一手掌控

120ml的容量，出湯一次能倒出3～5杯小茶杯的量，尺寸大小適宜。

由于玻璃比陶瓷輕，用起來(lái)的操作度比較小，即使是入門級(jí)茶友也能輕松把控。當(dāng)然，它的上手感也是非常舒適的。

加厚玻璃，安全更耐用

這款蓋碗的碗身以高硼硅耐熱玻璃制作，十分透徹。如果有合適的燈光，茶湯會(huì)更加美。碗沿經(jīng)過(guò)2次加厚，安全更耐用。

器具致密，可泡多種茶

玻璃是一種致密材質(zhì)，幾乎不會(huì)吸收茶味。用這款蓋碗，沖泡了紅茶，洗凈之后可以繼續(xù)沖泡綠茶，完全不用擔(dān)心串味。

洗凈的蓋碗也非常容易晾干，因?yàn)榇少|(zhì)致密，也不用擔(dān)心潮濕有霉味，用起來(lái)特別省心。

老成都蓋碗茶里的茶文化

有人說(shuō)，茶館是個(gè)小成都，成都是個(gè)大茶館。

成都素以茶館多、茶客多和喝茶耗時(shí)長(zhǎng)而聞名，如今成都的生活節(jié)奏快了許多，但在公園里、街頭巷尾仍然可以看見(jiàn)不少喝著蓋碗茶、擺著“龍門陣”的人們，神情怡然自得。當(dāng)時(shí)代牽著整個(gè)社會(huì)一路狂奔向前發(fā)展時(shí)，卻有一些悠閑的生活習(xí)慣被這座城市保留了下來(lái)。

“蓋碗茶”，是成都最先發(fā)明并獨(dú)具特色。

所謂“蓋碗茶”，包括茶蓋、茶碗、茶船子三部分，故稱蓋碗或三炮臺(tái)子。茶船子，又叫茶舟，即承受茶碗的茶托子。

相傳，蓋碗是唐代德宗建中年間，由西川節(jié)度使崔寧之女在成都發(fā)明的。

崔寧與其女兒都特別喜愛(ài)喝茶，那時(shí)的茶杯沒(méi)有襯底非常燙手，于是崔寧的女兒就奇思妙想發(fā)明了木盤子來(lái)托茶杯。

但茶杯容易滑倒，她又設(shè)法用蠟將木盤中央環(huán)上一圈，使杯子固定，這便是最早的茶船。

基于興趣，她后來(lái)把茶船改用漆環(huán)來(lái)代替蠟環(huán)，人們稱贊不已。

到后來(lái)環(huán)底做得越來(lái)越新穎，形狀百態(tài)。

一種獨(dú)特的茶船文化，也叫蓋碗茶文化，就在四川成都地區(qū)誕生了。

茶船即茶托，用它端茶碗以免燙手。茶蓋可以使水保持溫度，還可以用蓋來(lái)?yè)軇?dòng)茶水，使茶香四溢，滾燙的水也涼得快一些。另外，茶客喝茶時(shí)從茶碗和茶蓋之間的縫隙下口，可以把茶葉撇開(kāi)。其實(shí)，“蓋碗茶”還有更深層的寓意：把茶蓋比作天，茶船為地，茶杯喻人，把茶水一沖上，蓋子一蓋，便有了“天地人，精氣神”的意境。

蓋碗根據(jù)制作的原料不同，大致可分為三類： 白瓷蓋碗、汝窯蓋碗和青花瓷蓋碗。

白瓷蓋碗最實(shí)惠，汝窯蓋碗更適合土豪，老板們的佳選。蓋碗的結(jié)構(gòu)雖然簡(jiǎn)單，但是對(duì)做工的要求卻比較高。

因?yàn)樯w碗要做得嚴(yán)絲合縫，手繪要精美，做起來(lái)是比較難的。

使用蓋碗泡茶最大的優(yōu)點(diǎn)是它適合泡任何種類的茶，不像玻璃杯只適合泡綠茶，其他茶都不適宜，而紫砂壺不宜泡綠茶。

記得魯迅先生在《喝茶》一文中曾這樣寫道： “喝好茶，是要用蓋碗的。

于是用蓋碗。果然，泡了之后，色清而味甘，微香而小苦，確是好茶葉?！笨梢?jiàn)，連魯迅先生也比較青睞于使用蓋碗泡茶。

老成都生活

成都茶館里一般都是矮的茶桌和竹椅子，讓人可以坐得舒服些，但是又不像沙發(fā)或躺椅那么會(huì)使人昏昏欲睡，而是讓你舒適的呆上一整天也不疲倦，這樣，人們的坐功可以自然的增長(zhǎng)。也有不少茶館有竹躺椅或藤躺椅，可以讓人更充分地放松休息。人們靠著或躺著休息，多數(shù)都在擺龍門陣(談天)或稱作“沖殼子”(吹牛)。

正所謂“杯里乾坤大，茶中日月長(zhǎng)”，小茶館大社會(huì)，這里匯聚三教九流之客，容留南來(lái)北往之風(fēng)。所以“泡”字就成了茶館的靈魂。難怪說(shuō)成都的茶館“有座、有茶、有趣”。

茶館一天的生意也有閑忙之分，忙時(shí)稱“打涌堂”，閑時(shí)稱“吊堂”。茶葉叫作葉子，把茶葉放進(jìn)茶碗叫做“抓”，每碗茶葉多的叫做“飽”，少的叫做“嗇”。本來(lái)是飲茶或喝茶卻叫做“吃茶”。把開(kāi)水第一次沖進(jìn)有茶葉的茶碗叫做“發(fā)葉子”或“泡茶”。開(kāi)水溫度不夠，茶葉不沉底，一部份浮在水面上叫做“發(fā)不起”，諷為“浮舟葉子”。開(kāi)水放置稍久，溫度已降低，叫做“疲”，或說(shuō)“水疲了”。第二次向茶碗內(nèi)沖進(jìn)開(kāi)水，叫做“摻”或“沖”?！耙婚_(kāi)”、“兩開(kāi)”，是茶館里常用的詞。如說(shuō)：“才喝了一開(kāi)”，指喝的時(shí)間短。喝了好幾開(kāi)”，指時(shí)間長(zhǎng)。這里的“開(kāi)”，是指每沖一次開(kāi)水必須揭開(kāi)一次茶蓋的竟思?！鞍住保侵笓竭^(guò)多次開(kāi)水，茶已泡到?jīng)]有顏色，成了白水了。當(dāng)茶多們說(shuō)“茶已喝白了”，就是準(zhǔn)備要走了。

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有句老話：“北京衙門多，上海洋行多，廣州店鋪多，成都茶館多。”成都人愛(ài)上茶館?？梢哉f(shuō)，成都人是把“愛(ài)茶主義”理解為或者表現(xiàn)為了“愛(ài)茶館主義”。

據(jù)《成都通覽》載，清末成都街巷計(jì)516條，而茶館就有454家，幾乎達(dá)到了每條街巷都有茶館的地步。1935年，成都報(bào)載，成都共有茶館599家，每天茶客達(dá)12萬(wàn)人之多，形成一支不折不扣的“十萬(wàn)大軍”，而當(dāng)時(shí)全市人口還不到60萬(wàn)。去掉不大可能進(jìn)茶館的婦女兒童，茶客的比例無(wú)疑是一個(gè)相當(dāng)驚人的數(shù)字。

“杯里乾坤大，茶中日月長(zhǎng)”，小茶館大社會(huì)，這里匯聚三教九流之客，容留南來(lái)北往之風(fēng)。有錢的闊佬，有名的大家，坐在露天茶館也絲毫無(wú)損他們的名聲。相反，這是一種美德，一種品得咖啡，喝得蓋碗小茶的平和與篤實(shí)。露天可以換成室內(nèi)，竹椅可以換成藤椅，“三花”也可以換成“蒙頂”，但換不掉的是那種“散打”式的悠閑與自在，成都人有滋有味地過(guò)著自己幸福的茶水生活。

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為何成功的人愛(ài)喝茶？

聚人氣，又聚財(cái)氣

茶是水，水是財(cái)，喝茶既聚人氣，又聚財(cái)氣。

分茶的器皿叫“公道杯”，寓意利分百家，公平公道；蓋碗又叫“三才杯”，蓋為天、托為地、碗為人，寓意天地人和。

俗話說(shuō)，和氣生財(cái)，茶中既蘊(yùn)含著天時(shí)地利人和，那么，喝茶自然是既聚人氣，又聚財(cái)氣的事情，對(duì)于一個(gè)成功人士而言，人氣和財(cái)氣都是必不可少的，喝茶自然也是必不可少的一件大事。

提升自身修養(yǎng)

茶能使人沉穩(wěn)、寧?kù)o、平和。

喝茶談生意，多了一份親切感，可以讓生意變得不那么倉(cāng)促，有禮有節(jié)，考慮得周全得當(dāng)，互不吃虧。因此，商人們大多都會(huì)選擇在茶桌上談生意，因?yàn)樵诓枳郎夏苁谷烁潇o，更清醒；如果在酒桌上，人們未免會(huì)難以自持，以至為逞一時(shí)之快，意氣用事，造成不可挽救的失誤。

除此之外，茶道猶如商道，商道亦如茶道。

作為一個(gè)成功人士，除了擁有一定的資本之外，人品及自身修養(yǎng)同樣重要，而喝茶則是修煉自身修養(yǎng)的一個(gè)好方法。以茶敬人，淡而純，純而靜，靜才能修身養(yǎng)性。經(jīng)商之道，很多人都懂，真正做到的人少，為企業(yè)長(zhǎng)久計(jì)，還需不時(shí)“問(wèn)茶求道”。

以茶之苦，品味人生

成功的路從來(lái)都不會(huì)是一帆風(fēng)順的，一路上勢(shì)必要披荊斬棘，克服重重險(xiǎn)阻，淌過(guò)急流險(xiǎn)灘，最終方能踏上成功的路途。喝茶也一樣，不會(huì)一入口便是甜的，初飲之時(shí)，苦澀、凜冽，漸漸地，苦澀退去，轉(zhuǎn)為甘甜，就像人的一生，苦盡甘來(lái)。喝得了苦茶的人，也能承受得住生活的苦，自然也享受得了苦盡甘來(lái)之后的甘甜。

當(dāng)你人生輝煌，放縱任性的時(shí)候，喝一杯茶吧，多些清靜，去些雜念，沒(méi)啥不好；當(dāng)你人生低落，無(wú)助茫然的時(shí)候，喝一杯茶吧，拈茶微笑，享受人生，總會(huì)再起。

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劉官寨茶廠

有經(jīng)常喝茶的習(xí)慣嗎？

喝茶的目的不一樣，想要達(dá)到的功效也不一樣，因?yàn)椴杵贩N類很多很多，所以單獨(dú)用長(zhǎng)期喝茶與不喝茶來(lái)衡量體質(zhì)上的差別沒(méi)有說(shuō)服力，也站不住觀點(diǎn)，北方人喝茶的習(xí)慣是部分老幼，只要家里來(lái)人就準(zhǔn)備茶水，客人不管是老人小孩都會(huì)端上一杯茶，小孩的茶杯里茶葉少一點(diǎn)，北方人喝茶總的習(xí)慣來(lái)說(shuō)愛(ài)喝濃茶，一方面是為了解乏，另一方面是為了解渴，中年人整天抱著茶碗子是因?yàn)闊o(wú)聊，茶癮重的人每天要喝三個(gè)茶，沒(méi)有茶癮的人晚上不敢喝茶，怕睡不著覺(jué)，北方人喝功夫茶的非常少，經(jīng)常喝功夫茶的北方人肯定基本上是做生意的，喝茶聊天或者談生意，因?yàn)楣Ψ虿璧拇_很費(fèi)功夫，北方人喜歡三炮臺(tái)的蓋碗茶。
我們都知道每天應(yīng)該喝多少水合適，雖然每天要喝八杯水并不一定正確，但是我們每天喝水的數(shù)量確實(shí)跟喝茶有很大關(guān)系，我一直都是愛(ài)喝茶，我喝茶的種類比較雜，云南茶、河南茶、吉林茶、福建茶，每一次買茶葉都是隨性子，并沒(méi)有嗜好或者有茶癮，很多人喝茶時(shí)間久了有茶癮，不喝茶會(huì)感覺(jué)頭痛，喝茶的人每天喝水的量比較多，不喝茶的人會(huì)感覺(jué)很渴的時(shí)候才會(huì)想起來(lái)喝一點(diǎn)，人體缺水也會(huì)影響身體健康，所以經(jīng)常喝點(diǎn)茶還是有好處的，大部分茶都有利尿功效，所以就憑這一點(diǎn)，還是多喝茶比不喝茶好一點(diǎn)。
功效性的茶有養(yǎng)胃的，比如紅茶、刺五加茶、普洱茶、康乃馨茶、鷓鴣茶、白玉花茶、人生花茶等等，長(zhǎng)期喝有養(yǎng)胃健脾功效，各種功效的茶飲、茶葉很多很多，無(wú)法全部列舉出來(lái)，想要表達(dá)的意思就是喝茶人的目的不一樣，對(duì)她身體的體質(zhì)影響就不一樣，有些人的喝茶習(xí)慣不好，明明有好的功效卻喝出毛病，所以喝茶對(duì)人體有什么好處完全取決于一個(gè)人的喝茶習(xí)慣和生活習(xí)慣，總的來(lái)說(shuō)還是要跟日常飲食配合，不然的話你如果每天吃火鍋、燒烤、喝酒抽煙，然后又選擇養(yǎng)胃茶來(lái)養(yǎng)胃，你覺(jué)得會(huì)有效果嗎？我覺(jué)得不可能，因?yàn)轲B(yǎng)胃的速度趕不上傷害的力度，所以就算你選擇了功效好的茶飲也是無(wú)濟(jì)于事，減少傷害注意預(yù)防，然后再選擇適當(dāng)?shù)难a(bǔ)養(yǎng)，才會(huì)有比較好的效果，喝茶影響最直接的就是胃，好與壞都與胃有關(guān)系。

喝茶都有什么講究？

如今很少有人知道“客位”的尊卑問(wèn)題，雖然茶道里面講究的是“主隨客便”一說(shuō)，不過(guò)喝茶的人多了，自然應(yīng)該遵循這樣的原則：面對(duì)主人，主人的左手邊的是“尊位”!順時(shí)針旋轉(zhuǎn)，由尊到卑，直到主人的右手邊，不論茶桌的形式如何，這個(gè)是不變的鐵律。尊位的第一順序?yàn)椋豪夏耆恕⒅心耆?，比自己年紀(jì)大的人。其中師者、長(zhǎng)者為尊，如果年齡相差不大，女士?jī)?yōu)先做尊位。為了配合長(zhǎng)幼有序的禮節(jié)，盡量安排長(zhǎng)輩或首席客人坐在泡茶人的最左方。原因是這樣一來(lái)，斟茶將會(huì)按照順序，自左向右，最后到自己，如果將主賓安排的位置不對(duì)，則斟茶過(guò)程中如先給主客斟茶，則順序?qū)⒈淮騺y，從而變的無(wú)序。

茶的本性是恬淡平和的，因此，品茗禮儀要求著裝整潔大方，女性切忌濃妝艷抹，大膽暴露;男性也應(yīng)避免乖張怪誕，如留長(zhǎng)發(fā)、穿乞丐裝等。除了儀表整潔外，還要求舉止莊重得體，落落大方。

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