正山小種適合什么茶具

正山小種適合什么茶具

正山小種適合紫砂壺、青花瓷、汝瓷、玻璃茶壺等茶具。正山小種成品茶外形緊結(jié)勻整，色澤鐵青帶褐，較油潤，有天然花香，香不強烈，細而含蓄，味醇厚甘爽，喉韻明顯，湯色橙黃清明。

正山小種用的茶具：一、用紫砂壺沖泡，

說到?jīng)_泡正山小種的茶具，很多人第一反應會選擇紫砂壺。相對于其它茶具來說，紫砂壺的透氣性能好，用紫砂壺泡茶不易使武夷山正山小種的茶葉變味。紫砂壺能吸收茶汁，壺內(nèi)壁不刷，沏茶而絕無異味。紫砂壺經(jīng)久使用，壺壁積聚“茶銹”，以致空壺注入沸水，也會茶香氤氳，這與紫砂壺胎質(zhì)具有一定的氣孔率有關，是紫砂壺獨具的品質(zhì)，也因為這個特點所以很多茶葉愛好者都會養(yǎng)紫砂壺，紫砂壺使用得越久，壺身色澤越發(fā)光亮照人，氣韻溫雅。

二、用青花瓷沖泡，

青花瓷的歷史源遠流長，青花瓷茶具也是用來沖泡正山小種的上好之選。青花瓷是一種運用天然鈷料為色料，在瓷胎上用筆描繪紋飾，再聚透明釉，最后在高溫中一次燒成的釉下彩瓷器。釉下鈷料在高溫燒成后呈現(xiàn)出藍色，習慣上稱為“青花”。青花的魅力在于瓷質(zhì)細潔而色白，釉下彩的藍色彩繪，幽靚蒼翠，圖案裝飾雅俗共賞。青花瓷泡武夷山正山小種，能使武夷山正山小種的湯色清晰，為之泡紅茶之上選。

三、用汝瓷沖泡，

用汝瓷茶具來沖泡武夷山正山小種也是非常不錯的。汝窯茶具是一種高檔的茶具，好的茶具要搭配適合它的的茶葉才能沖出一壺好茶。汝瓷是中國宋代“汝、官、哥、鈞、定”五大名瓷之一。名瓷之首，汝窯為魁。汝窯的工匠，以名貴的瑪瑙入釉，燒成了具有“青如天，面如玉，蟬翼紋，晨星稀，芝麻支釘釉滿足”典型特色的汝瓷，配武夷山正山小種為當之無愧的選擇。沖泡好的紅茶倒入汝窯茶杯中，可以在杯壁上沿形成一道靚麗的光暈。因為紅茶具有美容養(yǎng)顏的功效，而汝窯茶具又因為以名貴的瑪瑙為釉，色澤獨特，因此用汝窯茶具沖泡紅茶是女性的最愛。

四、用玻璃茶壺沖泡，

很多店家會選用玻璃茶具來沖泡正山小種，特別是高檔的武夷山正山小種，使用玻璃茶壺，容易看到武夷山正山小種的茶湯的色澤，使紅茶武夷山正山小種的美感盡現(xiàn)。沖泡正山小種紅茶適用玻璃壺杯，配上玻璃茶杯，這樣全透明的玻璃杯材質(zhì)，可直接透視沖泡過程，欣賞正山小種紅茶紅艷明亮的湯色;同時因玻璃無毛細孔的特征，不會吸取紅茶特有的花果香味道，更有利于保持正山小種紅茶的本味特色。

正山小種紫砂壺沖泡方法：1、首先要用滾水將紫砂壺內(nèi)外燙洗一遍。

2、將正山小種干茶放入壺內(nèi)，然后在紫砂壺外澆燙熱水，輕輕搖晃紫砂壺，利用熱水的溫度驅(qū)逐茶中潮濕氣及其它異味，同時烘出干茶香。

3、接下來是洗茶的步驟了，往壺內(nèi)注入開水進行洗茶，將茶湯表面浮起的泡沫刮去，馬上快速出湯。

4、再次將開水注入壺內(nèi)，然后用開水再澆一遍茶壺。5秒出湯。

6、品嘗正山小種。

7、泡完茶后要用滾水將紫砂壺內(nèi)外沖洗，使茶壺迅速干燥。

你必須知道的正山小種

你必須知道的正山小種。

名茶之首

文化底蘊；正山小種是世界上最早的紅茶，亦稱紅茶鼻祖，至今已經(jīng)有400多年的歷史，正山小種在海外的知名度遠勝于本土產(chǎn)區(qū)保護正山小種紅茶問世于明末清初，產(chǎn)于福建武夷山，是我國著名的歷史名茶，其正山小種茶葉產(chǎn)區(qū)受國家地理保護標識。

品質(zhì)特征；外形條索肥壯，不帶芽毫，色澤烏潤香氣獨具干桂圓香味及山韻，濃純的松柴煙香湯色焦糖紅。

沖泡方法；

備具首選工夫茶具、其次蓋碗組套水質(zhì)首選中性水、純凈水、其次礦泉水。溫杯避免沖泡時的冷熱交替，影響口感。水溫85℃左右，熱水應沿杯(或壺)壁入沖投茶量1:20 的投茶量為基礎，根據(jù)喜好增減出湯沸水沖泡，一泡的出湯時間10~15秒間注:以上為基礎沖泡建議，可根據(jù)個人喜好加以調(diào)整。

功效營養(yǎng)價值；

正山小種在發(fā)酵時，茶多酚發(fā)生了酶促氧化反應，對胃部的刺激極小含有咖啡堿和芳香物質(zhì)，具有增加腎臟的血流量、提高腎小球過濾率的作用正山小種中所含的多酚類化合物有消炎的能力，抑制和消滅病原菌。

紅茶的茶具有哪些

現(xiàn)代人所說的“茶具”。主要指茶壺、茶杯、茶勺等這類飲茶器具。而紅茶的茶具有哪些也主要是指這些。

對于紅茶的茶具有哪些，事實上現(xiàn)代茶具的種類是屈指可數(shù)的。但是古代“茶具”的概念似乎指更大的范圍。按唐文學家皮日休《茶具十詠》中所列出的茶具種類有“茶塢、茶人、茶筍、茶籝、茶舍、茶灶、茶焙、茶鼎、茶甌、煮茶?！逼渲小安鑹]”是指種茶的凹地?！安枞恕敝覆刹枵?，如《茶經(jīng)》說：“茶人負以(茶具)采茶也?！?br>
紅茶的茶具有哪些按其狹義的范圍是指茶杯、茶壺、茶碗、茶盞、茶碟、茶盤等飲茶用具。我國的茶具，種類繁多，造型優(yōu)美，除實用價值外，也有頗高的藝術價值，因而馳名中外，為歷代茶愛好者青睞。由于制作材料和產(chǎn)地不同而分為陶土茶具、瓷器茶具、漆器茶具、玻璃茶具、金屬茶具和竹木茶具等幾大類。這些是不是都適用于紅茶的茶具有哪些茶具最好適用于紅茶的沖泡。

紅茶的鼻祖在中國，世界上最早的紅茶由中國福建武夷山茶區(qū)的茶農(nóng)發(fā)明，名為“正山小種”。屬于全發(fā)酵茶類，是以茶樹的芽葉為原料,經(jīng)過萎凋、揉捻(切)、發(fā)酵、干燥等典型工藝過程精制而成。因其干茶色澤和沖泡的`茶湯以紅色為主調(diào)，故名紅茶。紅茶種類較多，產(chǎn)地較廣，祁門紅茶聞名天下，工夫紅茶和小種紅茶處處留香，此外，從中國引種發(fā)展起來的印度、斯里蘭卡的產(chǎn)地紅茶也很有名。

紅茶在沖泡需要高溫，所以以上所介紹的茶具適用紅茶的茶具有陶土茶具、瓷器茶具的茶杯、茶壺、茶碗、茶盞、茶碟、茶盤。

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