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    冬季防病有香菇
    
        
    
            佚名
            2024-03-09 02:45:58
        
    

        
    
           
    香菇是我們生活中很不錯(cuò)的食材和調(diào)味品，不過很少有人知道
    ，在冬季食用香菇還能有效的達(dá)到預(yù)防冬季疾病的目標(biāo)。特別是對(duì)于小孩子和老年人
    ，能有效提升這類人群的身體抵抗力達(dá)到防病抗病的目的
    。
    香菇是預(yù)防冬季疾病的食材之一
    三九嚴(yán)寒天，低溫雨雪
    ，很多人不耐寒
    ，尤其是老人
    、小孩
    、體弱的人，因此，這一時(shí)期也成為疾病多發(fā)時(shí)節(jié)
    。醫(yī)學(xué)營養(yǎng)學(xué)專家建議
    ，不妨用用食療的辦法，下面介紹一種適宜抵御冬季各類疾病的健康食品香菇
    。
    香菇的營養(yǎng)價(jià)值
    香菇的營養(yǎng)價(jià)值每百克鮮香菇中含蛋白質(zhì)12～14克，碳水化合物59.3克
    ，鈣124毫克
    ，磷415毫克，鐵25.3毫克
    ，還含有多糖類
    、維生素B1
    、維生素B2
    、維生素C等。干香菇的水浸液中含有多種氨基酸
    、乙酰胺
    、膽堿、腺嘌呤等成分
    。香菇中還含有豐富的食物纖維，經(jīng)常食用能降低血液中的膽固醇
    ，防止動(dòng)脈粥樣硬化
    ，對(duì)防治腦溢血、心臟病
    、肥胖癥和糖尿病都有效
    。近年來，美國科學(xué)家發(fā)現(xiàn)香菇中含有一種“β-葡萄糖苷酶”
    ，試驗(yàn)證明，這種物質(zhì)有明顯的加強(qiáng)機(jī)體抗癌的作用
    ，因此
    ，人們把香菇稱為“抗癌新兵”。香菇還能抗感冒病毒
    ，因香菇中含有一種干擾素的誘導(dǎo)劑
    ，能誘導(dǎo)體內(nèi)干擾素的產(chǎn)生，干擾病毒蛋白質(zhì)的合成
    ，使其不能繁殖
    ，從而使人體產(chǎn)生免疫作用。
    香菇具有益氣補(bǔ)虛
    、健脾胃的功效
    適用于久病體虛
    、高血壓、糖尿病
    、貧血、腫瘤等病癥
    。近年來有研究證實(shí)
    ，香菇中還含有干擾素誘生物，可以誘導(dǎo)體內(nèi)產(chǎn)生干擾素
    ，具有預(yù)防感冒的作用
    。此外，香菇中含有一種核酸類物質(zhì)
    ，能抑制血清及肝臟中的膽固醇升高，阻止血管硬化及降低血壓
    ，是高血壓
    、糖尿病患者的食療佳品。
    幾種香菇食療推薦：
    香菇炒豬肝
    材料：
    干香菇30克
    ，新鮮豬肝200克
      ，黑木耳20克，雞湯少許(若無雞湯用濃湯寶加水也是一樣的
      ，濃湯寶超市里有賣，我昨天就是用的濃湯寶)
      ，紅辣椒2個(gè)(因本人喜歡吃辣自己加上去的)
      ，料酒少許，鹽適量
    做法：
    1
      、先用水將干香菇
    ，黑木耳泡開
    ，將豬肝洗凈后切成小片加點(diǎn)料酒拌一下，紅辣椒洗凈切絲
    2
    、將泡好的香菇對(duì)半切開
    ，黑木耳也一樣
    3、用大火
    ，將油燒燙后將豬肝先炒一下
    ，然后加入香菇
    、黑木耳
    、紅辣椒急火翻炒
    ，然后加雞湯適量，鹽適量
    ，小火煮沸
    ，最后大火收汁即可。
    功效：適用于貧血病患者的食療
    。
    香菇蒸帶魚
    材料：香菇10克，帶魚100克
    ，生姜
    ，食鹽。
    做法：
    1
    、將香菇水發(fā)
    ，切絲;帶魚洗凈，切段;姜切絲
    2
    、上蒸盤，將香菇絲放在帶魚上
      ，加入生姜絲
      、食鹽、食用油
      ，放鍋內(nèi)蒸
      。
    3、以香菇熟透為度
      ，即可食用。
    功效：用于氣陰不足之人的補(bǔ)益
      ，用于胃虛所致的食欲不振的輔助治療
      。
    3適合小朋友的營養(yǎng)香菇早晚餐
    材料：香菇、紅棗
      、冰糖各40克
      ，雞蛋兩枚。
    做法：
    1
      、將香菇水發(fā)，切絲;雞蛋打成蛋花
      ，拌勻;紅棗洗凈
    2
      、將準(zhǔn)備好的香菇
      、紅棗、雞蛋
      、冰糖一起蒸熟即可
    功效：每天早晚各吃一次
      ，連吃7天對(duì)減少夜尿頻有成效
      。
    

          
    本文地址:http://www.mcys1996.com/dongjishiliao/81116.html.
    
          
    
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    、核黃素
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