多圖｜這些類似雞缸杯的古董茶具究竟有多驚艷

多圖｜這些類似雞缸杯的古董茶具究竟有多驚艷

“杯”字起源于“抔”，雙手合捧之意。最早的杯是橢圓形的，兩側(cè)有耳，又名耳杯，要雙手持耳捧起來(lái)，喝酒。

耳杯又名羽觴，當(dāng)年蘭亭修禊時(shí)，王羲之寫“曲水流觴”，用的就是耳杯。耳杯裝上酒，還能漂在水上，陶瓷不行，青銅不行，要用木胎漆器，所以“杯”字從“木”。

漢唐時(shí)，漆器被瓷器取代，瓷杯不再做成耳杯的橢圓形，而是圓的。這是因?yàn)榇善魇窃谳嗆嚿侠瞥尚?，做成圓的方便。茶始于漢，盛于唐，天下飲茶多用瓷杯，從此茶與瓷結(jié)下了不解之緣。

現(xiàn)在杯是所有飲器的統(tǒng)稱，過(guò)去的茶杯能細(xì)分，比如闊口的叫盞，狹口的名杯，鐘形的叫盅，深腹的叫甌，現(xiàn)在廣東人還把蓋碗叫蓋甌。陸羽在《茶經(jīng)》里把茶杯叫碗，估計(jì)那時(shí)飯器和茶器是通用的。

《茶經(jīng)》里沒(méi)記錄當(dāng)時(shí)茶杯的形狀，倒是按產(chǎn)地排了座次，主旨是“邢不如越”，即南方越窯產(chǎn)的青瓷杯，優(yōu)于北方邢窯產(chǎn)的白瓷杯。最早的瓷器是青瓷，唐代時(shí)白瓷興盛起來(lái)，形成南青北白的格局，但白瓷并不被上層社會(huì)接納，進(jìn)入朝廷是元代的事了。

這是存世的唐代邢窯茶碗，那時(shí)的茶碗直接徑在十厘米左右，比今天的茶杯大多了。我沒(méi)見(jiàn)過(guò)唐代越窯碗，不過(guò)《茶經(jīng)》里記載其“受半升已下”，想必也是不小。

唐代的另一種茶杯是托盞，為了防燙手，在茶杯下加了個(gè)托盤，后來(lái)演變成今天的蓋碗。

商周時(shí)飲酒的青銅觚，有一些是帶把手的，漢代的漆耳杯有耳，也相當(dāng)于把的功能。奇怪的是，中國(guó)的瓷杯一直沒(méi)有把。不是瓷工不能做把手，估計(jì)是沒(méi)想起來(lái)，有把的馬克杯是晚清才傳入中國(guó)的。唐代到是有一種把盞，把底足做的很高，起到了把手的功能，又名高足杯。

高足杯便于持握，適合騎馬時(shí)飲酒用，又名馬上杯。當(dāng)年王翰寫“葡萄美酒夜光杯，欲飲琵琶馬上催”時(shí)，應(yīng)該用的就是這種杯。明清時(shí)高足杯多用于祭祀，在寺廟里叫凈水杯。最有名的高足杯是明代的，先施甜白釉，然后剔出畫面，以祭紅釉填之，多畫三魚或三果，有紅寶石般的迷人光澤，后人誤以為是用寶石做釉，故名寶燒?，F(xiàn)在的仿品多省略了剔釉環(huán)節(jié)，色澤暗淡，東施效顰。

唐人吃茶用煎茶法，把茶末投入沸水中煮，還要加鹽和香料，好像現(xiàn)在人喝湯。宋朝流行點(diǎn)茶，把茶末調(diào)成膏狀，放入茶盞，沸水沖注，再以茶筅攪出白沫。為啥一定要茶沫呢？當(dāng)時(shí)有一種風(fēng)靡全國(guó)的游戲，斗茶，幾個(gè)人聚在一起點(diǎn)茶，比誰(shuí)杯中的白沫多，持續(xù)時(shí)間長(zhǎng)。那么白色茶沫，當(dāng)然是黑色茶杯襯托的清楚，所以宋朝最流行黑色茶杯。

原本青瓷白瓷爭(zhēng)鋒的格局，不成想被黑瓷占了先機(jī)，徽宗還特地寫了篇《大觀茶論》，說(shuō)：“盞色貴青黑，玉毫條達(dá)者為上”。有的朋友說(shuō)到宋代，必稱汝窯，仿佛每個(gè)宋朝人都拿著汝窯杯，非也。宋人用的瓷器可謂五光十色，汝窯只是象牙塔里的東西，并不能代表當(dāng)時(shí)主流審美趣向。宋代黑釉杯以建陽(yáng)和吉州所產(chǎn)最為著名，有兔毫、玳瑁、鷓鴣等品類，此中故事多多，以后再說(shuō)。

宋代稱茶杯為盞，多是闊口、狹足，直壁，倒著看像一個(gè)草帽，故名斗笠盞，或者笠式盞。還有一種漏斗形的茶盞，比斗笠盞高一些。這時(shí)的茶杯種類還是相對(duì)單調(diào)，到了明代才是一個(gè)暴發(fā)。

器物從來(lái)不是孤立存在，而是依附于習(xí)俗，隨習(xí)俗而變。明代廢點(diǎn)茶，改泡茶，就是今天我日常用的喝茶方式。人們不再斗茶比白沫，黑釉盞也失勢(shì)了，明人筆記《留留青》里記載：“建安烏泥窯品最下”，說(shuō)的就是曾經(jīng)如日中天的黑釉建盞。

用泡茶法時(shí)，適合品鑒湯色的是白瓷，所以明初定窯白瓷盞最受推崇。但那時(shí)定窯已經(jīng)停燒了，就以景德鎮(zhèn)窯的茶杯代替，明代鎮(zhèn)窯白釉水準(zhǔn)超過(guò)了定窯，潤(rùn)如凝脂，被后人稱為甜白釉。上圖中的宣德杯是半圓形，如同雞心的下部，故名雞心杯。

這個(gè)器形的碗名蓮子碗，比雞心杯大一號(hào)。明代之前，酒杯茶杯和飯碗大小相似，明朝時(shí)分開(kāi)了，杯開(kāi)始比碗小。杯變小是受到酒的影響，過(guò)去酒的度數(shù)低，和現(xiàn)在的啤酒差不多，所以武松喝了十八碗還能打虎，要是換成二鍋頭，他店都出不去。明代普及了蒸餾酒，酒精度上去了，再用過(guò)去口徑十幾厘米的杯，一個(gè)人可能都喝不掉，所以開(kāi)始把酒杯做小，這種小號(hào)的酒杯又影響到了茶杯。

比如成化雞缸杯，口徑八厘米，容積只有唐宋盞的一半不到。茶杯變小的趨勢(shì)在清代愈發(fā)明顯，茶杯更小，而且茶壺也小了。這種小號(hào)的茶器放在那里，表達(dá)出一種去功能化的態(tài)度：驢飲是被鄙視的，我們喝茶不是為了解渴，而是追求儀式情懷境界一類物外的東西。誠(chéng)如知堂老人所云：

我們于日用必需的東西以外，必須還有一點(diǎn)無(wú)用的游戲與享樂(lè)，生活才覺(jué)得有意思。我們看夕陽(yáng)，看秋河，看花，聽(tīng)雨，聞香，喝不求解渴的酒，吃不求飽的點(diǎn)心，都是生活上必要的雖然是無(wú)用的裝點(diǎn)，而且是愈精煉愈好。

雞缸杯敞口臥足，器形上叫成化杯，畫面是斗彩。因?yàn)榍皫啄昱馁u了兩億，搞得路人皆知，其實(shí)這種杯無(wú)論畫面還是器形，都乏善可陳。真正有劃時(shí)代意義的，是此前永樂(lè)皇帝用過(guò)的壓手杯。這種杯是青花瓷首次成為皇室日用瓷，從此彩繪瓷器開(kāi)始被上層社會(huì)接納，與顏色釉瓷分庭抗禮。壓手杯直徑九厘米，又是撇口，拿杯時(shí)正好壓在虎口上，所以叫“壓手”，喝茶時(shí)，撇口又舒服地搭在嘴唇上，古代人體力學(xué)的典范。

用張圖片解釋剛才提到的器形術(shù)語(yǔ)。如果你見(jiàn)到個(gè)不認(rèn)識(shí)的茶杯，只要說(shuō)出其器形特征，內(nèi)行人大概就能猜出你指的是什么。

與壓手杯相似的碗叫正德碗，又叫宮碗，完美的器形。因?yàn)楫a(chǎn)量太大了，許多人覺(jué)得土氣。我要旗幟鮮明地安利這種碗，理由有三：一，正德碗可以摞的很高而不倒，便于收納；二，撇口圈足與手的接觸面積小，端熱湯不燙；第三點(diǎn)最重要，在相同高度口徑的常見(jiàn)的碗形里，正德碗的容積最小，只有羅漢碗（類似雞缸杯）的三分之二，一個(gè)字：瘦。

這種杯倒看像馬蹄，故名馬蹄杯。明代的多為單色釉，清代多畫斗彩。

像一個(gè)鈴鐺，又名這種杯高，適合畫人物。

斗方杯，像過(guò)去量米用的斗，方形的，故名斗方。過(guò)去沒(méi)有石膏模具，這種杯又不能拉坯成型，要用泥片拼接粘合起來(lái)，制作難度很大，燒制過(guò)程中的變形率也很高，珍貴。還有一種方形的紫砂壺也叫斗方，不過(guò)是倒過(guò)來(lái)的。

最后說(shuō)說(shuō)公道杯，古今不同?，F(xiàn)在的公道杯形態(tài)多變，都有一個(gè)鴨嘴形的流，是分茶用的。茶一直泡在壺里會(huì)過(guò)濃，所以在泡好時(shí)倒進(jìn)公道杯里，然后再分到茶杯里。個(gè)人覺(jué)得，用小號(hào)紫砂壺代替公道杯效果更好，保溫。

明清時(shí)的公道杯里面有一個(gè)小人，里面藏著巧妙的機(jī)關(guān)，倒酒沒(méi)過(guò)小人時(shí)，酒就全漏出去了。這樣可以保證每個(gè)人喝的酒都一樣多，故名公道。有句俗話“酒要滿，茶要淺”，也算酒局禮儀了，細(xì)想也是這個(gè)道理，酒杯都倒?jié)M了，大家喝的就一樣多，也是求公平。而喝茶就不在意多少，所以淺酌即可。

現(xiàn)在的拍賣公司古玩界有哪些內(nèi)幕和騙局？？？

近年來(lái)，收藏品投資市場(chǎng)火熱，不少市民希望通過(guò)投資收藏品獲取巨額回報(bào)，往往步入騙子精心設(shè)計(jì)的騙局，導(dǎo)致傾家蕩產(chǎn)、血本無(wú)歸。

2022年1月21日，北京市大興區(qū)、通州區(qū)警方查處了三家套路拍及套路鑒公司，該詐騙團(tuán)伙主謀王某先以套路鑒方式積攢人氣，利用每月舉辦鑒寶會(huì)，常年聘請(qǐng)華豫之門、華山論劍包裝出來(lái)的古玩店老板楊實(shí)、崔凱、鄧丁三、楊寶杰、徐鴻、吳銳為外聘鑒定專家，藏友鑒定費(fèi)3000元一件，在得到鑒寶專家認(rèn)可后，業(yè)務(wù)經(jīng)理與收藏家談海外拍、北京保利、嘉德、瀚海、匡時(shí)、佳士得、蘇富比為旗號(hào)進(jìn)行詐騙，以單件必須超過(guò)5000元為阻隔，以鑒定藏品無(wú)一件價(jià)值超過(guò)5000元，所以只能送進(jìn)自己合作的北京小型拍賣公司，因?yàn)閳D錄費(fèi)成本僅僅400元，王某一個(gè)人先后創(chuàng)辦的3家企業(yè)，經(jīng)營(yíng)3年，涉案金額900多萬(wàn)元，現(xiàn)抓捕犯罪嫌疑人28名，被騙藏家人數(shù)達(dá)655人。

2022年1月23日，天津市濱海新區(qū)警方查處一家套路鑒公司，以鑒寶專家鄧丁三、楊實(shí)、崔凱、楊寶杰為主，定期舉辦鑒寶會(huì)，在鑒定公司旁開(kāi)辦有一家文物商店，并以真品免費(fèi)送進(jìn)文物商店為噱頭，但必須得到鄧丁三、楊實(shí)、崔凱三位專家認(rèn)可，開(kāi)辦3年，涉案金額2600多萬(wàn)元，初步統(tǒng)計(jì)被騙藏家人數(shù)達(dá)618人，現(xiàn)抓捕犯罪嫌疑人17名。

2022年2月21日，浙江省紹興市警方查處一家套路拍公司，以抖音、快手鑒寶專家講解鑒定知識(shí)宣傳片為導(dǎo)流，業(yè)務(wù)主要以送新加坡、沙特阿拉伯等海外拍為主，涉案金額達(dá)800萬(wàn)元，抓捕犯罪嫌疑人26名。

2022年2月24日，湖南省長(zhǎng)沙市開(kāi)福區(qū)警方查處一家網(wǎng)絡(luò)古玩微拍公司，以收取藏家會(huì)員費(fèi)、開(kāi)設(shè)電子古玩商鋪為主，開(kāi)辦4年，涉案金額達(dá)6500萬(wàn)元，抓捕犯罪嫌疑人47名。

古玩詐騙新特點(diǎn)：

1、騙術(shù)不斷升級(jí)。古董拍賣類電信詐騙是近年來(lái)新起的詐騙手段，在廣東、浙江、湖南、河北、貴州等地均有出現(xiàn)。真正權(quán)威專業(yè)的文物鑒定機(jī)構(gòu)其實(shí)屈指可數(shù)，且這一行業(yè)專業(yè)性極強(qiáng)，因此近年來(lái)電信詐騙分子在不斷翻新花樣過(guò)程中，抓住某些藏家對(duì)古玩一知半解卻又希望“一夜暴富”的心態(tài)，衍生出了以鑒定、拍賣古玩為名的電信詐騙手法。

2、公司頻繁變更。此類詐騙團(tuán)伙都是“打一槍換一個(gè)地方”，當(dāng)騙局已經(jīng)進(jìn)行了幾個(gè)月，事主們紛紛開(kāi)始警覺(jué)的時(shí)候，他們就以一招“金蟬脫殼”，整個(gè)公司搬離，更換名稱、搬遷經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所重新開(kāi)始。

3、危害涉及面廣。從典型案例分析，發(fā)現(xiàn)古玩市場(chǎng)被騙的老年人和婦女居多，數(shù)額大。有部分被害人是因?yàn)榧彝コ蓡T生病或生意困難急需資金，故將家里所收藏古董拿來(lái)拍賣，但古董沒(méi)拍賣成還被詐騙，這對(duì)被害人來(lái)說(shuō)無(wú)疑是雪上加霜。

警方提示：

1、廣大古玩收藏愛(ài)好者如需對(duì)藏品進(jìn)行鑒定或買賣，請(qǐng)務(wù)必到正規(guī)、有資質(zhì)的文物鑒定機(jī)構(gòu)。正規(guī)的鑒定機(jī)構(gòu)不會(huì)收取高昂的鑒定費(fèi)用，正規(guī)的拍賣公司在沒(méi)有成交之前，不需要支付任何費(fèi)用，但凡提前收費(fèi)的都可能涉及詐騙。

2、尤其是中老年藏品投資者，拍賣藏品應(yīng)該選擇正規(guī)渠道，在面對(duì)不切實(shí)際的虛假宣傳時(shí)，要擦亮眼睛，切勿被高額回報(bào)所蒙蔽，請(qǐng)勿抱有“一夜暴富”的想法，不然會(huì)落入騙子精心設(shè)計(jì)的圈套，造成自身經(jīng)濟(jì)損失。

3、不要貪圖小便宜，不輕易點(diǎn)開(kāi)陌生人發(fā)來(lái)的鏈接，不要登陸來(lái)歷不明的APP軟件，更不要輕易轉(zhuǎn)賬。一旦被騙，保留聊天記錄和轉(zhuǎn)賬記錄等證據(jù)，及時(shí)撥打報(bào)警電話，不給騙子可乘之機(jī)。

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