如何選購(gòu)一把合適的好茶壺,(茶具如何挑選)

如何選購(gòu)一把合適的好茶壺,

要想買到一個(gè)好茶壺要遵循一定原則，即選擇茶壺，好壞標(biāo)準(zhǔn)有四字訣，曰：“小、淺、齊、老。”

壺的式樣很多，有小如橘子、大似蜜柑者，也有瓜形、柿形、菱形、鼓形、梅花形、六角形、栗子形等，一般多用鼓形的，取其端正渾厚故也。

壺的色澤也有很多種，朱砂、古鐵、栗色、紫泥、石黃、天青等。

但不管款式、色澤如何，最重要的是“宜小不宜大，宜淺不宜深”，因?yàn)榇缶筒弧肮し颉绷恕?/p>

所以用大茶壺、中茶壺、茶鼓、茶篩、茶檔等沖的茶，哪怕是用一百元一兩的茶葉，也不能算是工夫茶。

至于深淺則關(guān)系氣味，淺能釀味，能留香，不蓄水，這樣茶葉才不易變澀。

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除大小、深淺外，茶壺最講究的是“三山齊”，這是品評(píng)壺的好壞最重要的標(biāo)準(zhǔn)。

辦法是：把茶壺去蓋后覆置在桌子上（最好是很平的玻璃上），如果壺滴嘴、壺口、壺提柄三件都平，就是“三山齊”了。

這關(guān)系到茶壺的水平和質(zhì)量問題，所以最為講究。

以下是選壺的幾個(gè)要點(diǎn)：

美感：茶壺畢竟是自己使用的，所以在選擇茶壺的造型及外觀方面，只要依個(gè)人喜好、個(gè)人感受選擇即可，最重要的是自己看得舒服滿意便是了。

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質(zhì)地：

泡茶用的壺，一般以砂器為主，因?yàn)樯捌骶呶郧也煌腹猓庑屋^瓷器渾厚親和，在上面提款也別具韻味。

所以大致上砂壺比瓷壺受歡迎，至于茶壺的質(zhì)地，主要以胎骨堅(jiān)、色澤潤(rùn)為佳。

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壺味：在選購(gòu)新壺時(shí)，應(yīng)嗅一嗅壺中味，新壺有些也許會(huì)略帶瓦味，這倒還可選用。

但若帶火燒味或其他雜味，如油味或人工著色味則不足取了。

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精密度：壺的精密度是指壺蓋與壺身的緊密程度，密合度愈高愈好，否則茗香散漫。

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方便：一把茶壺是否方便使用，壺鈕的拿捏也很重要，壺鈕會(huì)有不同的形制，如花鈕、圓鈕壺鈕、花式鈕等。

均是在好拿的基礎(chǔ)上做出來鈕的形制，若是連壺鈕都不好拿，那么這把茶壺肯定要打折扣的。

出水效果：壺的出水效果與“流”的設(shè)計(jì)息息相關(guān)，傾壺倒水而壺里滴水不存則為佳。

至于出水態(tài)勢(shì)，則可剛可柔，但出水無勁不順卻是缺點(diǎn)。出水水束的“集束段”則以長(zhǎng)者為佳。

不論壺嘴是“一彎嘴”“兩彎嘴”“三彎嘴”“直嘴”，都要講究到“注水七寸不泛浪花”的說法。

重心：一把壺提起來是否順手，與壺把的力點(diǎn)是否位于或接近于壺身受水時(shí)的重心有關(guān)系。

測(cè)定方法是注水入壺約四分之三，然后水平提起再慢慢傾壺倒水，若覺順手則佳。

亦可將干壺輕放水面，如能受水半升，謂之“水平”。

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適用性：壺的特性若與茶的特性配合則更佳，壺音頻率較高的茶壺，適宜配泡重香氣的茶葉。

如清茶；頻率稍低者較宜配泡重滋味的茶，如烏龍、鐵觀音。

壺嘴最重要的是出水流暢。

茶具如何挑選

如何挑選茶具?購(gòu)買陶瓷茶具要注意茶具的環(huán)保與質(zhì)量，好的陶瓷茶具對(duì)人休健康有溢，劣質(zhì)陶瓷茶具對(duì)人休健康有害。釉上彩陶瓷，這些陶瓷比傳統(tǒng)的漂亮不少，用于裝飾沒有什么問題，但用于茶具問題就嚴(yán)重了，因?yàn)橛陨喜手泻幸欢ㄎ：ψ饔玫你U等金屬元素，長(zhǎng)期使用會(huì)嚴(yán)重影響到我們的身體健康。x0dx0a步驟/方法x0dx0a挑選陶瓷茶具一定要選擇正規(guī)的商家，國(guó)家規(guī)定，將陶瓷茶具置于4%的醋酸中浸泡，鉛的溶出量不得大于7毫克/升，鎘的溶出量不得大于0.5毫克/升。x0dx0a購(gòu)買時(shí)注意看茶具的成色，用手觸摸茶具表面，看內(nèi)壁是否光潔，不要選擇脫釉、釉破損、裂紋的茶具，這類茶具使用過程中很可能會(huì)溢出金屬元素。x0dx0a在選購(gòu)陶瓷茶具的時(shí)，盡量不要選擇釉上彩、電鍍的陶瓷茶具，如真的非常喜歡，也一定要選擇茶具內(nèi)壁不要有彩繪。x0dx0a選擇高溫茶具，高溫茶具一般是指1300度左右的陶瓷，其釉水明亮，瓷體相比較通透，且敲打時(shí)發(fā)出的聲音清脆。x0dx0a在使用茶具前用沸水煮上5分鐘，或用食醋浸泡2-4分鐘，以溶出茶具中含有的毒物質(zhì)。x0dx0a

怎么選購(gòu)茶具 如何選擇茶具呢

1、普洱茶具挑選技巧：發(fā)酵程度70%的普洱，建議以沸騰的熱水沖泡，或者加點(diǎn)酒精燈提高溫度，所以玻璃、紫砂都是不錯(cuò)的搭配?，F(xiàn)代紫砂壺已經(jīng)在高溫中做到陶土瓷化的效果，毛細(xì)孔極細(xì)，吸味的問題不大。

2、養(yǎng)生茶茶具挑選技巧：養(yǎng)生風(fēng)氣帶動(dòng)沒有茶葉的花草茶風(fēng)行。沖泡花草茶最好選用璃器，可以欣賞果粒、花朵在壺中跳躍的美麗模樣，色澤也不會(huì)被掩蓋。

3、鐵觀音茶具挑選技巧：鐵觀音重香氣和喉韻，有很特定的死忠茶迷在支持。泡中發(fā)酵的鐵觀音用陶制手拉胚很合適，同樣要注意不要混用茶壺的原則。泡鐵觀音要用攝氏100度沸騰的水，厚實(shí)手拉胚對(duì)控溫效果佳，手拿飲杯也較不會(huì)過燙。

4、風(fēng)味茶茶具挑選技巧：添加烘焙過花草、水果的風(fēng)味茶，茶器一定要肚子大的圓壺，才能讓風(fēng)味茶泡開，充分釋放花果芳香。沖泡風(fēng)味茶最好選用顏色、圖案輕松的茶具，三、五好友喝不一樣的風(fēng)味茶，最好在茶壺上掛上標(biāo)識(shí)的名牌，分別寫上玫瑰、野生草莓、水蜜桃等等。

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