茶具的演變發(fā)展

茶具的演變發(fā)展

宋代不再直接煮茶，而用點茶法，因而器具亦隨之變化。宋代茶藝，處處體現(xiàn)了理學(xué)的影響，連器具亦不例外。如烘茶的焙籠叫“韋鴻臚”。自漢以來，鴻臚司掌朝廷禮儀，茶籠以此為名，禮儀的含義便在其中了，碎茶的木槌稱為“木侍制”，茶碾叫做“金法曹”，羅合稱做“羅樞密”，茶磨稱“石轉(zhuǎn)運”，連擦拭器具的手巾都起了個高雅的官銜，叫做“司職方”。且不論這些名稱所表達的禮制規(guī)范是保守還是進步，其中的文化內(nèi)涵則一目了然?？梢?，中國古代茶具不是為繁復(fù)而繁復(fù)，主要是表達一定的思想觀念。宋代全套茶具以“茶亞圣”盧仝名字命名，叫做“玉川先生”。足見，僅以使用價值來理解古代茶器是難得要旨的。今人參觀日本茶道表演，看見方巾、水方、小刷子等一堆器物，而不知其義。不用說現(xiàn)代中國人，即便日本茶道師，使用這些器物也不一定盡知其中含義。因此，只有從文化觀念上，才可能作出合理的解釋。

明清廢團茶，散茶大興，烹煮過程簡單化，甚至直接用沖泡法，因而烹茶器皿亦隨之簡化。但簡化不等于粗制濫造，尤其對壺與碗的要求，更為精美、別致，出現(xiàn)各種新奇造型。由于中國瓷器到明代有一個高度發(fā)展，壺具不但造型美，花色、質(zhì)地、釉彩、窖品高下也更為講究，茶器向簡而精的方向發(fā)展。壺、碗歷代皆出現(xiàn)珍品，如明代宣德寶石紅、青花、成化青花、斗彩等皆為上乘茶具。壺的造型也千姿百態(tài)，有提梁式、把手式、長身、扁身等各種形狀，圖案則以花鳥居多，人物山水也各呈異彩。我國唐代茶碗重古樸，而宋代由于斗茶的出現(xiàn)，以茶花沫餑較品質(zhì)高低，需要碗色與茶色和諧或形成鮮明對比，所以重瓷器色澤。而明清以后，茶之種類日益增多，茶湯色澤不一，壺重便利、典雅或樸拙、奇巧，碗則爭妍斗彩，百花齊放。所以，僅明清壺碗組成一個大型展覽并不難。

清代京師，則自有獨特的高雅茶具。老北京大家貴族、宮室皇延，乃至以后許多高檔茶館，皆重蓋碗茶。此種茶杯一式三件，下有托，中有碗，上置蓋。蓋碗茶又稱“三才碗”。三才者，天，地，人也。茶蓋在上，謂之“天”，茶托在下，謂之“地”，茶碗居中，是為“人”。一副茶具便寄寓一個小天地，小宇宙，包含古代哲人“天蓋之，地載之，人育之”的道理。

蓋碗茶源于何時，至今無定論。茶托又稱“茶船”，民間相傳為唐代西川節(jié)度使崔寧之女所造，始為木托，后以漆制，始稱茶船。但從目前考古發(fā)據(jù)來看，茶托的出現(xiàn)肯定更早，所以崔寧之女創(chuàng)茶船之說也只能做故事傳說來看。蓋碗茶具有許多花樣，常繪山水花鳥，多出名人手筆，碗內(nèi)又繪避火圖。有的連同茶托為十二式；也有的十二碗加十二托，為二十四式，以備茶會之用。清代茶托花樣繁多，有圓形、荷葉形、元寶形等。北京氣候高寒，茶具以保溫為要，所以蓋碗茶具一時風(fēng)行，此風(fēng)一起，影響各地。尤其是四川等地，大街小巷，處處茶館皆備蓋碗茶，至今特色不減。

明清以后，茶具不僅為實用，而且成為十分典雅的工藝品，許多家庭喜歡擺一套精美茶具，有客來沏一壺好茶，列杯分茗，既是親朋情誼，又是藝術(shù)品的陳列欣賞。中國人茶藝觀點可以說已深入千家萬戶。

中國瓷器向來知名世界，飲中國茶，要用中國茶具方為完美。茶與茶具結(jié)合，推動了中國茶文化向外擴展。自明以來，我國出口貿(mào)易中茶與瓷器皆為大宗，近代更是如此。直至現(xiàn)代，中國茶具仍為世界各國所喜愛。今之東南亞國家，明明是自己燒制的茶具，卻以“中國瓷器”相標榜，以抬高身價，小小茶具對推動中外文化交流起了重要作用。

茶架的發(fā)展淵源 茶架的日常保養(yǎng)方法

茶亦有道，尤其是中國，這個與茶有藕斷絲連的國家，茶文化的的花朵從未凋零，從古代一直流傳到現(xiàn)在。在我國，茶不僅僅是簡單的一種飲品，更是賦予了獨特的文化，簡稱問茶文化，文化者就不單單是物質(zhì)，更深層次的是一種精神追求，一種將精神給予物質(zhì)的追求，這里給大家介紹茶架，一種放置茶具的收納架，更加方便生活中茶具的使用。以下和小編一起來了解一下茶架。

一、茶架的發(fā)展淵源

茶具，古代亦稱茶器或茗器。茶具是所有泡茶過程中必備的器具，不單指茶壺、茶杯，被認為對茶的品質(zhì)有著莫大的影響。最早的茶壺使用金、銀、玉等材料制成。

唐宋以來，由于陶瓷工藝的興起，逐漸被銅和陶瓷茶具代替。銅茶具相對金玉來說，價格更便宜，煮水性能更好，陶瓷茶具盛茶又能保持香氣，更重要的是價格相對較低，所以容易推廣，又受大眾喜愛。

陜西省扶風(fēng)縣法門寺博物館保存著一套完整的唐朝皇帝用的純金茶具。宋代湖南長沙出產(chǎn)的茶具，十分精美，價值以白金計算。

二、茶架的日常保養(yǎng)方法

1、首先，要盡量避免實木茶架接觸到水分或者有腐蝕性的氣體、液體。在日常生活中，應(yīng)該要盡量避免實木茶架接觸到水分、有腐蝕性的物體，否則容易引起實木茶架表層的腐爛，也就容易導(dǎo)致實木茶架被破壞，不能起到擺放古玩的作用和美觀裝飾作用。

2、實木茶架的表面有灰塵時，應(yīng)使用毛撣或軟布來除塵;如果表面有污漬時，應(yīng)使用砂蠟來擦拭清除，而不是用清水清洗。用水清洗容易讓水分殘留在紅木茶架里，很難除盡，容易導(dǎo)致紅木茶架的腐蝕。而且對于紅木茶架的清潔最好根據(jù)實際情況，做到定期護理，有條件的也可以對飾面經(jīng)常上油臘保持它的美觀與靚麗。而且在擦拭紅木茶架時只能用干的軟布來輕輕擦拭，千萬不可以用化學(xué)物的清潔劑或酸性液體來清洗，而且也要盡量避免與水的接觸。

3、在使用時，要注意擺放平衡，避免將實木茶架擺放在高溫、震動劇烈、潮濕或陽光直射的地方，居室也要保持通風(fēng)。在通風(fēng)、合適的環(huán)境下，才能夠存活的更久，提供更長久的服務(wù)。

經(jīng)過上面的介紹，大家對茶架的作用相信有了一個新的認識，茶在日常生活中很常見，作為一種人們小憩的一種途徑，不得不承認，茶文化在我國傳承的很好，現(xiàn)在的年輕人有事沒事都喜歡喝茶，時間充足了可以坐著慢慢燉著喝茶，時間比較倉促的時候把茶葉放在杯子里面泡著喝茶，當然，燉著喝茶給人的感覺更舒服，給人的體驗也更佳。希望以上內(nèi)容對大家有一定的幫助，祝大家生活愉快。

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唐宋元明清不同時代的茶器是什么？

唐代茶具

唐時茶已成為國人的日常飲料，講究飲茶情趣，茶具不僅是飲茶過程中不可缺少的器具，并有助于提高茶的色、香、味，具有實用性，而且，一件高雅精致的茶具，本身還富含欣賞價值，有很高的藝術(shù)性。所以，我國的茶具，自唐代開始發(fā)展很快。中唐時，不但茶具門類齊全，而且講究茶具質(zhì)地，注意因茶擇具，這在唐·陸羽《茶經(jīng)·四之器》中有詳盡記述。

宋代茶具

宋代的飲茶方法與唐代相比，已發(fā)生了一定變化，唐人用煎茶法飲茶逐漸為宋人摒棄，點茶法成了當時的主要方法。到了南宋，用點茶法飲茶已大行其道。但宋人飲茶之法，無論是前期的煎茶法與點茶法并存，還是后期的以點茶法為主，其法都來自唐代，因此，飲茶器具與唐代相比大致一樣，只是煎茶的，已逐漸為點茶的瓶所替代。北宋蔡襄在他的《茶錄》中，專門寫了“論茶器”，說到當時茶器有茶焙、茶籠、砧椎、茶鈐、茶碾、茶羅、茶盞、茶匙、湯瓶。

宋人的飲茶器具，盡管在種類和數(shù)量上，與唐代相比，少不了多少。但宋代茶具更加講究法度，形制愈來愈精。如飲茶用的盞，注水用的執(zhí)壺（瓶），炙茶用的鈐，生火用的銚等，不但質(zhì)地更為講究，而且制作更加精細。
元代茶具

元代統(tǒng)治中國不足百年，在茶文化發(fā)展史上，找不到一本茶事專著，但仍可以從詩詞、書畫中找到一些有關(guān)茶具的蹤影。在當時既有采用點茶法飲茶的，但更多是采用沸水直接沖泡散茶。

在元代采用沸水直接沖泡散形條茶飲用的方法已較為普遍，這不僅可在不少元人的詩作中找到依據(jù)，而且還可從出土的元馮道真墓壁畫中找到佐證。在圖中，沒有茶碾，當然也無須碾茶，再從采用的茶具和它們放置的順序，以及人物的動作，都可以看出人們是在直接用沸水沖泡飲茶。
明代茶具

元代時，條形散茶已在全國范圍內(nèi)興起，飲茶改為直接用沸水沖泡，這樣，一些新的茶具品種便脫穎而出。從明代至今，人們使用的茶具品種基本上無多大變化，僅僅在茶具式樣或質(zhì)地上有所變化。

由于明人飲的是條形散茶，貯茶焙茶器具比唐、宋時顯得更為重要。而飲茶之前，用水淋洗茶，又是明人飲茶所特有的。明代張謙德的《茶經(jīng)》中專門寫有一篇“論器”，提到當時的茶具有茶焙、茶籠、湯瓶、茶壺、茶盞、紙囊、茶洗、茶瓶、茶爐8件。

明代茶具同樣講究制法、規(guī)格，注重質(zhì)地，特別是新茶具的問世，以及茶具制作工藝的改進，比唐、宋時又有大的進展。特別表現(xiàn)在飲茶器具上，最突出的特點是一是出現(xiàn)了小茶壺，二是茶盞的形和色有了大的變化。它們都由陶或瓷燒制而成。在這一時期，江西景德鎮(zhèn)的白瓷茶具和青花瓷茶具、江蘇宜興的紫砂茶具獲得了極大的發(fā)展，無論是色澤和造型、品種和式樣，都進入了極精巧的新時期。
清代茶具

清代，茶類除綠茶外，又出現(xiàn)了紅茶、烏龍茶、白茶、黑茶和黃茶，形成了六大茶類。但這些茶的形狀仍屬條形散茶。所以，無論哪種茶類，飲用仍然沿用明代的直接沖泡法。清代的茶盞、茶壺，通常多以陶或瓷制作，以康熙乾(隆)時期最為繁榮，以“景瓷宜陶”最為出色。清時的茶盞，康熙、雍正、乾隆時盛行的蓋碗，最負盛名。清代瓷茶具精品，多由江西景德鎮(zhèn)生產(chǎn)，除繼續(xù)生產(chǎn)青花瓷、五彩瓷茶具外，還創(chuàng)制了粉彩、琺瑯彩茶具。

一文讀懂古人用什么茶器喝茶

中國是茶的故鄉(xiāng)，經(jīng)過漫長的歷史跋涉，茶已經(jīng)在全世界扎下了根，成為風(fēng)靡世界的三大無酒精飲料之一。對中國人而言，茶不僅是一種飲料，更是精神的寄托。但茶的品飲，煮泡終不能離其器。今天就帶大家走進茶具發(fā)展史，看看古人是用什么茶具喝茶的。
最早的茶具同食具、酒具共用。 西漢時期王褒的《僮約》中記有“烹茶盡具”，可見西漢時期已有專用茶具，但對于茶具的種類和形態(tài)則并未加以說明。
到唐朝時，茶已經(jīng)成為人們的日常飲料，更為講究飲茶的情趣。茶具不僅作為器具，而且具有實用價值和欣賞價值，講究茶具的質(zhì)地、藝術(shù)性，借以提高茶的色、香、味。

陸羽的《茶經(jīng)·四之器》中記載了唐代各種煎飲茶器，當時貴族王朝主要用金銀茶具，普通百姓則用陶瓷茶具，生活講究的大戶都備有全套的碾茶、泡茶、飲茶器具，可見唐代煎茶、飲茶之風(fēng)極為盛行。
到了宋代，飲茶多采用盅或盞，制作工藝比唐代更加精細多姿。隨著我國茶葉加工方法的逐漸演變，宋代以后，已經(jīng)逐漸開始不加調(diào)味地飲茶了。茶盞是一種小型茶碗，敞口小底，有黑釉，醬釉，青白釉及白釉多種，是斗茶品評的重要工具。

而當時燒瓷技術(shù)也有了很大提高，全國形成官、哥、汝、定、鈞五大名窯。諸窯風(fēng)格不同，各顯其奇。如鈞窯極其名貴，有“家中無鈞瓷，不可言富貴”之說。
元代 青花瓷茶具聲名鵲起，而白瓷上綴以青花紋飾，既典雅又豐富，和茶文化內(nèi)涵的清麗恬靜很一致，深受飲茶人士的推崇。由于元代散茶、末茶的飲用增多，多以沸水沖泡飲用，因而茶器的種類簡化，但質(zhì)量卻有所提高。

明朝時期，炒青散茶代替了蒸青團茶，烹煮過程簡單化，甚至直接用沖泡法，使飲茶的方式發(fā)生很大轉(zhuǎn)變，人們對茶、飲茶器皿的愛好與審美情趣，不斷演變而發(fā)展。

宜興紫砂陶與瓷器同時發(fā)展?！熬按梢颂铡痹跓朴陨?、造型上都有了極高的革新發(fā)展。明代飲茶方式的轉(zhuǎn)變，使得能夠讓茶葉的內(nèi)質(zhì)淋漓盡致發(fā)揮出來的紫砂陶成為人們的新寵。

蓋碗在清代頗受宮廷皇室的鐘愛。而當時的景德鎮(zhèn)除了繼續(xù)生產(chǎn)青花瓷、五彩瓷外，還創(chuàng)燒了粉彩、琺瑯彩茶具。宜興的紫砂茶具，在繼承傳統(tǒng)的同時，也有了新的發(fā)展。清代茶具品種增多，形狀多變，色彩多樣，再配以詩、書、畫、雕等藝術(shù)，從而把茶具制作推向新的高度。

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