小兒保健應(yīng)吃魚(yú)的什么部位好(魚(yú)的養(yǎng)生知識(shí))

小兒保健應(yīng)吃魚(yú)的什么部位好

吃魚(yú)對(duì)于小孩健康來(lái)說(shuō)是很有幫助的，而且對(duì)于魚(yú)的不同部位有著不同的功效和營(yíng)養(yǎng)，那么對(duì)于小孩保健應(yīng)該吃魚(yú)的什么部位好呢?這是很多家長(zhǎng)都比較關(guān)心的問(wèn)題接下來(lái)小編將為大家做出相關(guān)的介紹，希望能夠給家長(zhǎng)朋友們提供一些參考。

1.魚(yú)鱗：可預(yù)防小兒佝僂病

魚(yú)鱗中的卵鱗脂含量很多，把脂肪球分解成乳狀液與水交溶，能夠使人腦記憶力得到提高，緩延細(xì)胞衰老的作用。魚(yú)鱗中還含有豐富的多種微量礦物質(zhì)，尤以鈣、磷含量高，還可以起到預(yù)防小兒佝僂病的作用。

2.魚(yú)眼：強(qiáng)化記憶力和思維能力

魚(yú)眼中含有豐富的二十二碳六烯酸和二十碳五烯酸，這是一種難得的不飽和脂肪酸，此物質(zhì)最大的補(bǔ)益效用是能夠激活人的腦部細(xì)胞，強(qiáng)化人腦的記憶力和思維能力。

3.魚(yú)頭：開(kāi)發(fā)兒童智力

魚(yú)頭肉質(zhì)細(xì)嫩，味道鮮美，不僅含豐富的蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、維生素B1，而且含有卵磷脂，能夠增強(qiáng)記憶、思維和分析能力;不飽和脂肪酸對(duì)人腦的發(fā)育尤為重要，可使大腦細(xì)胞異?；钴S，使推理、判斷力極大增強(qiáng)，因此，常吃魚(yú)頭不僅可以健腦，而且還可延緩腦力衰退。魚(yú)鰓下邊的肉呈透明的膠狀，里面富含膠原蛋白，能夠增強(qiáng)身體活力修補(bǔ)人體細(xì)胞組織。但是，一般來(lái)說(shuō)，魚(yú)頭污染更嚴(yán)重一些，這主要是因?yàn)閯?dòng)物的大腦組織和肝臟、魚(yú)骨等組織和器官新陳代謝緩慢，污染物不易排出。

4.魚(yú)皮：提高機(jī)體免疫力

魚(yú)皮是比較特殊的部位，含有豐富的膠原蛋白質(zhì)、黏多糖和多種微量元素，其中的膠原蛋白及黏多糖，是女士養(yǎng)顏?zhàn)o(hù)膚美容保健佳。

5.魚(yú)子：高蛋白食品的“軟黃金”

魚(yú)子的營(yíng)養(yǎng)豐富，是魚(yú)體其他部分所不能代替的。其水分含量為69%左右，粗蛋白26%左右，粗脂肪4%左右，干Tips：雖然魚(yú)子富含卵磷脂，但膽固醇含量也很高，給孩子吃時(shí)要注意量的把握。特別要注意，吃魚(yú)子前最好碾壓一下，使魚(yú)子外面的膜破碎，這樣有利于孩子的消化吸收。

以上就是關(guān)于魚(yú)的各部位營(yíng)養(yǎng)功效的介紹，希望能夠給家長(zhǎng)朋友在給自己的孩子吃魚(yú)時(shí)提供一些幫助，在這里要提醒各位的是，很多魚(yú)都有很多的魚(yú)刺，所以在食用過(guò)程中一定要將刺剔除干凈后才能給孩子吃，不然卡住了是非常嚴(yán)重的。

魚(yú)的養(yǎng)生知識(shí)

魚(yú)是常見(jiàn)的肉類之一，不僅味道鮮美可口，吃魚(yú)還有養(yǎng)生保健功效。下面我為大家介紹魚(yú)的養(yǎng)生知識(shí)，希望對(duì)你有用!

　 　魚(yú)的養(yǎng)生功效

鯉魚(yú)：健脾開(kāi)胃、明目

鯉魚(yú)味甘、性平，有健脾開(kāi)胃、利尿消腫、止咳平喘、安胎通乳、清熱解毒等功效。適用于水腫、咳嗽、氣喘、胎動(dòng)不安、小兒驚風(fēng)、癲癇等病癥。此外，由于鯉魚(yú)的視網(wǎng)膜上含有大量的維生素A，因此，吃鯉魚(yú)眼睛明目的效果特別好。

胖頭魚(yú)：補(bǔ)虛

胖頭魚(yú)也叫鳙魚(yú)，其味甘、性溫，具有暖胃、補(bǔ)虛、化痰、平喘的功效。適用于脾胃虛寒、痰多、咳嗽等癥狀。體質(zhì)虛弱的人最好多吃胖頭魚(yú)的魚(yú)頭，它的溫補(bǔ)效果很好，還能起到治療耳鳴、頭暈?zāi)垦５淖饔?。痰多、眩暈的人可以用胖頭魚(yú)和核桃仁一起煮食。

鯽魚(yú)：益氣、通絡(luò)下乳

鯽魚(yú)味甘、性溫，有益氣健脾、利水消腫、清熱解毒、通絡(luò)下乳等功效，可以治療浮腫、腹水、產(chǎn)婦乳少、胃下垂、脫肛等病癥。腹水患者用鮮鯽魚(yú)與赤小豆共煮湯服食有療效。用鮮活鯽魚(yú)與豬蹄同煨，連湯食用，可治產(chǎn)婦少乳。鯽魚(yú)油有利于心血管功效，還可降低血液粘度，促進(jìn)血液循環(huán)。

鰱魚(yú)：溫中益氣

鰱魚(yú)味甘、性溫，有溫中益氣、暖胃、滋潤(rùn)肌膚等功效，是溫中補(bǔ)氣養(yǎng)生食品。能起到祛除脾胃寒氣、利水、止咳的作用。常用于脾胃虛弱、水腫、咳嗽、氣喘等病的治療。吃鰱魚(yú)能緩解胃痛，尤其適用于胃寒疼痛或由消化不良引起的慢性胃炎。水腫病人可用鰱魚(yú)一條，加紅小豆30克煮食。

鱒魚(yú)：暖胃健脾

鱒魚(yú)屬于鮭魚(yú)的一種，它味甘、性溫，有暖胃作用，適用于凍瘡、寒凝痛經(jīng)、胃痛等癥狀。胃寒、疼痛的人可以用鱒魚(yú)加蔥、花椒煮食;若產(chǎn)后少乳，可以用鱒魚(yú)加火腿燉服。此外，外出旅游的人最好吃點(diǎn)鱒魚(yú)。因?yàn)槁猛局腥藗兂３陨涞氖澄?，飲食也不?guī)律，腸胃功效會(huì)隨之減弱，容易受寒，吃鱒魚(yú)則可以暖胃、健脾。

墨魚(yú)：補(bǔ)氣血、滋肝腎

墨魚(yú)有滋肝腎、補(bǔ)氣血、清胃去熱等功能。是婦女的保健食品，有養(yǎng)血、明目、通經(jīng)、安胎、利產(chǎn)、止血、催乳等功能。

黃鱔：補(bǔ)虛、祛風(fēng)濕

入肝脾腎三經(jīng)，有補(bǔ)虛損、祛風(fēng)濕、強(qiáng)筋骨等功能，對(duì)血糖也有一定的調(diào)節(jié)作用。氣血兩虛者可用黃鱔肉絲、黃芪(紗布包)加水煮熟調(diào)味服食。小兒疳積、形瘦食少者可用黃鱔一條，切段加雞內(nèi)金少許煮熟食用。內(nèi)痔出血、子宮脫垂可將黃鱔煮食，久服有效。

黑魚(yú)：清熱祛風(fēng)

有補(bǔ)脾利水，去瘀生新、清熱祛風(fēng)、補(bǔ)肝腎等功能。黑魚(yú)與生姜紅棗煮食對(duì)治療肺結(jié)核有輔助作用。黑魚(yú)與紅糖燉服可治腎炎。產(chǎn)婦食清蒸黑魚(yú)可催乳補(bǔ)血。

帶魚(yú)：潤(rùn)膚、抗菌消炎

帶魚(yú)有暖胃、補(bǔ)虛、澤膚、祛風(fēng)、殺蟲(chóng)、補(bǔ)五臟等功效，可用作遷延性肝炎、慢性肝炎的輔助治療。帶魚(yú)對(duì)脾胃虛弱、消化不良、皮膚干燥者尤為適宜;還可用作遷延性肝炎、慢性肝炎的食療;常吃帶魚(yú)可以滋潤(rùn)肌膚、保持皮膚彈性。泥鰍的味甘、性平，有暖中益氣、清利小便、解毒收痔的作用，可以抗菌消炎。

草魚(yú)：溫中補(bǔ)虛，增智益腦

草魚(yú)味甘、性溫，有暖胃、平肝祛風(fēng)等功效，是溫中補(bǔ)虛的養(yǎng)生食品。常吃草魚(yú)頭還可以增智、益腦。適用于脾胃虛寒、胃痛、頭痛等病癥。胃痛的人可用草魚(yú)一條，加豆蔻、砂仁各3克同煮;頭痛的人則最好用草魚(yú)加蔥或香菜同煮，能起治療作用。

五類人不能多吃魚(yú)

出血性疾病患者

如血小板減少、血友病、維生素K缺乏等出血性疾病患者要少吃或不吃魚(yú)，魚(yú)脂肪中含有二十碳五烯酸(EPA)，具有防止膽固醇粘附于血管壁的作用，對(duì)于動(dòng)脈粥樣硬化者十分有益。但是，攝入過(guò)多EPA會(huì)抑制血小板凝集，容易加重出血性疾病患者的出血癥狀，對(duì)病情恢復(fù)不利。

肝腎功能嚴(yán)重?fù)p害者

魚(yú)類食物蛋白質(zhì)含量豐富，過(guò)多攝入會(huì)加重肝、腎擔(dān)負(fù)，肝腎功能嚴(yán)重?fù)p害者應(yīng)在醫(yī)師的指導(dǎo)下，定量吃魚(yú)，此外，肝硬化患者是絕對(duì)不能吃魚(yú)的，因?yàn)楦斡不瘯r(shí)機(jī)體難以產(chǎn)生凝血因子，加之血小板偏低，輕易引起出血，如果再食用富含20碳5烯酸的沙丁魚(yú)、青魚(yú)、金槍魚(yú)等，會(huì)使病情急劇惡化，猶如雪上加霜。

痛風(fēng)患者

魚(yú)富含嘌呤，而痛風(fēng)則是因?yàn)槿梭w內(nèi)嘌呤代謝異常所致，因此，痛風(fēng)病人急性發(fā)作期要禁食一切肉類及含嘌呤高的食物。緩解期則應(yīng)定量吃魚(yú)肉類食物，嚴(yán)禁一次攝入過(guò)多。此時(shí)，可適量選用含嘌呤較少的魚(yú)類，如青魚(yú)、鮭魚(yú)、金槍魚(yú)、白魚(yú)、龍蝦等;少用含嘌呤較多的魚(yú)類，如鯉魚(yú)、鱈魚(yú)、大比目魚(yú)、鱸魚(yú)、鰻魚(yú)、鱔魚(yú)等;禁用含嘌呤高的沙丁魚(yú)、鳳尾魚(yú)和魚(yú)子。

孕婦

孕婦不宜經(jīng)常食用海魚(yú)，常食海產(chǎn)品，會(huì)過(guò)多攝入甲基汞，胎兒在宮內(nèi)接觸的汞量越高，幼兒的注意力、記憶力、語(yǔ)言能力等其他機(jī)能發(fā)育輕微遲延的危險(xiǎn)越大，為此，孕婦和哺乳期婦女應(yīng)少吃海鮮，每周最多1～2次，每次100克以下，而且不要吃金槍魚(yú)、劍魚(yú)等含汞量高的海魚(yú)，可選擇食用不受汞污染的池塘養(yǎng)殖的魚(yú)類。

服用某些藥物的人

服用止咳藥者不要吃魚(yú)，尤其是深海魚(yú)更不要食用，以免引起組胺過(guò)敏反應(yīng)，導(dǎo)致患者出現(xiàn)皮膚潮紅、結(jié)膜充血、頭暈、心跳加快、蕁麻疹等不適癥狀。服用含有撲爾敏、苯海拉明等為組胺受體拮抗藥者也不能吃魚(yú)，因?yàn)轸~(yú)富含組氨酸的食物在體內(nèi)可轉(zhuǎn)化為組胺，若上述抗組胺藥與之一起吃則會(huì)抑制組胺分解，造成組胺蓄積，誘發(fā)頭暈、頭痛、心慌等癥狀。

孩子吃魚(yú)的多種益處，什么魚(yú)效果最好？

我們都知道魚(yú)肉當(dāng)中含有一種叫作DHA的物質(zhì)，喋血也是能夠促進(jìn)大腦的發(fā)育，可以讓孩子變得更加的聰明一些。那么寶寶應(yīng)該要吃哪些呢？不妨下面就聽(tīng)小編來(lái)說(shuō)一說(shuō)。

一、吃魚(yú)肉的好處。

魚(yú)肉當(dāng)中富含非常豐富的不飽和脂肪酸，含有非常豐富的dha能夠順利的讓我們的大腦更加的聰慧，而且也能夠提高腦細(xì)胞的活，讓我們的寶寶更加的聰明。在孩子學(xué)習(xí)的時(shí)候，給孩子適當(dāng)?shù)某砸恍~(yú)肉，能夠增強(qiáng)孩子的反應(yīng)能力，也能夠增強(qiáng)孩子的記憶力，并且，通過(guò)研究發(fā)現(xiàn)，魚(yú)肉當(dāng)中也含有非常豐富的果酸，含有膽固醇能夠讓視力變好。但在這個(gè)時(shí)候，家長(zhǎng)需要注意，一定要在孩子一歲之后給孩子吃魚(yú)肉，否則的話，也會(huì)導(dǎo)致孩子不能吸收。

二、孩子可以吃的魚(yú)肉。

第一個(gè)魚(yú)肉就是鯧魚(yú)，鯧魚(yú)在生活當(dāng)中也是非常常見(jiàn)的，鯧魚(yú)當(dāng)中有很多的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，可以讓小寶寶更加的聰明一些，最好是做清蒸鯧魚(yú)，能夠保留魚(yú)肉最原始的味道。除了鯧魚(yú)，鱸魚(yú)也是非常不錯(cuò)的鱸魚(yú)，能夠幫助我們補(bǔ)充維生素，也能夠幫助我們補(bǔ)充碳水化合物，可以讓人體維持著正常的神經(jīng)系統(tǒng)功能。

三、總結(jié)。

像市面上小朋友可以吃的魚(yú)肉，還有龍利魚(yú)，龍利魚(yú)也能夠幫助緩解動(dòng)脈粥樣硬化，對(duì)于一些患上了心血管疾病的人群來(lái)說(shuō)，是有絕對(duì)的好處，大家也可以適當(dāng)?shù)亩喑砸恍┻@樣的魚(yú)肉。但是大家一定要注意，雖然魚(yú)肉對(duì)我們的身體有很多的好處，可是也不能夠吃的太多，否則的話就會(huì)出現(xiàn)適得其反的現(xiàn)象。平時(shí)在給寶寶吃魚(yú)的時(shí)候，最好是把魚(yú)刺挑出來(lái)，這樣的話就不會(huì)導(dǎo)致寶寶被魚(yú)刺卡住。

吃魚(yú)肝有什么好處

一般情況下，魚(yú)肝中含有豐富的營(yíng)養(yǎng)元素，比如維生素、微量元素等等，適量食用對(duì)身體是有一定好處的。那么吃魚(yú)肝有什么好處呢？下面讓我們具體來(lái)看看吧！

魚(yú)肝吃了好不好

魚(yú)肝是魚(yú)身體里儲(chǔ)存多種營(yíng)養(yǎng)素的地方，所以吃魚(yú)肝是有好處的。但應(yīng)確認(rèn)魚(yú)的生活水域沒(méi)有受到環(huán)境污染，才可以食用。否則，魚(yú)肝作為解毒器官，很可能富集毒素，從而使人吃了出現(xiàn)中毒癥狀。

魚(yú)肝吃了有什么好處

魚(yú)肝中富含維生素A、維生素D和鐵等微量元素，適量吃魚(yú)肝能補(bǔ)充身體所需的營(yíng)養(yǎng)素，也可以作為治療佝僂病、夜盲癥和小兒手足抽搐癥的輔療食物，對(duì)于預(yù)防維生素AD缺乏癥也有效果。

哪些人不能吃魚(yú)肝

魚(yú)肝含有較高的膽固醇和嘌呤，所以痛風(fēng)患者不適合吃魚(yú)肝。此外，患有高血壓、高血脂、心血管疾病的人也不適合多吃魚(yú)肝。

警惕魚(yú)肝中毒

魚(yú)肝中毒最主要的是鯊魚(yú)、鱈魚(yú)肝中毒，其他如馬鮫魚(yú)、鯉魚(yú)等肝臟食用后亦可能出現(xiàn)中毒，魚(yú)肝中含有痙攣毒、麻痹毒、魚(yú)油毒等，一次進(jìn)食鯊魚(yú)肝47克左右，即可引起中毒。

溫馨小貼士：

魚(yú)肝和魚(yú)膽相連，在清洗魚(yú)肝時(shí)，應(yīng)注意不要把魚(yú)膽弄破，否則魚(yú)膽汁會(huì)污染魚(yú)肉導(dǎo)致魚(yú)肉發(fā)苦，并且魚(yú)膽汁中所含的氫氰酸可能導(dǎo)致人出現(xiàn)中毒。

1歲的小孩吃什么魚(yú)最好？要營(yíng)養(yǎng)翅又少的

你好,選購(gòu)魚(yú)類時(shí)應(yīng)注意：肉質(zhì)要有彈性、魚(yú)鰓呈淡紅色或鮮紅色、眼球微凸且黑白清晰、外觀完整、鱗片無(wú)脫落、無(wú)腥臭味等。怕魚(yú)刺卡著寶寶的媽媽可以給寶寶選擇羅非魚(yú)、銀魚(yú)、雪魚(yú)、青魚(yú)、鯰魚(yú)、黃花魚(yú)、比目魚(yú)、馬面魚(yú)等。這些魚(yú)肉中幾乎沒(méi)有小刺。吃帶魚(yú)時(shí)先去掉兩側(cè)的刺，就只剩中間與脊椎骨連著的大刺了，也很好剔。吃鱸魚(yú)、鯽魚(yú)、鰱魚(yú)、胖頭魚(yú)、武昌魚(yú)時(shí)，可讓寶寶吃魚(yú)腹肉，沒(méi)有小刺，可以放心給寶寶吃。
還有，魚(yú)肉買回家后最好采用清蒸或烤的方式，避免油炸，以保留最多的營(yíng)養(yǎng)。
做份清蒸魚(yú)給寶寶吃：
原料：鳊魚(yú)1條或帶魚(yú)500克；食鹽1匙，糖1匙，酒1匙，姜、蔥少許，熟油1大匙。
制作方法：(1)將魚(yú)去鱗及內(nèi)臟，洗凈，魚(yú)身劃刀口或切塊；(2)把魚(yú)放入瓷盤中，用食鹽、料酒、糖、姜拌勻，覆上保鮮膜，置高功率3分鐘，再置中功率3分鐘加熱；(3)取出，撒上蔥末、熟油即可；(4)選用魚(yú)肚部位的魚(yú)肉喂寶寶，此處魚(yú)肉幾乎無(wú)刺。
還有，既然了解了哪些魚(yú)刺少，媽媽們完全可以進(jìn)行更多嘗試，比如說(shuō)：自己動(dòng)手做魚(yú)泥。選用刺少的魚(yú)，去頭尾取中段，去皮和中央骨，用斬砸的刀法把魚(yú)肉剁得極細(xì)，用手?jǐn)傞_(kāi)看不到顆粒，似泥一樣，這就是魚(yú)泥(也叫魚(yú)茸)。然后，你可以按照購(gòu)買的瓶裝魚(yú)泥的配方進(jìn)行燉、炒、煮，也可添加各種蔬菜泥烹飪，配制更多口味的魚(yú)泥給寶寶吃。
希望以上內(nèi)容對(duì)你有所幫助!

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