公道杯有哪些錯(cuò)誤的用法,公道杯這樣用不知不覺(jué)就得罪人了

公道杯有哪些錯(cuò)誤的用法,公道杯這樣用不知不覺(jué)就得罪人了

席上，待客禮儀隱藏在細(xì)節(jié)之中。簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單一個(gè)倒茶，倒得好，賓主盡歡，倒得不好，可能最后不歡而散，主人還覺(jué)得莫名其妙。

公道杯，作為茶席上的重要器具，可以均勻茶湯的濃度、平衡茶水的多寡，表現(xiàn)出主人的一視同仁、平等對(duì)待。

公道杯的作用主要在于均衡茶湯，將沖泡好的茶湯注入公道杯，再平均分至每一杯中，使得每一個(gè)人品鑒茶湯時(shí)都是同樣的滋味。

除了分茶，公道杯同時(shí)也可起到沉淀茶渣的作用。

有的茶葉在沖泡時(shí)不宜使用過(guò)高的水溫，可以將煮沸的水先倒入公道杯中片刻，再注入茶壺，起到降溫之效。

但下面這幾個(gè)細(xì)節(jié)，如果犯了就會(huì)很失禮。

錯(cuò)誤一：懸杯高沖

泡茶時(shí)可以“懸壺高沖”，倒茶時(shí)也把公道杯舉得高高的，還是燙的茶湯傾瀉而下，“嘩”地從品茗杯里濺到客人身上，怎么想都很危險(xiǎn)吧。

從茶湯本身的角度考慮，這樣“高山流水”的倒法，會(huì)使茶湯的香味散失，還會(huì)導(dǎo)致泡沫增多，影響茶湯的色與香。

所以要讓公道杯的杯口盡量靠近杯子，以不會(huì)濺出茶湯的高度為宜。

錯(cuò)誤二：厚此薄彼

公道杯，當(dāng)然要倒得公道。

倒茶時(shí)這位倒得滿滿的，那位只沾濕個(gè)杯底，茶多的覺(jué)得你在茶滿欺客，茶倒這么滿，整個(gè)杯子都是燙的，又不好拿又擔(dān)心灑；茶少的懷疑你在故意怠慢。

所以分茶時(shí)要盡量均勻，不要厚此薄彼，此外，倒茶七分滿就好，利于品味聞香，觀賞杯中湯色。

錯(cuò)誤三：不及時(shí)續(xù)杯

雖然各種雞湯有言“杯子的價(jià)值在于它的空”，但是你的客人可不會(huì)這么想。茶喝完之后你不斟茶，場(chǎng)面就會(huì)很尷尬。

客人一飲而盡，往往是因?yàn)槭挚诳?，這時(shí)你就更要及時(shí)續(xù)杯。給客人續(xù)的茶，切記不要是冷茶，因?yàn)槟谴砟阍诎迪轮鹂土睢?/p>

身為主人，還要注意不冷場(chǎng)，引導(dǎo)話題、活躍氣氛、把握倒茶換茶的節(jié)奏，讓所有客人都感受到細(xì)致、溫柔的關(guān)懷。

錯(cuò)誤四：倒個(gè)茶，發(fā)水災(zāi)

主人在泡茶、倒茶時(shí)滴水，或者伸手從其他茶具上面穿過(guò)，失手碰到茶具、衣袖沾濕，既不美觀，弄得整個(gè)桌面濕漉漉的，也很不清爽。

給客人倒茶前，先要將公道杯在茶巾上“蘸”一下，避免底部滴水。

倒茶時(shí)實(shí)在不小心把茶水灑在外面，要及時(shí)用茶巾擦干，避免給客人造成麻煩。

世事洞明皆學(xué)問(wèn)，人情練達(dá)即文章。

對(duì)于喜歡喝茶的朋友，整天與茶為伍，茶禮可不能忘。倒出的是濃淡均勻的茶湯，撫慰的是不平的人心。

公道杯的作用 公道杯原理

據(jù)說(shuō)古時(shí)人們?cè)霉辣瓕?duì)付貪酒者，斟酒如超過(guò)高度，則會(huì)全部漏光。那么，公道杯的作用和原理是什么呢?下面來(lái)看看吧。

公道杯簡(jiǎn)介

公道杯，古代漢族飲酒用瓷制品。杯中央立一老頭或龍頭，體內(nèi)有一空心瓷管，管下通杯底的小孔;管的上口相當(dāng)于老人胸前的黑痣高度(或龍頷)。頭體下與杯底連接處留有一孔，向杯內(nèi)注水時(shí)，若水位低于瓷管上口，水不會(huì)漏出;當(dāng)水位超過(guò)瓷管上口，水即通過(guò)杯底的漏水孔漏光。這種漏水杯，漢族民間稱“公道杯”，系根據(jù)物理學(xué)上的虹吸原理制成。公道杯盛酒最為公道，盛酒時(shí)只能淺平，不可過(guò)滿，否則，杯中之酒便會(huì)全部漏掉，一滴不剩。

公道杯的歷史

明代洪武間，官府在景德鎮(zhèn)開(kāi)設(shè)“御器廠”，亦名“御窯廠”，專門(mén)為皇宮制造御瓷。當(dāng)時(shí)的景德鎮(zhèn)隸屬于江西浮梁縣，臨近的都昌、撫州、豐城、樂(lè)平、鄱陽(yáng)等縣的瓷工聽(tīng)到景德鎮(zhèn)開(kāi)辦“御窯廠”的消息后，紛紛聚集到景德鎮(zhèn)，其中以都昌、撫州的瓷工人數(shù)為最多。御瓷要求高，制造難度大，凡是選到“御窯廠”的瓷工都是一些制瓷手藝高超的能工巧匠，經(jīng)他們之手造出的御瓷皆是精巧之至的佳品，“公道杯”便是其中一種。

公道杯的作用

公道杯大約興于上世紀(jì)70年代，由臺(tái)灣省傳入大陸，其主要作用是為了滿足喝茶功效之需要，比如鐵觀音、烏龍茶泡入紫砂壺里，每一泡茶水是需要每次從壺中濾干倒出，這就需要一個(gè)承裝茶水的容器，而且此容器還要方便傾倒茶水，另外象普洱茶同樣一泡茶，前面倒出的與后面倒出的茶水濃度是有明顯差別，如果有另外一個(gè)容器能夠承裝茶水就能夠把前后茶水充分混合，而公道杯就能夠起到這個(gè)作用。

此外，由于紫砂壺具有一定的保溫功能，在夏天喝茶時(shí)，把茶水倒入公道杯里可以盡快降低茶水的溫度。同時(shí)公道杯還具有眾人聚會(huì)喝茶時(shí)它能夠做到倒入每個(gè)人小杯中的茶水分量盡可能均衡之功能，而不怠慢在座的任何一位客人。

至今“公道杯”已是馳名中外，可稱得上是一種陶瓷高級(jí)藝術(shù)珍品。在1982年的時(shí)候，工人日?qǐng)?bào)還曾經(jīng)發(fā)表過(guò)一篇題為《“公道杯”轟動(dòng)日本》的報(bào)道，指出此杯深受外商青睞?，F(xiàn)在，凡是來(lái)瓷都觀光的游客，見(jiàn)到這種珍品都是贊不絕口，皆為“公道杯”所傾倒。

公道杯原理

公道杯杯心直立的短柱，外底部有漏孔，巧妙運(yùn)用虹吸原理制造。這正是物理學(xué)中流體力學(xué)的原理。

具體地說(shuō)，酒液從較高處通過(guò)一條拱起彎管，先向上再向下流到較低之處，其因?yàn)閺澒芤实筓字形且一端較長(zhǎng)，使用時(shí)管內(nèi)必須先充滿液體。

公道杯里外的兩孔之間曲彎管相連，外部一端較內(nèi)端長(zhǎng)，而筒形短柱所標(biāo)小圓突的位置即彎管最上端的部分。當(dāng)杯中水低于或平齊于小圓突點(diǎn)時(shí)，水不能漫過(guò)彎管而泄流,當(dāng)水超過(guò)小圓突時(shí)，水面高出彎管產(chǎn)生壓力，于是通過(guò)虹吸而使水順右彎管流到杯外直至流凈。

茶海和公道杯的區(qū)別

茶海又名茶盅、公道杯、母杯，因地域習(xí)慣不同而稱呼各異，用處卻是統(tǒng)一的。茶壺中的茶湯沖泡完成，就可倒入茶海勻茶，平均分給客人。它的主要作用還在於公道，使每杯茶的濃度厚薄一致，無(wú)有偏私，不管是高官顯貴還是布衣百姓，在同一盞茶海前，地位都是平等的。杜牧詩(shī)言：「公道世間唯白發(fā)，貴人頭上不曾饒?！宫F(xiàn)在看來(lái)，不僅如此，飲茶亦然。

茶海有一個(gè)「?！棺?，言其有容大之心，如果客人多，可利用較大的茶海沖入兩壺茶再平均分茶，人數(shù)少時(shí)，茶湯置於茶海中，可避免茶葉泡水太久而生苦澀。事實(shí)上，中國(guó)功夫茶藝多采用了茶海，在烹茶四寶中，分茶器(茶海)名列其三，可見(jiàn)其重要性。

以上就是有關(guān)公道杯的相關(guān)內(nèi)容，希望能對(duì)大家有所幫助！

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主人杯公道杯有什么不同

主人杯公道杯不同

主人杯

顧名思義就是自己的品茗杯，也就是說(shuō)比品茗杯更具自我個(gè)性，就像女人的包包、男人的手表，它的出現(xiàn)就顯露出持有者的身份地位、品位、喜好，可以說(shuō)看到茶人的主人杯時(shí)，你可能就會(huì)讀懂他百分之六十。

有主人杯的朋友現(xiàn)在不妨思考三秒，你獨(dú)家的主人杯是不是有以下特征——

稀缺性。它的材質(zhì)高級(jí)，造型獨(dú)特，繪圖別致，工藝精湛等一系列高級(jí)的定義，都能突顯你對(duì)茶的癡迷和資深。

文化屬性。文化這個(gè)東西有些縹緲，舉個(gè)例子好了，比如你開(kāi)啟茶旅人生中的第一個(gè)杯子，自己做的杯子又或者好友相贈(zèng)的杯子等都可能成為你鐘愛(ài)的理由。

話題性。一個(gè)主人杯，往往是拉近彼此距離的話匣子，為客之人不免總會(huì)對(duì)主人的杯子表達(dá)贊許和認(rèn)可，而杯子背后的故事更是能讓一壺茶的時(shí)間更加輕松。

公道杯

公道杯是泡茶時(shí)用來(lái)分茶的器具。人們飲茶時(shí)，一般先把沖泡好的茶湯先倒入公道杯中，再?gòu)墓辣值谷敫鱾€(gè)品茗杯中。這樣做可以調(diào)勻茶湯濃度，公道杯上放置茶漏（過(guò)濾網(wǎng)）可以過(guò)濾茶渣。

公道杯的使用手法：拿取時(shí)，右手拇指、食指抓住杯把的上方，中指頂住杯把的中側(cè)，其余手指靠攏。

公道杯的容量需與茶壺的容量相同或稍大于壺，以備不時(shí)之需。公道杯的主要作用是將茶湯倒入各小杯中，因此公道杯的斷水性能直接影響到分茶時(shí)的效果。在公道杯的選擇上，形狀、色彩需與整個(gè)茶席協(xié)調(diào)一致。

主人杯可以當(dāng)公道杯用嗎

主人杯不可以當(dāng)公道杯用。公道杯是泡茶時(shí)用來(lái)分茶的器具。人們飲茶時(shí)，一般先把沖泡好的茶湯先倒入公道杯中，再?gòu)墓辣值谷敫鱾€(gè)品茗杯中。這樣做可以調(diào)勻茶湯濃度，公道杯上放置茶漏（過(guò)濾網(wǎng)）可以過(guò)濾茶渣。

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