老楊說(shuō)茶：如何挑選茶具什么樣的茶器才是好茶具,(如何選用茶具)

老楊說(shuō)茶：如何挑選茶具什么樣的茶器才是好茶具,

無(wú)茶、無(wú)水、無(wú)器泡不成茶。因此，挑選茶器是泡茶、喝茶的一個(gè)基本條件。中國(guó)茶具種類(lèi)繁多、材質(zhì)五花八門(mén)、器形變化萬(wàn)千，怎樣挑選茶器就成了愛(ài)茶人的一個(gè)難題。針對(duì)如何挑選茶器？筆者根據(jù)自己的經(jīng)驗(yàn)總結(jié)了一個(gè)“五選標(biāo)準(zhǔn)”，與愛(ài)茶的你分享探討。

標(biāo)準(zhǔn)一：選擇健康安全的茶器

采用綠色、環(huán)保、安全的原材料制作的茶器，是我們選擇茶器最重要的，也是最基本的一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)。茶友們飲茶追求的是健康和快樂(lè)，我們?cè)趯で缶G色、生態(tài)健康茶品的同時(shí)，一定不能忽視了茶具的安全性。為了我們的身心健康，重金屬胎、自殺壺（紫砂壺）、化工釉堅(jiān)決不能使用。

茶器的安全不僅僅指材料、制造工藝的安全，更是要做到使用安全。在選擇茶器時(shí)，一定要選擇堅(jiān)固耐用、品質(zhì)優(yōu)良的產(chǎn)品。電熱燒水壺、電陶爐等電器一定要注意用電安全。筆者在這方面教訓(xùn)深刻，今年4月就被上水故障的電熱水壺燙傷了4根手指。

標(biāo)準(zhǔn)二：選擇符合泡茶人或飲茶人審美的茶器

選擇符合泡茶人和飲茶人審美情趣的茶器能帶來(lái)更加愉悅的飲茶感受。這是因?yàn)?，在使用喜?ài)的器物泡茶時(shí)會(huì)有積極、愉悅的心理暗示作用。于是，使用自己喜愛(ài)的茶器泡茶、喝茶時(shí)，我們自然而然就會(huì)感覺(jué)到茶湯更好喝一些。

標(biāo)準(zhǔn)三：選擇趁手的茶器

茶器歸根結(jié)底就是泡茶、喝茶的工具。只要是工具，就會(huì)有趁手和不趁手之分。趁手的工具可以事倍功半，不趁手的工具則會(huì)事半功倍。對(duì)于茶器而言，選擇握持舒適、不燙手、順手的茶器，更容易控制注水方式、出湯的速度和時(shí)機(jī)，更易于泡出一壺好茶。如敞沿的蓋碗、適合手型尺寸的蓋碗更好用。

茶器的重量必須要適中，過(guò)重則操作不靈便，影響泡茶者正常發(fā)揮；過(guò)輕則手感輕浮不踏實(shí)，易產(chǎn)生負(fù)面心理暗示，使泡茶人放不開(kāi)手器。因此使用重量適中的茶器才更容易泡出一杯好茶。

標(biāo)準(zhǔn)四：選擇能夠最能展現(xiàn)即將沖泡茶品特點(diǎn)的茶器

不同材質(zhì)、工藝、器型的茶器，適用于沖泡、品飲不同種類(lèi)的茶品。這是因?yàn)?，茶器的表面與茶湯接觸時(shí)，隨時(shí)間、溫度的影響會(huì)有不同種類(lèi)、數(shù)量礦物質(zhì)微量釋出溶于茶湯。這些融于茶湯的微量元素對(duì)茶湯的香氣、口感產(chǎn)生一定的改變，有些會(huì)變好，有些會(huì)變壞，因茶、因水而易。因茶選器，因器泡茶。因此，在泡茶前一定要熟悉手中的茶器特性，用適合的茶器沖泡合適的茶。

適度的器型能更好的感受茶的香氣和茶氣。如：小口深杯肚的杯子聚香更好。敞口杯更易于感受老茶中的茶氣、茶韻。

標(biāo)準(zhǔn)五：選擇高性?xún)r(jià)比的茶器

茶器僅僅是泡茶的工具，具有一定的藝術(shù)性和收藏價(jià)值，但不是生活的必需品。因此，茶友們?cè)谶x擇茶器時(shí)，不必盲目追高、攀比，量力而行，選擇健康、喜歡、趁手、具有最佳性?xún)r(jià)比的茶具即可。

筆者玩過(guò)很多茶器，曾經(jīng)是壺控、杯子控，手里有二、三十把老茶壺，五十只以上的各類(lèi)茶杯，90%的茶具都不曾使用過(guò)。平時(shí)最常用的還是白瓷蓋碗、玻璃公道杯和白瓷品名杯，加在一起不到200元。

什么樣的茶器是好茶器？筆者認(rèn)為：茶器好壞不取決于價(jià)格；安全實(shí)用、使用舒適，符合泡茶人和飲茶人的審美觀，能夠展現(xiàn)和體會(huì)到茶本味的茶器就是好茶器。

如何選用茶具

如何挑選茶具?購(gòu)買(mǎi)陶瓷茶具要注意茶具的環(huán)保與質(zhì)量，好的陶瓷茶具對(duì)人休健康有溢，劣質(zhì)陶瓷茶具對(duì)人休健康有害。釉上彩陶瓷，這些陶瓷比傳統(tǒng)的漂亮不少，用于裝飾沒(méi)有什么問(wèn)題，但用于茶具問(wèn)題就嚴(yán)重了，因?yàn)橛陨喜手泻幸欢ㄎ：ψ饔玫你U等金屬元素，長(zhǎng)期使用會(huì)嚴(yán)重影響到我們的身體健康。x0dx0a步驟/方法x0dx0a挑選陶瓷茶具一定要選擇正規(guī)的商家，國(guó)家規(guī)定，將陶瓷茶具置于4%的醋酸中浸泡，鉛的溶出量不得大于7毫克/升，鎘的溶出量不得大于0.5毫克/升。x0dx0a購(gòu)買(mǎi)時(shí)注意看茶具的成色，用手觸摸茶具表面，看內(nèi)壁是否光潔，不要選擇脫釉、釉破損、裂紋的茶具，這類(lèi)茶具使用過(guò)程中很可能會(huì)溢出金屬元素。x0dx0a在選購(gòu)陶瓷茶具的時(shí)，盡量不要選擇釉上彩、電鍍的陶瓷茶具，如真的非常喜歡，也一定要選擇茶具內(nèi)壁不要有彩繪。x0dx0a選擇高溫茶具，高溫茶具一般是指1300度左右的陶瓷，其釉水明亮，瓷體相比較通透，且敲打時(shí)發(fā)出的聲音清脆。x0dx0a在使用茶具前用沸水煮上5分鐘，或用食醋浸泡2-4分鐘，以溶出茶具中含有的毒物質(zhì)。x0dx0a

茶盤(pán)茶具如何選擇？

男人以茶會(huì)友不僅僅只有在茶樓才可以辦到，自己家中也可以做到。茗茶，茶盤(pán)茶具是必不可少的。試想在開(kāi)闊的露臺(tái)上泡上一杯芳香四溢的茶是該多么愜意。我們很多男士會(huì)選擇去茶葉市場(chǎng)購(gòu)買(mǎi)茶盤(pán)，因?yàn)槟抢锓N類(lèi)繁多，如何在琳瑯滿目的茶具中找到只適合自己的茶具呢，下面我們一一來(lái)揭曉。x0dx0a如何選擇合適自己的茶盤(pán)，可以從幾個(gè)方面來(lái)考慮：x0dx0a1.價(jià)格--你愿意在你的茶盤(pán)上花多少錢(qián)?x0dx0a茶盤(pán)受材質(zhì)及工藝的影響，價(jià)格浮動(dòng)很大，購(gòu)買(mǎi)時(shí)選擇自己可以承受的價(jià)格范圍。x0dx0a2.大小--你需要多大的茶盤(pán)?x0dx0a小空間內(nèi)使用一般就用小點(diǎn)的茶盤(pán)，喝茶的人少用小點(diǎn)的茶盤(pán)即可。當(dāng)然資深茶友，茶具家伙很多，要想多擺擺，就要買(mǎi)大點(diǎn)的茶盤(pán)。x0dx0a3.類(lèi)型--你需要盛水型還是接管型?x0dx0a茶盤(pán)的排水方式一般分為盛水型和接管型;接管型，就是茶盤(pán)有個(gè)排水孔，在出水孔接根塑料管，將水通過(guò)管子排到盛水的容器。盛水型有兩種，一種是抽屜型，茶盤(pán)下面接個(gè)抽屜型的拖盤(pán)，拖盤(pán)一般是塑料或不銹鋼材質(zhì)，水滿了把盛水盤(pán)拉出來(lái)倒水;另一種是盒狀，整個(gè)茶盤(pán)一體的，倒水方式是茶盤(pán)的上面板翻開(kāi)，再端著整個(gè)盤(pán)倒水。相對(duì)來(lái)說(shuō)抽屜型更方便，更耐用。盒狀的對(duì)茶盤(pán)品質(zhì)要求很高，畢竟水泡著，久了容易漏水。一般質(zhì)量的盒型茶盤(pán)再便宜也不建議買(mǎi)，要買(mǎi)也要買(mǎi)質(zhì)量靠譜的。x0dx0a接管型的茶盤(pán)，一般適合泡茶量大，經(jīng)常喝茶的茶友，因?yàn)椴璞P(pán)要配接水的容器，所以需要的空間也相對(duì)較大。盛水型的茶盤(pán)，搬動(dòng)方便，可以滿足一般泡茶量的茶友需求。x0dx0a4.材質(zhì)--你喜歡什么材質(zhì)的茶盤(pán)?x0dx0a用來(lái)做茶盤(pán)的材料很多，竹、木、紫砂、陶瓷、石材等，常見(jiàn)的是竹質(zhì)及木質(zhì)。竹質(zhì)較環(huán)保，現(xiàn)在的竹茶盤(pán)做工也越來(lái)越好，款式越來(lái)越多，是個(gè)不錯(cuò)的選擇。木質(zhì)，茶友接受度最高，但木分優(yōu)劣，工有好壞，常見(jiàn)用來(lái)做茶盤(pán)的木料有格木，花梨木，黑檀木，雞翅木，綠檀木等。x0dx0a做足了上述四個(gè)考慮，那么你就可以在茶具市場(chǎng)如魚(yú)得水的選購(gòu)你需要的茶具了，另外很多男士朋友有也問(wèn)到，竹茶盤(pán)會(huì)不會(huì)開(kāi)裂漏水?竹茶盤(pán)時(shí)間久了就容易開(kāi)裂漏水，是因?yàn)闊崦浝淇s的原理，但是竹茶盤(pán)一般價(jià)格比較是種，注意保養(yǎng)的話，也會(huì)延長(zhǎng)使用壽命。

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