白銀毫針為什么用白瓷蓋碗泡

白銀毫針為什么用白瓷蓋碗泡

白銀毫針要選擇用白瓷蓋碗泡或者是玻璃茶具泡，因?yàn)橛冒状缮w碗泡茶葉有回甘、味道醇香自然。其次白瓷茶具不易吸收茶葉的香氣，可以使茶葉味道更好。

白銀毫針選擇白瓷蓋碗泡茶的原因：

偏愛(ài)白瓷蓋碗沖泡白茶，還有它那不吸收茶香的特點(diǎn)，畢竟，喝茶聞香，可是重點(diǎn)項(xiàng)目，若是喝茶不聞香，那會(huì)削減多少情致。

白瓷蓋碗加工完成后，在表面還有一層釉，這層釉，是光滑的、緊密的，不吸收異味。經(jīng)過(guò)蓋碗沖泡，白茶的香氣能完整地展示而出。

白銀毫針的泡法：

一、杯泡法，

1、用200ml的大杯(適宜各種材質(zhì)，玻璃杯最宜)，取5g白茶用90度開(kāi)水先溫潤(rùn)茶葉，先聞香再用開(kāi)水直接沖泡，一分鐘以后可飲用(白茶加工時(shí)未經(jīng)揉捻，茶汁不容易浸出，沖泡時(shí)間一般來(lái)說(shuō)相對(duì)較長(zhǎng)。

2、隨水溫茶量不同而不同，想要茶湯濃厚則時(shí)間就要相對(duì)延長(zhǎng)，尤其是沖泡陳年白茶)此法泡白茶，白茶毫香溶于水中，茶湯非常爽滑甘甜同時(shí)也便于觀賞白茶升降沉浮，邊觀賞邊品飲，體會(huì)沖飲白茶意趣盎然的意境。

二、蓋碗法，

1、取茶量3克左右，用130CC左右的蓋碗(有茶友茶飲推薦用蓋碗80度-90度水沖泡)，一水2-3分鐘左右，二水亦然，三水后適當(dāng)延長(zhǎng)。

2、先聞香，后嘗味，頓覺(jué)滿口生香，回味無(wú)窮，用蓋碗通?？膳輸?shù)12至15次十分耐泡，回甘不減、香，醇，甘甜依然。

為什么要用白瓷蓋碗泡鐵觀音茶？

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鐵觀音是屬于什么茶葉？鐵觀音是屬于烏龍茶類，產(chǎn)于福建省泉州市安溪縣，發(fā)明于1725—1735年，是中國(guó)十大名茶之一烏龍茶類的代表。它介于綠茶和紅茶之間，屬于半發(fā)酵茶類，是我國(guó)綠茶、紅茶、青茶（烏龍茶）、白茶、黃茶、黑茶、六大茶類之一。鐵觀音除具有一般茶葉的保健功能外，還具有抗衰老、抗癌癥、抗動(dòng)脈硬化、防治糖尿病、減肥健美、防治齲齒、清熱降火，敵煙醒酒等功效。

傳統(tǒng)正味蘭花香鐵觀音，聞著干茶，就可以聞到淡淡的蘭花香，高山茶葉的特點(diǎn)就是香味足，口感好，耐泡，具備了好茶的特點(diǎn)，12泡之后茶葉還有余香，入口帶明顯的蘭花香味，香味馥郁持久，口感甘甜順滑，回甘強(qiáng)烈持久。一品滿口觀音韻，茶水純，葉底飽滿肥厚，獨(dú)特花香味。

為什么要用白瓷蓋碗泡鐵觀音茶？

好茶也需要好的工具？

1、蓋碗更有利于評(píng)鑒茶的湯色、香氣、葉底。

2、蓋碗開(kāi)口較大，與茶不會(huì)產(chǎn)生化學(xué)反應(yīng)，不會(huì)吸收茶香，可以讓茶香發(fā)散程度最大化。

3、蓋碗泡茶更容易判斷茶葉里面是否有雜味，不串味，還可以保持茶葉的原汁原味。

4、蓋碗更便于清洗茶渣，直接用水一沖，立刻潔凈如初。

鐵觀音最好用蓋碗泡，水盡量用純凈水來(lái)泡，水溫九十度左右為宜，第一道水洗茶和暖杯，第二道水十五秒為香，以后每道順延十五秒，最好不超過(guò)七道茶水，若是春茶基本是五道，無(wú)明顯茶香后屬茶渣，雖有味實(shí)無(wú)保健之效，鐵觀音非越久越好喝，茶香回味為好茶獨(dú)有，所以品茶以新茶為佳，且上好鐵觀音有酸度，若久存則酸度漸失去。

茶客在選擇白瓷蓋碗的時(shí)候需要注意哪些問(wèn)題？什么樣的蓋碗泡出來(lái)的茶更香？

白瓷蓋碗的特性最先，針對(duì)蓋碗材料的挑選，強(qiáng)烈推薦素雅的白瓷蓋碗，像德化白瓷蓋碗具備白度好、光滑度高、耐熱性強(qiáng)、耐高溫、抗壓、耐磨損、抗腐蝕等特性。且口袋黑白白如雪晶靈、純粹溫和、致相對(duì)密度高、透光性好，具有造型藝術(shù)觀賞性；且用白瓷蓋碗泡茶時(shí)，以其能忠誠(chéng)地展現(xiàn)湯色質(zhì)量，既不吸咐回甘，又有利于品香和觀查葉底，應(yīng)用性強(qiáng)，這也是技術(shù)專業(yè)茶友都喜好應(yīng)用白瓷蓋碗的緣故。

最先，針對(duì)蓋碗材料的挑選，強(qiáng)烈推薦素雅的白瓷蓋碗，像德化白瓷蓋碗具備白度好、光滑度高、耐熱性強(qiáng)、耐高溫、抗壓、耐磨損、抗腐蝕等特性。蓋超過(guò)碗，另一種則是碗低于蓋。但，因?yàn)榈谝环N型制的蓋碗只合適飲茶，不適宜沖調(diào)，便在時(shí)間中被慢慢取代。自然，一開(kāi)始的蓋碗，并非以泡茶器的用途發(fā)生的。古代人用蓋碗，大量的是用于飲茶，那時(shí)候的蓋碗，等同于如今茶宴上的功夫茶杯。便如同清朝的情況下，蓋碗飲茶是那時(shí)候更為盛行的飲茶方法。明末清初，逐漸開(kāi)設(shè)御茶房，乃至還成立了茶庫(kù)用于存儲(chǔ)和財(cái)務(wù)出納茶。

這種關(guān)鍵點(diǎn)，都展現(xiàn)了清朝對(duì)飲茶的高度重視，也增進(jìn)了茶器的進(jìn)一步發(fā)展趨勢(shì)。那時(shí)候的景德鎮(zhèn)，便配有御煤廠專業(yè)為皇宮燒造陶器，為皇宮運(yùn)輸了大批量的蓋碗。因此做為瓷城，景德鎮(zhèn)從清朝至今，擁有古老的制做蓋碗的歷史時(shí)間。曾前去景德鎮(zhèn)的歷經(jīng)，這些親眼看見(jiàn)的栩栩如生的蓋碗，這些精致的手工繪畫(huà)，依然記憶猶新。但，在景德鎮(zhèn)，蓋碗的運(yùn)勢(shì)邁向2個(gè)方位：手工制作制和非手工制。蓋碗，手工制作和非手工制的蓋碗，無(wú)非就是人力資源的參加是否。

一只超薄透亮的蓋碗，無(wú)論是不是手工制做，原材料本全是些不光滑的鐵礦石。蓋碗的開(kāi)始，都從練泥逐漸，這也是蓋碗最根本的一步。將選定的鐵礦石裂成一小塊，再持續(xù)敲打變成粉狀。粉末狀掉入球磨機(jī)，碾磨十二個(gè)鐘頭，可以協(xié)助這種粉末狀完全變成稠狀的液態(tài)。當(dāng)清除液態(tài)中的氣體后，他們便會(huì)變成泥土狀。將這些泥土再度搓揉，清除掩藏在他們當(dāng)中的氣體。

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