茶碗之美(點(diǎn)茶時(shí)，如何才能做到極致的優(yōu)雅？點(diǎn)茶的優(yōu)雅體現(xiàn)在哪些方面？)

茶碗之美

茶盞，歷代有各種不同的稱謂，每一種稱呼背后即表達(dá)了茶人對(duì)茶盞之美的詩(shī)人想象，也體現(xiàn)了不同時(shí)代里茶盞的器型變化。

在飲茶之始，由于茶在當(dāng)時(shí)的生活飲品中還沒(méi)有占據(jù)主流位置，因此也就沒(méi)有真正專門用來(lái)飲茶的器具，喝茶時(shí)常與酒器、食器一起混同使用。自秦漢以后，飲茶之風(fēng)日漸興起，茶具才開始從日常的食器、酒器中分離出來(lái)。至唐代，茶已成了人們?nèi)粘Ｉ铒嬈罚⑶倚纬闪瞬枞伺d茶、皇家重茶、文人寫茶、佛教崇茶、舉國(guó)飲茶的社會(huì)現(xiàn)象，此時(shí)方才出現(xiàn)了專門用于飲茶的器具茶盞。

在唐代，茶盞常被稱為茶碗（盌”、茶”。在唐代詩(shī)文中，茶甌出現(xiàn)的頻次要遠(yuǎn)高于茶碗。

茶碗的詩(shī)文，有：盧仝《七碗茶》的“一碗喉吻潤(rùn)七碗吃不得也，唯覺(jué)兩腋習(xí)習(xí)清風(fēng)生”；王維《酬嚴(yán)少尹徐舍人見過(guò)不遇》的“君但傾茶碗，無(wú)妨騎馬歸”。

茶甌的詩(shī)文，有：邊塞詩(shī)人岑參《暮秋會(huì)嚴(yán)京兆后廳竹齋》的“甌香茶色嫩，窗冷竹聲干”；姚合《杏溪十首杏水》的“我來(lái)持茗甌，日屢此來(lái)嘗”。

整個(gè)唐代詩(shī)人中，留下茶盞詩(shī)詞最多的當(dāng)數(shù)白居易。白居易自號(hào)醉吟先生，不獨(dú)好酒，而且嗜茶如《想東游五十韻》的“客迎攜酒榼，僧待置茶甌”；《重修香山寺畢題二十二韻以紀(jì)之》的“煙香封藥龜，泉冷洗茶甌”；《山路偶興》的“泉憩茶數(shù)甌，嵐行酒一酌”；《招韜光禪師》的“白屋炊香飯，葷膻不入家。命師相伴食，齋罷一甌茶”等等。

到了近現(xiàn)代，隨著茶道的發(fā)展，日本茶碗逐漸獲得較大的名聲，非常著名的有樂(lè)窯、織部窯、志野窯等出產(chǎn)的茶碗。

除了和物茶碗外，茶碗的另外兩個(gè)重要來(lái)源是中國(guó)的天目山建安窯和高麗國(guó)。前者被稱為天目茶碗，是茶道中最早使用的茶碗，十分名貴，但隨著利休等人逐漸將茶道引向樸拙自然，天目茶碗不再流行，現(xiàn)在已經(jīng)極少使用,價(jià)值卻與日俱增。而高麗茶碗實(shí)際上就是高麗民間的飯碗，十分簡(jiǎn)單粗糙，但在利休等大茶人眼里，卻恰好體現(xiàn)茶道的本質(zhì)，因此被大量的使用。

點(diǎn)茶時(shí)，如何才能做到極致的優(yōu)雅？點(diǎn)茶的優(yōu)雅體現(xiàn)在哪些方面？

根據(jù)點(diǎn)茶法的特點(diǎn)，民間興起了斗茶的風(fēng)氣。斗茶，多為兩人比賽，三斗二勝。決定勝負(fù)的標(biāo)準(zhǔn)有兩條：一是湯色，二是湯花。湯色即茶水的顏色，以純白為上。青白、灰白、黃白，則等而下之。色純白，表明茶質(zhì)鮮嫩，蒸時(shí)火候恰到好處；色偏青，表明蒸時(shí)火候不足；色泛灰，是蒸時(shí)火候太老；色泛黃，則采制不及時(shí)；色泛紅，是烘焙火候過(guò)了頭。

鄭凌青茶盞如何

鄭凌青茶盞是一種精美的青花瓷茶盞，具有獨(dú)特的圖案，可以給人以清新的感受?？梢酝ㄟ^(guò)在茶盞上涂抹茶葉，然后加入溫水，以達(dá)到泡茶的效果。除此之外，鄭凌青茶盞也可以用來(lái)裝飾家居，增添家居的美感。

如何欣賞建盞之美？

有人說(shuō)，建盞屬于技術(shù)品，不是藝術(shù)品。認(rèn)為繪畫或器型等才是藝術(shù)。其實(shí)，不管什么作品，都離不開難度這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)。就繪畫來(lái)說(shuō)，也就是技術(shù)上的難度和構(gòu)思上的難度，而構(gòu)思上的難度如果沒(méi)有往高境界突破，只徘徊在一個(gè)水平上，雖然畫面排布有變（形變），其實(shí)神沒(méi)有變。所以有些畫家完成一幅畫無(wú)需多少時(shí)間。這些形變的東西如果是藝術(shù)，那么藝術(shù)也太賤了。

實(shí)際上，真正在境界上的突破談何容易。所以在境界上有明顯超越的作品對(duì)一個(gè)畫家來(lái)說(shuō)是很有限的。達(dá)芬奇為了一張畫中的幾個(gè)面孔，要耗費(fèi)幾年時(shí)間。追求的是不變中的變。而這不變中的變至少是神變之一。它在細(xì)微處，屬于技術(shù)？或藝術(shù)？所以現(xiàn)代對(duì)藝術(shù)品公認(rèn)的說(shuō)法是，藝術(shù)品就是具有審美價(jià)值的人工技術(shù)作品。

建盞藝術(shù)就是在追求不變中的變，而且是在窯火中去捕捉最佳的影像。是在窯中作畫，追尋神變。斑紋中微細(xì)的提高都非常困難。它不是配方知道后，就可以重復(fù)制造的東西。它的燒成受到許多因素的制約。所以無(wú)論古今中外，優(yōu)秀的建盞作品非常稀少。

現(xiàn)代陶藝家，每窯僅燒一件作品，也失敗多，成功少，所以一年能燒出二三十件優(yōu)秀作品就很難了。建盞是土與火高難度結(jié)合的藝術(shù)，是真正的，純粹的陶瓷藝術(shù)。日本作為國(guó)寶收藏的八件古代陶瓷藝術(shù)品中，建盞占了四件。

建盞看起來(lái)很小，其實(shí)不小，一件成功作品的背后不知有多少?gòu)U品。建盞的特點(diǎn)是，制作難度大，燒成幾率低，成本高。所以濃縮的才是精華。建盞器型也很簡(jiǎn)單，就是一個(gè)普通的農(nóng)家茶碗。正是簡(jiǎn)樸，才有大巧若拙。剔除表面形形色色障眼的東西，才能展現(xiàn)最原始的純真之美。

建盞之美屬于禪藝術(shù)之美，它不是“形色”之美。形色之美就是表面美，特點(diǎn)是漂亮，艷麗，飽滿，光潤(rùn)，精美等，表面很張揚(yáng)，浮燥，外強(qiáng)中干，實(shí)際沒(méi)內(nèi)涵。禪藝術(shù)就是走向內(nèi)在，走向自然的深層，返蹼歸真。特點(diǎn)是隱而不顯，含而不露。表面很沉靜，實(shí)質(zhì)有活力，有滋味，外枯中膏，無(wú)一物中無(wú)盡藏。優(yōu)秀的建盞斑紋形狀千變?nèi)f化，斑紋有立體感，層次感，并有明顯的金屬感，色彩隨光線的強(qiáng)弱而突變。

細(xì)細(xì)品味，其釉色如同宇宙星辰深邃神秘，冥冥間如有神在，讓您感受那透心的美。它的品質(zhì)勝幽蘭，高貴而素雅，飽含中國(guó)文化精神，也與茶的品質(zhì)相符。建盞作為宋代三寶之一受宋徽宗趙佶喜愛，與他結(jié)緣的有文字記載的瓷器中唯有建盞。

世界的原色就是殘缺，矛盾對(duì)立統(tǒng)一。世界上沒(méi)有十全十美的東西。精美其實(shí)是淺層次的美，就是假美。完美無(wú)缺永遠(yuǎn)只是理想境界。真的珠寶，定有美中不足。對(duì)于優(yōu)秀建盞的某些缺陷，要寬容理解，隨緣不執(zhí)。要感知和光同塵，有與無(wú)的辨證關(guān)系。

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