不同材質(zhì)茶具的魅力(泡茶器具什么材質(zhì)最好)

不同材質(zhì)茶具的魅力

茶具是伴隨茶文化發(fā)展而形成的一種特殊飲食工具，傳承上千年，至今已經(jīng)有著非常豐富的種類。在現(xiàn)有的茶具產(chǎn)品中，陶瓷、金屬、竹木幾種材質(zhì)的茶具可以說是應(yīng)用最為廣泛的，它們不僅為泡茶、喝茶提供了極大便利，還在散發(fā)自身魅力的同時提升了喝茶的樂趣。

陶瓷：捏泥巴的技藝

“捏泥巴”是許多人小時候都有的經(jīng)歷，偶爾回憶起來仍然趣味十足。在茶具世界里，被工藝師采用泥巴制作而成的陶瓷類產(chǎn)品，可以說是應(yīng)用最廣、最受歡迎的茶具類型了。紫砂壺、青花瓷蓋碗、龍泉青瓷茶杯、汝窯品茗杯甚至是玻璃公道杯，種類豐富的陶瓷類產(chǎn)品，不僅給泡茶喝茶提供了極大的便利，同時也讓喝茶變得更顯雅致有趣。

陶瓷茶具

金屬：質(zhì)感優(yōu)良，大氣耐用

陶瓷類茶具雖然美觀，但如果使用不當則很容易磕破或摔爛；而采用金屬制作的茶具，則一般不會有這方面的問題。從煮水的鐵壺、銅壺、銀壺，再到裝茶葉的錫罐、銀罐，以及各種茶道小工具，外觀質(zhì)感優(yōu)良、內(nèi)含微量元素豐富的金屬茶具可以說是既實用又能提高泡茶格調(diào)的神器了。

鐵壺

竹木：自然清新，綠色環(huán)保

在追求自然的朋友眼里，竹木類茶具不僅綠色環(huán)保，其清新脫俗的風格也是令人愛不釋手的。小到竹制茶盤、竹制杯墊，大到木雕茶臺、根雕茶臺，都體現(xiàn)了人類智慧與自然之美的巧妙結(jié)合，在日常的品茗時光里散發(fā)著自然的氣息。

竹制茶盤

無論是材質(zhì)、色澤、造型，設(shè)計一個既實用又美觀的茶席，關(guān)鍵在于搭配宜興紫砂壺、青花陶瓷杯、玻璃公道杯、竹制茶盤、錫制茶葉罐、鐵質(zhì)煮水壺根據(jù)個人不同的喜好或環(huán)境的差別巧妙設(shè)計茶席，一定能讓泡茶這件簡單的小事變得更加有趣味。

泡茶器具什么材質(zhì)最好

現(xiàn)在通用的茶具有瓷器、陶器（主要是紫砂器）、玻璃、塑料。在沖泡德信紅茶和德信烏龍時我會選用陶器，因為從品茶的角度來看，以瓷器和陶器最好，其保溫性好，沏茶能獲得較好的色香味，且造型美觀，具有藝術(shù)欣賞價值。但沖泡德信綠茶特別是德信碧螺春和德信銀針時我一般用玻璃茶具，玻璃茶具可見杯中輕霧漂渺、澄清碧綠及朵朵茶芽之美態(tài)。至于搪瓷、塑料茶具，雖有輕便、耐用之優(yōu)點，但一般為了解渴而臨時使用。
平常，我們常喝的茶是烏龍茶、花茶還有綠茶，假如現(xiàn)在您面前有3種茶具，分別是玻璃的、紫砂的和瓷的，您知不知道這3種茶具分別用來泡什么茶呢？
喝烏龍茶最好用紫砂茶具。紫砂茶具買回來以后，要放在鍋里，加上一把粗茶葉，煮上半個小時，為了是去掉茶壺表面的蠟質(zhì)和雜質(zhì)，使手感比較舒服。您記住喝烏龍茶最好選用宜興產(chǎn)的紫砂茶具。
泡烏龍茶的時候，水溫一定要高，得95℃以上，最好是剛剛開的沸水。為什么這樣呢？因為您用熱的水來泡烏龍茶的話，它就可以比較快地讓茶香飄出來，讓茶湯的顏色變得濃郁起來。
茶坊里喝茶，喝的是感覺、情調(diào)。所以，價格也比較貴，有時喝一次茶比吃一頓飯還要貴。如果我們在家里喝茶，不必購買成套的、昂貴的茶具，照樣可以品到茶的清醇，領(lǐng)略茶藝的神韻。
泡綠茶也是有講究的。首先要注意兩點：第一就是要用沒有蓋的玻璃杯來泡，第二點就是要注意水溫。泡綠茶的水溫不能過高，大約在80℃左右就可以了。這是因為綠茶大多都是在谷雨前或者是清明前采摘下來的茶樹的嫩葉，既然是嫩葉，當然就怕高溫了。如果水溫過高的話，就把茶葉泡壞了。另外呢，如果選取帶蓋子的茶具的話，它不容易散熱，時間長了，就把茶葉泡糊了，這個茶湯也變得非常渾濁，非常不好看。那么，正確的方法應(yīng)該是，水開了之后，您不要馬上就把它倒到杯子里泡綠茶，而是讓它落落火，等一會兒。等多長呢？大約一兩分鐘的樣子就差不多了。那時候的水溫差不多就是80℃左右。還有一種方法非常好，就是把熱水先倒到杯子里面，然后再往里放綠茶。我國太湖一帶的人，泡碧螺春茶的時候，都是用的這種方法。
很多北方人都喜歡喝花茶。那么喝花茶的時候，最好用蓋碗來泡，效果就比較好。為什么呢？主要是為了留住茶香。泡花茶的水溫可以比泡綠茶的水溫稍高一點，大約是90℃～95℃左右就比較好。沖好水之后，您就可以把茶蓋蓋上，然后悶上兩三分鐘就可以喝了。

什么樣的茶具最受人們歡迎？

我認為紫砂壺茶具最受人們歡迎。因為它有著獨特的雙重氣孔結(jié)構(gòu)，透氣性好，暑天過夜茶也不餿，且泡茶不失原味；使用越久越氣韻溫雅，討人喜愛。愛茶之人、懂茶具之人都會首選紫砂壺來泡茶。紫砂壺的吸附性也是一大特色，長久泡茶的紫砂壺，即便注入白開水也可得茶香！自古就被稱為“泡茶圣器”。 紫砂茶具不僅因為飲用方法而聞名，其形制和材質(zhì)，更受愛茶之人喜愛，多有高尚、優(yōu)雅、休閑之意。

紫砂是一種介于陶器與瓷器之間的陶瓷制品，其特點是結(jié)構(gòu)致密，接近瓷化，強度較大，顆粒細小， 斷口為貝殼狀或石狀，但不具有瓷胎的半透明性。紫砂茶具始于宋代，到了明代，由于橫貫各文化領(lǐng)域溯流的影響，文化人的積極參與和倡導(dǎo)、紫砂制造業(yè)水平提高和即時沖泡的散茶流行等多種原因，逐漸走上了繁榮之路，一直流行至今。?

紫砂茶具的特點如下較多，如：泡茶不失原味，色香味皆蘊，能使茶葉溶解得完全，使茶水更加濃郁。紫砂器使用的時間越長，器身就越光亮，這是因為茶水本身在沖泡過程中也可以養(yǎng)壺。愛茶之人因這一特點更多傾向于選擇他。紫砂器的冷熱急變性好，即可以放到火上燒，也可以在微波爐中使用而不會爆裂。保溫，若使用提攜無燙手之感。壺體能吸收茶的香氣，用常沏過茶的紫砂壺偶爾不放茶葉，其水也有茶香味。紫砂壺的泥色與經(jīng)常沖泡的茶葉有關(guān)，泡紅茶時茶壺會由紅棕色變成紅褐色，經(jīng)常泡綠茶時，砂壺會由紅棕色變成棕褐色。壺色富于變化頗耐人尋味。它獨特的透氣性能，使用其泡茶不易變味，而且隔夜茶也不會餿，這是它最大的特點。

選用什么材質(zhì)作茶具最利人體健康

從古至今，我國飲茶用的器具種類繁多，各式各樣，因民族、地區(qū)不同，千差萬別。
古代茶具，除陶器、瓷器外，還有石器、竹器、木器、錫器、銅器、漆器、銀器、金器、玉器、水晶、瑪瑙等。茶具上繪畫有各式各樣的精美圖案，品茶時就多了一種美的享受。
現(xiàn)代茶具，有聞名中外的江蘇宜興紫砂茶具和江西景德鎮(zhèn)的白瓷、青瓷茶具等。市場上常見的上品瓷茶具有景德鎮(zhèn)的青花、粉彩、顏色彩茶具及禹縣多紅茶具，龍泉青瓷茶具、醴陵釉下彩茶具、唐山新彩茶具、廣州新彩茶具等;陶茶具有宜興紫砂茶具、磁州窯剔花茶具、四川榮昌茶具等。除陶瓷茶具外，現(xiàn)在還選用玻璃茶杯、搪瓷茶杯、塑料茶杯等，有些家庭還喜歡用鋁、錫、不銹鋼等金屬茶具。一般內(nèi)地人家喜歡用陶、瓷茶具;而青藏地區(qū)，藏胞無論用餐、飲茶，均用一種叫“貢碗”的小碗?！柏曂搿笔褂檬种v究，主要是憑借碗的圖案及花色來區(qū)別飲者的社會地位;臺灣人現(xiàn)流行以麥飯石制成茶具使用。
泡茶不理想的茶具
茶具的種類繁多，但從科學(xué)角度而言，金屬茶具、搪瓷茶具、塑料茶具和保溫杯泡茶，一般講是不理想的。
含金、銀、鉛、銅量高的金屬茶具，因磨損等原因，通過沏茶喝茶，會使人體對這些金屬成分的吸收量增加，于人體健康不利。
搪瓷茶具，雖有不易炸裂耐用等優(yōu)點，但沏茶效果不佳，特別是搪瓷碰破露出鐵皮時，更會影響泡茶質(zhì)量，會使茶水失去原味，色澤發(fā)黃，帶有熟湯氣。
塑料杯泡茶，經(jīng)沸水沖泡后，常有一些異味物質(zhì)或有害物質(zhì)溶出，既影響茶味，也不利于人的健康。
塑料茶具[plastic tea set] 用塑料壓制成的茶具。其主要成分是樹脂等高分子化合物與配料。塑料茶具色彩鮮艷，形式多樣，質(zhì)輕，耐腐。但用其泡茶常會產(chǎn)生“水悶氣”，影響茶質(zhì)。
保溫瓶、杯泡茶，由于溫度一直保持較高，使芳香物質(zhì)很快揮發(fā)掉，減少了喝茶應(yīng)有的芳香;同時高溫還能使茶多酚等浸出過多，使茶湯色濃，味苦澀，并有悶熟感。特別是保溫杯泡綠茶，會使茶湯帶悶熟味，使色澤變黃，失去茶香味。

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