從性能來(lái)說(shuō),紫砂壺泡茶的好處大致可列舉以下幾點(diǎn):
一、泡茶不失原味,色香味皆蘊(yùn),能使茶葉越發(fā)的醇郁芳沁。
二、紫砂器使用的時(shí)間越長(zhǎng),器身就越光亮,這是因?yàn)椴杷旧碓跊_泡過(guò)程中也可以養(yǎng)壺。
三、紫砂器的冷熱急變性好,即可以放到火上燒,也可以在微波爐中使用而不會(huì)爆裂。
四、用紫砂壺泡茶,提攜撫握不易炙手。紫砂壺線膨脹系數(shù)比瓷壺略高,而且沒(méi)有釉,就不存在坯釉應(yīng)力的問(wèn)題;燒成以后的紫砂壺,玻璃極少,有足以克服冷熱溫度差所產(chǎn)生的急變能力,故具有緩慢的傳熱性。
紫砂茶壺適應(yīng)冷熱急變的能力極佳,即使在上百度的高溫中蒸煮后,迅速投到零下的冰雪中,也不會(huì)爆裂。
五、坯體能吸收茶的香氣,用常沏過(guò)茶的紫砂壺偶爾不放茶葉,其水也有茶香味。
六、紫砂壺的泥色與經(jīng)常沖泡的茶葉有關(guān),泡紅茶時(shí)茶壺會(huì)由紅棕色變成紅褐色,經(jīng)常泡綠茶時(shí),砂壺會(huì)由紅棕色變成棕褐色,壺色富于變化頗耐人尋味。
七、宜興紫砂有很好的可塑性,入窯燒造不易變形,所以成型時(shí)可以隨心地做成各種器形,使紫砂器的花貨、筋紋的造型能自成體系。
八、紫砂壺泡茶,保溫時(shí)間長(zhǎng)。由于壺壁內(nèi)部存在著許多小氣泡,氣泡里又充滿著不流動(dòng)的空氣,空氣是熱的不良導(dǎo)體,故紫砂壺有較好的保溫性能。
九、用紫砂壺泡茶,茶香濃郁持久。紫砂壺嘴小、蓋嚴(yán),壺的內(nèi)壁較粗糙,能有效地防止香氣過(guò)早散失。長(zhǎng)久使用的紫砂茶壺,內(nèi)壁掛上一層棕紅色茶銹,使用時(shí)間越長(zhǎng),茶銹積在內(nèi)壁上越多,故沖泡茶葉后茶湯越加醇郁芳馨。長(zhǎng)期使用的紫砂茶壺,即使不放茶,只倒入開水,仍茶香誘人,這是一般茶具所做不到的。
十、它能保持茶葉中芳香油遇熱揮發(fā)而形成馨香,提高茶湯的晚期酸度,起到收斂和殺菌作用。故能稍微延緩茶水的霉敗變餿,所謂“盛暑越宿不餿”。
用紫砂壺來(lái)泡茶。茶葉中本身就含有大量保健因子能控制糖份被身體吸收,而紫砂壺則是將茶的這一好處發(fā)揮到極致??靥鞘丘B(yǎng)生中非常重要的一環(huán),日??刂七^(guò)量糖份攝入,不但能保持體形、健康苗條,保持充沛精力,還能預(yù)防或控制糖尿病、高血脂和脂肪肝,降低某些癌癥和老年疾呆的風(fēng)險(xiǎn)。
用紫砂壺泡茶喝,對(duì)身體的好處可不止幫助“控糖”這一點(diǎn)?!?a href="/ddjy_99/221.html">神農(nóng)本草經(jīng)》注“五色石脂,生南山之陽(yáng)山谷中。久服補(bǔ)髓益氣,肥健不饑,輕身延年。五石脂,各隨五色補(bǔ)五臟?!贝颂幍奈迳粗肝迳痢?br>殺菌消脂
紫砂質(zhì)地致密且有細(xì)致氣孔,透氣而不滲水,飲用紫砂壺所泡的茶水能起到很好的殺菌效果;紫砂所含有的部分微量元素對(duì)脂肪有化解作用,也能夠活躍分解脂肪的酶素,為消除多余脂肪貢獻(xiàn)自己的力量。
中和水性
紫沙泥中黏土礦物較強(qiáng)的吸附性和離子交換性,可有效除去水中的氯和氟,同時(shí)可以使酸性水、堿性水像中性水轉(zhuǎn)移,調(diào)節(jié)水的PH值。紫砂的PH值屬偏堿性,而茶水偏酸性,沖泡后就成為中性水了。所以胃酸過(guò)多的人也可以喝紫砂壺沖泡的茶水,這點(diǎn)是其他茶具無(wú)法實(shí)現(xiàn)的。
加快放射性物質(zhì)排出
同時(shí),紫砂對(duì)重金屬鉛、鎘、鉻、汞、銅和放射性元素有吸附作用,并能夠交換出錳及對(duì)身體有益的微量元素,因此用紫砂壺沖泡的茶水就成了人工礦泉水。長(zhǎng)期使用紫砂壺,可起到強(qiáng)身健體的作用。每天喝一點(diǎn)紫砂壺泡的茶水能舒活筋骨,將放射性如鍶類物質(zhì)排出體外,減輕對(duì)身體的危害
陳壺歸結(jié)起來(lái)宜興紫砂壺泡茶有如下幾方面的好處:
第一、保味功能好,泡茶不失原味,更無(wú)茶具本身所帶的異味,聚香含淑,色、香、味俱佳,且香不渙散,得茶之真香真味?!堕L(zhǎng)物志》說(shuō)它“既不奪香,又無(wú)熟湯氣”;
第二、陳茶不餿,暑天越宿不起膩苔,有利于洗滌及保持茶壺自身的衛(wèi)生。久置不用,也不會(huì)有宿雜氣,只要用時(shí)先滿貯沸水,當(dāng)即傾出,再浸入冷水中沖刷,元?dú)饧纯苫謴?fù),泡茶仍得原味。有關(guān)專家研究,一般陶瓷茶具,器壁光滑,滲透滲出性差,其凝結(jié)的水珠滴落后,使茶水頻繁攪動(dòng),輕易促使霉菌繁殖,造成茶水發(fā)酵。而紫砂壺的陶質(zhì)壺蓋有孔,能吸收水蒸汽,不至在蓋上形成水珠,滴在茶水中攪動(dòng)茶水,加速茶水的發(fā)酵。因此用宜興茶壺注湯,不僅醇厚芬芳,而且不易發(fā)餿;
第三、紫砂壺經(jīng)久使用,壺壁蘊(yùn)蓄“茶銹”,以致空壺注入沸水,也會(huì)茶香氤氳,這與紫砂壺胎質(zhì)具有一定的氣孔率有關(guān),是紫砂壺獨(dú)具的品質(zhì)。
第四、冷熱急變機(jī)能好,寒冬尾月,壺內(nèi)注入沸水,絕對(duì)不會(huì)因溫度突變而脹裂。同時(shí)砂質(zhì)傳熱緩慢,泡茶后握持不會(huì)炙手。而且還可以置于文火上烹燒加溫,不會(huì)因受火而開裂。
第五、紫砂壺長(zhǎng)久使用,器身會(huì)因撫摩擦拭,變得越發(fā)光潤(rùn)可愛(ài),所以聞龍?jiān)凇恫锠牎分姓f(shuō):“摩掌寶愛(ài),不啻掌珠。用之既久,外類紫玉,內(nèi)如碧云?!背蔀槠嫖铩?/p>
用紫砂壺泡茶的原因即是:紫砂壺泡茶,以盡色、聲、香、味之蘊(yùn),無(wú)熟湯味。使用經(jīng)久,滌拭日加,自發(fā)黯然之光,人手可鑒,通過(guò)泡茶用壺,養(yǎng)壺,欣賞紫砂壺自體妍麗的肌理美,登大雅之堂。
一壺茶,三五好友,圍坐一起,品茶論道不亦樂(lè)乎。茶文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng),成為古人詩(shī)詞歌賦的必備選題。很多故事,也就是從一壺茶開始的。時(shí)光雖翩翩流逝,但飲茶人、好壺人卻延綿不絕,從原來(lái)的文人雅士之間慢慢流傳到大眾面前。
很多茶友喝茶都喜歡用紫砂壺,也可以說(shuō)宜興紫砂壺是我們喝茶的必備茶具,因?yàn)樽仙澳嗔系奶烊幌∪毙裕杂行┟掖髱煹淖仙皦刈髌范加泻艽蟮氖詹貎r(jià)值和增值空間,至此我們常??吹接行┱箷?huì)或者拍賣市場(chǎng)都有很多紫砂壺的身影,而這也顯示了紫砂壺在現(xiàn)代收藏市場(chǎng)的價(jià)值空間。
編輯
玩壺的人有很多,但真正懂壺的人卻了了,很多朋友應(yīng)該只是跟風(fēng)或者好奇心才買了紫砂壺,所以才談不上玩壺。曾經(jīng)我和一個(gè)壺友聊天,問(wèn)到紫砂壺都泡茶都有哪些好處的時(shí)候,他卻只知道紫砂壺的透氣性比較好。作為一個(gè)壺友,像我一樣,其實(shí)很多朋友都有收藏紫砂壺的習(xí)慣,其實(shí)也說(shuō)不上收藏,就是單單因?yàn)橄矚g而多買了幾把而已。不管怎么樣,如果你也喜歡紫砂壺,請(qǐng)一定要知道下面關(guān)于用紫砂壺泡茶的十點(diǎn)好處。
1、紫砂壺泡茶不奪香,能夠讓茶葉更加的醇厚,也不會(huì)因?yàn)椴杈叨绊懖枞~的原味。
2、紫砂壺如玉石一樣可以養(yǎng),玩壺的人都知道養(yǎng)壺,其實(shí)就是在長(zhǎng)期沖泡的過(guò)程中添加紫砂泥料的光澤度
3、紫砂壺泡茶不燙手,因?yàn)樽仙澳嗔辖?jīng)過(guò)千度以上的高溫?zé)坪?,膨脹系?shù)非常小,所以傳熱性就很慢。
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4、紫砂壺受熱性好,上面講了紫砂壺是經(jīng)過(guò)千度以上的高溫?zé)贫?,所以在火上燒甚至微波爐里都沒(méi)有破裂
5、紫砂壺具有一定的殺菌作用,紫砂壺的殺菌作用主要是因?yàn)殚L(zhǎng)期沖泡茶葉后,壺體留有一定的茶酸度,能夠抑制細(xì)菌的生長(zhǎng)速度,這也是為什么我們常說(shuō)紫砂壺泡茶過(guò)夜不餿的原因。
6、因?yàn)樽仙皦啬嗔系亩嗫捉Y(jié)構(gòu),長(zhǎng)時(shí)間沖泡的紫砂壺內(nèi)壁會(huì)形成一層茶銹,長(zhǎng)時(shí)間以后,即便不放入茶葉,沖泡開水也能聞到明顯的茶香味。
7、紫砂壺的保溫效果也很好,相比瓷器或者玻璃器皿,紫砂壺泥料本身有很多氣孔,熱量在真空中導(dǎo)熱性特別差,所以紫砂壺相對(duì)于瓷器或者玻璃器皿保溫效果會(huì)更好。
8、紫砂壺的透氣性非常好,這是基本也是大家多紫砂壺最常見(jiàn)的認(rèn)知
9、紫砂壺隨著使用時(shí)間的延長(zhǎng),壺體本身會(huì)發(fā)生細(xì)微的變化,特別是顏色的漸變,這無(wú)疑給壺友增添了玩壺的樂(lè)趣
10、最后要說(shuō)的就是紫砂壺的價(jià)值了,如果你懂壺,不被壺商忽悠買到假壺,基本上泥料好的紫砂壺都有一定的收藏價(jià)值。特別是隨著制壺人的名氣越來(lái)越大,其增值空間就會(huì)越來(lái)越大。
說(shuō)起紫砂壺可是時(shí)下最受人們喜愛(ài)的一款泡茶的器皿。那么紫砂壺泡茶真的比瓷的好嗎?用紫砂壺泡茶的好處都有啥?下面我就為大家一一講解,希望對(duì)大家有所幫助。
紫砂壺泡茶真的比瓷的好嗎紫砂壺的透氣性,要優(yōu)于瓷器壺,紫砂壺的用料富含的礦物質(zhì)要多于瓷器壺,但是是否真正對(duì)身體有益,目前沒(méi)有權(quán)威的認(rèn)證,而且紫砂壺的養(yǎng)壺過(guò)程比較復(fù)雜。瓷器壺的透氣性差一些,但是保溫性要優(yōu)于紫砂壺,而且有釉質(zhì)的保護(hù),能最大限度的減少有害物質(zhì)的滲透,瓷器壺比較容易清理養(yǎng)護(hù)??偠灾?,紫砂更適度有時(shí)間,有愛(ài)好的茶友壺友。瓷器壺更適合快節(jié)奏的茶友。
用紫砂壺泡茶的好處都有啥1、紫砂壺經(jīng)過(guò)一千多度燒制,氧化還原反應(yīng)形成穩(wěn)定的結(jié)構(gòu),不需要上釉燒制,就能形成顏色變化,用紫砂壺泡茶,無(wú)化學(xué)變化,對(duì)健康負(fù)責(zé)。
2、紫砂壺獨(dú)特的雙氣孔結(jié)構(gòu),有良好的透氣性,久貯壺內(nèi)的茶湯茶葉不易變餿。
3、紫砂壺透氣孔的存在,砂質(zhì)壺壁能吸附茶汁,蘊(yùn)藏香味,經(jīng)久使用,貯有余香,直接沖入沸水可以聞到茶香,是越用越喜歡。
4、紫砂壺不怕冷熱劇變,有上千種壺型,能滿足沖泡各種茶葉的需求,不同泥料和壺型適合不同茶葉,但是“一壺適一茶”。
5、紫砂礦料特殊特性,燒制后結(jié)構(gòu)相對(duì)疏松,保溫性好,導(dǎo)熱慢,耳把使用方便,不易燙手。尤其適合發(fā)酵茶葉和半發(fā)酵茶,黑茶,紅茶,烏龍茶,普洱和鐵觀音,老白茶,可輕微悶騷的茶葉,薄胎水平壺適合綠茶,茶葉嬌嫩,不可悶騷或溫度太高。
6、紫砂壺雙氣孔結(jié)構(gòu),吸收茶湯茶色,紫砂壺使用越久,包漿后,越發(fā)晶瑩光潤(rùn),年代越久,色澤不讓金石,具有極高的收藏價(jià)值。
紫砂壺只能泡一種茶嗎嚴(yán)格上來(lái)說(shuō)是一壺一茶,因?yàn)樽仙暗臍饪讜?huì)吸收茶葉的味道,一個(gè)壺連續(xù)泡不同的茶葉會(huì)導(dǎo)致變味,不過(guò)這是極端條件下。通常情況下紫砂壺是可以一壺泡多茶的。但要注意每次泡完必須用熱水里外清潔。
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