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       首頁(yè) >> 茶常識(shí) >> 茶器
    
      

      


      
    
      
        
      茶器與茶席
      
        
      
            品茶
            2023-05-03 05:06:58
        
      

        
      
           
      茶器與茶席
      “水為茶之母，壺為茶之父”
      。泡茶喝茶，除了要有好茶
      、好水，同樣不可或缺的還要有合適的器具
        。好茶加好茶器
        ，會(huì)讓人賞心悅目，因此茶器的選擇尤為重要
        。結(jié)合了茶器的茶席
        ，也是品茶環(huán)節(jié)的重要角色，可以說只要有事茶活動(dòng)
        ，就必然有形式各異
        、品質(zhì)不一的茶席。
      好茶也要配對(duì)器
      在唐代茶圣陸羽的《茶經(jīng)》中
        ，有“茶之具”與“茶之器”二篇
        ，前者為制茶的器具，后者才是用于烹煮品飲的“茶器”
        。
      入宋以后
        ，“斗茶”風(fēng)氣漸盛，催生出許多茶器
        ，比如“建盞”
        。到了明朝，明太祖朱元璋罷造龍團(tuán)鳳餅
        ，改制“散形茶”
        ，茶器也隨之簡(jiǎn)化。泡飲茶的壺碗更加精美
        、別致
        ，花色、質(zhì)地
        、釉彩
        、窯品高下也更為講究。茶壺的造型也千姿百態(tài)
        ，有提梁式
      、把手式、長(zhǎng)身
      、扁身等各種形狀
      。明清以后，茶具不僅更為實(shí)用
      ，而且成為十分典雅的工藝品
      。
      由于每款茶都有其自身獨(dú)特的性格和風(fēng)味，泡不同款的茶需要正確選用相應(yīng)的合適茶具，才更能泡出茶本身所隱含的純正味道
      。以武夷巖茶為例
      ，以白瓷蓋碗和紫砂壺沖泡均可。但若是品嘗一泡焙火足的陳年老茶
      ，紫砂壺尤佳
      ，因老茶芳香物質(zhì)比較收斂，內(nèi)在轉(zhuǎn)變形成的物質(zhì)
      ，需要用熱度高保溫好而且本身就具備轉(zhuǎn)換茶湯功能的紫砂壺逼出來
      ，這樣茶湯的潤(rùn)滑度更好，內(nèi)容物的呈現(xiàn)會(huì)更加豐富而細(xì)膩
      。
      茶席要符合泡茶邏輯
      何為茶席
      ？簡(jiǎn)單地說，茶席就是廣義上的茶器
      ，是事茶時(shí)“此處
      、此物、此景”的合理組合
      。
      因此
      ，茶席從來都不是孤立存在的，它必須符合泡茶邏輯
      ，這個(gè)邏輯包含了對(duì)茶的解讀
        ，還有對(duì)空間深度的把握，能夠以“席”與“茶”和“人”之間進(jìn)行默契的交流
        ，從而進(jìn)入對(duì)茶更全面的感受。
      顯而易見的是
        ，茶席首先必須具備很強(qiáng)的實(shí)用性
        ，同時(shí)卻又要富有藝術(shù)形態(tài)，由茶品
        、茶具組合
        、鋪墊、插花
        、焚香
        、掛畫、相關(guān)工藝品
        、茶點(diǎn)茶果
        、背景等物態(tài)形式構(gòu)成其基本的要素，極大地為茶席的內(nèi)容表達(dá)提供豐富的藝術(shù)表現(xiàn)形式
      。
      茶席的布置一般由茶具組合
      、席面設(shè)計(jì)、配飾選擇、茶點(diǎn)搭配
      、空間設(shè)計(jì)五大元素組成
      。茶具是不可或缺的主角，其余輔助元素對(duì)整個(gè)茶席的主題風(fēng)格具有渲染
      、點(diǎn)綴和加強(qiáng)的作用
      ，在設(shè)計(jì)時(shí)可以根據(jù)主題要求，選擇全部或部分輔助元素與茶具組合配伍
      。此外
      ，進(jìn)一步還可以添加音樂、表演者服飾設(shè)計(jì)
      、表演流程設(shè)計(jì)等活動(dòng)因素
      ，使靜止的茶席動(dòng)起來。
      必備的飲茶 茶具有哪些
      ？
      泡茶所需的器具分為兩大類：主泡器具和輔助用具。主泡器具包括壺
      、公道杯
      、品茗杯以及濾網(wǎng)等；輔助用具為茶則
      、茶巾
      、茶倉(cāng)等。另外
      ，備水用具也是必不可少的
      。茶具中必備的有燒水壺、泡茶壺和品杯
      ，其余用具根據(jù)習(xí)慣和需要可繁可簡(jiǎn)
      。
      冬日茶席寓意什么
      冬日茶席寓意溫暖貼心，從茶里感知到春天
      ，品出人生的溫暖和希望
      。冬季的茶席寓意著溫暖貼心。千利休在日本茶道的四規(guī)七則中說：做茶事
      ，要使人感覺到冬暖夏涼
      。所以，冬天的茶席
      ，需要通過插花
      、茶湯、茶器的色調(diào)
      、席布
      、茶境等方面
      ，營(yíng)造出溫馨與關(guān)懷。讓人從孤寂中看到明媚
      ，從蕭條中窺到春色
      ，從積雪中望見春水，從寒冷中覺知春意
      。冬天來了
      ，春天還會(huì)遠(yuǎn)嗎從茶里感知到春天，品出人生的溫暖和希望
      ，就是冬之茶席的寓意
      。
      茶桌上的禮儀和禁忌
       茶桌上的禮儀和禁忌
      茶桌上的禮儀和禁忌，重視禮儀是中國(guó)的傳統(tǒng)美德
      ，而且喝茶禮儀是最早重情好客的傳統(tǒng)美德與禮節(jié)
      ，因此生活中喝茶在茶桌上有非常多的講究，以下分享茶桌上的禮儀和禁忌
      茶桌上的禮儀和禁忌1 1
      、清潔茶席 
      提供一個(gè)簡(jiǎn)潔雅靜的品茶環(huán)境
      ，能夠讓客人感覺自己受到了極大的歡迎與尊敬。茶客到來之前
      ，主人應(yīng)該準(zhǔn)備好相應(yīng)人數(shù)的桌椅和茶具
      ，(正式場(chǎng)合下)并根據(jù)每個(gè)人的身份安排好座次。同時(shí)
      ，將茶室衛(wèi)生打掃干凈
      ，茶桌、桌椅以及茶桌上的茶具也需全部擦拭一遍
      ，努力做到一塵不染
      。有條件的話，可以在茶桌上擺放一些應(yīng)景的綠植以作裝飾
      ，給茶室增添更多的生氣
      。
       2、清洗茶具 
      確保泡茶用具的干凈無異味
      ，也是起碼的泡茶待客之道。按照功夫茶的泡法
      ，茶壺
      、蓋碗、公道杯
      、品茗杯等主泡茶具需一應(yīng)俱全
      ，而茶濾、茶夾
      、茶巾等小工具也盡量準(zhǔn)備妥當(dāng)
      。正式泡茶前
      ，主人需要將這些茶具進(jìn)行徹底的清洗，不能允許出現(xiàn)茶具有缺口
      ，或者上面留有茶漬或茶垢的情況
      。茶杯殘缺，在一些人看來
      ，這是破財(cái)?shù)念A(yù)兆
      。
       3、協(xié)調(diào)口味 
      自己一個(gè)人泡茶時(shí)
      ，隨自己的喜好就行
      。但如果是泡茶待客，提前詢問清楚每一位客人的喝茶口味
      ，準(zhǔn)備客人偏愛的茶葉
      ，則是基本的禮數(shù)。況且不同體質(zhì)的人適合喝的茶也有所不同
      ，事先征詢客人意見是不可或缺的禮節(jié)
      。同時(shí)，主人還應(yīng)該了解客人是否處于空腹?fàn)顟B(tài)
      。
      空腹飲茶是不好的
      ，必要時(shí)主人也需準(zhǔn)備一些清淡的茶點(diǎn)供客人食用。注意不要選擇口味重的茶點(diǎn)
      ，以免干擾茶葉的滋味
      。特別需要備些奶糖，遇到客人“茶醉”時(shí)會(huì)用得上
      。
       4
      、溫杯燙壺 
      茶具是否干凈衛(wèi)生，直接影響著客人品茶時(shí)的心情
      。就好像人們?cè)诓宛^就餐時(shí)
      ，需要先用熱水燙一遍碗筷才能安心食用，喝茶也是如此
      。正式泡茶前進(jìn)行燙壺溫杯的動(dòng)作
      ，不僅僅是為了用熱水來消毒殺菌，去除茶具附帶的雜質(zhì)與異味
      ，從而打消客人對(duì)茶具衛(wèi)生方面的顧慮
      ；也是因?yàn)闋C壺溫杯過后，保留有一定熱量的茶具在泡茶時(shí)可以更好地激發(fā)茶香
      。
       5
      、環(huán)壁注水 
      以茶待客時(shí)，并不適合用高沖注水的方式來沖泡茶葉
      。試想一下
      ，將茶壺高高提起
      ，使水流從較高位置沖入茶杯，很容易就會(huì)造成水花四濺
      ，打濕茶桌
      ，顯得一點(diǎn)都不雅觀；甚至?xí)R濕客人的衣服
      ，造成尷尬的局面
      。因此，環(huán)壁注水是泡茶待客時(shí)更為適宜的注水方式
      。提起水壺往下注水時(shí)
      ，應(yīng)盡量讓壺嘴接近、對(duì)準(zhǔn)茶杯
      ，均勻的將熱水送入茶杯中
      ，快速浸潤(rùn)茶葉。
       6
      、分湯均勻 
      公道杯是“公道公平”的象征之物
      ，給客人分茶之前，需將泡好的茶湯倒入公道杯
      ，然后用公道杯逐次分茶
      。斟給客人的茶湯分量，一定要盡量勻稱
      。如果茶湯分配不均
        ，客人就會(huì)認(rèn)為你有些厚此薄彼、待人不公了
        。另外
        ，在斟茶時(shí)，主人應(yīng)該先給客人倒茶
        ，最后再倒自己的茶
        。
       7、有序分湯 
      斟茶時(shí)不光需要先客后主
        ，也應(yīng)當(dāng)依次分茶
        ，或按長(zhǎng)幼順序，或按身份地位高低
        。越過中間的客人
        ，直接給下一位客人斟茶，這是非常失禮的
      。無論是什么場(chǎng)合
      ，主人斟茶時(shí)一定不要出現(xiàn)越位的情況
      。同時(shí)
      ，當(dāng)客人杯中的茶湯被徹底喝完后
      ，最好及時(shí)續(xù)杯，別讓客人面前的茶杯空太久
      。
      空杯遲遲不倒茶
      ，這在茶桌上有“趕客”之意。但要是發(fā)現(xiàn)有的客人不怎么喝新斟的茶湯
      ，表示其已經(jīng)不想喝了
      ，這時(shí)主人就不需要再斟茶了。
       8
      、茶斟七分 
      從古至今
      ，茶桌上都講究“茶倒七分滿，留下三分是人情”
      。主人在給客人斟茶時(shí)
      ，以倒七分為敬，不宜過滿
      。按部分地方的禮節(jié)
      ，斟茶過滿，有主人將客人當(dāng)成了“渴死鬼”之意
      。還有一種說法認(rèn)為
      ，“茶滿欺人”，因?yàn)榉兴愠鰜淼?茶湯
      ，溫度很高
      ，這時(shí)斟得太滿，客人舉起茶杯時(shí)會(huì)非常燙手
        。
      而且
        ，滿杯斟茶也與雅致喝茶不相符，客人品茶時(shí)
        ，茶水太滿的話
        ，看湯色、聞茶香
        、
        、、品鑒起來也不方便
        。正如“君子之交淡如水”
        ，一杯淺茶，在輕抿慢啜中方能悠悠地品出一番情誼來
        。
       9
        、杯托奉茶 
      用手直接觸碰客人的茶杯，在客人看來十分不衛(wèi)生
        。如果客人發(fā)現(xiàn)你的指紋等污漬留在了杯口上
        ，其喝茶的興致可能就瞬間沒有了
        。故而，主人需要給客人奉茶時(shí)
        ，最好上杯托
        ，即茶杯的墊子，用雙手奉上杯托
        ，將茶湯遞到客人面前
        ，避免手指直接去碰飲茶人的茶杯。
       10
        、勿用紙杯 
      其實(shí)泡茶待客時(shí)
        ，茶桌上的禮儀還有很多，不是簡(jiǎn)單的十點(diǎn)就能概括的
        ，比如：不要用一次性塑料杯或紙杯泡茶
      ，這樣非但會(huì)影響茶湯的口味，杯中的有害化學(xué)成分還會(huì)危害客人的健康
      ；
      當(dāng)客人的茶水冷了
      ，主人不能直接添加熱茶，而是應(yīng)該倒掉冷茶后再添熱茶
      ；在下午五點(diǎn)之后用茶葉招待客人時(shí)
      ，主人一定要詢問客人，此時(shí)喝茶是否會(huì)影響其睡眠
      。喝茶
      ，也是學(xué)習(xí)茶道，品味人生的過程
      。
      茶桌上的禮儀和禁忌2 喝茶的基本禮儀：敬茶禮儀 
      敬茶應(yīng)雙手奉上
      ，一般首杯茶要敬給桌上德高望重者。當(dāng)賓主邊談邊飲時(shí)
      ，要及時(shí)添加茶水
      ，體現(xiàn)對(duì)賓客的尊重?div   id="4qifd00"   class="flower right">
      ？腿藙t需善品
      ，小口啜飲，滿口生香
      ，而不能作;牛飲姿態(tài)
      。
      客人用拇指、食指捏起茶盅
      ，觀色嗅味
      ，放于鼻唇之間細(xì)體味，入定出神，微合雙眼
      ，仰首深吸氣
        ，放神品論。
       喝茶的基本禮儀：讓茶禮儀 
      在以茶待客的過程中
        ，為了表現(xiàn)對(duì)客人的尊重，主人要為客人不時(shí)的斟茶
        ，續(xù)水
        ，這種做法也是有寓意的，表示了慢慢喝
        ，慢慢敘
      。
      而我國(guó)古代講究以茶待客不過三杯，第一杯叫敬客茶
      ，第二杯叫續(xù)水茶
      ，第三杯叫送客茶，所以不論是喝蓋碗茶還是功夫茶
      ，讓茶應(yīng)該盡量的隨便自然
      。如果過一而再再而三的勸飲，就有暗示;應(yīng)該要走了之意
      。
       客人回禮 
       1
      、第一道禮儀： 
      所謂的第一道禮儀是在泡功夫茶中，主人沖泡了第一泡茶品
      ，請(qǐng)客人品嘗時(shí)
      ，客人要表示對(duì)對(duì)方的尊重，以示回禮
      。
      比較正式的回禮應(yīng)該是起身
      ，男性抱拳女性合十，一躬
      ，坐下
      ，雙手接過(或者雙手捧起茶杯)先聞香，后慢慢綴茶一口
      ，放下茶杯
      ，口中稱贊主人。
       2
      、伸掌禮儀 
      伸掌禮儀是品茶中使用頻率最高的禮節(jié)
      ，是主客雙方都要使用的禮儀。伸掌是表示;請(qǐng)與謝謝!
      兩人對(duì)坐時(shí)均伸右掌行禮對(duì)答
      。兩人并坐時(shí)
      ，右側(cè)一方伸右掌行禮，左側(cè)方伸左掌行禮。伸掌姿勢(shì)是將手斜伸在茶杯旁邊
      ，四指自然并攏
      ，虎口稍分開，手掌略向內(nèi)凹
      ，手腕要含蓄用力
      ，不至顯得隨便。
       3
      、續(xù)茶禮儀 
      往高杯中續(xù)茶水時(shí)
      ，左手的小指和無名指夾住高杯蓋上的小圓球，用大拇指
      、食指和中指握住杯把
      ，從桌上端下茶杯，腳一前一后
      ，側(cè)身把茶水倒入客人杯中
      ，以體現(xiàn)舉止的文雅。
      茶桌上的禮儀和禁忌3 喝茶的禮儀有哪些注意事項(xiàng) 
       1
      、茶具要清潔 
      客人進(jìn)屋后
      ，先讓座，后備茶
      。沖茶之前
      ，一定要把茶具洗干凈，尤其是久置未用的茶具
      ，難免沾上灰塵
      、污垢，更要細(xì)心地用清水洗刷一遍
      。在沖茶
      、倒茶之前最好用開水燙一下茶壺、茶杯
      。這樣
      ，既講究衛(wèi)生，又顯得彬彬有禮
      。
      如果不管茶具干凈不干凈
      ，胡亂給客人倒茶，這是不禮貌的表現(xiàn)
      。人家一看到茶壺
      、茶杯上的斑斑污跡就反胃，怎么還愿意喝你的茶呢?現(xiàn)在一般的公司都是一次性杯子
      ，在倒茶前要注意給一次性杯子套上杯托
      ，以免水熱燙手
      ，讓客人一時(shí)無法端杯喝茶。
       2
      、茶水要適量 
      放置的茶葉不宜過多
      ，也不宜太少。茶葉過多
      ，茶味過濃;茶葉太少
      ，沖出的茶沒啥味道。假如客人主動(dòng)介紹自己喜歡喝濃茶或淡茶的習(xí)慣
      ，那就按照客人的口胃把茶沖好
      。
      倒茶時(shí)，無論是大杯小杯
      ，都不宜倒得太滿，太滿了容易溢出
      ，把桌子
      、凳子、地板弄濕
      。不小心
      ，還會(huì)燙傷自己或客人的手腳，使賓主都很難為情
      。當(dāng)然
      ，也不宜倒得太少。倘若茶水只遮過杯底就端給客人
      ，會(huì)使人覺得是在裝模作樣
      ，不是誠(chéng)心實(shí)意。
       3
      、端茶要得法 
      按照我國(guó)人民的傳統(tǒng)習(xí)慣
      ，只要兩手不殘廢，都是用雙手給客人端茶的
      。但是
      ，現(xiàn)在有的年青人不懂得這個(gè)規(guī)矩，用一只手把茶遞給客人了事
      。雙手端茶也要很注意
      ，對(duì)有杯耳的茶杯，通常是用一只手抓住杯耳
      ，另一只手托住杯底
      ，把茶端給客人。沒有杯耳的茶杯倒?jié)M茶之后周身滾燙
      ，雙手不好接近
      。
      有的人不管三七二十一
      ，用五指捏住杯口邊緣就往客人面前送。這種端茶方法雖然可以防止?fàn)C傷事故發(fā)生
      ，但很不雅觀
      ，也不夠衛(wèi)生。請(qǐng)?jiān)囅?div   id="jpandex"   class="focus-wrap mb20 cf">，讓客人的嘴舔主人的手指痕
      ，好受?
       4、添茶要及時(shí) 
      如果上司和客戶的杯子里需要添茶了
      ，你要義不容辭地去給他們添茶
      。你可以示意服務(wù)生來添茶。讓服務(wù)生把茶壺留在餐桌上
      ，由你自己親自來添則更好——這是不知道該說什么好的時(shí)候最好的掩飾辦法
      。當(dāng)然，添茶的時(shí)候要先給上司和客戶添茶
      ，最后再給自己添
      ，這樣也體現(xiàn)出自己對(duì)上司和客戶的尊重。
      

          
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      實(shí)木茶盤怎么保養(yǎng)
      
                        
      實(shí)木茶盤怎么保養(yǎng)茶盤一般用來放置茶杯茶壺的東西
      ，但其實(shí)也是非常重要的畢竟經(jīng)常接觸水
 
                
            
      
                
      
                    
                        
      茶具這樣洗才干凈
      
                        
      茶具這樣洗才干凈經(jīng)常喝茶的朋友都知道
      ，積年累月茶具上都會(huì)有一層茶垢
        。這都是因?yàn)椴杈卟蛔⒅乇ｐB(yǎng)，沒有及時(shí)清潔而引起的
        。盡管前面幾期我們講到了茶具的保養(yǎng)方法
 
                
            
      
                
      
                    
                        
      廢舊茶具也能用來滋潤(rùn)生活
      
                        
      從前
        ，有這么一個(gè)故事。有個(gè)人在扁擔(dān)上掛著一只茶壺
        ，茶壺突然墜地
        ，可他頭也不回地繼續(xù)朝前走。行人見了忙喊“喂
        ，茶壺摔了
        ！”那人淡淡的答道：“我知道，既然摔了
 
                
            
      
                
      
                    
                        
      不同時(shí)期的人對(duì)茶具的偏愛(品讀古代茶具里的茶文化
        ，大家了解多少？)
      
                        
      不同時(shí)期的人對(duì)茶具的偏愛茶在對(duì)于中國(guó)來說是非常重要的東西
      ，不論在哪個(gè)歷史階段
      ，人們的生活中都離不開茶
      。在不同的歷史階段
 
                
            
      
                
      
                    
                        
      九龍公道杯奇妙在何處,
      
                        
      在日本東京舉行的一次景德鎮(zhèn)瓷器展銷會(huì)上
 
                
            
 
                
            
      
                
      
                    
                        
      唐代茶具特點(diǎn)(唐代煎茶和宋代點(diǎn)茶的步驟
      ，各有何特點(diǎn))
      
                              
 
                
            
      
                
      
                    
                        
      為什么大家都喜歡玻璃茶具,玻璃茶具優(yōu)勢(shì)解析(玻璃茶具怎么選)
      
                        
      為什么大家都喜歡玻璃茶具,玻璃茶具優(yōu)勢(shì)解析很多人覺得玻璃茶具是現(xiàn)代的工藝品
        ，但其實(shí)玻璃茶具的歷史久遠(yuǎn)，最早可追溯到唐朝
        ，玻璃茶具自從生產(chǎn)以來一直備受大家的喜愛
        ， 使用玻璃茶具泡茶，集色
 
                
            
      
                
      
                    
                        
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      怎樣鑒別真假紫砂壺,三招鑒別真假紫砂壺紫砂壺作為最熱門的一種茶具之一