喝普洱蓋碗泡好還是壺泡好呢,

喝普洱蓋碗泡好還是壺泡好呢,

日常泡茶中大多數(shù)茶友喝普洱茶用蓋碗，天寒的時(shí)候有的人也選擇用壺，因壺的保溫性比蓋碗好些。那么想要泡好一杯普洱茶，在蓋碗和壺之間您又該如何選擇呢？

比較：

從茶湯上來(lái)看，用壺泡的普洱茶湯色比用蓋碗泡的湯色深，飽滿(mǎn)。

從香氣來(lái)看，用蓋碗泡的茶可以聞蓋香，這也是喝普洱茶最享受的一刻。用紫砂壺泡的茶也可以聞蓋香，可是香味就不一樣了。

一般普洱茶的話(huà)，蓋碗的香味是蘭花香和果香，或者蜜香，蓋碗是不會(huì)吸收味道的，如有雜味的話(huà)，一聞就能聞出來(lái)。紫砂壺比較容易吸收味道，前者比較容易接受，后者較沉穩(wěn)持久，當(dāng)蓋碗的香味散了，壺蓋還有茶香。

紫砂壺泡出來(lái)的茶比蓋碗泡出來(lái)的茶濃郁，醇厚。甘甜和回甘和蓋碗相同，但是杯底香比蓋碗持久很多。

一般普洱茶的話(huà)，蓋碗的香味是蘭花香和果香，或者蜜香，蓋碗是不會(huì)吸收味道的，如有雜味的話(huà)，一聞就能聞出來(lái)。紫砂壺比較容易吸收味道，前者比較容易接受，后者較沉穩(wěn)持久，當(dāng)蓋碗的香味散了，壺蓋還有茶香。

紫砂壺泡出來(lái)的茶比蓋碗泡出來(lái)的茶濃郁，醇厚。甘甜和回甘和蓋碗相同，但是杯底香比蓋碗持久很多。

將泡了６泡的茶對(duì)沖一下，泡了２分鐘出湯，出湯后聞蓋碗的蓋和紫砂壺的蓋，蓋碗的蓋香是花香，當(dāng)冷卻后蓋香就跟著消失，而紫砂壺蓋因紫砂保溫性強(qiáng)，蓋香非常持久。蓋碗的茶比紫砂壺的茶茶色來(lái)的深，奇怪的是紫砂壺泡的茶茶味卻比蓋碗的茶濃厚。

結(jié)論：

1.在同樣的投茶量，水溫，浸泡時(shí)間的情況下，紫砂壺比瓷的蓋碗更能有效地發(fā)揮茶性，使茶的滋味更加好的被體現(xiàn)出來(lái)。

推斷原因應(yīng)是紫砂保溫性強(qiáng)，散熱慢，幫助茶葉釋放溶出物。蓋碗相對(duì)散熱較快，當(dāng)水注入蓋碗時(shí)，冷卻了的蓋碗和茶葉表面會(huì)吸收部分熱力，減低水溫，降低溶出物的釋放，減少醇厚感。

2.蓋香來(lái)說(shuō)，蓋碗略勝一籌，蓋碗可以散發(fā)部分熱氣，減少聞?dòng)X刺激，使蓋香聞起來(lái)更加香。紫砂吸香，會(huì)吸收部分茶香，聞起來(lái)比蓋碗遜色。

3.蓋碗使用，清理，觀看葉底都比紫砂壺方便，估計(jì)也是大部分的人喜歡用蓋碗泡茶的原因。

操作角度看，頭幾水蓋碗比較燙手（但對(duì)老茶客，這就可以忽略了）容易摔壞；壺就相對(duì)容易上手，但清洗麻煩，在清理時(shí)易摔。另外也有一個(gè)問(wèn)題：由于散熱原因，蓋碗沖泡的溫度比壺相對(duì)要低，可以說(shuō)茶葉用蓋碗泡會(huì)比壺泡要顯得耐泡。

蓋碗和壺在第7泡對(duì)沖時(shí)，蓋碗泡出來(lái)的茶色比壺的深，但是因?yàn)閴乇匦院?，茶味還是比蓋碗的濃。

最后，從清洗角度來(lái)考慮，用蓋碗比較方便！

本文地址:http://www.mcys1996.com/chaqi/8733.html.

聲明： 我們致力于保護(hù)作者版權(quán)，注重分享，被刊用文章因無(wú)法核實(shí)真實(shí)出處，未能及時(shí)與作者取得聯(lián)系，或有版權(quán)異議的，請(qǐng)聯(lián)系管理員，我們會(huì)立即處理，本站部分文字與圖片資源來(lái)自于網(wǎng)絡(luò)，轉(zhuǎn)載是出于傳遞更多信息之目的,若有來(lái)源標(biāo)注錯(cuò)誤或侵犯了您的合法權(quán)益，請(qǐng)立即通知我們(管理員郵箱：douchuanxin@foxmail.com)，情況屬實(shí)，我們會(huì)第一時(shí)間予以刪除，并同時(shí)向您表示歉意,謝謝!

上一篇: 普洱茶養(yǎng)茶寵很簡(jiǎn)單,如何養(yǎng),

下一篇: 銀壺多少錢(qián)一克,究竟怎么算,