明代幽人雅士以茶室為要乾隆皇帝對紫砂極為推崇

明代幽人雅士以茶室為要乾隆皇帝對紫砂極為推崇

圖為：清雍正 青花纏枝花卉紋茶瓶（雅昌供圖）

上接。隨著明太祖正式廢除“團(tuán)茶進(jìn)貢”，從此改變了唐宋以來飲用抹茶為主的習(xí)慣，也結(jié)束了團(tuán)茶、餅茶獨(dú)領(lǐng)風(fēng)騷的地位。舊時飲用抹茶的茶器，如茶碾、茶磨、茶羅、茶筅、茶杓、茶盞等等，都因葉茶改為沖泡方式，不須研磨擊拂，所以，隨著抹茶的廢置而消逝。明末清初時期，隨著宮中茶禮的盛行，紫砂茶具開始被皇室選為貢品進(jìn)入宮廷，從而成為御用器的一部分，其中乾隆尤為推崇紫砂茶器，使得這個階段的紫砂器的制作無論是成型還是紋飾，都達(dá)到了高度成熟階段。

明太祖廢除“團(tuán)茶進(jìn)貢”，人們飲茶方式由煮飲改為沖泡

明代飲茶習(xí)俗發(fā)展至明代，出現(xiàn)了飲茶史上的一大變革。據(jù)資料顯示，洪武二十四年（1391年）明太祖正式廢除福建建安北苑團(tuán)茶進(jìn)貢，禁造團(tuán)茶，改茶制為葉茶（散茶），唯令采芽茶以進(jìn)。從此改變了唐宋以來飲用抹茶為主的習(xí)慣，也結(jié)束了團(tuán)茶、餅茶獨(dú)領(lǐng)風(fēng)騷的地位。隨之人們飲茶方式由煮飲改為沖泡，舊時飲用抹茶的茶器，如茶碾、茶磨、茶羅、茶筅、茶杓、茶盞等等，都因葉茶改為沖泡方式，不須研磨擊拂，所以，隨著抹茶的廢置而消逝。

與之相對的是各種質(zhì)地的茶具大量出現(xiàn)，其中最為引人注目的是江蘇宜興的紫砂壺，其用宜興當(dāng)?shù)鬲?dú)有的一種質(zhì)地細(xì)膩、含硅量較高的紫砂土雕塑成型后，經(jīng)過1200℃高溫?zé)梢环N無釉細(xì)陶。故其耐冷熱及透氣性極好，而滿足了泡茶的需求，被人們廣泛使用并獲得較大的發(fā)展，贏得了“茶具稱為首”的盛譽(yù)。

文震亨在《長物志》（1630年前后）中說：“茶壺以砂者為上，蓋既不奪香，又無熟湯氣?！瘪T可賓在《岕茶箋》（1623年前后）中亦說道：“茶壺，窯器為上，又以小為貴，每一客壺一把，任其自斟自酌，才得其趣壺小則味不渙散，香不躲擱”，故而宜興所產(chǎn)紫砂朱泥茶壺，自明代以來興盛不衰，直至今日仍為廣大愛茶者所喜好。

明末清初時期，隨著宮中茶禮的盛行，紫砂茶具開始被皇室選為貢品進(jìn)入宮廷，從而成為御用器的一部分，其造型、紋飾與官窯瓷器一樣，要經(jīng)過皇帝的審閱、核準(zhǔn)方能燒制，具有官窯品質(zhì)。

根據(jù)研究資料表明，乾隆皇帝對紫砂器極為推崇，因此，這個階段的紫砂器的制作無論是成型還是紋飾，都達(dá)到了高度成熟階段。重要的是紫砂器的制作與官窯瓷器一樣，由內(nèi)廷造辦處出樣在宜興定制，均以不同色彩的紫砂泥漿堆繪烹茶圖，并配以乾隆御題詩。畫面制作精細(xì)，圖文并茂，集詩書畫印于一體，形成了紫砂器鮮明的時代特征。

明代品茗茶杯以潔白、純白為上，茶壺則以宜興砂者為上

明代文人飲茶風(fēng)氣，極富特色，除要求茶器之外，亦對茶品、泉品、茶友、賞器、聞香、插花、擇果等有諸多要求，而幽人雅士則以擁有屬于自己的茶室為要，在書齋一側(cè)建構(gòu)茶寮，成為必備條件之一。文震亨、屠隆（1542-1605）皆提到“茶寮”：“構(gòu)一斗室，相傍山齋（或書齋），內(nèi)設(shè)茶具，教一童專主茶役，以供長日清談，寒宵兀坐，幽人首務(wù)，不可少廢者?！?/p>

明代茶人精心布置的品茗環(huán)境散發(fā)著無限魅力與浪漫。茶空間陳設(shè)不拘形式，茶器布置、擺設(shè)隨心所欲，依時間、空間及個人美學(xué)修養(yǎng)、喜好而有所不同，然而仍不超脫時代流風(fēng)及美學(xué)呈現(xiàn)。如品茗茶杯以潔白、純白為上；茶壺則以宜興砂者為上，既不奪香，又無土氣；煮茶風(fēng)爐以“苦節(jié)君”竹茶爐為尚，象征君子守節(jié)有為，均與明代茶書著作及實(shí)物相互扣合，所以，明代繪畫中所呈現(xiàn)的茶器與空間陳設(shè)，可謂隨著當(dāng)代文人間的流行進(jìn)展。而明人對茶境與茶器陳設(shè)的追求，也彰顯明代文人優(yōu)游茶事、注重茗飲的場景，其中所蘊(yùn)含的是明人獨(dú)特葉茶泡飲美學(xué)，以及傳承至今數(shù)百年不曾間斷的宜興茗壺泡茶方式。

乾隆皇帝酷愛茗飲，茶器以粉彩為最多見

明末清初時期，飲茶風(fēng)尚不僅在民間盛行，也影響到了宮廷。乾隆皇帝酷愛茗飲，宮中茶禮活動的增多，作為清宮茶文化載體的茶具，在此時期也進(jìn)入了繁盛時期。乾隆帝對茶具的生產(chǎn)極為關(guān)心，在他的倡導(dǎo)下，御窯廠不惜工本，不惜代價，集中了最好的材料與匠師燒制出大批精美的御用茶器。故宮收藏的傳世瓷質(zhì)茶器的品種不勝枚舉，有綠地粉彩勾蓮茶船、仿雕漆茶船、青花淡描勾蓮長方茶船等。

乾隆瓷質(zhì)茶器的釉色幾乎涵蓋了當(dāng)時各類瓷器。彩釉，有粉彩、青花、斗彩、礬紅彩、琺瑯彩、霽藍(lán)等等，其中以琺瑯彩茶壺尤顯珍貴。但是，乾隆茶器主要是以粉彩制品最為多見。在用色和施彩工藝上不僅承襲前朝特色，并且有了新的創(chuàng)新和發(fā)展。首先，在傳統(tǒng)的白地粉彩以外，出現(xiàn)了各種不同色地的茶器，分別有紅、黃、藍(lán)、金地以及青釉、豆青釉、窯變等近十種之多。其次，粉彩與其他彩料同繪飾于一器，粉彩器中有加繪青花、黑彩，或與五彩、斗彩并施，充分反映出乾隆朝制瓷工藝的精湛。其三，在色地粉彩器中借用琺瑯彩的“軋道”工藝，使乾隆粉彩茶器的裝飾呈現(xiàn)出典型的乾隆器的奢華和綺艷風(fēng)氣，具有鮮明的時代特征。其四，乾隆粉彩最大特點(diǎn)是利用粉彩粉潤的質(zhì)感來摹仿各類工藝品的質(zhì)感和色調(diào)，其效果惟妙惟肖。

乾隆瓷質(zhì)茶器“圖必有意，意必吉祥”

乾隆瓷質(zhì)茶器的裝飾主要以幾何圖案為主，如勾蓮紋、瓜蝶紋、螭龍紋以及在開光內(nèi)繪花卉、山石、人物等題材，圖案寓意喜慶祥瑞，形成了乾隆時期“圖必有意，意必吉祥”的特色。此時景德鎮(zhèn)御窯廠為了迎合宮廷所需，燒制出大量的配套茶具，器身大多題有乾隆御制詩文，同時配有烹茶圖，圖文并茂，集詩、書、畫于一體，形成了乾隆時期官窯器的主要裝飾特色。其中乾隆瓷質(zhì)茶器的款識，主要是用青花、紅彩、藍(lán)料彩書寫“大清乾隆年制”六字篆書款以及“乾隆年制”四字篆書款。

清乾隆時期，隨著宮中茶禮的盛行和皇帝的喜愛，大批瓷質(zhì)的茶器和紫砂茶器進(jìn)入了宮廷，成為皇室御用器具。御用茶器的制作先要由宮廷造辦處出樣，然后經(jīng)過乾隆皇帝的品評選定后，方可燒制和使用，其風(fēng)格受到乾隆皇帝的喜好與審美情趣的影響。宮中御用茶器的制作在工藝、裝飾、紋飾等方面代表了清乾隆時期茶器制作的最高水平。下轉(zhuǎn)。

高分求教，請問茶筒和茶杯上面題什么詩詞或者字比較合適呢？

一 詩
1盧仝，自號玉川子，愛茶成癖，被后人尊為茶中亞圣，他的《走筆謝孟諫議寄新茶》即《飲茶歌》是他在品嘗友人諫議大夫孟簡所贈新茶之后的即興之作，是一首著名的詠茶的七言古詩:
日高丈五睡正濃，軍將打門驚周公。
口云諫議送書信，白絹斜封三道印。
開緘宛見諫議面，手閱月團(tuán)三百片。
聞道新年入山里，蟄蟲驚動春風(fēng)起。
天子須嘗陽羨茶，百草不敢先開花。
仁風(fēng)暗結(jié)珠蓓蕾，先春抽出黃金芽。
摘鮮焙芳旋封裹，至精至好且不奢。
至尊之余合王公，何事便到山人家？
柴門反關(guān)無俗客，紗帽籠頭自煎吃。
碧云引風(fēng)吹不斷，白花浮光凝碗面。
一碗喉吻潤，二碗破孤悶。
三碗搜枯腸，惟有文字五千卷。
四碗發(fā)輕汗，平生不平事，盡向毛孔散。
五碗肌骨清，六碗通仙靈。
七碗吃不也，唯覺兩腋習(xí)習(xí)清風(fēng)生。
蓬萊山，在何處？玉川子乘此清風(fēng)欲歸去。
山上群仙司下土，地位清高隔風(fēng)雨。
安得知百萬億蒼生命，墮在顛崖受辛苦。
便為諫議問蒼生，到頭還得蘇息否？（月團(tuán)喻指茶餅)
該詩又稱《七碗茶詩》。它以神逸的筆墨，描寫了飲茶的好處，為世人稱奇。
詩中描述詩人關(guān)閉柴門，獨(dú)自煎茶品嘗，茶湯明亮清澈，精華浮于碗面。碧云般的熱氣裊裊而上，吹也吹不散。
詩人剛飲一碗，便覺喉舌生潤，干渴頓解；
兩碗下肚，胸中孤寂消失；
三碗之后，精神倍增，滿腹文字油然而生；
四碗飲后，身上汗水漫漫冒出；平生不快樂的事情，隨著毛孔散發(fā)出去了；
喝了第五碗，渾身都感到輕松、舒服；
第六碗喝下去，仿佛進(jìn)入了仙境；
第七碗可不能再喝了，這時只覺兩膠 生出習(xí)習(xí)清風(fēng)，飄飄然，悠悠地飛上了青天，“蓬萊山，在何處？”詩人要乘此清風(fēng)而去！
優(yōu)美的詩句，高雅的立意，深受歷代文人的喜愛。
詩人把茶餅比喻為月，于是后代詩作反復(fù)摹擬其意。如蘇武的“獨(dú)攜天上小團(tuán)月，來試人間第二泉?！薄懊髟聛硗队翊ㄗ樱屣L(fēng)吹破武林春。”特別是“唯有兩 習(xí)習(xí)清風(fēng)生”一句，文人尤愛引用，梅堯臣“亦欲清風(fēng)生兩 ，以教吹去月輪旁?！北R仝的號玉川子，也因而為人們津津樂道。陳繼儒“山中日月試新泉，君合前身老玉川。”
《七碗茶詩》在描繪飲茶好處之時，同時對帝王們憑借顯赫權(quán)勢為所欲為的驕橫也作了巧妙的諷刺：“天子欲嘗陽羨茶，百草不放先開花”，既把貢茶采制的季節(jié)(在百花開放之前采摘)烘托顯示出來，又把帝王凌駕一切的囂張之勢暗示出來。
2齊已的《詠茶十二韻》是一首優(yōu)美五言排律。
百草讓為靈，功先百草成。
甘傳天下口，貴占火前名。
出處春無雁，收時谷有鶯。
封題從澤國，貢獻(xiàn)入秦京。
嗅覺精新極，嘗知骨自輕。
研通天柱響，摘繞蜀山明。
賦客秋吟起，禪師晝臥驚。
角開香滿室，爐動綠凝鐺。
晚憶涼泉對，閑思異果平。
松黃干旋泛，云母滑隨傾。
頗貴高人寄，尤宜別柜盛。
曾尋修事法，妙盡陸先生.
齊己名德生，姓胡氏，潭之益陽人，出家大溈山同慶寺，復(fù)棲衡岳東林，自號衡岳沙門。
這首五言排律的茶詩共有十二聯(lián)。前二聯(lián)首先介紹了百草之靈的茶所具有的品性，后十聯(lián)分別描繪了茶的生長、采摘、入貢、功效、烹煮、寄贈等一系列茶事，語言上的對仗堪稱一絕，除首尾二聯(lián)外，每聯(lián)上下兩句都對仗工整，極顯語言的優(yōu)美整飭。
3唐朝詩人元稹的寶塔詩《一字至七字茶詩》
茶。
香葉、嫩芽。
慕詩客、愛僧家。
碾雕白玉、羅織紅紗。
銚煎黃蕊色、碗轉(zhuǎn)曲塵花。
夜后邀陪明月、晨前命對朝霞。
洗盡古今人不倦、將至醉后豈堪夸。
這是一道饒有趣味的詩，在描寫上，有動人的芬芳：香葉，有楚楚的形態(tài)：嫩芽，曲塵花，還有生動的色彩：“碾雕白玉，羅織紅紗。銚煎黃蕊色”；飲茶之時，應(yīng)是夜后陪明月，晨前對朝霞，真是如神仙般的生活，可謂“睡起有茶飴有飯，行看流水坐看云”（《癡絕翁》）；而茶可洗盡古今人不倦，又是何等的妙用啊。
4關(guān)于采茶的，我們來看唐朝劉禹錫的《西山蘭若試茶歌》（節(jié)選）：
山僧后檐茶數(shù)從，春來映竹抽新茸。
宛然為客振衣起，自傍芳叢摘鷹嘴。
暮春時節(jié)的清晨，那時山上晨氣清稀，露香猶在，在山寺后的綠茶叢中采摘形如鷹嘴的嫩芽，讓人感受到的是幻術(shù)般的露的芬芳和風(fēng)雅發(fā)生。
煮茶、煎茶需要潔凈的茶具，
5“素瓷傳靜夜，芳?xì)鉂M閑軒”（唐·陸士修《五言月夜啜茶聯(lián)句》），
6“巧剜明月染春水，輕旋薄冰盛綠云”（唐·徐夤《茶盞》）；
講究用輕清之水煎茶，用泉水、江水，甚至用松上雪、梅花蕊上雪，清高鶚在《茶》中就曾寫道：7“瓦銚煮春雪，淡香生古瓷。晴窗分乳后（分乳即泡茶），寒夜客來時”；更需水沸適度：
8“時看蟹目濺，乍見魚鱗起。聲疑松帶雨，餑恐生煙翠”（唐·皮日休《煮茶》），因此煮茶的過程是別具情趣的，
其中宋代蘇軾的那首9《汲江煎茶》，刻畫情景細(xì)致入微，又兼?zhèn)魃駥懸?，頗有獨(dú)到處：
活水還須活火烹，自臨釣石取深清。
大瓢貯月歸春甕，小杓分江入夜瓶。
雪乳已翻煎處腳，松風(fēng)忽作瀉時聲。
枯腸未晚禁三碗，生聽荒城長短更。
展現(xiàn)在我們眼前的是這樣一幅畫面：一個凄冷的夜晚，詩人獨(dú)自到江邊汲水，江畔寂寥無人，正是“江天一色無纖塵，皎皎空中孤月輪”的景象。踩在釣石上，用瓢舀水，月影隨入；小杓分江，江水入瓶……歸到家中，生爐煎茶?？茨撬腥缪┤?，蟹目生、魚眼起；聽那煮茶聲，嗖嗖如松風(fēng)帶雨鳴，未飲便先心神俱蕩，孤窗外，偶爾傳來長長短短的更聲。這樣的一個夜，真是“禪心夜更閑，煎茶留靜者”。宋朝楊萬里亦給了此詩以高度評價：“一篇之中，句句皆奇，一句之中，字字皆奇。”詩人以我觀物，雖為我之境，然情景交融，可謂言有盡而禪意無窮。
10烘豆茶，更是待客的上品。
有古詩《烘豆》為證：“乍收豆莢已齊檐，薰豆初添火一杯。生怕點(diǎn)茶滋味淡，不妨稍下水晶鹽?！?
11"揚(yáng)子江心水，蒙山頂上茶”。一聯(lián)古詩千古流傳。九州華夏，大凡品茗者，對此聯(lián)無不知曉。聯(lián)中所指的蒙山，即為蜀中三大歷史文化名山之一的蒙頂山，名山縣也因此而得名。又有古詩云，12‘蒙山之巔多秀嶺，不生惡草生淑茗”。
13李白的一首五言古詩《答族侄僧中孚贈玉泉仙人掌茶并序》(序略)
嘗聞玉泉山，山洞多乳窟。
仙鼠白如鴉，倒懸清溪月。
茗生此中石，玉泉流不歇。
根柯灑芳津，采服潤肌骨。
楚老卷綠葉，枝枝相接連。
曝成仙人掌，似拍洪崖肩。
舉世未見之，其名定誰傳。
宗英乃禪伯，投贈有佳篇。
清鏡觸無鹽，顧慚西子妍。
朝坐有余興，長吟播詩天。
此詩是一首詠茶名作，字里行間無不贊美飲茶之妙，為歷代詠茶者贊賞不已。
公元752年，李白與侄兒中孚禪師在金陵(今南京)棲霞寺不期而遇，中孚禪師以仙人掌茶相贈并要李白以詩作答，遂有此作。
它生動描寫了仙人掌茶的獨(dú)特之處。前四句寫景，得天獨(dú)厚，以襯序文，后入句寫茶，生于石中，玉泉長流“根柯灑芳澤，采服潤肌骨”好的生長環(huán)境培養(yǎng)了上乘的品質(zhì)。最后八句寫情，以抒其懷。
詩仙李白自號“酒中仙”，他的詩作中詠酒詩占一半多，頌茶的詩只有一首，而這首詩贊頌的正是峽州茶。唐玄宗天寶十一年(公元752年)，李白有一位遠(yuǎn)在三峽地區(qū)玉泉寺為僧的族侄李英(法名中孚)，將玉泉寺出產(chǎn)的“仙人掌”茶帶到金陵(南京)棲霞寺給他品嘗，李白飲后詩興勃發(fā)，揮毫寫下了《答族侄僧中孚玉泉仙人掌茶》，并附詩序：“……此茗清香滑熟，異于他者，所以能返童振枯，扶人壽也。余游金陵，見宗僧中孚示余數(shù)十片，拳然重疊，其狀如掌，號為仙人掌茶?！敝凶侄U師僅給李白送去數(shù)十片，可見當(dāng)時玉泉仙人掌茶之稀貴；李白的足跡遍及大江南北，對于茶亦可謂見多識廣，唯獨(dú)對玉泉仙人掌茶如此青睞，足以證明三峽地區(qū)出產(chǎn)茶葉品質(zhì)之魅力。
14白居易的《琴茶》
兀兀寄形群動內(nèi),陶陶任性一生間。自拋官后春多醉, 不讀書來老更閑。琴里知聞唯淥水,茶中故舊是蒙山。 窮通行止長相伴,誰道吾今無往還。 ，
15皎然的《訪陸處士羽》
太湖東西路,吳主古山前。 所思不可見,歸鴻自翩翩。 何山賞春茗,何處弄春泉。 莫是滄浪子,悠悠一釣船。
17著名詩人鄭谷游歷三峽時，曾親自品嘗了峽茶，并即興寫了《峽中嘗茶》一詩：“簇簇新英摘露光，小江園里火前嘗，吳僧漫說鴉山好，菊里休夸烏嘴香，入座半瓶輕泛綠，開緘數(shù)片淺含黃，鹿門病客不歸去，酒渴更知春味長?！?
18北宋范仲淹作《斗茶歌》描繪了茶文化在當(dāng)時的盛行。
19清鄭燮的詩句:“汲來江水烹新茗;買盡青山當(dāng)畫屏。
20茶圣陸羽和他的朋友耿湋歡聚時所作的《連日多暇贈陸三山人》詩：
一生為墨客，幾世作茶仙。 (湋)
喜是樊闌者，慚非負(fù)鼎賢。 (羽)
禁門聞曙漏，顧渚入晨煙。 (湋)
拜井孤城里，攜籠萬壑前。 (羽)
聞喧悲異趣，語默取同年。 (湋)
歷落驚相偶，衰贏猥見憐。 (羽)
詩書聞講誦，文雅樓蘭荃。 (湋)
未敢重芳席，焉能弄綠箋。 (羽)
黑池流研水，徑石澀苔錢。 (湋)
何事重香案，無端狎釣船。 (羽)
野中求逸禮，江上訪遺編。 (湋)
莫發(fā)搜歌意，予心或不然。 (羽)
21午后昏然人欲眠， (唐伯虎)
清茶一口正香甜。 (祝枝山)
茶余或可添詩興， (文征明)
好向君前唱一篇。 (周文賓)
22唐代的政治家、書法家顏真卿在浙江湖州刺史任上時，曾邀請友人月夜啜茶，與陸士修等人即興作《五言月夜啜茶聯(lián)句》：
泛花邀坐客，代飲引清言。 (陸士修)
醒酒宜華席，留僧想獨(dú)園。 (張 薦)
不須攀月桂，何假樹庭萱。 (李 崿)
御史秋風(fēng)勁，尚書北斗尊。 (崔 萬)
流華凈肌骨，疏淪滌心原。 (顏真卿)
不似春醪醉，何辭綠菽繁。 (葉 晝)
素瓷傳靜夜，芳?xì)鉂M閑軒。 (陸士修)
23蘇軾的茶回文詩有《記夢二首》。詩前有短序：
十二月二十五日，大雪始晴，夢人以雪水烹小茶團(tuán)，使美人歌以飲。余夢中寫作回文詩，覺而記其一句云：“亂點(diǎn)余花吐碧衫?！币庥蔑w燕吐花事也。乃續(xù)之為二絕句。
序中清楚地記載了一個大雪始晴后的一個夢境。在夢中人們以潔白的雪水烹煮小團(tuán)茶，并有美麗的女子唱著動人的歌，蘇軾沉浸在美妙的情境中細(xì)細(xì)地品茶。夢中寫下了回文詩。夢醒之后蒙眬間只記得起其中的一句，于是續(xù)寫了兩首絕句：
其一:
酡顏玉碗捧纖纖，亂點(diǎn)余花吐碧衫。
歌咽水云凝靜院，夢驚松雪落空巖。
其二:
空花落盡酒傾缸，日上山融雪漲江。
紅培淺甌新火活，龍團(tuán)小碾斗晴窗。
這是兩首通體回文詩。又可倒讀出下面兩首，極為別致。
其一:
巖空落雪松驚夢，院靜凝云水咽歌。
衫碧吐花余點(diǎn)亂，纖纖捧碗五顏鴕。
其二:
窗晴斗碾小團(tuán)龍，活火新甌淺焙紅。
江漲雪融山上日，缸傾酒盡落花空。
24清代的黃伯權(quán)(清本著名詩人黃遵憲之侄)還創(chuàng)作過一首《茶壺回文詩》，其詩如下：
落雪飛芳樹，幽紅雨淡霞。
薄月迷香霧，流風(fēng)舞艷花。
其詩又可回讀為：
花艷舞風(fēng)流，霧香迷月薄。
霞淡雨紅幽，樹芳飛雪落。
25此外，清代詩人陳瓊仙曾以秋天的景物為名創(chuàng)作27首回文詩，總標(biāo)題名為《秋宵吟》，其中《秋月》一首，算是首茶詩，它寫詩人于月下泛舟，樹木與山巒在模糊的月光下移動著，詩人品茗彈琴，在竹聲中詩興頗濃。詩云：
輕舟一泛晚霞?xì)?，潔漢銀蟾玉吐寒。
楹倚靜蔭移沼樹，閣涵虛白失霜巒。
清琴瀹茗和心洗，韻竹敲詩入夢刊。
驚鵲繞枝風(fēng)葉墜，聲飄桂冷露浸浸。
其詩可回讀為：
浸浸露冷桂飄聲，墜葉風(fēng)枝繞鵲驚。
刊夢入詩敲竹韻，洗心和茗瀹琴清。
巒霜失白虛涵閣，樹沼移蔭靜倚楹。
寒吐玉蟾銀漢潔，殘霞晚泛一舟輕。
26在回文茶詩中，最有名的要數(shù)清代張奕光的《梅》:
香暗繞窗紗，半簾疏影遮。
霜枝一挺干，玉樹幾開花。
傍水籠煙薄，隙墻穿月斜。
芳梅喜淡雅，永日伴清茶。
其詩倒讀為：
茶清伴日永，雅淡喜梅芳。
斜月穿墻隙，薄煙籠水傍。
花開幾樹玉，干挺一枝霜。
遮影疏簾半，紗窗繞暗香。
由于回文詩的用韻、形式要求苛刻，所以歷代留傳下來的絕大多數(shù)回文茶詩詩意不夠新鮮、完整，有的甚至莫名其妙，辭意混亂，成為一種無聊的文字游戲。
[批注] 玉連環(huán)
回文詩的一種，由八字首尾連成環(huán)形，每四字一句，或左或右，以任何一字為起端，皆可成文。
竹枝詞
竹枝詞是原唐代巴蜀一帶的民歌，自劉禹錫仿作后，成為文士競相習(xí)用的文學(xué)形式。
竹枝詞專以泛詠地方風(fēng)土為分，其中有不少是反映茶鄉(xiāng)、茶市、茶俗的。如以下幾首：
27范成大的《夔州竹枝歌》：
白頭老媼簪紅花，黑頭女娘三髻丫。
背上兒眠上山去，采桑已閑當(dāng)采茶。
28元人馬祖常的一首竹枝詞：
紅藍(lán)染裙似榴花，盤蔬饤饾芍藥芽。
太官湯羊厭肥膩，玉甌初進(jìn)江南茶。
29明 王稚登一首，專詠西湖龍井：
山田香土赤如沙，上種梅花下種茶。
茶綠采芽不采葉，梅花論子不論花。
30清康友祥一首專詠茶器：
州西陶老制茶壚，赤日行天雨傘舒。
一至官場人送禮，陶壚名已傳江湖。
31清佚名作《上海洋場竹枝詞》詠高大雅致的上海麗水臺茶樓：
臺名麗水上三層，龍井珠蘭香味騰。
楚館秦樓環(huán)四面，王孫不壓曲欄憑。
32清周順侗《篿川竹枝詞》描寫了當(dāng)時西鄉(xiāng)茶戶的生活：
三月春風(fēng)長嫩芽，村莊少婦解當(dāng)家。
殘燈未掩黃粱熟，枕畔呼郎起采茶。
茶鄉(xiāng)生計即山農(nóng)，壓作方磚白紙封。
別有紅箋書小字，西商監(jiān)制白芙蓉。
六水三山卻少田，生涯強(qiáng)半在西川。
故人寄茶
【唐】曹鄴
劍外九華英，緘題下玉京。
開時微月上，碾處亂泉聲。
半夜招僧至，孤吟對月烹。
碧沉霞腳碎，香泛乳花輕。
六腑睡神去，數(shù)朝詩思清。
月余不敢費(fèi)，留伴肘書行。
煎茶
【唐】成彥雄
岳寺春深睡起時，虎跑泉畔思遲遲。
蜀茶倩個云僧碾，自拾枯松三四枝。
焙茶塢
【唐】顧況
新茶已上焙，舊架憂生醭。
旋旋續(xù)新煙，呼兒劈寒木。
九日與陸處士羽飲茶
【唐】皎然
九日山僧院，東籬菊也黃。
俗人多泛酒，誰解助茶香。
酬友人春暮寄枳花茶
【唐】李郢
昨日東風(fēng)吹枳花，酒醒春晚一甌茶。
如云正護(hù)幽人塹，似雪才分野老家。
金餅拍成和雨露，玉塵煎出照煙霞。
相如病渴今全校，不羨生臺白頸鴉。
與元居士青山潭飲茶
【唐】靈一
野泉煙火白云間，坐飲香茶愛此山。
巖下維舟不忍去，青溪流水暮潺潺。
從弟舍人惠茶
【唐】劉兼
曾求芳茗貢蕪詞，果沐頒沾味甚奇。
龜背起紋輕炙處，云頭翻液乍烹時。
老丞倦悶偏宜矣，舊客過從別有之。
珍重宗親相寄惠，水亭山閣自攜持。
嘗茶
【唐】劉禹錫
生拍芳叢鷹觜芽，老郎封寄謫仙家。
今宵更有湘江月，照出菲菲滿碗花。
大云寺茶詩
【唐】呂巖
玉蕊一槍稱絕品，僧家造法極功夫。
兔毛甌淺香云白，蝦眼湯翻細(xì)浪俱。
斷送睡魔離幾席，增添清氣入肌膚。
幽叢自落溪巖外，不肯移根入上都。
茶中雜詠·煮茶
【唐】皮日休
香泉一合乳，煎作連珠沸。時看蟹目濺，乍見魚鱗起。
聲疑松帶雨，餑恐生煙翠。尚把瀝中山，必?zé)o千日醉。
與趙莒茶宴
【唐】錢起
竹下忘言對紫茶，全勝羽客醉流霞。
塵心洗盡興難盡，一樹蟬聲片影斜。
茶詩
【唐】鄭愚
嫩芽香且靈，吾謂草中英。
夜臼和煙搗，寒爐對雪烹。
惟憂碧粉散，嘗見綠花生。
峽中嘗茶
【唐】鄭谷
蔟蔟新英摘露光，小江園里火煎嘗。
吳僧漫說鴉山好，蜀叟休夸鳥觜香。
合座半甌輕泛綠，開緘數(shù)片淺含黃。
鹿門病客不歸去，酒渴更知春味長。
夏日閑居
【唐】張籍
多病逢迎少，閑居又一年。
藥看辰日合，茶過卯時煎。
草長晴來地，蟲飛晚后天。
此時幽夢遠(yuǎn)，不覺到山邊。
題山居
【唐】曹鄴
掃葉煎茶摘葉書，心閑無夢夜窗虛。
只應(yīng)光武恩波晚，豈是嚴(yán)君戀釣魚。
郊居即事
【唐】賈島
住此園林久，其如未是家。
葉書傳野意，檐溜煮胡茶。
雨后逢行鷺，更深聽遠(yuǎn)蛙。
自然還往里，多是愛煙霞。
即目
【唐】李商隱
小鼎煎茶面曲池，白須道士竹間棋。
何人書破蒲葵扇，記著南塘移樹時。
即事
【唐】白居易
見月連宵坐，聞風(fēng)盡日眠。
室香羅藥氣，籠暖焙茶煙。
鶴啄新晴地，雞棲薄暮天。
自看淘酒米，倚杖小池前。
訪友人不遇
【唐】李咸用
出門無至友，動即到君家。
空掩一庭竹，去看何寺花。
短僮應(yīng)捧杖，稚女學(xué)擎茶。
吟罷留題處，苔階日影斜。
酬黎居士淅川作
【唐】王維
儂家真?zhèn)€去，公定隨儂否。
著處是蓮花，無心變楊柳。
松龕藏藥裹，石唇安茶臼。
氣味當(dāng)共知，那能不攜手。
酬樂天閑臥見寄
【唐】劉禹錫
散誕向陽眠，將閑敵地仙。
詩情茶助爽，藥力酒能宣。
風(fēng)碎竹間日，露明池底天。
同年未同隱，緣欠買山錢。
自述
【唐】元稹
延英引對碧衣郎，江硯宣毫各別床。
天子下簾親考試，宮人手里過茶湯。
雪中偶題
【唐】鄭谷
亂飄僧舍茶煙濕，密灑歌樓酒力微。
江上晚來堪畫處，漁人披得一蓑歸。
二 詞
從宋代起，詩人把茶寫入詞中，留下了不少佳作，其中，以1黃庭堅最為有名，如《品令》:
鳳舞團(tuán)團(tuán)餅，恨分破，教孤零。金渠體凈，只輪慢碾，玉塵光瑩。湯響松風(fēng)，早減二分酒病。味濃香永，醉鄉(xiāng)路，成佳境。恰如燈下故人，萬里歸來對影，口不能言，下快活自省。
2《滿庭芳》:
北苑春風(fēng)，方圭圓壁，萬里名動京關(guān)。碎身粉骨，功合上凌煙。尊俎風(fēng)流戰(zhàn)勝，降春睡，開拓愁邊。纖纖捧，研膏濺乳，金縷鷓鴣斑。相如，雖病渴，一觴一詠，賓有群賢。為扶起燈前，醉玉頹山，搜攪胸中萬卷，還傾動三峽詞源。歸來晚，文君未寢，相對小窗前。
3《看花四》:
夜永蘭堂醺飲，半倚頹玉，爛熳墜鈿墮履，是醉時風(fēng)景?；ò涤|殘，歡意未闌，舞燕歌珠成斷續(xù)，催茗飲，旋煮寒泉，露井瓶竇響飛瀑。纖指緩，連環(huán)動觸。漸泛起，滿甌銀粟，香引春風(fēng)在手，似粵嶺閩溪，初采盈掬。暗想當(dāng)時，探春連云尋篁竹。怎歸得，鬢將老，付與杯中綠。
4另外，蘇軾有一首《行香子》:
綺席才終，歡意猶濃，酒闌時高興無窮。共夸君賜，初拆臣封?？捶窒泔?，黃金縷，密云龍。斗贏一水，功放千鐘，覺涼生兩腋清風(fēng)。暫留紅袖，少卻紗籠。放笙歌散，庭館靜，略從容。
三 元 曲
元曲中有相當(dāng)部份是與茶有關(guān)的，如李德載《喜春來，贈茶肆》小令十首，下面節(jié)錄其中的三首:
(一) 茶煙一縷輕輕揚(yáng)，攪動蘭膏四座香，烹煎妙手勝維揚(yáng)。非是謊，下馬試未嘗。
(七) 兔毫盞內(nèi)新嘗罷，留得余香滿齒牙，一瓶雪水最清佳。風(fēng)韻煞，到底屬陶家。
(十) 金芽嫩采枝頭露，雪乳香浮塞上酥，我家奇品世聞無。君聽取，聲價徹皇都。
四 茶的散文、小品文、書信，著名的有
柳宗元《為武中丞謝賜新茶表》
劉禹錫《代武中丞謝新茶表》
呂溫《三月三日花宴序》
皮日休《茶中雜詠序》
蘇東坡《葉嘉傳》
唐庚《斗茶記》
張岱《閩老子茶》
張岱《陽和泉》
張潮《中冷泉記》。南京揚(yáng)子江金山寺的中冷泉?dú)v來有“天下第一泉”之稱。清代著名小品文作家張潮生動地描寫了自古到金山寺吸中冷的僧侶、道士胸中皆帶仙氣。金山寺上有一口中冷泉井，有瓦亭覆蓋，盤龍石欄，寺僧紛紛汲水,為當(dāng)時來到燒香拜神的幾萬香客備茶。那根本不是真正的中冷泉。一位道士帶領(lǐng)張潮攀登嶙嶙的亂石，到山頂看見一面石壁，刮去青苔，露出幾行字，說真正的中冷泉，在郭璞墓間，必須在子午兩個時辰，用特制的銅瓶，用長索拴住，放下郭璞墓間的石窟中汲取。張潮跟隨道人答乘夜行船，兩天后到了閏州。午夜，小舟直奔郭璞墓，在江心石堆中，有一個黑洞洞的石窟，道人大喊“這就是中冷窟！”

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