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紫砂壺倒立壺蓋不掉就是好壺,

品茶 2023-05-03 00:46:08

判別紫砂壺的標(biāo)準(zhǔn)之一是紫砂壺的氣密性，針對以前的看法

，大家一般會認(rèn)為在紫砂壺里面裝滿了水，按住壺蓋氣孔則壺嘴不出水
；按住壺嘴反過來不掉蓋則說明此紫砂壺的氣密性好，如果不是就說明壺的氣密性差
。

其實這種判斷是一個誤區(qū)，在通過數(shù)以千計的試驗之后

，終于解釋了這個氣密性原理
，而且結(jié)合所學(xué)的物理知識，提出一個關(guān)于紫砂壺氣密性的全新觀點(diǎn)
。

現(xiàn)在以石瓢和西施這兩種紫砂壺市場上最多也最常見的壺型舉例

。首先先拿出作為這次試驗的數(shù)據(jù)
。石瓢100把
，西施100把
，價位都在200元到3000元的中高檔壺(先排除做工不好的數(shù)據(jù))
。100把西施壺按住氣孔之后，97把西施壺嘴不漏水
。而裝滿水反過來按住壺嘴
，100把全部不掉蓋。石瓢無法按住氣孔
，只能做按壺嘴試驗，試驗結(jié)果100把石瓢在裝滿水
，按住壺嘴，倒過來的情況下
，蓋子全掉
。

這個實驗得出三個結(jié)論：

1

、石瓢的紫砂壺蓋基本上都會掉
。

2

、西施壺蓋基本都不掉
，而且不掉壺蓋的數(shù)量與壺嘴不出水的不相等
，換句話說也就是存在按住氣孔
，壺嘴繼續(xù)出水
，但是倒過來以后
，蓋子卻不掉的
。

3

、做工沒問題的西施按住氣孔壺嘴都不出水。

這個試驗其實也讓人百思不得其解

。平時去買紫砂壺，“倒過來蓋子不掉
，說明這壺做工好
，蓋子掉了
，說明做工不好”
。這種判斷的力度是多少
？如果說是做工的問題
，為什么石瓢的蓋子全掉
，而西施的蓋子全不掉
？原來石瓢壺和西施壺的本質(zhì)區(qū)別在于壺蓋上面的氣孔
，石瓢的氣孔深度只有2到3毫米
，而西施的氣孔深度有10到15毫米
，如此懸殊高氣孔高度差是否能解釋這一切
？想到這里，我立馬找來了50把壺
，里面有仿古，掇球
，掇只，容天
，水扁，漢鐸
，其特征都是氣孔深度都大于10毫米
，試驗結(jié)果果然證實了這個想法
，所有的壺蓋全不掉
。而石瓢
，曼聲井欄等一些使用橋梁滴子的紫砂壺
，全部掉蓋，其原因就是氣孔深度不足3毫米
。

結(jié)論有了，下面就用物理學(xué)知識來解釋這個現(xiàn)象

，希望大家在看了這篇文章之后
，能夠?qū)ψ仙皦貧饷苄杂袀€新的認(rèn)識
。當(dāng)紫砂壺裝滿水的時候，按住氣孔反過來
，水分子會平鋪到紫砂壺蓋與紫砂壺口這個平面上，使得這個平面處于完全密封狀態(tài)
，然后壺內(nèi)的水會流到氣孔最底端
，于是在氣孔里面形成一道水柱，以西施壺為例
，水柱大概是直徑1.5毫米
，長10毫米的圓柱體，于是產(chǎn)生了兩個力
。第一個力就是由于水的壓強(qiáng)差，氣孔底部的壓強(qiáng)大于蓋子內(nèi)表面的壓強(qiáng)
，由這股壓強(qiáng)差產(chǎn)生一個力。第二個力就是一部分水進(jìn)入氣孔
，使得茶壺內(nèi)部氣壓小于茶壺外面氣壓
，產(chǎn)生一個氣壓差形成一股力
。這兩股力加起來足以承受壺蓋不掉
。所以只要蓋子與壺口之間絕對平整
，即使有一點(diǎn)寬蓋
，也照樣能玩的起來
。

相反

，氣孔深度不足的話
，壓強(qiáng)差形成的力就非常小
，同時由于進(jìn)入氣孔的水量較少，使得壺內(nèi)的氣壓與壺外的氣壓相差甚微
，所以這股由于氣壓差形成的力也是非常小。這兩個力加起來不足以支撐壺蓋
，所以石瓢這樣的蓋子必然會掉下來
。關(guān)于按住氣孔斷水
，也是非常有意思
，我特意拿一把做工極佳的錦囊器-菊蕾
，按住了氣孔
，果然無法斷水
，但是反過來根據(jù)氣孔的深度
，蓋子居然牢牢的穩(wěn)住沒掉。因為正向倒水的時候
，錦囊蓋子與錦囊壺口時間縫隙是非常明顯的，氣孔按的再緊也不會按住里面的縫隙有空氣通過
。所以不斷水是必然。反過來之后
，水填充了整個錦囊口部
，并且鋪滿蓋子與壺口的平面上
，與外界空氣絕緣
，同時根據(jù)氣壓差和壓強(qiáng)差
，所以蓋子就不掉了
。

紫砂壺密封性結(jié)論：

紫砂壺的氣密性好壞是看正向，也就是說按住氣孔能否斷水

，如果能斷水，則氣密性佳
，如果不能斷水，則氣密性略遜。而關(guān)于紫砂壺反過來不掉蓋僅僅只能檢測壺蓋與壺口的平面是否平整
。比如西施壺，如果反過來都掉蓋的話
，那按住氣孔必然無法斷水
，因為壺口平整是氣密性好的基本條件，但是壺口平整
，氣密性不一定好。

紫砂壺蓋公式：

按住氣孔斷水(氣密性好)一定反過來不掉蓋(壺口平整)《西施類深氣孔紫砂壺》

反過來不掉蓋(壺口平整)不一定按住氣孔斷水(氣密性好)《西施類深氣孔紫砂壺》

而石瓢類紫砂壺由于按不著氣孔

，又無法保持不掉蓋，所以無法用常規(guī)方法檢測其氣密性
，但是一般來說，普通圓口的紫砂壺氣密性都很不錯
。氣密性只是紫砂壺的一個指標(biāo)
，是一種物理現(xiàn)象
，并不是好壺的唯一屬性，所以當(dāng)我們在理解了本質(zhì)以后要理性對待紫砂壺的氣密性
。

備注一點(diǎn)，主要問題是西施的蓋子輕

，石瓢的蓋子厚重，跟氣孔這點(diǎn)大小關(guān)系不大
，你把西施的蓋子下面掛個20g的砝碼
，它也掉
。這的確是大氣壓強(qiáng)的問題
。物理上的計算應(yīng)該是壺蓋的重量以及壺蓋上方的水的重量對壺蓋的產(chǎn)生的壓強(qiáng)小于大氣壓強(qiáng)
，那就是不會掉
。大于大氣壓強(qiáng)那就是會掉
。

對于紫砂壺來說

，有三個點(diǎn)會影響壺蓋會不會掉落：

1、氣密性

，氣密性不好肯定是會掉，但是氣密性好不一定不掉
。

2

、壺的蓋子的重量除以壺蓋截面積的大小。西施和石瓢同樣大的蓋圈的話
，石瓢的蓋子重量大很多
，所以會掉
，你如果在西施的蓋子下拴上一個幾十克的砝碼
，西施的蓋子也會掉
。

3

、壺型
，其實是壺的高度
，壺身越高
，倒倒轉(zhuǎn)的時候壺蓋上方的水是越重的
，對蓋子的壓力也越大
，同理壓強(qiáng)也越大
，如果這個西施截面不變，直徑不變
，而把高度延長個10厘米，那么蓋子肯定也會掉
。

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