勻茶器是什么,怎么選擇勻茶器茶具(挑選茶具時(shí)應(yīng)該注意哪些問題)

勻茶器是什么,怎么選擇勻茶器茶具

（本圖源于一茶公號(hào)）

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網(wǎng)編者按語：以下內(nèi)容摘自王迎新《人文茶席》一書，其書第二章第一節(jié)，原題《基礎(chǔ)茶席的設(shè)置》。本篇文章介紹基礎(chǔ)茶席的設(shè)置之“勻茶器”篇。

圖為王迎新《人文茶席》書影（）

勻茶器

（勻茶器）是承載茶湯并分送給嘉賓品飲的主要器皿，勻杯一要實(shí)用，不燙手，出水順利，斷水干凈。二是形狀要“低調(diào)而優(yōu)雅”，若一只勻茶杯色澤、形狀比主泡器還要醒目，那就有喧賓奪主的感覺了。不同材質(zhì)的勻杯配合不同氣質(zhì)的主泡器。

王迎新《人文茶席》一書已在說茶優(yōu)品上架，數(shù)量有限，單本購買（），添加『網(wǎng)思思』個(gè)人號(hào)：5810670購買，價(jià)格會(huì)更美麗。

挑選茶具時(shí)應(yīng)該注意哪些問題

挑選茶具時(shí)應(yīng)該注意哪些問題

挑選茶具時(shí)應(yīng)該注意哪些問題，在日常生活中很多朋友都很喜歡喝茶，不同的茶葉有不同的口感，我們都知道要想泡一壺好茶，茶具是非常重要的，下面分享挑選茶具時(shí)應(yīng)該注意哪些問題

挑選茶具時(shí)應(yīng)該注意哪些問題1 材質(zhì)密度與泡茶的關(guān)系

茶具的材質(zhì)密度，會(huì)影響到茶湯的香氣、滋味等。

密度高的茶具，氣孔率低，吸水性差，如瓷器或者銀器，可以用來沖泡風(fēng)格較為清揚(yáng)的茶（綠茶、紅茶、白毫烏龍等）。用這類茶器泡茶時(shí)，茶香不容易被吸收。

玻璃杯主要用于沖泡綠茶，不僅能聞茶香，還能觀賞茶葉的蹁躚姿態(tài)。

低密度茶器，氣孔率高，吸水量大，比如紫砂壺可用來沖泡香氣馥郁的茶，比如鐵觀音、水仙、普洱茶等，沖泡后能持壺蓋感受它們醇厚的香氣。

其實(shí)這與我們烹飪時(shí)選的廚具相當(dāng)。比如炒青菜，當(dāng)然用鐵鍋猛火快炒比較好，如果燉骨頭湯，則一般用砂鍋文火慢燉較為入味。

釉層與泡茶的關(guān)系

如果密度較低、質(zhì)地疏松的陶器在內(nèi)壁加上了釉，就會(huì)成為類似于高密度的瓷器、銀器茶具，同樣可沖泡風(fēng)格清淡的茶類。

而沒有施釉的陶器，氣孔率較高，有較好的吸附性，所以，最好專門沖泡某一種茶類，這樣既能夠讓香氣、滋味越來越濃郁，也能避免串味。

色調(diào)與泡茶的關(guān)系

茶器的顏色包括材料本身的顏色以及裝飾的釉色。比如白瓷土較為精制光潔，為了保持潔白，會(huì)上一層透明釉，它比較適合搭配綠茶、紅茶或白毫烏龍。

黃泥制成的茶器，可配白茶或黃茶。

朱泥或灰褐系列火石器土顯得比較厚實(shí)，與鐵觀音、凍頂烏龍等茶類比較適宜。紫砂或者陶土制成的茶器，色調(diào)比較樸實(shí)、自然，可以與焙火稍重的鐵觀音，水仙搭配。

如果茶器外邊有釉色，那么也會(huì)影響茶器的感覺。如淡綠色青瓷比較適合綠茶、青茶，視覺上比較協(xié)調(diào)；有種乳白色的釉彩如“凝脂”，比較適合白茶、黃茶；鐵紅、紫金、鈞窯之類的釉色可搭配凍頂、鐵觀音等；釉色偏深偏黑的，可以搭配黑茶。

茶具外形與泡茶的關(guān)系

茶具的外形，影響的主要是泡茶時(shí)散熱快慢以及是否適合觀賞。

一般來說，壺口寬敞的，比如蓋碗，玻璃杯，散熱效果比較好，適宜沖泡無需太高水溫的茶葉。另外，蓋碗或者壺口較大的茶具，沖泡后打開蓋子方便觀賞茶葉的形態(tài)以及茶湯的色澤，尤其是龍井、碧螺春等注重外形的茶葉，這種造型的茶具如果搭配適當(dāng)?shù)纳{(diào)，就會(huì)呈現(xiàn)出比較好的效果來。

當(dāng)然，以上僅是選擇茶具時(shí)的一些建議，除此之外，選擇茶具時(shí)，還要考慮兩點(diǎn)。首先，最重要的就是要考慮操作方便、實(shí)用。如果你覺得蓋碗出湯時(shí)容易燙手，那么用玻璃杯或其他茶具也未嘗不可。

挑選茶具時(shí)應(yīng)該注意哪些問題2 茶具選擇注意事項(xiàng)有哪些

1、不同茶葉沖泡使用茶具不同，有的適合用玻璃杯，有的適合蓋碗，有的可以使用紫砂壺，要根據(jù)沖泡茶葉選擇。

2、選擇茶具，要注意茶具的品質(zhì)，使用哪種材料制作，茶具的容量大小，多要仔細(xì)觀察比對，不可隨意購買。

3、喜歡茶道的朋友，需要準(zhǔn)備茶道六君子，可以更方便茶葉沖泡的技藝和方法。選購時(shí)要注意竹木紋理，質(zhì)量好壞。

4、選購茶盤，要根據(jù)自身環(huán)境和沖泡習(xí)慣來選擇。茶盤的材質(zhì)很多種，有木的，不銹鋼等，根據(jù)需要選擇。

5、泡茶也需要茶巾，茶巾可以起輔助性作用，可以用來墊茶具泡茶。一般茶巾使用棉布制作，質(zhì)量尚可。

6、喜歡茶桌上養(yǎng)茶寵的，可以自己選擇喜歡的形狀，準(zhǔn)備一個(gè)刷筆。然后每天用茶水澆養(yǎng)，用刷筆刷一下，就會(huì)光亮美觀。

什么茶具泡什么茶好

1、綠茶：可選用透明無花紋的玻璃杯，或是白瓷、青瓷、青花瓷無蓋杯、蓋碗等。以無花紋的玻璃杯為最佳，因?yàn)檫@種茶具可以更好的`觀賞綠茶的形態(tài)和色澤。

2、黃茶：可選用奶白瓷、黃釉瓷器和以黃、橙為主色的五彩瓷壺、杯具、蓋碗、蓋杯等。能夠使茶的顏色被襯托得更艷麗。

3、白茶：可選用白瓷壺杯具，或反差很大的內(nèi)壁施黑釉的黑瓷茶具，以襯托出茶的白毫。

4、紅茶：可選用內(nèi)壁施白釉的紫砂茶具，白瓷、紅釉瓷的瓷壺、蓋碗、蓋杯等。能更好的烘托紅茶如瑪瑙般的茶色。

5、烏龍茶：可選用白瓷質(zhì)地的壺、蓋碗、蓋杯，或是紫砂質(zhì)地的茶具。襯茶色，聚攏茶香

6、黑茶：可選用紫砂壺、白瓷杯具，或是飄逸杯等茶具。

7、花茶：可選用青瓷、青花瓷、粉彩瓷器的瓷壺、蓋碗、蓋杯等。因?yàn)榛ú枋切枰獝炁莸牟杵?，蓋子可使香氣聚攏，揭開蓋的時(shí)候，才能香氣撲鼻，最好的體現(xiàn)出花茶的品質(zhì)。

挑選茶具時(shí)應(yīng)該注意哪些問題3 一、瓷制茶具有什么特點(diǎn)？

瓷器使用高嶺土高溫?zé)?，表面光潔透亮，胎薄致密，氣孔少，吸水率低，傳熱快，保溫性適中，泡茶能獲得較好的色香味。

瓷器致密，對茶味的反映不偏不倚，真實(shí)公正。因此，瓷器是適用最廣泛的茶具，所有的茶都可以沖泡，不失真香真味。

瓷器講究“白如玉、明如鏡、聲如罄、薄如紙”，表面溫潤潔凈，用燈光照射透亮無暇可判斷為好瓷器。

青花或彩繪的瓷器，注意顏色要不艷不晦、不淺不深：艷則顏色過厚，晦則顏色過??；淺則過火，深則火候不夠。

另外注意分辨釉上彩和釉下彩：釉下彩是圖案在釉面下，表面摸起來光滑，彩繪顏料不直接與茶湯接觸，安全性高；釉上彩是繪制在釉面上，摸起來有凹凸感，一般作為觀賞，不盛裝食物。

二、陶制茶具有什么特點(diǎn)？

我們平時(shí)常說陶瓷，是瓷器、炻器、陶器的總稱，陶與瓷是完全不同的東西。紫砂雖然被單獨(dú)分出來，但一般說紫砂屬于炻器或陶器。

陶器使用陶土較瓷器低溫?zé)桑煨鸵话惚容^古樸粗獷，大氣沉穩(wěn)，顏色較深，表面略粗糙，胎厚，氣孔多，傳熱慢，保溫性好。

如果說瓷器適合“發(fā)香”，那么陶器適合“發(fā)味”。陶器特別能凸顯茶的韻味，適合沖泡黑茶、老白茶等等，用于煮茶、煮水都很合適。

陶器通常用含氧化鐵的粘土燒制，燒成溫度、氧化程度不同，色澤多為棕紅、棕黃、灰等顏色。陶器一般保持原色，較少上釉。上釉的陶器，注意選擇顏色不要太鮮艷的。

選擇陶器，除了注意外觀的顏色外，質(zhì)地和手感也是很重要的，只有將茶具的功能、質(zhì)地、色澤三者統(tǒng)叫協(xié)調(diào)，才能選配出完美的茶具。

三、挑選茶具要注意哪些細(xì)節(jié)？

1、器形是否周正，有無變形。像有一些杯子就容易出現(xiàn)不夠圓的現(xiàn)象。

2、除了一些講究窯變的杯子，一般的純色杯子需注意杯子釉色是否均勻。

3、用電筒照，觀察釉面是否光潔，是否有氣孔、黑點(diǎn)、甚至脫釉等現(xiàn)象。

4、用手指輕輕彈一下茶具，如果聲音清脆則完好無損，聲音沉悶則可能有暗裂紋。

四、不同茶如何選擇合適的茶具？

綠茶：綠茶的特征是清湯綠葉，沖泡時(shí)宜選擇壁薄、易于散熱、質(zhì)地致密、孔隙度小、不易吸香的茶具為宜，如玻璃杯、薄胎瓷質(zhì)杯具等。

花茶：青瓷、青花瓷等蓋碗、蓋杯、壺杯具。

黃茶：輕發(fā)酵茶，氣香馥郁，滋味醇厚，所用器具以紫砂為佳。

紅茶：紅茶宜用白瓷沖泡，用玻璃杯賞湯，便于襯托它的寶光、金圈、湯色紅艷”等特點(diǎn)。

白茶：茶具力求古樸、自然，以陶瓷為佳，尤其是老白茶可用陶壺煮飲。

烏龍茶：選擇薄胎蓋碗沖泡，小杯品飲。更能凸顯其高揚(yáng)的香氣。

黑茶：黑茶可沖泡也可煮飲，當(dāng)配陶制茶具或較粗砂粒的紫砂茶具，能夠去除異味，更顯陳香。(來源：大益茶生活)

如何選購茶具呢？

如何挑選茶具?購買陶瓷茶具要注意茶具的環(huán)保與質(zhì)量，好的陶瓷茶具對人休健康有溢，劣質(zhì)陶瓷茶具對人休健康有害。釉上彩陶瓷，這些陶瓷比傳統(tǒng)的漂亮不少，用于裝飾沒有什么問題，但用于茶具問題就嚴(yán)重了，因?yàn)橛陨喜手泻幸欢ㄎ：ψ饔玫你U等金屬元素，長期使用會(huì)嚴(yán)重影響到我們的身體健康。x0dx0a步驟/方法x0dx0a挑選陶瓷茶具一定要選擇正規(guī)的商家，國家規(guī)定，將陶瓷茶具置于4%的醋酸中浸泡，鉛的溶出量不得大于7毫克/升，鎘的溶出量不得大于0.5毫克/升。x0dx0a購買時(shí)注意看茶具的成色，用手觸摸茶具表面，看內(nèi)壁是否光潔，不要選擇脫釉、釉破損、裂紋的茶具，這類茶具使用過程中很可能會(huì)溢出金屬元素。x0dx0a在選購陶瓷茶具的時(shí)，盡量不要選擇釉上彩、電鍍的陶瓷茶具，如真的非常喜歡，也一定要選擇茶具內(nèi)壁不要有彩繪。x0dx0a選擇高溫茶具，高溫茶具一般是指1300度左右的陶瓷，其釉水明亮，瓷體相比較通透，且敲打時(shí)發(fā)出的聲音清脆。x0dx0a在使用茶具前用沸水煮上5分鐘，或用食醋浸泡2-4分鐘，以溶出茶具中含有的毒物質(zhì)。x0dx0a

如何挑選上等茶具

如何挑選茶具?購買陶瓷茶具要注意茶具的環(huán)保與質(zhì)量，好的陶瓷茶具對人休健康有溢，劣質(zhì)陶瓷茶具對人休健康有害。釉上彩陶瓷，這些陶瓷比傳統(tǒng)的漂亮不少，用于裝飾沒有什么問題，但用于茶具問題就嚴(yán)重了，因?yàn)橛陨喜手泻幸欢ㄎ：ψ饔玫你U等金屬元素，長期使用會(huì)嚴(yán)重影響到我們的身體健康。x0dx0a步驟/方法x0dx0a挑選陶瓷茶具一定要選擇正規(guī)的商家，國家規(guī)定，將陶瓷茶具置于4%的醋酸中浸泡，鉛的溶出量不得大于7毫克/升，鎘的溶出量不得大于0.5毫克/升。x0dx0a購買時(shí)注意看茶具的成色，用手觸摸茶具表面，看內(nèi)壁是否光潔，不要選擇脫釉、釉破損、裂紋的茶具，這類茶具使用過程中很可能會(huì)溢出金屬元素。x0dx0a在選購陶瓷茶具的時(shí)，盡量不要選擇釉上彩、電鍍的陶瓷茶具，如真的非常喜歡，也一定要選擇茶具內(nèi)壁不要有彩繪。x0dx0a選擇高溫茶具，高溫茶具一般是指1300度左右的陶瓷，其釉水明亮，瓷體相比較通透，且敲打時(shí)發(fā)出的聲音清脆。x0dx0a在使用茶具前用沸水煮上5分鐘，或用食醋浸泡2-4分鐘，以溶出茶具中含有的毒物質(zhì)。x0dx0a

怎么養(yǎng)茶具 茶具挑選方法

大家有沒有喝過茶呢?很多喝茶的人都會(huì)喜歡養(yǎng)茶具，大家知道如何養(yǎng)茶具嗎?我國是比較注重茶文化的茶，是一種可以抗癌的飲品，這種飲品在中國是比較流行的，幾乎所有的人都喝茶。別照古老的茶道，也是從中國流傳出去的，茶是起源于中國的一種飲品，是養(yǎng)生的。下面小編就來為大家介紹一下，如何養(yǎng)茶具，養(yǎng)茶具有哪些方法?茶具應(yīng)該如何挑選?

一、方法/步驟

1、徹底將壺身內(nèi)外清洗干凈。無論是新壺還是舊壺，保養(yǎng)之前要把壺身上的蠟、油、污、茶垢等清洗干凈。

2、實(shí)實(shí)在在的泡茶。泡茶次數(shù)越多，壺吸收的茶汁就越多，土胎吸收到某一程度，就會(huì)透到壺表發(fā)出潤澤如玉的光芒。

3、切忌沾到油污。茶壺最忌油污，沾后必須馬上清洗，否則茶壺吸收不到茶水，全留下油痕。

4、擦與刷要適度。壺表淋到茶汁后，用軟毛小刷子，將壺中積茶銷銷刷洗，用開水沖凈，再用清潔的茶巾稍加擦試即可，切忌不斷用力地搓洗。

5、喝完茶要清理晾干茶具，要將茶渣清除干凈，以免產(chǎn)生異味，又需重新整理。

6、讓壺有休息的時(shí)間。勤泡一段時(shí)間后，茶壺需要休息，使土胎能自然徹底干燥，再使用時(shí)才能更吸收。

二、挑選

茶具在中國源遠(yuǎn)流長的茶文化中是點(diǎn)睛之品，在愛茶之友眼中更是一種藝術(shù)。那么如何挑選茶具呢?陶瓷海專家支招，為大家總結(jié)出一、二點(diǎn)來。

專家指點(diǎn)一：美感。雙龍戲珠陶瓷茶具

茶壺是自己使用的，所以在選擇茶壺的造型及外觀方面。只要依個(gè)人喜好、個(gè)人感受選擇便可，最重要是自己看得舒服滿意。

專家指點(diǎn)二：質(zhì)地。

泡茶用的壺，一般是以砂為主，因?yàn)樯捌骶呶郧也煌腹?，外型較瓷器渾親和，在上面提款也別具韻味，所以大致上砂壺比瓷壺受歡迎。至于茶壺的質(zhì)地，主要是以胎骨堅(jiān)、色澤潤為佳。

專家指點(diǎn)三：壺味。

在選購新壺時(shí)，應(yīng)嗅一嗅壺中味，新壺有些也許會(huì)略帶瓦味，這倒還可選用，但若帶火燒味或其它雜味，如油味或人工著色味則不足取了。

專家指點(diǎn)四：精密。

壺的精密度是指壺蓋與壺身的緊密程度，密合度愈高愈好，否則茗香散漫。

以上就是如何養(yǎng)茶具，大家現(xiàn)在知道茶具如何養(yǎng)的嗎?我們在挑選茶具的時(shí)候，要根據(jù)不同的陶瓷去選擇，不同陶瓷制作出來的茶具的美觀度是不同的，另外所有質(zhì)地的茶具都會(huì)有一定的味道，我們在選擇的時(shí)候可以根據(jù)不同的味道去挑選。比較優(yōu)質(zhì)的茶具的味道是比較香的，而且味道不會(huì)特別濃，泡出來的茶水的味道也是比較芬香的。質(zhì)地好的茶具價(jià)格也比極高。

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