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冬季滋補(bǔ)-吃點(diǎn)堅(jiān)果

佚名 2024-03-08 03:50:10

深秋時(shí)節(jié) 堅(jiān)果飄香----秋天是由黃轉(zhuǎn)紅的季節(jié)。隨著天氣的逐漸轉(zhuǎn)涼

，夏天的綠葉逐漸變成黃色
，到了深秋的時(shí)候，黃色葉子變成紅色
，堅(jiān)果也隨著紅色的葉子跳到了我們身邊
。歷年來(lái)，堅(jiān)果因?yàn)槠涿牢断闾鸪蔀楹芏辔娜斯P下的?div id="jfovm50" class="index-wrap">？停绕涞搅松钋飯?jiān)果上市的時(shí)候
，看著干果攤大小不同的堅(jiān)果
，口水就開(kāi)始往下流。

冬季是養(yǎng)生的季節(jié)

，適合多吃一些具有滋補(bǔ)作用的食物
。堅(jiān)果含有豐富的
、對(duì)人體有利的不飽和脂肪酸，以及大量維生素
、微量元素等，是專家推薦的最適合冬季食用的食物之一
。

榛子降低血脂

堅(jiān)果共分為兩種：樹(shù)堅(jiān)果和種子

。榛子、核桃
、杏仁
、腰果這“四大堅(jiān)果”都屬于樹(shù)堅(jiān)果，也就是植物的精華部分
，含有亞麻酸、亞油酸等豐富的不飽和脂肪酸
、膳食纖維以及維生素B
、維生素E和磷、鈣
、鋅
、鐵等微量元素。

在“四大堅(jiān)果”中

，榛子不僅被人們食用的歷史最悠久，營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的含量也最高
，有著“堅(jiān)果之王”的稱號(hào)
。在我國(guó)的《詩(shī)經(jīng)》中，就曾有人們食用榛子的記載
；明清年間
，榛子甚至是專為宮廷所享用的堅(jiān)果。吃榛子在古代歐洲也是一件流行的事
，它們種植榛子的歷史有700年之久。

最初

，人們只是把榛子當(dāng)作一種很好的天然食物
，但隨著對(duì)其研究的不斷深入，人們?cè)絹?lái)越發(fā)現(xiàn)
，它對(duì)健康有著不可忽視的作用。美國(guó)波蘭特大學(xué)在實(shí)驗(yàn)中發(fā)現(xiàn)
，榛子中含有很強(qiáng)的抗癌成分
，對(duì)于卵巢癌
、乳腺癌等癌癥具有很好的抑制作用，可以延長(zhǎng)病人將近一年的生命
。此外
，榛子中鎂、鈣和鉀等微量元素的含量很高
，長(zhǎng)期食用有助于調(diào)整血壓
。

在榛子的主產(chǎn)地土耳其，除了單獨(dú)食用以外

，它更是各種糕點(diǎn)
、冰淇淋、巧克力等甜食中不可缺少的搭配
。土耳其人日常以肉食為主
，燒肉或烤肉是最主要的食物，但一個(gè)奇怪的現(xiàn)象是
，大部分土耳其人的血脂指標(biāo)都很正常
，并沒(méi)有因?yàn)槌匀舛鴵p害健康。研究人員解釋
，這是因?yàn)殚蛔泳哂薪档湍懝檀嫉淖饔茫苊饬巳忸愔酗柡椭舅釋?duì)身體的危害
，能夠有效地防止心腦血管疾病的發(fā)生
。

很多人認(rèn)為榛子吃多了容易覺(jué)得膩，其實(shí)

，它本身有一種天然的香氣
，具有開(kāi)胃的功效，其中豐富的纖維素還有助消化和防治便秘的作用
。對(duì)于每天坐在電腦前工作的白領(lǐng)來(lái)說(shuō)
，多吃點(diǎn)榛子等堅(jiān)果
，可以增強(qiáng)面部肌肉的咀嚼能力
，進(jìn)而起到提高視力的效果。

目前

，干果店的榛子大致分為兩大種：小榛子（包括毛榛子和平榛子）和進(jìn)口大榛子
。小榛子的口感較好，香味純正
；毛榛子的根部略向外鼓出
，呈圓弧形
，果仁甘醇芳香
；平榛子的根部則較為平滑
，果仁香甜；大榛子多是從土耳其或美國(guó)進(jìn)口的
，色澤好
、個(gè)頭大，但味道比較淡
。

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