各種茶葉用什么樣的茶具,一套精致的茶具配以色香味俱全的好茶,可謂是相得益彰。自古以來,人們講究飲茶之道的重要表現(xiàn)之一在于注重茶具本身的藝術,所以說要飲得好茶,就離不開相應的茶具。
01-瓷質(zhì)茶具
適合沖泡茶類:原料較嫩的綠茶、花香型紅茶、清香型的烏龍茶、白毫銀針等。
02-陶質(zhì)茶具
適合沖泡茶類:普洱、蜜香型紅茶、醇厚型烏龍茶,如:武夷巖茶、重焙火臺灣烏龍茶、老白茶,如壽眉等。
03-紫砂器具
適合沖泡茶類:普洱老茶、老白茶、黑茶等。
04-玻璃器具
適合沖泡茶類:綠茶、花草茶等。
以上是根據(jù)茶具材質(zhì)的特性對茶葉的影響總結得來的,并非是固定的搭配,大家可以根據(jù)自己的喜好習慣選擇相應的器具。
這喝茶就好比你吃中餐用筷子,吃西餐用刀叉這樣,不同的茶具不同的飲法,這是更好更方便地去使茶葉發(fā)揮到它應有的優(yōu)點,也是為了追求茶湯的質(zhì)感還是追求過程的美感,視泡茶者自身的選擇而定。
可見,想泡好一杯茶,就要根據(jù)不同的茶葉選用不同的茶具。
比如飲用烏龍茶,重在聞香啜味,適宜用紫砂茶具去沖泡。如果飲用紅碎茶或者是功夫茶,可以用瓷壺或紫砂壺來沖泡,然后再倒入白瓷杯中飲用。
沖泡西湖龍井、洞庭碧螺春、黃山毛峰、廬山云霧茶等等細嫩些的茶葉,要保持茶葉的嫩綠為貴,可以用玻璃杯直接沖泡,也可以用白瓷杯,杯子適合大不益小,玻璃的材料密度要高,硬度也要高,具有很高的透光性,就可以看到杯中輕霧縹緲,茶湯澄清碧綠,芽葉亭亭玉立,上下浮動。
如果沖泡紅茶、綠茶、白茶、黃茶,使用蓋碗也是可取的。沖泡花茶呢,可以使用西式高腳杯,使花茶在杯中具有良好的穩(wěn)定性,還適合沖泡后花朵展開距離較長的工藝花茶。
茶具的造型各異,色彩繁多,精美別致,是品茶時不可或缺的情趣。在日常的品飲中,細細體會茶具帶給我們的視覺享受。
如果初學泡茶,或者不喜歡過于細碎繁瑣,可以使用瓷蓋碗泡茶,一個人喝茶直接用蓋碗品飲,揭蓋、聞香、嘗味、觀色都很方便。與朋友一起喝茶可以用蓋碗當茶壺泡茶,把茶湯倒入公道杯,再與朋友分飲。
可以說,瓷蓋碗是適合沏泡所有茶的一款茶具。
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