如何挑選最合適的茶具,

如何挑選最合適的茶具,

很多時候覺得泡茶很像一門廚藝，從對食材的了解、器具的運(yùn)用、精心的調(diào)制，加上品嘗時的環(huán)境、所用的盛器，最后融入泡茶者的心境。

在泡茶的過程中，器為茶之父。

茶與茶器的關(guān)系甚為密切，好茶如果能用更適合的茶器泡飲，便能更相得益彰。

而善泡者，無一不是對茶器有過深入的了解。

如今市面上的茶器大致也分為瓷器和陶器兩大類，今天我們就先從基礎(chǔ)的開始了解吧。

一，瓷質(zhì)茶器有什么特點？

瓷器使用高嶺土高溫?zé)?，表面光潔透亮，胎薄致密，氣孔少，吸水率低，傳熱快，保溫性適中，泡茶能獲得較好的色香味。

瓷器致密，對茶味的反映不偏不倚，真實公正。

因此，瓷器是適用最廣泛的茶具，所有的茶都可以沖泡，不失真香真味。

瓷器挑選細(xì)節(jié)

瓷器講究“白如玉、明如鏡、聲如罄、薄如紙”，表面溫潤潔凈，用燈光照射透亮無暇可判斷為好瓷器。

青花或彩繪的瓷器，注意顏色要不艷不晦、不淺不深：艷則顏色過厚，晦則顏色過??；淺則過火，深則火候不夠。

另外注意分辨釉上彩和釉下彩：釉下彩是圖案在釉面下，表面摸起來光滑，彩繪顏料不直接與茶湯接觸，安全性高；釉上彩是繪制在釉面上，摸起來有凹凸感，一般作為觀賞，不盛裝食物。

二，陶質(zhì)茶器有什么特點？

我們平時常說陶瓷，是瓷器、炻器、陶器的總稱，陶與瓷是完全不同的東西。紫砂雖然被單獨分出來，但一般說紫砂屬于炻器或陶器。

陶器使用陶土較瓷器低溫?zé)?，造型一般比較古樸粗獷，大氣沉穩(wěn)，顏色較深，表面略粗糙，胎厚，氣孔多，傳熱慢，保溫性好。

如果說瓷器適合“發(fā)香”，那么陶器適合“發(fā)味”。

陶器特別能凸顯茶的韻味，適合沖泡黑茶、老白茶等等，用于煮茶、煮水都很合適。

陶器挑選細(xì)節(jié)

陶器通常用含氧化鐵的粘土燒制，燒成溫度、氧化程度不同，色澤多為棕紅、棕黃、灰等顏色。

陶器一般保持原色，較少上釉。上釉的陶器，注意選擇顏色不要太鮮艷的。

選擇陶器，除了注意外觀的顏色外，質(zhì)地和手感也是很重要的，只有將茶具的功能、質(zhì)地、色澤三者統(tǒng)叫協(xié)調(diào)，才能選配出完美的茶具。

三，不同茶如何選擇合適的茶具？

最后來說，沖泡六大茶類我們都是有一個相對確定的規(guī)則，而少數(shù)比較特別的茶和茶器，則需要我們通過實踐去摸索啦。

綠茶

綠茶的特征是清湯綠葉，沖泡時宜選擇壁薄、易于散熱、質(zhì)地致密、孔隙度小、不易吸香的茶器，如玻璃蓋碗、薄胎瓷質(zhì)蓋碗等。

花茶

青瓷、青花瓷蓋碗，瓷杯或玻璃壺。

黃茶

輕發(fā)酵茶，氣香馥郁，滋味醇厚，所用器具以瓷壺為佳。

紅茶

紅茶宜用白瓷蓋碗沖泡，用玻璃公杯賞湯，便于襯托它的寶光、金圈、湯色紅艷等特點。

白茶

白茶新茶力求樸素、自然，以瓷器為佳；老白茶則可用陶壺煮飲。

烏龍茶

選擇瓷質(zhì)蓋碗沖泡，薄胎小杯品飲，更能凸顯其高揚(yáng)的香氣；傳統(tǒng)泡法也可以用朱泥壺沖泡。

黑茶

黑茶可沖泡也可煮飲，當(dāng)配陶質(zhì)茶器或較粗砂粒的紫砂茶器，能夠去除異味，更顯陳香。

茶盤怎么選 茶盤選擇方法

男人以茶會友不僅僅只有在茶樓才可以辦到，自己家中也可以做到。茗茶，茶盤茶具是必不可少的。試想在開闊的露臺上泡上一杯芳香四溢的茶是該多么愜意。我們很多男士會選擇去茶葉市場購買茶盤，因為那里種類繁多，如何在琳瑯滿目的茶具中找到只適合自己的茶具呢，下面我們一一來揭曉。x0dx0a如何選擇合適自己的茶盤，可以從幾個方面來考慮：x0dx0a1.價格--你愿意在你的茶盤上花多少錢?x0dx0a茶盤受材質(zhì)及工藝的影響，價格浮動很大，購買時選擇自己可以承受的價格范圍。x0dx0a2.大小--你需要多大的茶盤?x0dx0a小空間內(nèi)使用一般就用小點的茶盤，喝茶的人少用小點的茶盤即可。當(dāng)然資深茶友，茶具家伙很多，要想多擺擺，就要買大點的茶盤。x0dx0a3.類型--你需要盛水型還是接管型?x0dx0a茶盤的排水方式一般分為盛水型和接管型;接管型，就是茶盤有個排水孔，在出水孔接根塑料管，將水通過管子排到盛水的容器。盛水型有兩種，一種是抽屜型，茶盤下面接個抽屜型的拖盤，拖盤一般是塑料或不銹鋼材質(zhì)，水滿了把盛水盤拉出來倒水;另一種是盒狀，整個茶盤一體的，倒水方式是茶盤的上面板翻開，再端著整個盤倒水。相對來說抽屜型更方便，更耐用。盒狀的對茶盤品質(zhì)要求很高，畢竟水泡著，久了容易漏水。一般質(zhì)量的盒型茶盤再便宜也不建議買，要買也要買質(zhì)量靠譜的。x0dx0a接管型的茶盤，一般適合泡茶量大，經(jīng)常喝茶的茶友，因為茶盤要配接水的容器，所以需要的空間也相對較大。盛水型的茶盤，搬動方便，可以滿足一般泡茶量的茶友需求。x0dx0a4.材質(zhì)--你喜歡什么材質(zhì)的茶盤?x0dx0a用來做茶盤的材料很多，竹、木、紫砂、陶瓷、石材等，常見的是竹質(zhì)及木質(zhì)。竹質(zhì)較環(huán)保，現(xiàn)在的竹茶盤做工也越來越好，款式越來越多，是個不錯的選擇。木質(zhì)，茶友接受度最高，但木分優(yōu)劣，工有好壞，常見用來做茶盤的木料有格木，花梨木，黑檀木，雞翅木，綠檀木等。x0dx0a做足了上述四個考慮，那么你就可以在茶具市場如魚得水的選購你需要的茶具了，另外很多男士朋友有也問到，竹茶盤會不會開裂漏水?竹茶盤時間久了就容易開裂漏水，是因為熱脹冷縮的原理，但是竹茶盤一般價格比較是種，注意保養(yǎng)的話，也會延長使用壽命。

喝茶怎么選擇茶具

喝茶怎么選擇茶具

喝茶怎么選擇茶具，一套好的茶具能大大增加了喝茶的趣味，同時，不同的茶具能給飲茶人帶來不同的飲茶的意境，但很多人都不清楚茶具選擇的方法，本文講述喝茶怎么選擇茶具。

喝茶怎么選擇茶具1 一、燒水器具

按老一輩的說法，大家一致認(rèn)可的是燒水泡茶。

泡茶，離不了熱水。

所以在布置泡茶桌時，少不了準(zhǔn)備一把趁手的燒水壺。

通常而言，選食品級不銹鋼材質(zhì)的燒水壺，電動加熱的那種，就已經(jīng)非常的方便。

當(dāng)然如果是專門的茶室、茶葉店、或者平時需要頻繁的泡茶接待，那么建議選擇功能比較全一點的電磁燒水壺。

可以實現(xiàn)一鍵加水，自動加熱，保溫恒溫，還有帶溫度顯示的屏幕等，功能齊全，便捷省心。

在泡茶招待客人的過程中，可以省掉燒水的心，讓人專注在泡茶品茶這件事上。

遇到一款異常耐泡的茶葉時，不必?fù)?dān)心泡茶到一半得重新接水，再次加熱，打斷喝茶的氣氛。

另外有了顯示溫度的屏幕，可以更科學(xué)的留意自己用于泡茶時的水溫。用的是沸水泡茶，還是80℃的溫水沖泡，一目了然。

最后，秋冬季節(jié)天氣比較寒冷時，一把可以實現(xiàn)保溫的燒水壺其實很貼心。

讓你不必?fù)?dān)心一款茶泡到最后時，溫度大幅度的降了下來，需要不時的摁下加熱才能實現(xiàn)保溫。

科技改變生活，用過一把好用的全自動燒水壺后，再來看傳統(tǒng)古樸式的鐵壺、銅壺?zé)?，總感覺美則美矣，但不夠?qū)嵱谩?/p>

尤為是對于一個忙碌的現(xiàn)代人而言，鐵壺易銹，銅壺容易帶銅綠，平時養(yǎng)護(hù)起來并不輕松。

所以，若非為了追求古樸的喝茶意境，燒水盡量選現(xiàn)代化的、帶牌子的、可靠性高的不銹鋼自動燒水壺，特別的好用！

二、泡茶器具

泡好茶，茶具很關(guān)鍵。

縱觀而言，泡茶桌上的主泡茶器，包括了三大類。

1、蓋碗

2、茶壺

3、玻璃杯

蓋碗泡茶，實用性很廣，適合所有茶葉的沖泡。

每一沖泡茶出湯，可以快速、干凈、利落的倒出湯水，能完整客觀的展現(xiàn)一款茶葉的香氣滋味。

并且由于蓋子是自由活動的緣故，蓋碗的清洗難度低，在洗茶具方面比較省心。

但在新手入門時，剛開始使用蓋碗泡茶的過程中，容易遇到一件尷尬事——燙手。

為此，除了要選擇容量大小適中，一手拿起來趁手的蓋碗外，還要留意拿蓋碗的姿勢和手法，以免得在泡茶過程中燙傷了手。

茶壺，在不少茶友家里常備。

相比蓋碗，新手在使用茶壺的時候，門檻更低。

不管會不會泡茶，用一個帶著把手的壺沖泡總不至于平白的燙到手，但這建立在犧牲茶味的基礎(chǔ)之上。

因為茶壺泡茶，特別是材質(zhì)特殊的紫砂壺，容易吸附茶香，導(dǎo)致茶湯變味。

同時，壺身容量大，而壺嘴偏小的壺，倒出茶湯時存在出湯慢、難瀝干的問題，茶葉長時間的浸泡在壺內(nèi)的湯水里，容易讓泡出來的茶湯偏澀味和苦味。

玻璃杯的存在，不管是喝水或者泡茶，在家居生活里常見。使用透明的玻璃杯泡茶，方便欣賞杯內(nèi)的茶葉舒展。

另外，玻璃杯泡茶比較簡單輕松。

如果是喜歡喝綠茶的朋友，不妨額外準(zhǔn)備幾個杯子。

不論是居家休閑，還是辦公差旅，玻璃杯泡茶都特別的適用。

三、品茶器具

概括來看，品茶的器具主要分為三大類。

1、茶杯

2、茶碗

3、茶盞

總體而言，茶杯的選擇更為豐富多樣，選一個符合個人審美的即可。

品茶的杯子，造型五花八門，有壓手杯、四方杯、海棠杯、斗笠杯、高足杯……

但對于愛喝功夫茶的福建人而言，茶杯的選擇容量不宜過大，以小巧為佳。

若不然用蓋碗泡茶時，即沖即飲。遇上三五位用大茶杯喝茶的客人，泡出來的茶湯沒人的杯中只能分淺淺的一層，著實尷尬。

而茶碗和茶盞，不及茶杯有普遍性。

對喝功夫茶而言，主豪邁風(fēng)的茶碗，肯定是不匹配的。

如果茶友們平常煮茶較多，那倒是可以用茶碗，體驗大口喝茶解渴的暢快感。

至于茶盞，它的歷史已久，從唐人宋人在喝茶時就一直延續(xù)至今。

若是為了體驗養(yǎng)盞的樂趣，茶友們平常在個人喝茶時，可以用盞喝茶，自得其樂。

而在泡茶招待客人時，還是建議用瓷質(zhì)的茶杯，更為周到周全。

四、分茶器具

分茶的器具，主要是公道杯，又稱茶海。

公道杯的存在，主要是為了便于分茶，同時還可以觀賞茶湯。

沸水泡茶時，將沖泡出來的茶湯倒入公道杯內(nèi)靜置。

這個過程可以讓湯水稍微的冷卻，避免分茶時溫度太高。

另外，如果是泡出來的茶湯，帶有碎茶末等情況，也可以在靜置的過程中自動沉底（不至于將碎茶分入杯內(nèi)）。

挑選一個好用的公道杯，方法比較簡單。

從材質(zhì)上，公道杯的材質(zhì)主要有瓷質(zhì)和玻璃材質(zhì)。

瓷質(zhì)的公道杯，可以與茶桌上的瓷質(zhì)蓋碗、茶壺等，搭配成套，更加美觀。

而玻璃材質(zhì)的公杯，則能方便觀察茶湯的清透度，以及湯色的深淺等。

從實用性看，趁手的公道杯在分湯時，斷水要干凈利落，不能拖泥帶水。

更不能在倒出茶湯時，湯水會順著公道杯的外壁，滴灑在桌面上。

對于這種出水口不暢的公道杯，哪怕再美觀，也不值得入手。

最后，對于第一次接觸茶具的朋友們而言，這里要先提個醒：市面上個別的公道杯，乍眼一看像是個沒有蓋的茶壺。

但在外面喝茶時，可別將這樣的公道杯當(dāng)做茶壺來使用。

不然，鬧出了尷尬，可就不好了。

五、茶盤/泡茶臺

茶盤，就是泡茶時的施展空間。

泡茶過程中用到的主泡茶器，公道杯，若干茶杯等，一應(yīng)是擺放在茶盤上。

通常而言，茶盤按照實用的功能，分為干泡臺和濕泡臺。

其中，干泡臺因為占地小，布置簡單，快捷方便等原因，在當(dāng)下茶圈較為流行。

從“干泡”的定義看，不難看出使用干泡法泡茶時，臺面基本上是干的，遇到茶水滴灑的情況要及時擦拭干凈。

而濕泡則在傳統(tǒng)風(fēng)格的茶葉店里，較為常見。濕泡的茶臺可以直接將清洗茶具和泡茶過程中產(chǎn)生的廢水，直接倒在臺面上，順著一根橡皮管，能自動匯入到臺面下的茶水桶內(nèi)。

總體而言，干泡茶盤和濕泡茶盤，各有優(yōu)點。新手入門在選擇茶具時，可以根據(jù)個人的茶室布置情況來挑選。

但論茶盤的材質(zhì)上，又是另有千秋，分竹質(zhì)茶盤、木質(zhì)茶盤、還有各種硯石、石制茶盤等。

竹質(zhì)的茶盤，輕便文雅，性價比高，但養(yǎng)護(hù)過程較為麻煩。

南方的潮濕天氣下，容易長霉。而北方天氣干燥，竹編易開裂。

木質(zhì)的茶盤市面上有許多，有分雞翅木、黑檀木等多種類型，任君所選。

村姑陳此前喜歡用一塊老船木當(dāng)做泡茶，也非常的趁手。

最后，石質(zhì)的茶盤，高端大氣，用久后還能養(yǎng)出光澤。

不過要留意的是，在硯石等材質(zhì)的茶盤上泡茶時，動作要盡量輕柔。

以免將瓷器、玻璃材質(zhì)的茶具磕裂碰碎，導(dǎo)致?lián)p耗。

喝茶怎么選擇茶具2 常見的燒水用具

不銹鋼自動上水壺。這是日常用最常見的燒水用具，簡單方便，可以控制水溫。同時解決了取水和燒水兩個事情，實用性高。除此之外，還有單獨的不銹鋼燒水壺，基本類似。

玻璃蒸茶器/煮茶器。這種茶壺最根本的`作用是蒸/煮茶，但是偶爾也可以作為燒水壺用一下。這種壺?zé)乃疁囟雀?，會一直保持沸騰。個人覺得，作為燒水壺，不是很方便。蒸茶器和煮茶器中，我更喜歡蒸茶器，茶水分離，既可以更好的汲取老茶中的內(nèi)質(zhì)，茶湯又不會太濃。

鐵壺。前幾年比較流行，入手后很快束之高閣。鐵壺外形古樸，有返璞歸真的感覺。相信許多去過日本的茶友都會被鐵壺種草，鐵壺是日本茶道中的重要部分。雖然很多人宣傳鐵壺的養(yǎng)生作用，但是個人感覺實用性不強(qiáng)。并且鐵壺的質(zhì)量不好把控。觀賞價值大于實用價值。

陶壺等。最古樸的陶壺是下面有爐子，上面是陶壺，這種應(yīng)該只適合戶外實用。同樣的觀賞價值大于實用價值。另外一種是使用陶爐的現(xiàn)代家用陶壺，其實與不銹鋼的燒水壺類似，只是材質(zhì)不同，這種日常使用的也比較普遍。

常見的泡茶用具

蓋碗。可以算得上用途最廣的泡茶器。用蓋碗泡茶，容易控制水溫和出湯速度，可以聞香、品茶，茶的優(yōu)點和缺點都一目了然。而且沒有過多講究，一個蓋碗就可以泡所有茶。蓋碗器型多，材質(zhì)多，同時也可以滿足收藏的需求，顏值和能力同時在線。

壺。壺的材質(zhì)有很多，陶瓷、紫砂、玻璃等等。其中紫砂壺最為講究，也最具學(xué)問。想要研究明白紫砂壺的泥料、壺型、保養(yǎng)等，需要花費一些功夫。紫砂壺具有收藏價值，價格差也很多。如果是新手，建議從天然泥料的入門款入手。紫砂壺的收藏是一門高深的學(xué)問，需要仔細(xì)研究。

飄逸杯。名字很好聽，其實壺沒什么特色，就是最方便使用的茶水分離泡茶器。茶壺形狀，通常造型比較簡單，價格也不貴。

玻璃杯/保溫杯等。最簡單的泡茶器具，有些可以做到茶水分離，有些就是最簡單的直筒杯。沖泡綠茶，可以使用玻璃杯，可以觀形賞色。這些杯型比較適合辦公室上班族使用，簡單方便，占空間小，不夸張。

常見的分茶用具

分茶用具就是分茶器，只是造型、材質(zhì)不同而已。最常見的有玻璃和陶瓷兩種材質(zhì)，造型比較多樣，有些分茶器制作精美，同樣適合把玩。

家用分茶器，我更喜歡玻璃材質(zhì)，可以看湯色、茶毫和茶湯的干凈程度。而且性價比高。

飲茶用具

如果用蓋碗或者茶壺泡茶，就需要使用茶杯。說起來，這個不起眼的小東西可能是占據(jù)茶桌位置最多的用具。

茶杯又分為主人杯、品茗杯、聞香杯等等；根據(jù)造型不同，茶杯又分為斗笠杯、圓融杯、鐘形杯、茶盞等多種；根據(jù)材質(zhì)不同，又有玻璃、陶、瓷、紫砂等多種……

一個好的茶杯，可能會影響喝茶的心情，進(jìn)而影響茶的滋味。許多茶友都喜歡收集各種樣式的茶杯，除了品茶的需要，也是一種樂趣。

其他用具

泡臺。主要分為濕泡臺和干泡臺兩種，如果茶室空間足夠大，且經(jīng)常與他人同飲，則選擇濕泡臺，泡茶可以更灑脫。如果日常家用，自用或兩三人使用居多，則可以選擇干泡臺，占空間小，移動方便。不論是濕泡臺還是干泡臺都有許多材質(zhì)和造型，可以根據(jù)自己的喜好選擇。

席布。如果使用濕泡臺則不必使用，如果是干泡臺或是茶桌，則可以選擇。席布有多種形狀，多種花色，多種尺寸，可以根據(jù)自己的需求和喜好選擇。

茶道六君子。茶筒、茶夾、茶匙、茶則、茶漏、茶針。日常喝茶，茶道六君子中使用最多的應(yīng)該屬于茶匙和茶則。茶漏可用可不用，現(xiàn)在我更喜歡不使用茶漏的泡茶方式。

茶墊。茶墊有多種造型和材質(zhì)，我常用的是絲瓜絡(luò)、木質(zhì)和鍍銅杯墊。絲瓜絡(luò)適合放在茶壺、蓋碗、分茶器下面吸水，不易生異味，且可以保護(hù)茶壺蓋碗，另可以做養(yǎng)壺之用，實用用性強(qiáng)。

茶寵。茶桌上的個性體現(xiàn)，茶寵的材質(zhì)以陶、紫砂為主，是茶桌上的寵物，給喝茶增加樂趣。

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