黑茶一般選用茶具以紫砂的杯或壺,最宜用紫砂茶具沖泡,此茶宜過濾后再用玻璃杯飲用,其湯色十分漂亮,極具觀賞性。
黑茶用的茶具:1、用紫砂作為承茶工具,最好用朱泥或紫泥等深色的茶壺,而不要用緞泥等淺色壺,黑茶的浸出物茶色素含量高,淺色的緞泥壺很容易被染黑。蓋碗因為沖泡時間好控制,又好散味,也是很好的工具。飄逸杯就不多講了,方便簡單,無論新老茶客,省時省事的首選。
2、濾網(wǎng)是黑茶很重要的一點,黑茶碎末多,尤其是茶磚,會沖泡出很多碎末,需要用很細(xì)的濾網(wǎng)來過濾掉,所以那種金屬的濾網(wǎng)不適合喝黑茶,最好用那種紫砂的用絲做成的濾網(wǎng),越細(xì)越好,可以很好的過濾掉碎末。
3、用白瓷或玻璃的,而不用黑陶或紫砂杯,前者可以非常清楚地看到湯色的變化和湯色的美,尤其是從琥珀紅過渡到綠黃色時,用白色襯托,很美。深色的茶杯,就要略微遜色那種鑒賞湯色的美了。
黑茶的泡制:1、先放入適量的茶葉,喝茶人數(shù)而定,如一人喝的話一次取茶十克以內(nèi)即可,散茶直接放入,茶磚、餅茶取一塊打碎放入茶具中。
2、注入100℃的開水沖泡。可快飲也可三泡再飲。
3、黑茶中很多都是緊壓茶,其沖泡方法和其它飲法有以下不同之處:第一是飲用時要將成塊的茶葉打碎;用烹煮的方法喝最佳,沖泡的方法次之,第三,可以在茶湯中添加牛奶、蜂蜜、白糖、紅糖等,根據(jù)個人愛好調(diào)制飲用。
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