什么樣的茶用什么茶具泡呢,(泡茶用什么茶具好)

什么樣的茶用什么茶具泡呢,

“好茶配好器”，茶具的材質(zhì)對(duì)茶湯的香氣和味道有重要的影響，因此茶具多以材質(zhì)的不同來(lái)進(jìn)行分類。如今，最常使用和出現(xiàn)最多的茶具主要有紫砂茶具、瓷器茶具、金屬茶具、玻璃茶具等。其中，精致典雅、精品薈萃的紫砂茶具和晶瑩細(xì)膩、端莊淡雅的瓷器茶具，得到飲茶人最廣泛的青睞。

青瓷茶具以浙江生產(chǎn)的質(zhì)量最好。宋代，作為當(dāng)時(shí)五大名窯之一的浙江龍泉哥窯生產(chǎn)的青瓷茶具，已達(dá)到鼎盛時(shí)期，遠(yuǎn)銷各地。明代，青瓷茶具更以其質(zhì)地細(xì)膩，造型端莊，釉色青瑩，紋樣雅麗而蜚聲中外。青瓷因色澤青翠，用來(lái)沖泡綠茶，更有益湯色之美。不過(guò)，用它來(lái)沖泡紅茶、白茶、黃茶、黑茶，則易使茶湯失去本來(lái)面目，似有不足之處。

黑瓷茶具始于晚唐，在宋朝達(dá)到鼎盛，宋代斗茶之風(fēng)盛行，為黑瓷茶具的流行創(chuàng)造了非常便利的條件。在燒制過(guò)程中使釉面，呈現(xiàn)兔毫條紋、鷓鴣斑點(diǎn)、日曜斑點(diǎn)，一旦茶湯入盞，能放射出五彩紛呈的點(diǎn)點(diǎn)光輝。且黑瓷胎體較厚，能夠長(zhǎng)時(shí)間保持茶溫，最適宜于斗茶。明代開(kāi)始，由于“烹點(diǎn)”之法與宋代不同，黑瓷建盞“似不宜用”，僅作為“以備一種”而已。

白瓷茶具有坯質(zhì)致密透明，上釉、成陶火度高，無(wú)吸水性，音清而韻長(zhǎng)等特點(diǎn)。因色澤潔白，能反映出茶湯色澤，傳熱、保溫性能適中，加之色彩繽紛，造型各異，堪稱飲茶器皿中之珍品。唐朝白居易還作詩(shī)盛贊四川大邑生產(chǎn)的白瓷茶碗。元代，江西景德鎮(zhèn)白瓷茶具已遠(yuǎn)銷國(guó)外。加之白瓷茶具造型精巧，裝飾典雅，又頗具藝術(shù)欣賞價(jià)值。至今，白瓷依舊成為使用最為普遍的茶具，適合沖泡各類茶葉。

彩瓷是指帶彩繪裝飾的瓷器，比單色釉瓷更具美感。它的特點(diǎn)是：花紋藍(lán)白相映成趣，有賞心悅目之感；色彩淡雅幽菁可人，有華而不艷之力。加之彩料之上涂釉，顯得滋潤(rùn)明亮，更平添了青花茶具的魅力。直到元代中后期，青花瓷茶具才開(kāi)始成批生產(chǎn)，特別是景德鎮(zhèn)，成了中國(guó)青花瓷茶具的主要生產(chǎn)地，特別是將中國(guó)傳統(tǒng)繪畫技法運(yùn)用在瓷器上，因此這也可以說(shuō)是元代繪畫的一大成就。清代，特別是康熙、雍正、乾隆時(shí)期，青花瓷茶具在古陶瓷發(fā)展史上，又進(jìn)入了一個(gè)歷史高峰，它超越前朝，影響后代。康熙年間燒制的青花瓷器具，更是史稱“清代之最”。

泡茶用什么茶具好

泡茶所需的器具分為兩大類：主泡器具和輔助用具。主泡器具包括壺、公道杯、品茗杯以及濾網(wǎng)等；輔助用具為茶則、茶巾、茶倉(cāng)等。另外，備水用具也是必不可少的。茶具中必備的有燒水壺、泡茶壺和品杯，其余用具根據(jù)習(xí)慣和需要可繁可簡(jiǎn)。

用什么樣的茶具泡茶有講究嗎？

01.
陶土茶具
適宜沖泡：綠茶、紅茶、烏龍茶、黑茶、花茶
代表：紫砂壺
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紫砂壺素凈的坯體保留了泥質(zhì)吸附氣味的性能，泡茶時(shí)，便會(huì)把茶香和茶味駐留下來(lái)。胎土遇熱時(shí)，氣孔便會(huì)微開(kāi)，把胎體內(nèi)貯藏的茶香釋放出來(lái)。
所以一把仔細(xì)保養(yǎng)的紫砂壺，可以使泡茶的滋味更為醇厚。
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其中小壺便于試茶、品味。香氣不渙散，適合泡細(xì)碎、嫩度高、葉片小的茶葉。
大壺保溫性較好，適合多人共同品飲，尤其適合泡普洱茶、紅茶，因悶、熱的特點(diǎn)，茶湯滋味更容易體現(xiàn)出韻味。
02.
瓷器茶具
適宜沖泡：綠茶、烏龍茶、紅茶、花茶
代表：瓷質(zhì)蓋碗
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瓷器茶具在中國(guó)茶文化中具有舉足輕重的地位，不僅因?yàn)槠錃v史悠久，還因?yàn)榇刹杈吲c茶文化的包容性以及相得益彰的自然融合。
瓷器茶具的產(chǎn)生稍遲于陶器，它具有坯質(zhì)致密透明，釉色豐富多彩，成瓷溫度高，無(wú)吸水性等特點(diǎn)，沏茶能獲得較好的色、香、味。
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以我們常用的蓋碗來(lái)說(shuō)，其蓋子可以遮擋灰塵的進(jìn)入，喝茶時(shí)亦可剝離茶葉，起到過(guò)濾的作用；蓋碗開(kāi)口較大，上大下小，即利于茶葉沉底，也方便注水時(shí)茶葉的翻滾，利于滋味溶出；而且蓋碗散熱快、聚香氣的特點(diǎn)更利于茶葉的全面表達(dá)，尤其是高揚(yáng)香氣的發(fā)揮。
03.
玻璃茶具
適宜沖泡：綠茶、紅茶、花茶
代表：玻璃杯、玻璃壺
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玻璃，古人稱之為琉璃，其外形可塑性大，形態(tài)各異，用這種材料制成的茶具，能給人以色澤鮮艷、光彩照人之感。
用玻璃茶具泡茶，茶湯的鮮艷色澤，茶葉在整個(gè)沖泡過(guò)程中的上下舞動(dòng)、逐漸舒展等狀態(tài)可以一覽無(wú)余，可以獲得一種動(dòng)態(tài)的藝術(shù)欣賞。
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特別是沖泡各類名茶，如龍井、碧螺春、君山銀針等，能充分發(fā)揮玻璃器具透明的優(yōu)越性。茶具晶瑩剔透，杯中輕霧縹緲，澄清碧綠，芽葉朵朵，亭亭玉立，觀之賞心悅目，別有風(fēng)趣。
04.
金屬茶具
代表：鐵壺、錫罐
鐵壺適宜煮水，錫罐適宜貯茶。
在古代，用金屬制作的飲茶用具，尤其是金銀器具，因?yàn)樵靸r(jià)昂貴，一般老百姓無(wú)法使用。宋代以后，隨著飲茶方式的改變，以及陶瓷茶具的興起，金屬茶具逐漸消失，但用金屬制成的貯茶器具，如錫瓶、錫罐等，卻屢見(jiàn)不鮮。
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這是因?yàn)殄a作為貯茶器具，與紙、竹、木、瓷、陶相比有較大的優(yōu)越性。錫罐多制成小口長(zhǎng)頸，蓋為筒狀，密封性強(qiáng)，因此對(duì)防潮、防氧化、防光、防異味都有較好的效果。
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日本的茶道文化以鑄鐵壺為基，鐵壺煮水沸點(diǎn)高，用之煮水泡茶可激發(fā)和提升茶的香氣。
尤其對(duì)于陳年普洱，因陳化時(shí)間較長(zhǎng)，必須采用足夠的高溫水，才能淋漓盡致地把其內(nèi)質(zhì)陳香和茶韻發(fā)揮出來(lái)。
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不僅僅是茶葉的好壞，茶具的選擇往往也能影響這杯茶喝到嘴里的感受。

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