紫砂壺開壺法和建水陶開壺法常見誤區(qū)詳解

紫砂壺開壺法和建水陶開壺法常見誤區(qū)詳解

導(dǎo)讀：在前文中，我們同大家介紹了兩種常見的建水紫陶開壺法，即“簡(jiǎn)單開壺”和“專壺專用”兩種，詳見（點(diǎn)擊可查看）一文。接下來(lái)，我們介紹幾種奇葩的建水紫陶開壺法，比如豆腐煮建陶開壺法、蒸鍋蒸建陶開壺法、甘蔗煮建陶開壺法、裸煮建陶開壺法、米湯煮建陶開壺法、啤酒建陶開壺法等等；與此同時(shí)，諸如此類的開壺法誤區(qū)在紫砂壺開壺法中也較常見。

第一種，豆腐煮

和茶壺風(fēng)牛馬不相及的豆腐都用進(jìn)來(lái)，絕對(duì)是“泥鰍鉆豆腐”“小蔥拌豆腐”等豆腐菜的真愛，而且是打小就開始的，不然不能愛得如此濃。啥？“度娘”說(shuō)豆腐里的所含的石膏有降火的功效，而且可以將茶壺殘余的物質(zhì)分解，以老豆腐為妙。因?yàn)楦G燒的關(guān)系，有人認(rèn)為壺的“火氣”很大，在正常使用之前，應(yīng)該給壺降火清火。持此觀點(diǎn)的，紫陶君建議撒一把清火梔麥片煮，功效絕對(duì)比豆腐強(qiáng)！

上面是豆腐開壺的后遺癥：紫陶壺表面被豆腐覆蓋，先要洗啊洗啊洗，好不容易把能看見的豆腐殘?jiān)锤蓛袅耍敲纯床灰姷臍饪妆欢垢伦×嗽趺崔k？紫陶壺的透氣性何處體現(xiàn)？

第二種，蒸鍋蒸

蒸鍋把壺給蒸裂的新聞不是今兒才有的，不要一上來(lái)就賴陶藝師做的壺有內(nèi)傷啊，咱可是講科學(xué)懂文明的現(xiàn)代人。海拔為0（即標(biāo)準(zhǔn)大氣壓）水的沸點(diǎn)100℃，就是說(shuō)水蒸汽的溫度最低是100℃。水蒸氣是水從液態(tài)轉(zhuǎn)變成了氣態(tài)。水的溫度有上限，最高為374.15℃，水的臨界壓力為22.129MPa，臨界溫度為374.15℃。在電站中，過(guò)熱蒸汽（即：過(guò)熱的水蒸氣）溫度一般最高也就600℃左右。

但是水蒸氣的溫度是沒有上限的，蒸壺時(shí)愛壺忍不住“開口笑”，就“呵呵”了。有人說(shuō)“壺?zé)茣r(shí)經(jīng)歷了一千多度的高溫，這才幾百度就裂了？”親，燒制溫度一千多度不假，但有一個(gè)逐漸升溫的過(guò)程，幾十個(gè)小時(shí)不等。蒸壺多久？驟冷驟熱壺會(huì)驚裂?。?/p>

第三種，甘蔗煮

奇葩理由與“豆腐煮”有異曲同工之妙。以后泡茶自帶甘蔗甜，想想也是甜甜噠！

第四種，裸煮

不加任何防護(hù)措施，把壺往水里一扔，任由鍋里翻滾沸騰的氣體和水流，把壺不斷的推起、壓下，如波濤洶涌中無(wú)助的小船，隨時(shí)有觸礁的危險(xiǎn)。裸煮導(dǎo)致磕碰、內(nèi)傷、暗病，尤其是壺內(nèi)壁的接駁暗處根本無(wú)法察覺，將來(lái)發(fā)現(xiàn)悔不當(dāng)初還好，算是“后知后覺”；如若不知道是開壺所致，那就是悲催的“不知不覺”！

第五種，米湯煮

好吧，腦洞大開的人類，地球已經(jīng)阻止不了你了！

第六種，其他

此外，還有啤酒開壺法，牙膏清洗開壺法等。如有其他奇葩方法開壺的，請(qǐng)你主動(dòng)聯(lián)系我們，列入公示，避免壺友們后繼開壺時(shí)犯錯(cuò)。

紫砂壺的開壺詳細(xì)步驟 紫砂壺如何開壺

1、紫砂壺的第一次使用叫做開壺，進(jìn)行開壺時(shí)，首先要把紫砂壺內(nèi)外用沸水清洗一遍，將其表面的灰塵污漬都除去，再把紫砂壺放進(jìn)干凈的鍋里，加3倍高度的水，煮2個(gè)小時(shí)，煮去紫砂壺的泥土味。

2、將紫砂壺用豆腐填滿，稍微壓緊，再放入干凈的鍋中。倒冷水入鍋，使水面覆過(guò)紫砂壺，煮1個(gè)小時(shí)，豆腐中含有的石膏，可把紫砂壺內(nèi)的殘余雜質(zhì)分解干凈。

3、挑選喜歡的茶葉，把它和紫砂壺一起放入鍋內(nèi)煮1小時(shí)，讓水沒過(guò)壺身。這樣可以讓紫砂壺吸收茶葉的清香，煮完，就開壺完畢了。

4、還有一種簡(jiǎn)單的開壺方法，若紫砂壺的泥土味不重，可以用它進(jìn)行開壺。將壺身和壺蓋分開，一起放在鍋里，倒入冷水，煮開，再放入茶葉，溫火煮一段時(shí)間，煮完等其自然冷卻即可。

紫砂壺的開壺方法

1.簡(jiǎn)單的開鍋方法，
1.將壺身與壺蓋分開，放入鍋中，煮至沸騰，靜置5-10分鐘。
2.將茶葉放入壺中，溫火一段時(shí)間，自然涼干，將水倒入壺中。
3.這種方法應(yīng)該適合土味不太重的壺，用來(lái)沖泡鐵觀音茶。方便又容易。
二、傳統(tǒng)開鍋法，
1.預(yù)熱:先用開水將新買的紫砂茶壺內(nèi)外洗凈，去除表面灰塵，然后將紫砂茶壺放入無(wú)油漬的鍋中，加入3倍高度的水煮沸2小時(shí)，紫砂茶壺的土腥味和內(nèi)熱就會(huì)被去除。
2.降火:將豆腐放入茶壺中，煮沸1小時(shí)。豆腐中含有的石膏有降火的作用，可以分解茶壺中的殘留物質(zhì)。
3.保濕:將買來(lái)的甘蔗切段，放入鍋中。如果沒有甘蔗，可以放點(diǎn)糖在里面，再煮一個(gè)小時(shí)。甘蔗的天然糖分可以前所未有的滋潤(rùn)茶壺。
4.重生:最后選擇自己喜歡的茶葉，放入茶壺中，煮1小時(shí)。龍井茶是最好的。這樣，茶壺就不再是一個(gè)“毫無(wú)生氣”的死東西了。經(jīng)過(guò)脫胎換骨，吸收了茶的精華。第一次泡茶已經(jīng)能讓茶人的牙齒和臉頰留香。
適合用茶壺沖泡的茶:
該茶壺適用于沖泡任何茶，白茶、黃茶、綠茶、綠茶、紅茶、黑茶。
紫砂壺適合各種泡茶，缺點(diǎn)是不透明，無(wú)法觀察茶湯顏色。要補(bǔ)救這一點(diǎn)，最好用水晶杯作為公正的馬克杯，可以看到如琥珀般晶瑩剔透的茶湯。
茶壺可以沏出太平猴魁等特點(diǎn)的茶，而且看不到茶葉在水中直立的姿態(tài)。最好用玻璃杯。

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