宋元時(shí)流行些什么茶具,(怎樣挑選一套茶具？)

宋元時(shí)流行些什么茶具,

賣(mài)茶翁在57歲時(shí)，實(shí)踐以茶修行之道，自帶茶具到相國(guó)寺一帶賣(mài)茶，建通仙亭，在這里掛茶旗，設(shè)茶爐，擺銅錢(qián)筒，在茶亭前的竹筒上寫(xiě)著：“百兩不嫌多，半文不嫌少，白喝也可以，只是不倒找”。

此后，賣(mài)茶翁名聲大震，門(mén)前賓客盈門(mén)，功利之徒拼命收集他的各種用具。茶翁卻在臨終之前，將他所有茶器一把火燒光，使之化為灰燼。

他的行為與人生哲學(xué)激發(fā)了當(dāng)時(shí)文人墨客的創(chuàng)作熱情，對(duì)當(dāng)時(shí)的茶人、畫(huà)家、詩(shī)人產(chǎn)生了巨大的影響。

此《賣(mài)茶翁茶器圖》就乃木村孔陽(yáng)氏模寫(xiě)賣(mài)茶翁（高游外）茶具計(jì)33件，都彩繪木刻，甚精細(xì)。亦猶可遠(yuǎn)窺唐宋古器形制之大略。

原本藏于日本早稻田大學(xué)圖書(shū)館，因受?chē)?guó)內(nèi)茶友喜愛(ài)，器曰書(shū)坊依照原樣，用現(xiàn)代宣紙彩印技術(shù)加以復(fù)制，又以傳統(tǒng)工藝冊(cè)頁(yè)裝訂，實(shí)現(xiàn)了對(duì)此佳作的完美呈現(xiàn)。

爐龕：放置爐子的小閣子。

都籃：飲茶完畢，收貯所有茶具，以備來(lái)日。

急燒：又稱急須，煮茶、暖酒器名。

銅爐：為生火煮茶之用，以鍛鐵鑄之，或燒制泥爐代用。

子母鍾：成套的茶杯。

瓢扚：大多由葫蘆制成，用來(lái)舀水。

注子：古代漢族酒器，金屬或瓷制成，可坐入注碗中，始于晚唐，盛行于宋元時(shí)期，起到保溫作用。

錢(qián)筒：存放古時(shí)錢(qián)幣，多由竹制成。

烏楦：用途不明，從器物文字上似乎可以判斷是收納廢物的器皿。

茶罐：存放茶葉的罐子，錫制成，因錫穩(wěn)定密封度好，故多用其存放茶葉。

吹管：起爐火時(shí)用的吹火管子，街邊賣(mài)茶必要茶道具。

塵褥：鋪或蓋用的毯子。

滓盂：又稱水盂，盛放廢水茶渣的器皿。

檐子：類似與扁擔(dān)的作用，挑貨擔(dān)子。

錢(qián)筒：大小竹筒用來(lái)存放錢(qián)幣。

瓦爐：顧名思義，用瓦燒制為生火煮茶之用。

炭籃：盛放燒水炭的容器，外面多由竹篾制成，里層包裹黑色油紙。

提籃：存放雜物的籃子。

爐圍：罩在爐子外的竹簍，起到隔斷保護(hù)的作用。

炭撾：用來(lái)砸炭的鐵錘。

焙鉤：又名茶焙，是一種竹編，外包裹箬竹的葉子，因箬葉有收火的功效，可以避免把茶葉黃，茶放在茶焙里，要求小火烘制。

建水：盛放廢茶水的器皿。

具列：用以陳列茶器，現(xiàn)在通常稱為茶棚。

茶旗：類似今天店鋪門(mén)口的廣告牌，招攬客人用。

茶壺：存放茶葉的罐子，日本稱為茶入或者茶心壺。

灰爐：燒水爐的一種，下面沒(méi)有通風(fēng)口，現(xiàn)今日本茶道具中發(fā)展為火缽或瓶掛。

瓶床：現(xiàn)在統(tǒng)稱為瓶座，穩(wěn)定壺和瓶的放置。

右游外翁茶器三十三品，而現(xiàn)在家藏者十三。如爐龕，注子等五品，則先考所模而選入。

翁蓍年自投火去者。當(dāng)昔先考手親緒寫(xiě)配文，畫(huà)工青木夜改寫(xiě)也。其他諸頁(yè)子秘藏者，仆竊所模畫(huà)。而今一并描寫(xiě)上梓，以示同好尚此。余外散失者，從見(jiàn)圖寫(xiě)以為編此云。文政癸未陽(yáng)月。

怎樣挑選一套茶具？

如何挑選茶具?購(gòu)買(mǎi)陶瓷茶具要注意茶具的環(huán)保與質(zhì)量，好的陶瓷茶具對(duì)人休健康有溢，劣質(zhì)陶瓷茶具對(duì)人休健康有害。釉上彩陶瓷，這些陶瓷比傳統(tǒng)的漂亮不少，用于裝飾沒(méi)有什么問(wèn)題，但用于茶具問(wèn)題就嚴(yán)重了，因?yàn)橛陨喜手泻幸欢ㄎ：ψ饔玫你U等金屬元素，長(zhǎng)期使用會(huì)嚴(yán)重影響到我們的身體健康。x0dx0a步驟/方法x0dx0a挑選陶瓷茶具一定要選擇正規(guī)的商家，國(guó)家規(guī)定，將陶瓷茶具置于4%的醋酸中浸泡，鉛的溶出量不得大于7毫克/升，鎘的溶出量不得大于0.5毫克/升。x0dx0a購(gòu)買(mǎi)時(shí)注意看茶具的成色，用手觸摸茶具表面，看內(nèi)壁是否光潔，不要選擇脫釉、釉破損、裂紋的茶具，這類茶具使用過(guò)程中很可能會(huì)溢出金屬元素。x0dx0a在選購(gòu)陶瓷茶具的時(shí)，盡量不要選擇釉上彩、電鍍的陶瓷茶具，如真的非常喜歡，也一定要選擇茶具內(nèi)壁不要有彩繪。x0dx0a選擇高溫茶具，高溫茶具一般是指1300度左右的陶瓷，其釉水明亮，瓷體相比較通透，且敲打時(shí)發(fā)出的聲音清脆。x0dx0a在使用茶具前用沸水煮上5分鐘，或用食醋浸泡2-4分鐘，以溶出茶具中含有的毒物質(zhì)。x0dx0a

茶具的相關(guān)知識(shí).

茶具【概述】茶具，古代亦稱茶器或茗器?！安杈摺币辉~最早在漢代已出現(xiàn)。據(jù)西漢辭賦家王褒《憧約》有“烹茶盡具，酺已蓋藏”之說(shuō)，這是我國(guó)最早提到“茶具”的一條史料，到唐代，“茶具”一詞在唐詩(shī)里初處可見(jiàn)，諸如唐詩(shī)人陸龜蒙《零陵總記》說(shuō)：“客至不限匝數(shù)，競(jìng)?cè)請(qǐng)?zhí)持茶器。”白居易《睡后茶興憶楊同州詩(shī)》“此處置繩床，旁邊洗茶器。”唐代文學(xué)家皮日休《褚家林亭詩(shī)》有“蕭疏桂影移茶具”之語(yǔ)，宋、元、明幾個(gè)朝代，“茶具”一詞在各種書(shū)籍中都可以看到，如《宋史·禮志》載：“皇帝御紫哀殿，六參官起居北使……是日賜茶器名果”宋代皇帝將“茶器”作為賜品，可見(jiàn)宋代“茶具”十分名貴，北宋畫(huà)家文同有“惟攜茶具賞幽絕”的詩(shī)句。南宋詩(shī)人翁卷寫(xiě)有“一軸黃庭看不厭，詩(shī)囊茶器每隨身?！钡拿洌?huà)家王冕《吹蕭出峽圖詩(shī)》有“酒壺茶具船上頭?！泵鞒跆?hào)稱“吳中四杰”的畫(huà)家徐責(zé)一天夜晚邀友人品茗對(duì)飲時(shí)，他趁興寫(xiě)道：“茶器晚猶設(shè)，歌壺醒不敲。”不難看出，無(wú)論是唐宋詩(shī)人，還是元明畫(huà)家，他們筆下經(jīng)常可以讀到“茶具”詩(shī)句。說(shuō)明茶具是茶文化不可分割的重要部分。 【茶具的來(lái)源】現(xiàn)代人所說(shuō)的“茶具”。主要指茶壺、茶杯、茶勺等這類飲茶器具。事實(shí)上現(xiàn)代茶具的種類是屈指可數(shù)的。但是古代“茶具”的概念似乎指更大的范圍。按唐文學(xué)家皮日休《茶具十詠》中所列出的茶具種類有“茶塢、茶人、茶筍、茶籝、茶舍、茶灶、茶焙、茶鼎、茶甌、煮茶?！逼渲小安鑹]”是指種茶的凹地?！安枞恕敝覆刹枵?，如《茶經(jīng)》說(shuō)：“茶人負(fù)以(茶具)采茶也?！?“茶具”一詞最早在漢代已出現(xiàn)。據(jù)西漢辭賦家王褒《憧約》有“烹茶盡具，酺已蓋藏”之說(shuō)，這是我國(guó)最早提到“茶具”的一條史料?！安杌k”是箱籠一類器具。唐陸龜蒙寫(xiě)有一首《茶籯詩(shī)》“金刀劈翠筠，織似波紋斜?！笨芍安杌k”是一種竹制、編織有斜紋的茶具，“茶舍”多指茶人居住的小茅屋，唐皮日休《茶舍詩(shī)》日“陽(yáng)崖忱自屋，幾日嬉嬉活，棚上汲紅泉，焙前煎柴蕨，乃翁研茶后，中婦拍茶歇，相向掩柴扉，清香滿山月?！痹?shī)詞描寫(xiě)出茶舍人家焙茶、研(碾)茶、煎茶、拍茶辛勞的制茶過(guò)程。 古人煮茶要用火爐(即炭爐)，唐以來(lái)煮茶的爐通稱“茶灶”，《唐書(shū)·陸龜蒙傳》說(shuō)他居住松江甫里，不喜與流俗交往，雖造門(mén)也不肯見(jiàn)，不乘馬，不坐船，整天只是“設(shè)蓬席齋。束書(shū)茶灶?！蓖鶃?lái)于江湖，自稱“散人”，宋南渡后譽(yù)為“四大家”之一的楊萬(wàn)里《壓波堂賦》有“筆床茶灶，瓦盆藤尊”之句。唐詩(shī)人陳陶《題紫竹詩(shī)》寫(xiě)道：“幽香入茶灶，靜翠直棋局。”可見(jiàn)，唐宋文人墨客無(wú)論是讀書(shū)，還是下棋，都與“茶灶”相傍，又見(jiàn)茶灶與筆床、瓦盆并例，說(shuō)明至唐代開(kāi)始，“茶灶”就是日常必備之物了。 古時(shí)把烘茶葉的器具叫“茶焙”。據(jù)《宋史·地理志》提到“建安有北苑茶焙?！笔怯忻?，又依《茶錄》記載說(shuō)，茶焙是一種竹編，外包裹箬葉(箬竹的葉子)，因箬葉有收火的作用，可以避免把茶葉烘黃，茶放在茶焙上，要求溫度小火烘制，就不會(huì)損壞茶色和茶香了。 除了上述例舉的茶具之外。在各種古籍中還可以見(jiàn)到的茶具有：茶鼎、茶甌、茶磨、茶碾、茶臼、茶柜、茶榨、茶槽、茶憲、茶籠、茶筐、茶板、茶挾、茶羅、茶囊、茶瓢、茶匙……等。究竟有多少種茶具呢？據(jù)《云溪友議》說(shuō)：“陸羽造茶具二十四事?！比绻凑仗拼膶W(xué)家《茶具十詠》和《云溪友議》之言，古代茶具至少有24種。這段史料所言的“茶具”概念與今是有很大不同的。 【中世紀(jì)后期煮茶茶具的改進(jìn)】 　古人飲茶之前，先要將茶葉放在火爐上煎煮。在唐代以前的飲茶方法，是先將茶葉碾成細(xì)末，加上油膏、米粉等，制成茶團(tuán)或茶餅，飲時(shí)搗碎，放上調(diào)料煎煮。煎煮茶葉起于何時(shí)，唐代以來(lái)諸家就有過(guò)爭(zhēng)論。如宋歐陽(yáng)修《集古錄跋尾》說(shuō)：“于茶之見(jiàn)前史，蓋自魏晉以來(lái)有之。”后人看到魏時(shí)的《收勘書(shū)圖》中有“煎茶者”。所以認(rèn)為煎茶始于魏晉。據(jù)《南窗記談》“飲茶始于梁天監(jiān)(公元502年)中事?！倍鴵?jù)王褒《憧約》有“烹茶盡具”之語(yǔ)，說(shuō)明煎煮茶葉需要一套器具?？梢?jiàn)西漢已有烹茶茶具。時(shí)至唐代，隨著飲茶文化的蓬勃發(fā)展，蒸焙、煎煮等技術(shù)更是成熟起來(lái)。據(jù)《畫(huà)謾錄》記載：“貞元(公元785)中，常袞為建州刺史，始蒸焙而研之，謂研膏茶，其后稍為餅樣，故謂之一串?！辈栾?、茶串必須要用煮茶茶具煎煮后才能飲用。這樣無(wú)疑促進(jìn)茶具的改革，而進(jìn)入一個(gè)新型茶具的時(shí)代。 從中世紀(jì)后期來(lái)看，宋、元、明三代，煮茶器具是使用一種銅制的“茶罏”。據(jù)《長(zhǎng)物志》記載：宋元以來(lái)，煮茶器具叫“茶罏”，亦稱“風(fēng)罏”。陸游《過(guò)憎庵詩(shī)》日：“茶罏煙起知高興，棋子聲疏識(shí)苦心?！币来苏f(shuō)，宋陸游年間就有“茶罏”一名，元代著名的茶罏有“姜鑄茶罏”，《遵生八箋》說(shuō)：“元時(shí)，杭城有姜娘子和平江的王吉二家鑄法，名擅當(dāng)時(shí)。”這二家鑄法主要精干罏面的拔蠟，使之光滑美觀，又在茶罏上有細(xì)巧如錦的花紋?！爸品ǚ鹿牛綐涌捎^，”還說(shuō)“煉銅亦凈……或作?！睂?shí)指鍍金。由此可見(jiàn)，元代茶罏非常精制，時(shí)至明朝，社會(huì)也普通使用“銅茶罏”，而特點(diǎn)是在做工上講究雕刻技藝。其中有一種饕餮銅罏在明代最為華貴?！镑吟选笔枪糯环N惡獸名，一般在古代鐘鼎彝器上多見(jiàn)到這種琢刻的獸形。是一種講究的琢刻裝飾。由此見(jiàn)到，明代茶罏多重在仿古，雕刻技藝十分突出。 我國(guó)中世紀(jì)后期，除了煮茶用茶罏，還有專門(mén)煮水用的“湯瓶”。當(dāng)時(shí)俗稱“茶吹”，或“銚子”，又有“鐐子”之名。最早我國(guó)古人多用鼎和鑊煮水?！痘茨献印ふf(shuō)山訓(xùn)》載：“嘗一臠肉，知一鑊之味”高誘注：“有足日鼎，無(wú)足日鑊”。(明清時(shí)期，我國(guó)南方一些地區(qū)把“鑊”叫鍋。)從史料記載來(lái)看，到中世紀(jì)后期，用鼎、鑊煮水的古老方法才逐漸被“湯瓶”取而代之。 過(guò)去一些作家認(rèn)為，我國(guó)約在元代出現(xiàn)“泡茶”(即“點(diǎn)茶”)方法，因此元代煮水器具為之一變(指改制用湯瓶)。但據(jù)筆者所收集的史料來(lái)看，煮水用瓶在南宋就存在了。這里順便摘引兩條史料為據(jù)。南宋羅大經(jīng)《鶴林玉露》有記載說(shuō)：“茶經(jīng)以魚(yú)目、涌泉、連珠為煮水之節(jié)，然近世(指南宋)淪茶，鮮以鼎鑊，用瓶煮水，難以候視，則當(dāng)以聲辨一沸、二沸、三沸”。依羅大經(jīng)之意，過(guò)去(南宋以前)用上口開(kāi)放的鼎、鑊煮水，便于觀察水沸的程度，而改用瓶煮水，因瓶口小，難以觀察到瓶中水沸的情況，只好靠聽(tīng)水聲來(lái)判斷水沸程度，《鶴林玉露》又說(shuō)：“陸氏(陸羽)之法，以末(指碾碎的茶末)就茶，故以第二沸為合量下末?！标懹鹗翘瞥?，是《茶經(jīng)》的作者，被認(rèn)為是我國(guó)唐代茶文化興起的奠基人。這樣一個(gè)茶家煮水都使用“鑊”，足可說(shuō)明唐代還未曾使用“湯瓶”。又據(jù)宋代文學(xué)家蘇軾在《煎茶歌》中談到煮水說(shuō)“蟹眼已過(guò)魚(yú)眼生，颼颼欲作松風(fēng)鳴……銀瓶瀉湯夸第二、未識(shí)古人煎水意。”蘇軾的這段詩(shī)詞可以作為宋以來(lái)煮水用“湯瓶”的又一很好的例證。 明朝，淪茶煮水使用“湯瓶”更是普遍之事，而且湯瓶的樣式品種也多起來(lái)。從金屬種類分，有錫瓶、鉛瓶、銅瓶等。當(dāng)時(shí)茶瓶的形狀多是竹筒形。《長(zhǎng)物志》的作者文震亨說(shuō)，這種竹筒狀湯瓶好處在于“既不漏火，又便于點(diǎn)注(泡茶)”?？梢?jiàn)湯瓶既煮水又可用于泡茶兩種功用。明代同時(shí)也開(kāi)始用瓷茶瓶，可是因?yàn)椤按善恐笏m不奪湯氣，然不適用，亦不雅觀?！彼詫?shí)際上，明代日常生活中是不用瓷茶瓶的。明朝“茶瓶”中還有奇形怪狀的作品。見(jiàn)《頌古聯(lián)珠通集》“一口吸盡江南水，龐老不曾明自己，爛碎如泥瞻似天，鞏縣茶瓶三只嘴?！泵鞒褂腥蛔斓牟杵?，稀奇到了脫離生活實(shí)際的地步。無(wú)疑，這種怪異茶瓶只能作為收藏裝飾物，僅此而已。 /view/37457.htm更多請(qǐng)查看

急！！談?wù)勊卧獌纱善餍沃?，裝飾技法及審美情情趣的差異性?

青白瓷造型豐富，應(yīng)有盡有，除日常生活用器碗、盤(pán)、碟、盞之外，還有酒具、茶具、文房用具、陳設(shè)器、衛(wèi)生用具、照明用具、祭器、冥器和宗教造像等?，F(xiàn)就其主要產(chǎn)品造型特征簡(jiǎn)述如下：
1、碗，是人們?nèi)粘Ｉ钪胁豢扇鄙俚谋貍滹嬍秤镁?。它以大口，深腹，小足為特征。又因時(shí)代不同而底足富于變化，有圓底，圈足，平底，實(shí)足（又稱圓餅足、假圈足）?？谟谢?、唇口、敞口、撇口、侈口。腹有斜腹壁、弧腹壁和折腹三種。宋代碗的形制繁雜，形式也具多樣化。如斗笠碗、高足碗、唇口碗、花口碗等。北宋早期碗類基本保持了五代風(fēng)尚。產(chǎn)品以敞口、花口、矮圈足為常見(jiàn)。裝飾工藝基本上不采用五代支釘疊燒法，因而碗內(nèi)未見(jiàn)支釘墊燒的痕跡。這時(shí)產(chǎn)品素面較多，紋飾簡(jiǎn)單，以云氣、篦點(diǎn)紋為常見(jiàn)。北宋中后期，青白瓷碗大量出現(xiàn)，碗的品種也有變化，出現(xiàn)了高足碗、芒口碗、花口碗、侈口碗、斗笠碗等，且紋飾也逐漸繁密，有蓮荷紋、菊紋、鸞鳳紋、游禽紋、水波紋、云氣紋等。北宋芒口瓷，采用多級(jí)盤(pán)缽式墊燒窯具，而支圈組合式覆燒法，廣泛使用在北宋中后期。南宋碗式多為花口碗、斗笠碗、芒口碗、侈口碗等。紋飾常見(jiàn)有云龍紋、蓮荷紋、菊瓣紋、慈菇紋、嬰戲紋等。此外還有澀圈芒口碗等。
元代碗的造型基本上保持南宋的風(fēng)貌，而紋飾極為豐富，前期青白瓷仍是主要瓷器品種。碗類以敞口、弧壁碗為常見(jiàn)，以折腰碗獨(dú)具時(shí)代特色。中期以后，卵白釉瓷的創(chuàng)燒成功，青花瓷和各種顏色釉瓷問(wèn)世，故青白瓷生產(chǎn)逐漸衰退，元代江西景德鎮(zhèn)窯由于焙燒工藝的變化，碗底足改宋代小于圈足的墊餅墊燒法，為大于圈足的墊餅墊燒法，因而其碗類部分底足有釉，有的則無(wú)釉，較少有墊燒的火石紅痕跡。
2、盒，為生活日用品，由器身和器蓋兩部分構(gòu)成，蓋多微鼓，器身與蓋的高度近似。造型多為圓形，還有方形、六方形、八方形、瓜形、果形、花形等。按用途可分鏡盒、藥盒、油盒、香盒以及梳妝用的奩盒。此外還有大小相套的子母盒，夾層塑男女房事圖象的春宮盒。青白瓷盒在宋代廣為流傳。元代繼之，但瓷質(zhì)粗劣，造型和紋飾簡(jiǎn)略。
從其造型與紋飾看，宋代青白瓷盒發(fā)展趨勢(shì)是由繁到簡(jiǎn)。盒子底部多印有姓氏，如陳、葵、汪、吳、藍(lán)、朱、徐、程、張、潘、段等。北京故宮博物院藏有“吳家合子記”銘文盒，這充分反映了盒子在宋代普遍使用，為了推銷(xiāo)產(chǎn)品，盒子底部多印上姓氏銘記作為產(chǎn)品的推銷(xiāo)商標(biāo)，從一個(gè)側(cè)面，也可看出當(dāng)時(shí)商品競(jìng)爭(zhēng)的激烈程度。
3、罐，是青白瓷中常見(jiàn)器形，屬盛貯器。以廣口，深腹，平底或圈足為特征，有的配蓋，有的無(wú)蓋，但肩上置系，一般紋飾簡(jiǎn)單。宋元青白瓷罐多為小件皿，其用途不一，有的系文房水盂，有的系婦女用粉缸，有的用于貯存茶葉。而形制稍大者，也可用于貯存珍貴的食物，它們總的特點(diǎn)是小巧精美，大部分屬實(shí)用器皿，而堆塑四靈紋蓋罐，卻是一件制作考究以釉里紅裝飾為特征的隨葬冥器，彌足珍貴，為研究元代瓷器，提供了不可多得的實(shí)物資料。
4、瓶，為吸水和貯存液體器皿，也是一種陳設(shè)用瓷，亦可作貯存器具，一般體形修長(zhǎng)，小口，深腹，平底或尖底，或矮圈足，從陶到瓷各地窯場(chǎng)均有燒造。宋元青白瓷瓶，造型多樣，紋飾豐富。有梅瓶、玉壺春瓶、扁瓶、葫蘆瓶、膽瓶、瓜棱瓶、凈瓶、六管瓶、弦紋瓶、花口瓶、雙耳掛環(huán)瓶、堆塑龍虎紋瓶等。
在諸多瓶中，數(shù)堆塑龍虎紋長(zhǎng)頸瓶獨(dú)具江西地方特色，體型一般較大，最大通高達(dá)一米以上，整個(gè)體形顯得修長(zhǎng)，敞口（或平口），長(zhǎng)頸，圓鼓腹下收，矮圈足外撇，肩上貼塑立俑12個(gè)，還配有龍虎日月、伏聽(tīng)俑、文武士俑以及鹿、鳳凰等，置尖頂立鳥(niǎo)蓋，屬冥器，一般都成對(duì)出土。它來(lái)源于漢代《原陵秘葬經(jīng)》，按照宋代的葬制將大夫至庶人墓隨葬單個(gè)“冥器神煞”縮小，集中于瓶上，這樣，既符合葬制的要求，又簡(jiǎn)化隨葬品數(shù)量，這種堆塑龍虎紋青白瓷瓶，開(kāi)始出現(xiàn)于北宋，其時(shí)代特征明顯。一般為盂口，長(zhǎng)頸，豐肩，圓鼓腹下收，圈足外撇，頸長(zhǎng)和腹長(zhǎng)相等，頸部堆塑簡(jiǎn)單稀疏。據(jù)現(xiàn)有資料，最早的一對(duì)堆塑龍虎紋瓶系北宋嘉佑二年（1057）墓出土的，其頸部?jī)H塑罩爪龍虎紋各一只，等距離置三個(gè)泥條把手，口部配立帽形飛鳥(niǎo)紐蓋，而政和八年（1118）堆塑龍虎紋瓶不設(shè)把手，在其頸部增加了雞犬和日月圖案。
南宋是青白瓷堆塑龍虎紋長(zhǎng)頸瓶最盛行時(shí)期，它的造型與特征與北宋有明顯的區(qū)別：（1）頸長(zhǎng)大于腹長(zhǎng)（有的相當(dāng)于腹長(zhǎng)的一倍）；（2）頸部堆塑緊密，除龍虎紋外，還增加了一周立俑，一般為12個(gè)，有的還有伏聽(tīng)俑、文武士俑以及鹿、馬、雞、犬、鳳凰、龜、蛇等；（3）在嘉定年間以前頸部一般是以塑荷葉邊形附加堆紋承托立俑，此后則多用凸弦紋承托，此種裝飾手法，一直延續(xù)到元代；（4）南宋前期頸部裝飾以弦紋為地，中晚期不見(jiàn)；（5）腹部大多無(wú)紋飾，也有少數(shù)腹部飾八卦紋；（6）南宋晚期頸部裝飾的堆塑體積變小，紋樣模糊，布局稀疏。景定四年（1263）以后，堆塑出現(xiàn)龍虎頭部和日月懸空以朵云承托的裝飾。
元代堆塑龍虎紋長(zhǎng)頸瓶的特征：（1）初期基本保持了南宋晚期裝飾風(fēng)格，大德（1307）以后就有明顯的變化，頭部堆塑裝飾體積變小，布局稀疏，雞、犬、鹿、馬等堆塑紋普遍不見(jiàn)。蓋頂變矮，立鳥(niǎo)肥胖。（2）中期后（1314－1320）肩部裝飾立俑數(shù)量逐漸減少，延佑二年（1315）出現(xiàn)有的立俑為11個(gè)，天歷三年（1330）有的立俑為9個(gè)，10個(gè)，至正二年（1324）出現(xiàn)有的立俑為8個(gè)或9個(gè)，甚至少到只有6個(gè)立俑的堆塑瓶，根據(jù)紀(jì)年墓出土地域分析認(rèn)定，此種堆塑長(zhǎng)頸瓶以贛中平原為中心向四周擴(kuò)散，江西約有1／2以上縣市的宋元墓均有青白瓷堆塑龍虎紋長(zhǎng)頸瓶出土。鄰省湖北的黃梅、黃石、浙江的江山，福建的邵武，湖南醴陵等地也有出土。而江西這些地區(qū)當(dāng)時(shí)文化經(jīng)濟(jì)繁盛，用如此眾多的堆塑瓶來(lái)隨葬，是人們信仰宗教的反映。道教正乙派活動(dòng)的中心貴溪龍虎山就在這個(gè)區(qū)域內(nèi)，那里有道教上清宮天師府等大批建筑，至今還供國(guó)內(nèi)外游人參觀。因此筆者認(rèn)為堆塑龍虎紋長(zhǎng)頸瓶，系江西境內(nèi)道教信徒特殊隨葬品。
5、壺，以小口長(zhǎng)頸，圓腹或扁腹，平底，實(shí)足或圈足為特征。其功能為酒具、茶具、衛(wèi)生用具，也有用于娛樂(lè)的。宋代青白瓷器，品類多樣，造型豐富，加之飲酒，斗茶之風(fēng)盛行，酒器、茶具的廣泛使用，壺的制作日益精美。始見(jiàn)于五代的注碗（亦稱溫酒壺）到北宋已廣為流行。宋·孟元老《東京夢(mèng)華錄》卷四《會(huì)仙樓》條載：“凡酒店中不問(wèn)何人，止兩人對(duì)坐飲酒，亦須用注碗一副?！边@一記載和北宋出土青白瓷注碗相吻合。
根據(jù)出土紀(jì)年資料，青白瓷注碗最晚在北宋中期就已廣為流行，江西南豐窯在北宋嘉佑二年（1057）就已生產(chǎn)出精美的注碗，奇怪的是這種精美的注碗降至南宋，江西地區(qū)幾乎不見(jiàn)出土，究其原因我們認(rèn)為作為溫酒器的一種，可能與玉壺春瓶的出現(xiàn)有關(guān)，宋代青白瓷壺類中最為流行的是青白瓷執(zhí)壺這一品種，北宋早期以喇叭口，長(zhǎng)流為特點(diǎn)。
進(jìn)入南宋，壺類變化較大，壺類普遍加蓋加紐，流長(zhǎng)，把長(zhǎng)，紋飾繁雜，元代青白瓷壺較宋代簡(jiǎn)化，一是以玉壺春瓶為壺身，對(duì)稱處塑流和柄，或加紐和蓋。另一類就是葫蘆執(zhí)壺，它和宋代的相比較有差異：一般多無(wú)蓋，無(wú)紐，長(zhǎng)弧形圓把，圓管狀彎流和壺身圓鼓，此外在少數(shù)民族地區(qū)還流行多穆壺。
6、爐，亦稱熏爐、香熏或香爐，系古代焚燒香料的衛(wèi)生用具，大口，深腹，平底，圈足或三足為特征，部分配有精巧鏤空蓋。其造型多樣，形式美觀，裝飾豐富，亦可作陳設(shè)用器。宋元兩代，青白瓷香熏較為常見(jiàn)，為人們?nèi)粘Ｓ镁摺?br>綜觀宋元各種熏爐的造型，給人的印象是當(dāng)時(shí)工匠們對(duì)爐的制作設(shè)計(jì)精巧，飄香四溢，給人以美的享受。熏爐是人們使用香料必備的衛(wèi)生器具。爐的發(fā)展形制從大到小，由繁到簡(jiǎn)，同時(shí)也說(shuō)明宋代是熏爐的生產(chǎn)、使用全盛時(shí)期，元代是它的沒(méi)落時(shí)期，明清以后，終因人們生活情趣的變化，而不及宋元青白瓷熏爐繁盛。
7、盤(pán)、碟、盞，是常見(jiàn)食用器皿，其造型特征：敞口淺腹，平底，臥足或矮圈足。盤(pán)，大而腹深；碟，小而腹淺，是瓷器實(shí)用器皿中的大宗產(chǎn)品。唐宋以來(lái)，瓷盤(pán)的使用普遍，造型多樣，有花口、唇口、菱口、菊瓣口以及折腰，折沿等各種盤(pán)。宋元青白瓷盤(pán)、碾，一般是承襲前代的造型，器型變化不顯著。
碟的出現(xiàn)，首見(jiàn)于浙江德清縣出土的春秋時(shí)期原始青瓷碟。它往往伴隨碗、盞一道出土，有時(shí)碟、盤(pán)、盞是很難嚴(yán)格區(qū)別的。1982年九江縣北宋早期雍熙三年（986）阿周墓出土青白瓷五瓣葵口盞是目前發(fā)現(xiàn)的青白瓷最早的實(shí)物例證。彌足珍貴。
8、缽，盛貯器。以斂口，敞口，深腹或淺腹，平底，圓底，圈足或三足，口大底小為特征。缽這種器形的發(fā)展規(guī)律：唐代的缽為斂口，平底；北宋早期缽為平口折肩，平底；北宋中期的缽敞口、折肩。北宋晚期的缽為敞口，溜肩等，而后缽的演變?yōu)槠娇冢诘妮^多，折肩缽極少，至元代這種青白瓷缽造型幾乎絕跡。
9、瓷雕塑。宋代，各種瓷雕栩栩如生，青白瓷雕塑更不例外，著名的北宋青白瓷雕塑龍虎枕、青白瓷蟠龍枕、青白瓷孩兒枕、青白瓷雙人牽馬俑、青白瓷十二生肖俑等，都是代表那個(gè)時(shí)期瓷雕的佳作。它們各具特色，技藝精湛。元代青白瓷雕塑，仍不乏精品，如元大都出土的青白瓷綴珠觀音像、青白瓷筆山和各地出土青白瓷透雕人物枕，更是元代青白瓷中上乘之作。
10、杯和盞托，均系飲用器皿，杯直口，筒形腹或淺腹，也有敞口附把的把杯，是一種茶酒兩用器具。宋代，青白瓷杯流行，分有把杯和無(wú)把杯兩種。杯和盞因具有用途廣泛的特點(diǎn)，有時(shí)在稱呼上很難區(qū)分，一般認(rèn)為杯腹深，盞腹淺。
盞托，亦稱茶托，是一種托和盞配套使用的茶具。托，圓形似盤(pán)，中收凸起，上置圓圈以承茶盞，常以敞口，圈足或鏤空足為特征。山西大同馮道真墓壁畫(huà)中人物手持盞托，桌置碗、盞、茶罐、盞托等，因此認(rèn)定，盞托為茶具，由于飲茶、斗茶之風(fēng)盛行，茶具也隨之大增，各類窯場(chǎng)均有盞托燒制。北宋中期嘉佑二年（1057）青白瓷盞托為江西南豐窯燒制，北宋晚政和八年（1118）青白瓷盞托，托、盞連在一起，屬明器，進(jìn)一步說(shuō)明當(dāng)時(shí)盞托廣為使用。
元代，托盞承襲宋代之遺風(fēng)，同于各種顏色釉瓷和釉下彩瓷成功的燒制，青白瓷托盞數(shù)量減少，為新釉色瓷品種所取代。
11、水注和水盂，水注又名硯滴，水盞又名水丞，均為文房用具，其造型豐富，形式多樣，有圓形、方形、瓜形、果形、還有象生瓷牧童、臥牛、蟾蜍等動(dòng)物形象的水注、水盞。它們精致、小巧玲瓏，既實(shí)用又美觀。宋代青白瓷盂頗為盛行，有不少精品存世。雖數(shù)量有限，仍能反映宋代青白瓷造型的多樣化。元代水注、水盂制作工藝承襲宋制，但數(shù)量漸少。
12、渣斗為大敞口，深腹，平底，形似尊，是宴席間桌上盛裝魚(yú)刺、肉骨用具。其與唾壺有別，亦屬衛(wèi)生用器，盛于唐宋，元代繼之，各類窯場(chǎng)均有燒造，元人筆記有"宋季大族設(shè)席，幾案間必用筋瓶渣斗"的記載。
13、燈，為古代日常生活中照明或其他用途器具?？脊刨Y料表明，燈有燃蠟和燃油兩類。然蠟用燈，多由金屬制成，分燈盤(pán)、燈罩、燈座三部分。如河北省滿城西漢中山靖王劉勝及其妻寶氏墓出土的銅質(zhì)長(zhǎng)信宮燈。而燃油燈具，由燈盤(pán)、支柱和燈座三部分構(gòu)成，其質(zhì)地除銅、鐵金屬外，還有玉的，最為常見(jiàn)的是瓷質(zhì)燈。此外還有一種僅有燈盤(pán)的盤(pán)式燈，也盛行唐宋。青白瓷燈，是瓷燈中常見(jiàn)品，在宋代已普遍制作。
14、倉(cāng)，是古代隨葬冥器，為墓主人貯存糧食之用。多以圓筒形三足或圈足，上置笠帽形蓋，也有方形，或長(zhǎng)方形四足，此外還有平底樓閣式，青瓷倉(cāng)始見(jiàn)于魏晉南北朝時(shí)期，宋代盛行各類瓷倉(cāng)，各地窯場(chǎng)均有燒制，青白瓷倉(cāng)為宋元出土器物中常見(jiàn)造型。
15、湯甌、湯鼓、水澆。湯甌屬小盆、碗之類制品，作茶具和湯碗之用。唐代越窯制甌曾風(fēng)靡一時(shí)，有“于甌內(nèi)加水，節(jié)樂(lè)”的記載。湯甌、湯鼓名稱被后來(lái)罐、碗稱呼所取代。

茶具介紹

茶具，古代亦稱茶器或茗器?！安杈摺币辉~最早在漢代已出現(xiàn)。據(jù)西漢辭賦家王褒《憧約》有“烹茶盡具，酺已蓋藏”之說(shuō)，這是我國(guó)最早提到“茶具”的一條史料，到唐代，“茶具”一詞在唐詩(shī)里觸處可見(jiàn)，諸如唐詩(shī)人陸龜蒙《零陵總記》說(shuō)：“客至不限匝數(shù)，競(jìng)?cè)請(qǐng)?zhí)持茶器?！卑拙右住端蟛枧d憶楊同州詩(shī)》“此處置繩床，旁邊洗茶器?！碧拼膶W(xué)家皮日休《褚家林亭詩(shī)》有“蕭疏桂影移茶具”之語(yǔ)，宋、元、明幾個(gè)朝代，“茶具”一詞在各種書(shū)籍中都可以看到，如《宋史·禮志》載：“皇帝御紫哀殿，六參官起居北使……是日賜茶器名果”宋代皇帝將“茶器”作為賜品，可見(jiàn)宋代“茶具”十分名貴，北宋畫(huà)家文同有“惟攜茶具賞幽絕”的詩(shī)句。南宋詩(shī)人翁卷寫(xiě)有“一軸黃庭看不厭，詩(shī)囊茶器每隨身?！钡拿洌?huà)家王冕《吹蕭出峽圖詩(shī)》有“酒壺茶具船上頭?！泵鞒跆?hào)稱“吳中四杰”的畫(huà)家徐責(zé)一天夜晚邀友人品茗對(duì)飲時(shí)，他趁興寫(xiě)道：“茶器晚猶設(shè)，歌壺醒不敲?！辈浑y看出，無(wú)論是唐宋詩(shī)人，還是元明畫(huà)家，他們筆下經(jīng)?？梢宰x到“茶具”詩(shī)句。說(shuō)明茶具是茶文化不可分割的重要部分。
【茶具的來(lái)源】
現(xiàn)代人所說(shuō)的“茶具”。主要指茶壺、茶杯這類飲茶器具。事實(shí)上現(xiàn)代茶具的種類是屈指可數(shù)的。但是古代“茶具”的概念似乎指更大的范圍。按唐文學(xué)家皮日休《茶具十詠》中所列出的茶具種類有“茶塢、茶人、茶筍、茶籝、茶舍、茶灶、茶焙、茶鼎、茶甌、煮茶。”其中“茶塢”是指種茶的凹地。“茶人”指采茶者，如《茶經(jīng)》說(shuō)：“茶人負(fù)以(茶具)采茶也。”
“茶籯”是箱籠一類器具。唐陸龜蒙寫(xiě)有一首《茶籯詩(shī)》“金刀劈翠筠，織似波紋斜。”可知“茶籯”是一種竹制、編織有斜紋的茶具，“茶舍”多指茶人居住的小茅屋，唐皮日休《茶舍詩(shī)》日“陽(yáng)崖忱自屋，幾日嬉嬉活，棚上汲紅泉，焙前煎柴蕨，乃翁研茶后，中婦拍茶歇，相向掩柴扉，清香滿山月?！痹?shī)詞描寫(xiě)出茶舍人家焙茶、研(碾)茶、煎茶、拍茶辛勞的制茶過(guò)程。
古人煮茶要用火爐(即炭爐)，唐以來(lái)煮茶的爐通稱“茶灶”，《唐書(shū)·陸龜蒙傳》說(shuō)他居住松江甫里，不喜與流俗交往，雖造門(mén)也不肯見(jiàn)，不乘馬，不坐船，整天只是“設(shè)蓬席齋。束書(shū)茶灶?！蓖鶃?lái)于江湖，自稱“散人”，宋南渡后譽(yù)為“四大家”之一的楊萬(wàn)里《壓波堂賦》有“筆床茶灶，瓦盆藤尊”之句。唐詩(shī)人陳陶《題紫竹詩(shī)》寫(xiě)道：“幽香入茶灶，靜翠直棋局?！笨梢?jiàn)，唐宋文人墨客無(wú)論是讀書(shū)，還是下棋，都與“茶灶”相傍，又見(jiàn)茶灶與筆床、瓦盆并例，說(shuō)明至唐代開(kāi)始，“茶灶”就是日常必備之物了。
古時(shí)把烘茶葉的器具叫“茶焙”。據(jù)《宋史·地理志》提到“建安有北苑茶焙。”是有名的，又依《茶錄》記載說(shuō)，茶焙是一種竹編，外包裹箬葉(箬竹的葉子)，因箬葉有收火的作用，可以避免把茶葉烘黃，茶放在茶焙上，要求溫度小火烘制，就不會(huì)損壞茶色和茶香了。
除了上述例舉的茶具之外。在各種古籍中還可以見(jiàn)到的茶具有：茶鼎、茶甌、茶磨、茶碾、茶臼、茶柜、茶榨、茶槽、茶憲、茶籠、茶筐、茶板、茶挾、茶羅、茶囊、茶瓢、茶匙……等。究竟有多少種茶具呢？據(jù)《云溪友議》說(shuō)：“陸羽造茶具二十四事?！比绻凑仗拼膶W(xué)家《茶具十詠》和《云溪友議》之言，古代茶具至少有24種。這段史料所言的“茶具”概念與今是有很大不同的。
【中世紀(jì)后期煮茶茶具的改進(jìn)】
古人飲茶之前，先要將茶葉放在火爐上煎煮。在唐代以前的飲茶方法，是先將茶葉碾成細(xì)未，加上油膏、米粉等，制成茶團(tuán)或茶餅，飲時(shí)搗碎，放上調(diào)料煎煮。煎煮茶葉起于何時(shí)，唐代以來(lái)諸家就有過(guò)爭(zhēng)論。如宋歐陽(yáng)修《集古錄跋尾》說(shuō)：“于茶之見(jiàn)前史，蓋自魏晉以來(lái)有之。”后人看到魏時(shí)的《收勘書(shū)圖》中有“煎茶者”。所以認(rèn)為煎茶始于魏晉。據(jù)《南窗記談》“飲茶始于梁天監(jiān)(公元502年)中事。”而據(jù)王褒《憧約》有“烹茶盡具”之語(yǔ)，說(shuō)明煎煮茶葉需要一套器具?？梢?jiàn)西漢已有烹茶茶具。時(shí)至唐代，隨著飲茶文化的蓬勃發(fā)展，蒸焙、煎煮等技術(shù)更是成熟起來(lái)。據(jù)《畫(huà)謾錄》記載：“貞元(公元785)中，常袞為建州刺史，始蒸焙而研之，謂研膏茶，其后稍為餅樣，故謂之一串?！辈栾?、茶串必須要用煮茶茶具煎煮后才能飲用。這樣無(wú)疑促進(jìn)茶具的改革，而進(jìn)入一個(gè)新型茶具的時(shí)代。
從中世紀(jì)后期來(lái)看，宋、元、明三代，煮茶器具是使用一種銅制的“茶罏”。據(jù)《長(zhǎng)物志》記載：宋元以來(lái)，煮茶器具叫“茶罏”，亦稱“風(fēng)罏”。陸游《過(guò)憎庵詩(shī)》日：“茶罏煙起知高興，棋子聲疏識(shí)苦心。”依此說(shuō)，宋陸游年間就有“茶罏”一名，元代著名的茶罏有“姜鑄茶罏”，《遵生八箋》說(shuō)：“元時(shí)，杭城有姜娘子和平江的王吉二家鑄法，名擅當(dāng)時(shí)。”這二家鑄法主要精干罏面的拔蠟，使之光滑美觀，又在茶罏上有細(xì)巧如錦的花紋?！爸品ǚ鹿?，式樣可觀，”還說(shuō)“煉銅亦凈……或作?！睂?shí)指鍍金。由此可見(jiàn)，元代茶罏非常精制，時(shí)至明朝，社會(huì)也普通使用“銅茶罏”，而特點(diǎn)是在做工上講究雕刻技藝。其中有一種饕餮銅罏在明代最為華貴?！镑吟选笔枪糯环N惡獸名，一般在古代鐘鼎彝器上多見(jiàn)到這種琢刻的獸形。是一種講究的琢刻裝飾。由此見(jiàn)到，明代茶罏多重在仿古，雕刻技藝十分突出。
我國(guó)中世紀(jì)后期，除了煮茶用茶罏，還有專門(mén)煮水用的“湯瓶”。當(dāng)時(shí)俗稱“茶吹”，或“銚子”，又有“鐐子”之名。最早我國(guó)古人多用鼎和鑊煮水?！痘茨献印ふf(shuō)山訓(xùn)》載：“嘗一臠肉，知一鑊之味”高誘注：“有足日鼎，無(wú)足日鑊”。(明清時(shí)期，我國(guó)南方一些地區(qū)把“鑊”叫鍋。)從史料記載來(lái)看，到中世紀(jì)后期，用鼎、鑊煮水的古老方法才逐漸被“湯瓶”取而代之。
過(guò)去一些作家認(rèn)為，我國(guó)約在元代出現(xiàn)“泡茶”(即“點(diǎn)茶”)方法，因此元代煮水器具為之一變(指改制用湯瓶)。但據(jù)筆者所收集的史料來(lái)看，煮水用瓶在南宋就存在了。這里順便摘引兩條史料為據(jù)。南宋羅大經(jīng)《鶴林玉露》有記載說(shuō)：“茶經(jīng)以魚(yú)目、涌泉、連珠為煮水之節(jié)，然近世(指南宋)淪茶，鮮以鼎鑊，用瓶煮水，難以候視，則當(dāng)以聲辨一沸、二沸、三沸”。依羅大經(jīng)之意，過(guò)去(南宋以前)用上口開(kāi)放的鼎、鑊煮水，便于觀察水沸的程度，而改用瓶煮水，因瓶口小，難以觀察到瓶中水沸的情況，只好靠聽(tīng)水聲來(lái)判斷水沸程度，《鶴林玉露》又說(shuō)：“陸氏(陸羽)之法，以末(指碾碎的茶末)就茶，故以第二沸為合量下末?！标懹鹗翘瞥耍恰恫杞?jīng)》的作者，被認(rèn)為是我國(guó)唐代茶文化興起的奠基人。這樣一個(gè)茶家煮水都使用“鑊”，足可說(shuō)明唐代還未曾使用“湯瓶”。又據(jù)宋代文學(xué)家蘇軾在《煎茶歌》中談到煮水說(shuō)“蟹眼已過(guò)魚(yú)眼生，颼颼欲作松風(fēng)鳴……銀瓶瀉湯夸第二、未識(shí)古人煎水意?！碧K軾的這段詩(shī)詞可以作為宋以來(lái)煮水用“湯瓶”的又一很好的例證。
明朝，淪茶煮水使用“湯瓶”更是普遍之事，而且湯瓶的樣式品種也多起來(lái)。從金屬種類分，有錫瓶、鉛瓶、銅瓶等。當(dāng)時(shí)茶瓶的形狀多是竹筒形?！堕L(zhǎng)物志》的作者文震亨說(shuō)，這種竹筒狀湯瓶好處在于“既不漏火，又便于點(diǎn)注(泡茶)”。可見(jiàn)湯瓶既煮水又可用于泡茶兩種功用。明代同時(shí)也開(kāi)始用瓷茶瓶，可是因?yàn)椤按善恐笏?，雖不奪湯氣，然不適用，亦不雅觀。”所以實(shí)際上，明代日常生活中是不用瓷茶瓶的。明朝“茶瓶”中還有奇形怪狀的作品。見(jiàn)《頌古聯(lián)珠通集》“一口吸盡江南水，龐老不曾明自己，爛碎如泥瞻似天，鞏縣茶瓶三只嘴?！泵鞒褂腥蛔斓牟杵浚∑娴搅嗣撾x生活實(shí)際的地步。無(wú)疑，這種怪異茶瓶只能作為收藏裝飾物，僅此而已。
【唐宋以來(lái)飲茶茶具有新的改進(jìn)發(fā)展】
古代飲茶茶具主要指盛茶、泡茶、喝茶所用器具。這一概念與今所說(shuō)的茶具基本相同。唐宋以來(lái)的飲茶茶具在用料上主要是陶瓷，金屬類飲茶茶具在唐宋以來(lái)是少見(jiàn)的。因?yàn)榻饘俨杈吲莶柽h(yuǎn)不如陶瓷品，所以是不能登上所謂茶道雅桌的，唐以來(lái)主要變化較大的飲茶茶具有：茶壺、茶盞(杯)和茶碗。而這幾種茶具與飲茶文化的興起有直接關(guān)系。
(一)茶壺
茶壺在唐代以前就有了。唐代人把茶壺稱“注子”，其意是指從壺嘴里往外傾水，據(jù)《資暇錄》載：“元和初(公元806年，唐憲宗時(shí))酌酒猶用樽杓……注子，其形若罌，而蓋、嘴、柄皆具?！崩浭且环N小口大肚的瓶子，唐代的茶壺類似瓶狀，腹部大便于裝更多的水，口小利于泡茶注水。約到唐代末期，世人不喜歡“注子”這個(gè)名稱，甚至將茶壺柄去掉，整個(gè)樣子形如“茗瓶”，因沒(méi)有提柄，所以又把“茶壺”叫“偏提”。后人把泡茶叫“點(diǎn)注”。就是根據(jù)唐代茶壺有“注子”一名而來(lái)。
明代茶道藝術(shù)越來(lái)越精，對(duì)泡茶、觀茶色、酌盞、燙壺更有講究，要達(dá)到這樣高的要求，茶具也必然要改革創(chuàng)新。比如明朝茶壺開(kāi)始看重砂壺，就是一種新的茶藝追求。因?yàn)樯皦嘏莶璨晃柘?，茶色不損，所以砂壺被視為佳品。據(jù)《長(zhǎng)物志》載：“茶壺以砂者為上，蓋既不奪香，又無(wú)熱湯氣?！闭f(shuō)到宜興砂壺幾乎無(wú)人不知。而宜興砂壺正是明朝始有名聲。據(jù)史料記載說(shuō)，明朝宜興有一位名叫供春的陶工是使宜興砂壺享譽(yù)的第一人。
《陽(yáng)羨名陶錄》記載說(shuō)：“供春，吳頤山家僮也?！眳穷U山是一位讀書(shū)人，在金沙寺中讀書(shū)，供春在家事之余，偷偷模仿寺中老僧用陶土搏坯，制做砂壺。結(jié)果做出的砂壺盛茶香氣很濃，熱度保持更久，傳聞出去，世人紛紛效仿，社會(huì)出現(xiàn)爭(zhēng)購(gòu)“供春砂壺”的現(xiàn)象。供春真姓“龔”。所以也寫(xiě)成，‘龔春”砂壺。此后又有一個(gè)名叫時(shí)大彬的宜興陶工，用陶土，或用染顏色的硇砂土制作砂壺。開(kāi)始，時(shí)大彬模仿“供春”砂壺，壺形比“供春”砂壺更大，一次時(shí)大彬到江蘇太倉(cāng)做生意，偶在茶館中聽(tīng)到“諸公品茶施茶之論?！鳖D生感悟，回到宜興后始作小壺。其壺“不務(wù)妍媚，而樸雅堅(jiān)粟，妙不可思……前后諸名家，并不能及?！薄懂?huà)航錄》說(shuō)：“大彬之壺，以柄上拇痕為識(shí)?！笔钦f(shuō)世人以壺柄上識(shí)有時(shí)大彬拇指印者為貴。從此宜興砂壺名聲遠(yuǎn)布，流傳至今，還是人見(jiàn)人愛(ài)的精制茶具。
(二)茶盞、茶碗
古代飲茶茶具主要有“茶椀”(碗)、“茶盞”等陶瓷制品。茶盞在唐以前已有，《博雅》說(shuō)：“盞杯子?！彼螘r(shí)開(kāi)始有“茶杯”之名。見(jiàn)《陸游詩(shī)》云：“藤杖有時(shí)緣石瞪，風(fēng)爐隨處置茶杯。”現(xiàn)代人多稱茶杯或茶盞。茶盞是古代一種飲茶用的小杯子，是“茶道”文化中必不可少的器具之一。大家知道，我國(guó)茶文化興起于漢唐、盛于宋代。茶盞也隨同茶文化的盛起而有較大的變化。
宋代茶盞非常講究陶瓷的成色，尤其追求“盞”的質(zhì)地、紋路細(xì)膩和厚薄均勻。據(jù)宋蔡襄《茶錄》載：“茶白色、宜黑盞，建安所造者紂黑，紋路兔毫，其杯微厚，熁火，久熱難冷，最為要用，出他處者，或薄或色紫，皆不及也。其青白盞，斗試家自不用?！币肋@段史料，可以看出，如盛白葉茶，就選用黑色茶盞，說(shuō)明當(dāng)時(shí)已經(jīng)注意到茶具的搭配關(guān)系。搭配的目的就是為了有更好的茶色與茶香。宋代建安(今福建建甌)制造的一種稍帶紅色的黑茶盞，被時(shí)人看作是佳品，其次可以看到，當(dāng)時(shí)評(píng)賞茶盞的質(zhì)量，還有茶盞表面的細(xì)紋，如建安的紺黑茶盞已經(jīng)精制到“紋路兔毫”的地步，足見(jiàn)陶藝水平很高。再者看“熁火”?！盁换稹敝庖?jiàn)《廣韻》曰“火氣上”，又《集韻》“火通也”，熁音協(xié)，含燙意。這里“熁火”實(shí)指茶杯中熱氣的散發(fā)程度，明清時(shí)期，江蘇的寶應(yīng)、高郵一帶把“熁火”稱為“燙手”。宋代建安生產(chǎn)的“紺黑盞”比其它地區(qū)產(chǎn)品要厚，所以捧在手中有“久熱難冷”的好處。因此被看作是宋代茶盞一流產(chǎn)品。
《長(zhǎng)物志》中還記錄有明朝皇帝的御用茶盞。可以說(shuō)是我國(guó)古代茶盞工藝最完美的代表作?！堕L(zhǎng)物志》說(shuō)：“明宣宗(朱瞻基)喜用“尖足茶盞，料精式雅，質(zhì)厚難冷，潔白如玉，可試茶色，盞中第一?！比悴璞K世屬罕見(jiàn)。明宣宗的茶盞形狀實(shí)在怪異，可見(jiàn)明代陶藝人思維活躍，有所創(chuàng)新。另外，明朝的第十一代皇帝明世宗(朱厚熜)則喜用壇形茶盞，時(shí)稱“壇盞”。明世宗的壇盞上特別刻有“金箓大醮壇用”的字樣。“醮壇”是古代道士設(shè)壇祈禱的場(chǎng)所。因明世宗后期迷信道教，日事“齋醮餌丹藥”。他在“醮壇”中擺滿茶湯、果酒，經(jīng)常獨(dú)自坐醮壇，手捧壇盞，一面小飲一邊向神祈求長(zhǎng)生不老?？墒沁@種迷信并沒(méi)有使這位皇帝長(zhǎng)壽，年僅59歲就駕崩了。
據(jù)史料記載，明代貴重的茶盞主要有“白定窯”的產(chǎn)品，白定即指白色定瓷窯，這種窯瓷為宋代建于定州。在定州，窯瓷茶盞上有素凸花、劃花、印花、牡丹、萱草、飛鳳等花式。又分紅、白兩種。時(shí)人辨別白定瓷的真?zhèn)?，主要從是否白色滋?rùn)，或見(jiàn)釉色如竹絲白紋等判定是否真品。因定州瓷色白，故稱“粉定”，亦稱“白定”。盡管白定窯茶盞色白光滑滋潤(rùn)，但是在明朝白定窯茶盞始終是作為“藏為玩器，不宜日用”。為什么這樣一種外表美觀的茶盞不能作為日用品呢？原因很簡(jiǎn)單，古人飲茶時(shí)，要“點(diǎn)茶”而飲，點(diǎn)茶前先要用熱水燙盞。使盞變熱，如果盞冷而不熱的話，泡出來(lái)的茶色不浮，因此也影響到茶色和茶味。白定茶盞的缺點(diǎn)是“熱則易損”。即見(jiàn)熱易破裂，可謂是好看不好用，所以被明人作為精品玩物收藏。
碗，古稱“椀”或“盌”。先秦時(shí)期，又有“榶盂”一名。《茍子》說(shuō)：“魯人以榶，衛(wèi)人用柯”(原注：盌謂之榶，盂謂之柯)?！斗窖浴酚终f(shuō)：“楚、魏、宋之間，謂之盂?！笨梢?jiàn)椀、盌、榶、柯都是一種形如凹盆狀的生活用品，所以古人稱“盂”?，F(xiàn)代人習(xí)慣上已把碗和孟清楚地分開(kāi)了。
在唐宋時(shí)期，用于盛茶的碗，叫“茶榶”(碗)，茶碗比吃飯用的更小，這種茶具的用途在唐宋詩(shī)詞中有許多反映。諸如唐白居易《閑眼詩(shī)》云：“晝?nèi)找徊筒鑳赏耄鼰o(wú)所要到明朝?！痹?shī)人一餐喝兩碗茶，可知古時(shí)茶碗不會(huì)很大，也不會(huì)太小，見(jiàn)韓愈《孟郊會(huì)合聯(lián)句》說(shuō)：“云紜寂寂聽(tīng)，茗盌纖纖捧”。纖纖多形容細(xì)。依此說(shuō)，唐代茶碗確實(shí)不大是可以肯定的，而且也非圓形。
茶碗也是唐代一種常用的茶具，茶碗當(dāng)比茶盞稍大，但又不同于如今的飯碗，當(dāng)是一種“纖纖狀”如古代酒盞形，從詩(shī)詞來(lái)看，唐宋文人墨客大碗飲茶，以茗享洗詩(shī)腸的那般豪飲，從側(cè)面反映出古代文人與飲茶結(jié)下不解之緣。
【古今茶具的區(qū)別與聯(lián)系】
古代茶具與現(xiàn)代茶具的概念稍有不同。唐宋時(shí)期所言的“茶具”似有大概念與小概念之分。如唐、宋、元、明許多詩(shī)人筆下的“茶具”主要指與飲茶有關(guān)的茶罏、茶壺、茶杯等器具，所以是小概念的。從大概念來(lái)看，依唐文學(xué)家皮日休《茶具十詠》所指出的有十大件，其中包括制茶、盛茶、烘焙茶具、飲茶有關(guān)的器具，甚至包括茶人、茶舍。又按《云溪友議》提到有“二十四種”茶具，顯然，后兩者是大概念的茶具，這一概念與今有許多不同。
唐宋以來(lái)，銅和陶瓷茶具逐漸代替古老的金、銀、玉制茶具，原因主要是唐宋時(shí)期，整個(gè)社會(huì)興起一股家用銅瓷，不重金玉的風(fēng)氣。據(jù)《宋稗類鈔》說(shuō)“唐宋間，不貴金玉而貴銅磁(瓷)”銅茶具相對(duì)金玉來(lái)說(shuō)，價(jià)格更便宜，煮水性能好。陶瓷茶具盛茶又能保持香氣，所以容易推廣，又受大眾喜愛(ài)。這種從金屬茶具到陶瓷茶具的變化，也從側(cè)面反映出，唐宋以來(lái)，人們文化觀，價(jià)值觀，對(duì)生活用品實(shí)用性的取向有了轉(zhuǎn)折性的改變，在很大程度上說(shuō)，這是唐宋文化進(jìn)步的象征。
再之，唐宋以來(lái)，陶瓷茶具明顯取代過(guò)去的金屬、玉制茶具，這還與唐宋陶瓷工藝生產(chǎn)的發(fā)展直接有關(guān)。一般來(lái)說(shuō)，我國(guó)魏晉南北朝時(shí)期瓷器生產(chǎn)開(kāi)始出現(xiàn)飛躍發(fā)展，隋唐以來(lái)我國(guó)瓷器生產(chǎn)進(jìn)入一個(gè)繁榮階段。如唐代的瓷器制品已達(dá)到圓滑輕薄的地步，唐皮日休說(shuō)道：“邢客與越人，皆能造磁器，圓似月魂墮，輕如云魄起?！碑?dāng)時(shí)的“越人”多指浙江東部地區(qū)，越人造的磁器形如圓月，輕如浮云。因此還有“金陵碗，越瓷器”的美譽(yù)。王蜀寫(xiě)詩(shī)說(shuō)：“金陵含寶碗之光，秘色抱青瓷之響”。宋代的制瓷工藝技術(shù)更是獨(dú)具風(fēng)格，名窯輩出，如“定州白窯”。宋世宗時(shí)有“柴窯”。據(jù)說(shuō)“柴窯”出的瓷器“顏色如天，其聲如磐，精妙之極”。北宋政和年間，京都自置窯燒造瓷器，名為“官窯”。北宋南渡后，有邵成章設(shè)后苑，名為“邵局”，并仿北宋遺法，置窯于修內(nèi)司造青器，名為“內(nèi)窯”。內(nèi)窯瓷器“油色瑩徹，為世所珍?！彼未笥^年間(1107-1110年)景德鎮(zhèn)陶器色變?nèi)绲ど?紅色)，也是為了上貢的需要。大觀年間朝廷貢瓷要求“端正合制，瑩無(wú)暇庇，色澤如一?！彼纬⒚曛菰臁扒喔G器”，其器用瑪瑙細(xì)未為油，更是色澤潔瑩。當(dāng)時(shí)只有貢御宮廷多下來(lái)一點(diǎn)青窯器方可出賣(mài)?！笆烙入y得”。汝窯被視為宋代瓷窯之魁，史料說(shuō)當(dāng)時(shí)的茶盞，茶罌(茶瓶)價(jià)格昂貴到了“鬻(賣(mài))諸富室，價(jià)與金玉等(同)。”世人爭(zhēng)為收藏，除上例之外：宋代還有不少民窯，如烏泥窯、余杭窯、續(xù)窯等生產(chǎn)的瓷器也非常精美可觀。一言蔽之，唐宋陶瓷工藝的興起是唐宋茶具改進(jìn)與發(fā)展的根本原因。
【茶具的分類】
金屬用具是指由金、銀、銅、鐵、錫等金屬材料制作而成的器具。它是我國(guó)最古老的日用器具之一， 早在公元前18世紀(jì)至公元前221年秦始皇統(tǒng)一中國(guó)之前的1500年間，青銅器就得到了廣泛的應(yīng)用，先人用青銅制作盤(pán)、盛水，制作爵、尊盛酒，這些青銅器皿自然也可用來(lái)盛茶。
自秦漢至六朝，茶葉作為飲料已漸成風(fēng)尚，茶具也逐漸從與其它飲具共享中分離出來(lái)。大約到南北朝時(shí)，我國(guó)出現(xiàn)了包括飲茶器皿在內(nèi)的金銀器具。到隋唐時(shí)，金銀器具的制作達(dá)到高峰。
本世紀(jì)80年代中期，陜西扶風(fēng)法門(mén)寺出土的一套由唐僖宗供奉的鎏金茶具，可謂是金屬茶具中罕見(jiàn)的稀世珍寶。但從宋代開(kāi)始，古人對(duì)金屬茶具褒貶不一。元代以后，特別是從明代開(kāi)始， 隨著茶類的創(chuàng)新，飲茶方法的改變，以及陶瓷茶具的興起，才使包括銀質(zhì)器具在內(nèi)的金屬茶具逐漸消失，尤其是用錫、鐵、鉛等金屬制作的茶具，用它們來(lái)煮水泡茶，被認(rèn)為會(huì)使“茶味走樣”，以致很少有人使用。但用金屬制成貯茶器具，如錫瓶、錫罐等，卻屢見(jiàn)不鮮。這是因?yàn)榻饘儋A茶器具的密閉性要比紙、竹、木、瓷、陶等好，具有較好的防潮、避旋旋光性能，這樣更有利于散茶的保藏。因此，用錫制作的貯茶器具，至今仍流行于世。
【瓷器茶具】
瓷器茶具的品種很多，其中主要的有： 青瓷茶具、白瓷茶具、黑瓷茶具和彩瓷具。這些茶具在中國(guó)茶文化發(fā)展史上，都曾有過(guò)輝煌的一頁(yè)。
⑴青瓷茶具
以浙江生產(chǎn)的質(zhì)量最好。早在東漢年間，已開(kāi)始生產(chǎn)色澤純正、透明發(fā)光的青瓷。晉代浙江的越窯、婺窯、甌窯已具相當(dāng)規(guī)模。宋代，作為當(dāng)時(shí)五大名窯之一的浙江龍泉哥窯生產(chǎn)的青瓷茶具，已達(dá)到鼎盛時(shí)期，遠(yuǎn)銷(xiāo)各地。明代，青瓷茶具更以其質(zhì)地細(xì)膩，造型端莊，釉色青瑩，紋樣雅麗而蜚聲中外。16世紀(jì)末，龍泉青瓷出口法國(guó)，轟動(dòng)整個(gè)法蘭西，人們用當(dāng)時(shí)風(fēng)靡歐洲的名劇《牧羊女》中的女主角雪拉同的美麗青袍與之相比，稱龍泉青瓷為“雪拉同”，視為稀世珍品。當(dāng)代，浙江龍泉青瓷茶具又有新的發(fā)展，不斷有新產(chǎn)品問(wèn)世。這種茶具除具有瓷器茶具的眾多優(yōu)點(diǎn)外，因色澤青翠，用來(lái)沖泡綠茶，更有益湯色之美。不過(guò)，用它來(lái)沖泡紅茶、白茶、黃茶、黑茶，則易使茶湯失去本來(lái)面目，似有不足之處。
⑵ 白瓷茶具
具有坯質(zhì)致密透明，上釉、成陶火度高，無(wú)吸水性，音清而韻長(zhǎng)等特點(diǎn)。因色澤潔白，能反映出茶湯色澤，傳熱、保溫性能適中，加之色彩繽紛，造型各異，堪稱飲茶器皿中之珍品。早在唐時(shí)，河北邢窯生產(chǎn)的白瓷器具已“天下無(wú)貴賤通用之?！碧瞥拙右走€作詩(shī)盛贊四川大邑生產(chǎn)的白瓷茶碗。元代，江西景德鎮(zhèn)白瓷茶具已遠(yuǎn)銷(xiāo)國(guó)外。如今，白瓷茶具更是面目一新。這種白釉茶具，適合沖泡各類茶葉。加之白瓷茶具造型精巧，裝飾典雅，其外壁多繪有山川河流，四季花草，飛禽走獸，人物故事，或綴以名人書(shū)法，又頗具藝術(shù)欣賞價(jià)值，所以，使用最為普遍。
⑶黑瓷茶具
黑瓷茶具，始于晚唐，鼎盛于宋，延續(xù)于元，衰微于明、清，這是因?yàn)樽运未_(kāi)始，飲茶方法
已由唐時(shí)煎茶法逐漸改變?yōu)辄c(diǎn)茶法，而宋代流行的斗茶，又為黑瓷茶具的崛起創(chuàng)造了條件。
宋人衡量斗茶的效果，一看茶面湯花色澤和均勻度，以“鮮白”為先；二看湯花與茶盞相接處水痕的有無(wú)和出現(xiàn)的遲早，以“盞無(wú)水痕”為上。時(shí)任三司使給事中的蔡襄，在他的《茶錄》中就說(shuō)得很明白：
“視其面色鮮白，著盞無(wú)水痕為絕佳；建安斗試，以水痕先者為負(fù)，耐久者為勝。” 而黑瓷茶具，
正如宋代祝穆在《方輿勝覽》中說(shuō)的“茶色白，入黑盞，其痕易驗(yàn)”。所以，宋代的黑瓷茶盞，成了瓷器茶具中的最大品種。福建建窯、江西吉州窯、山西榆次窯等，都大量生產(chǎn)黑瓷茶具，成為黑瓷茶具的主要產(chǎn)地。黑瓷茶具的窯場(chǎng)中，建窯生產(chǎn)的“建盞”最為人稱道。蔡襄《茶錄》中這樣說(shuō)：
“建安所造者……最為要用。出他處者，或薄或色紫，皆不及也?！苯ūK配方獨(dú)特，在燒制過(guò)程中使釉面呈現(xiàn)兔毫條紋、鷓鴣斑點(diǎn)、日曜斑點(diǎn)，一旦茶湯入盞，
能放射出五彩紛呈的點(diǎn)點(diǎn)光輝，增加了斗茶的情趣。明代開(kāi)始，由于“烹點(diǎn)”之法與宋代不同，黑瓷建盞“似不宜用”，僅作為“以備一種”而已。
⑷ 彩瓷茶具
彩色茶具的品種花色很多，其中尤以青花瓷茶具最引人注目。青花瓷茶具，其實(shí)是指以氧化鈷為呈色劑，在瓷胎上直接描繪圖案紋飾，再涂上一層透明釉，爾后在窯內(nèi)經(jīng)1300℃左右高溫還原燒制而成的器具。
然而， 對(duì)“青花”色澤中“青”的理解，古今亦有所不同。古人將黑、藍(lán)、青、綠等諸色統(tǒng)稱為“青”，故“青花”的含義比今人要廣。它的特點(diǎn)是：
花紋藍(lán)白相映成趣，有賞心悅目之感；色彩淡雅幽菁可人，有華而不
艷之力。加之彩料之上涂釉，顯得滋潤(rùn)明亮，更平添了青花茶具的魅力。
直到元代中后期，青花瓷茶具才開(kāi)始成批生產(chǎn)，特別是景德鎮(zhèn)，成了我國(guó)青花瓷茶具的主要生產(chǎn)地。由于青花瓷茶具繪畫(huà)工藝水平高，特別是將中國(guó)傳統(tǒng)繪畫(huà)技法運(yùn)用在瓷器上，因此這也可以說(shuō)是元代繪畫(huà)的一大成就。元代以后除景德鎮(zhèn)生產(chǎn)青花茶具外，云南的玉溪、建水，浙江的江山等地也有少量青花瓷茶具生產(chǎn)，但無(wú)論是釉色、胎質(zhì)，還是紋飾、畫(huà)技，都不能與同時(shí)期景德鎮(zhèn)生產(chǎn)的青花瓷茶具相比。明代，景德鎮(zhèn)生產(chǎn)的青花瓷茶具，諸如茶壺、茶盅、茶盞，花色品種越來(lái)越多，質(zhì)量愈來(lái)愈精，無(wú)論是器形、造型、紋飾等都冠絕全國(guó)，成為其它生產(chǎn)青花茶具窯場(chǎng)模仿的對(duì)象，清代，特別是康熙、雍正、干隆時(shí)期，青花瓷茶具在古陶瓷發(fā)展史上，又進(jìn)入了一個(gè)歷史高峰，它超越前朝，影響后代。康熙年間燒制的青花瓷器具，更是史稱“清代之最”。
綜觀明、清時(shí)期，由于制瓷技術(shù)提高，社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展，對(duì)外出口擴(kuò)大，以及飲茶方法改變，都促使青花茶具獲得了迅猛的發(fā)展，當(dāng)時(shí)除景德鎮(zhèn)生產(chǎn)青花茶具外，較有影響的還有江西的吉安、樂(lè)平，廣東的潮州、揭陽(yáng)、博羅，云南的玉溪，四川的會(huì)理，福建的德化、安溪等地。此外，全國(guó)還有許多地方生產(chǎn)“土青花”茶具，在一定區(qū)域內(nèi)，供民間飲茶使用。
【紫砂茶具】
紫砂茶具，由陶器發(fā)展而成，是一種新質(zhì)陶器。它始于宋代，盛于明清，流傳至今。北宋梅堯的《依韻和杜相公謝蔡君謨寄茶》中說(shuō)道：“小石冷泉留早味，紫泥新品泛春華?！闭f(shuō)的是紫砂茶具在北宋剛開(kāi)始興起的情景。至于紫砂茶具由何人所創(chuàng)，已無(wú)從考證。。但從確切有文字記載而言，紫砂茶具則創(chuàng)造于明代正德年間。
今天紫砂茶具是用江蘇宜興南部及其毗鄰的浙江長(zhǎng)興北部埋藏的一種特殊陶土，即紫金泥燒制而成的。這種陶土，含鐵量大，有良好的可塑性，燒制溫度以攝氏1150度左右為宜。紫砂茶具的色澤，可利用紫泥澤和質(zhì)地的差別，經(jīng)過(guò)“澄”、“洗”，使之出現(xiàn)不同的色彩，如可使天青泥呈暗肝色，蜜泥呈淡赭石色，石黃泥呈朱砂色，梨皮泥呈凍梨色等；另外，還可通過(guò)不同質(zhì)地紫泥的調(diào)配，使之呈現(xiàn)古銅、淡墨等色。優(yōu)質(zhì)的原料，然的色澤，為燒制優(yōu)良紫砂茶具奠定了物質(zhì)基礎(chǔ)。
宜興紫砂茶具之所以受到茶人的鐘情，除了這種茶具風(fēng)格多樣，造型多變，富含文化品位，以致在古代茶具世界中別具一格外，還與這種茶具的質(zhì)地適合泡茶有關(guān)。后人稱紫砂茶具有三大特點(diǎn)，就是“泡茶不走味，貯茶不變色，盛暑不易餿?！?br>紫砂茶具屬陶器茶具的一種。它坯質(zhì)致密堅(jiān)硬，取天然泥色，大多為紫砂，亦有紅砂、白砂。成陶火度在1100—1200攝氏度，無(wú)吸水性，音粗韻長(zhǎng)。它耐寒耐熱，泡茶無(wú)熟湯味，能保真香，且傳熱緩慢，不易燙手，用它燉茶，也不會(huì)爆裂。因此，歷史上曾有“一壺重不數(shù)兩，價(jià)重每一二十金，能使土與黃金爭(zhēng)價(jià)”之說(shuō)。但美中不足的是受色澤限制，用它較難欣賞到茶葉的美姿和湯色。
目前我國(guó)的紫砂茶具，質(zhì)量以產(chǎn)于江蘇宜興的為最，與其毗鄰的浙江長(zhǎng)興亦有生產(chǎn)。經(jīng)過(guò)歷代茶人的不斷創(chuàng)新，“方非一式，圓不相同”就是人們對(duì)紫砂茶具器形的贊美。一般認(rèn)為，一件姣好的紫砂茶具，必須具有三美，即造型美、制作美和功能美，三者兼?zhèn)浞椒Q得上是一件完善之作。
【漆器茶具】
漆器茶具始于清代，主要產(chǎn)于福建福州一帶。福州生產(chǎn)的漆器茶具多姿多彩，有“寶砂閃光”、“金絲 瑪瑙”、‘釉變金絲”、“仿古瓷”、“雕填”、“高雕”和“嵌 白銀”等品種，特別是創(chuàng)造了紅如寶石的“赤金砂”和 “暗花”等新工藝以后，更加鮮麗奪目，逗人喜愛(ài)。
【竹木茶具】
隋唐以前，我國(guó)飲茶雖漸次推廣開(kāi)來(lái)，但屬粗放飲茶。當(dāng)時(shí)的飲茶器具，除陶瓷器外，民間多用竹木制作而成。陸羽在《茶經(jīng)·四之器

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