山楂苦瓜蓮藕夏季多吃有助于開胃

山楂苦瓜蓮藕夏季多吃有助于開胃

天氣那么炎熱，就算是吹著空調(diào)，吹著冷氣，相信很多人對(duì)著一桌子的美食都是沒(méi)有什么胃口的呀!根本就吃不下了，大人沒(méi)胃口，小孩子也是吃不下食物的，也不肯吃飯了，但小孩子正是長(zhǎng)身體的時(shí)候，如果不吃飯不吃菜的話，就會(huì)影響他們的生長(zhǎng)發(fā)育了，那夏季有哪些食物有助于孩子開胃呢?跟著大道家園養(yǎng)生專家一起來(lái)看看吧！

1、山楂片

山楂能夠消食開胃，相信這道理，很多寶爸寶媽都知道的吧!山楂片含多種維生素、酒石酸、檸檬酸、山楂酸、蘋果酸等，所含的解脂酶能促進(jìn)脂肪類食物的消化，有促進(jìn)胃液分泌和增加胃內(nèi)酶素等功能，山楂開胃消食，可以和紅棗一起煮成粥給小孩吃?；蛘呓?jīng)常買些山楂片零食回來(lái)給孩子吃吃也是可以的哦!

2、苦瓜

夏季正是吃苦的季節(jié)，我們?cè)趺茨苌俚昧丝喙夏?據(jù)《本草綱目》載，苦瓜味苦，性寒，無(wú)毒，具有除邪熱、解疲乏、清心明目、益氣壯陽(yáng)之功。鮮苦瓜剖開去瓤，與茶同煎或沖泡飲用，可防治中暑發(fā)熱。買些苦瓜回來(lái)涼拌，炒肉或者做湯還能增進(jìn)食欲、幫助消化呢，這不正是大家都想要的嗎?

3、藕

蓮藕就是我們常吃的蔬菜了，但是很多人都不知道蓮藕可以消失吧!藕是東方蔬菜之王，清把藕加工至熟后，其性由涼變溫，雖然失去消淤、清熱的性能，卻變?yōu)閷?duì)脾胃有益，有養(yǎng)胃滋陰、益血、止瀉的功效。新鮮蓮藕榨汁加蜂蜜，有助解除煩悶口渴。夏天就要多吃蓮藕了，孩子才能吃得下更多的飯呀!

夏季有什么食物有助于孩子消化開胃呢?以上就是大道家園養(yǎng)生專家給我們介紹的相關(guān)知識(shí)了，爸爸媽媽們是不是正在為孩子們吃不下飯，沒(méi)有胃口，而心煩不已呢?為什么就不嘗試下這山楂片，苦瓜，蓮藕呢?雖然都是簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單的食物，但是對(duì)于孩子開胃消食很有幫助的，讓孩子每餐都能吃得下一大碗滿滿的飯哦!

夏日炎熱導(dǎo)致食欲不振，多吃哪幾種食材，能夠驅(qū)除燥熱呢？該怎么做？

夏日炎熱導(dǎo)致食欲不振，多吃哪幾種食材，能夠驅(qū)除燥熱呢？該怎么做？

1.多吃黃瓜能夠驅(qū)除燥熱，辣拌脆黃瓜，涼菜簡(jiǎn)單易做，常見(jiàn)的家常菜涼菜往往用姜、蒜、醋調(diào)味。涼菜好吃，嫩，脆，爽。它們一年四季都可以吃，尤其是在夏天。開胃麻辣脆的黃瓜，在這種大熱天是個(gè)好東西。黃瓜熱量低，多汁，脆嫩，生吃很好拌。黃瓜320g、姜1根、蒜1根、干辣椒2個(gè)、香油1茶匙、姜醋3茶匙、冷醬油2茶匙、鹽。準(zhǔn)備好姜醋，冷醬油，香油。將姜、蒜和紅辣椒切絲；蒜絲和醋、冷醬油調(diào)成風(fēng)味汁備用。將黃瓜洗凈，去瓤，切成粗條。將黃瓜用適量的鹽腌制，擠出水分，放在盤子里備用；把調(diào)味汁倒在黃瓜上。鍋里燒熱油，放入紅辣椒絲，炒出紅油。將炒好的紅辣椒和辣椒油倒在黃瓜上，拌勻。

2.多吃帶魚能夠驅(qū)除燥熱，糖醋帶魚，冰鮮帶魚、雞精姜片2片、油鹽2/3茶匙、生抽少許、水1湯匙、料酒和醬油用醋和糖2湯匙、胡椒粉用剁碎的細(xì)絲2根。帶魚洗凈，切成段，瀝干水分，在帶魚兩面均勻的撒上鹽。往鍋里倒油。油六七成熱時(shí)，放入帶魚(小心濺油)，中火煎至帶魚兩面金黃。將料酒、生抽、老抽、醋、糖、水放入碗中打成汁，倒入鍋中，略過(guò)帶魚表面，加入姜片、胡椒粉。蓋上鍋蓋。大火燒開后，小火收汁(中間適當(dāng)翻面，使帶魚充分入味)，最后加入雞精。

3.多吃苦瓜能夠驅(qū)除燥熱，苦瓜炒雞蛋，苦瓜1個(gè)，雞蛋3個(gè)，蒜2個(gè)，蔥1根，鹽1茶匙，雞精少許，胡椒粉少許。將苦瓜洗凈，切成兩半，找個(gè)勺子把苦瓜苦味部分的果肉挖出來(lái)，然后把白膜刮干凈。挖到這里，苦瓜的苦味就去掉了一大半。然后切成薄片。怕苦就切薄一點(diǎn)。然后在鍋里燒開水，燒開后往鍋里滴幾滴油，再把苦瓜焯1分鐘撈出來(lái)。如果時(shí)間充足，也可以提前將苦瓜切片，然后放幾塊冰塊在一起，放入冰箱冷藏一個(gè)小時(shí)再拿出來(lái)煮。注意冷凍，不是冰凍。將雞蛋打入碗中，然后加入蔥花、胡椒粉、鹽、雞精，攪拌均勻。在熱鍋里加熱油。六成熱的時(shí)候，倒入蛋液，拿起炒鍋晃幾下。蛋液稍微凝固六成，然后關(guān)火，再用筷子拉幾下。當(dāng)它變成一大塊時(shí)，就可以立即上桌了。注意雞蛋不要煎太久，以免煎得太硬。用炒雞蛋的底油，倒入苦瓜和蒜片，快速翻炒1分鐘，然后倒入雞蛋繼續(xù)翻炒半分鐘，即可食用。因?yàn)榭喙弦呀?jīng)泡過(guò)水了，不需要炒太久。

夏季吃什么食物最好

夏天出汗要多吃酸食物 夏季出汗多而最易丟失津液，故需適當(dāng)吃酸味食物，如番茄、檸檬、草莓、烏梅、葡萄、山楂、菠蘿、芒果、獼猴桃之類，它們的酸味能斂汗止瀉祛濕，可預(yù)防流汗過(guò)多而耗氣傷陰，又能生津解渴，健胃消食。若在菜肴中加點(diǎn)醋，醋酸還可殺菌消毒防止胃腸道疾病發(fā)生。將上述各種食物加以科學(xué)搭配食用，則可充分滿足心臟和脾臟對(duì)各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的需求。喝水很重要但不要暴飲。飲水可維持人體充足血容量、降低血黏度、排泄毒物、減輕心臟和腎臟負(fù)擔(dān)。但也不能暴飲，暴飲不僅稀釋胃液，降低胃酸殺菌能力，而且一下子水分吸收太多，會(huì)增加心臟負(fù)擔(dān)，于健康不利。一般早晨起床后先飲一杯涼開水，白天多喝些茶水和淡鹽水，一天需求量6~8杯。夏天最需全面均衡營(yíng)養(yǎng)。在高溫環(huán)境里，人體營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)消耗相當(dāng)大，除了一日三餐外，還要注意從蔬菜、水果、飲食中額外補(bǔ)充維生素C、B1、B2和A、D，鈣丟失多的人還要補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)鈣制劑。學(xué)生、老人特別應(yīng)保持充足睡眠不熬夜，有條件還可午睡。“苦”味食物：俗話說(shuō)：天熱食“苦”勝似進(jìn)補(bǔ)。苦味食物中含有氨基酸、維生素、生物堿、甙類、微量元素等，具有抗菌消炎、解熱去暑、提神醒腦、消除疲勞等多種醫(yī)療、保健功能。常見(jiàn)的“苦”味食物有苦瓜、蒲公英、啤酒、茶葉、咖啡、巧克力、可可等，但需注意的是，苦味食品一次食用不宜過(guò)量，過(guò)苦容易引起惡心、嘔吐、敗胃等不適反應(yīng)。富“鉀”食物：由于熱天人們出汗較多，大量出汗可帶走大量的鉀元素，會(huì)使體內(nèi)鉀離子過(guò)多喪失，造成低血鉀現(xiàn)象，會(huì)引起人體倦怠無(wú)力、頭昏頭痛、食欲不佳、精神不振等癥候。熱天防止缺鉀最有效的方法是多吃含鉀食物，如草莓、桃子、菠菜、馬鈴薯、大蔥、芹菜、毛豆等。茶葉里面的含鉀量特別大，約占1．5％左右，熱天多飲茶，既可消暑，又能補(bǔ)鉀，可謂一舉兩得。氣食物：夏天天氣炎熱，往往造成人們身心疲憊煩悶，吃不下睡不好，這個(gè)時(shí)候，除放松、舒展做好精神、心理調(diào)節(jié)之外，選食一些順氣又可口的食物尤為重要。例如蘿卜、啤酒、玫瑰花、藕、茴香、山楂、橘子等

夏季消暑吃什么好??？

西瓜和冬瓜皆為暑天消暑佳品。冬瓜配瘦肉或鴨肉共燉湯食用，既味美，又補(bǔ)虛損、清暑;西瓜果肉中含有豐富的β-胡蘿卜素和維生素C，而西瓜籽中則含有大量的維生素E和微量元素鋅、硒，將西瓜果肉和瓜籽打成果汁，即可得到一杯上好的、無(wú)任何添加劑、可抗氧化的飲料。
2、菌
乳酸菌是一種非常好的促消化的菌類，例如一些乳酸菌的牛奶，還有一個(gè)食用菌藻類食物。例如猴頭菇、榛蘑、牛肝菌、雞腿菇、香菇、熊掌菇等，可調(diào)整體內(nèi)正常菌群，補(bǔ)益維生素、礦物質(zhì)和抗氧化物質(zhì)，全面提升機(jī)體抵抗力。
3、鴨
鴨性偏涼，有滋五臟、清虛熱、補(bǔ)血行水、養(yǎng)胃生津之功，為夏日之滋補(bǔ)佳品。
4、粥
炎熱夏夜，喝些涼性米粥，如綠豆粥、蓮子粥、竹葉粥、荷葉粥、冬瓜粥、荸薺粥、鴨梨粥、山楂粥、藕粥等，既可滋潤(rùn)干燥的咽喉，又可調(diào)劑胃口，起清熱解暑、生津止渴、增進(jìn)食欲之功效。
5、茶
常飲茶具有解暑熱以及提神的作用。如鹽茶：食鹽6毫克，茶葉5克，加開水500毫升沖泡，涼后飲之，可祛熱解暑、補(bǔ)液止渴、補(bǔ)充電解質(zhì);菊花茶：白菊花5克，用500毫升開水沖泡，涼后飲用，可清熱解毒。
兩種方式調(diào)平衡
1、少量多餐
夏季暑熱難耐，食欲降低，應(yīng)采用少量多餐、餐飽八分的方式，少量多次地補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)。
2、多飲多尿
多飲水以補(bǔ)充出汗所帶走的體內(nèi)水分;多排尿以排出體內(nèi)聚集的大量毒素。
兩多兩忌保平安
1、多吃涼(寒)性食物
夏季多暑熱、內(nèi)熱，宜多吃涼性食物，如苦瓜、冬瓜、絲瓜、黃瓜、菜瓜、蓮藕、蓮子、百合、馬齒莧、番茄、生菜、茄子、芹菜、蘆筍、白蘿卜、芹菜、小米、大麥、綠豆、薏米、茶葉、蘑菇、豬皮、鴨蛋、蕎麥等。
2、多吃殺菌蔬菜
夏季易流行腸道傳染病，宜多吃具有殺菌作用的蔬菜，如大蒜、大蔥、香蔥、洋蔥、韭菜、青蒜、蒜苗等。
3、忌厚味、熱性食物
如羊肉、牛肉、鴿子肉、狗肉等肉類，辣椒、胡椒、花椒等調(diào)味品，因這些食物能生痰助濕。
4、忌冷飲過(guò)多
天氣炎熱，不能單靠冷飲來(lái)解渴，冷飲只是一時(shí)降低身體局部的溫度而已。冷飲中冰淇淋等以奶粉、淀粉為主要成分，吃進(jìn)體內(nèi)后，在消化這些蛋白質(zhì)、脂肪和糖的過(guò)程中，還要消耗掉體內(nèi)原有的一部分水分，導(dǎo)致越吃冷飲越口渴;如果一次吃進(jìn)大量的冰淇淋或雪糕，過(guò)度的低鹽會(huì)使胃腸黏膜血管驟然收縮，使胃腸道內(nèi)腺體分泌消化液減少，勢(shì)必影響消化吸收，久而久之，會(huì)對(duì)消化功能起到不好的影響。

夏季祛火可以吃什么蔬菜？

夏天是一個(gè)上火的時(shí)節(jié)，胃火、肝火、心火、肺火等等，直接導(dǎo)致了長(zhǎng)痘、流鼻血、口腔潰瘍，這時(shí)候就該來(lái)點(diǎn)清火的食物。那么，夏季吃什么蔬菜祛火?下面由我為大家講解下夏季祛火吃的菜類吧。
夏季祛火可以吃的蔬菜
1、苦瓜

苦瓜是夏季去火的首選蔬菜，它的降火排毒功效都非常顯著，食用苦瓜還有抗癌和增強(qiáng)自身免疫能力的功效，絕對(duì)是一舉多得的夏季去火蔬菜。

推薦吃法：涼拌苦瓜
2、黃瓜

黃瓜是很受歡迎的夏季去火蔬菜，雖然它的功效不如苦瓜，但黃瓜的口感和味道都非常好，夏季多吃黃瓜不僅能去火而且美容養(yǎng)顏。

推薦吃法：拍黃瓜

3、蓮藕

夏季多吃蓮藕也有非常不錯(cuò)的去火功效，蓮藕不僅能清熱解暑，而且有潤(rùn)燥止渴和清心安神的作用。

推薦吃法：話梅藕片

4、空心菜

夏季常吃空心菜可以防暑去火，還有涼血排毒和防治痢疾的功效。它不僅是夏季去火蔬菜，而且還有抑制金黃色葡萄球菌、鏈球菌等致病菌的作用。

推薦吃法：爆炒空心菜

5、蘆薈

蘆薈性大寒，它不僅清腸瀉下的良好功效，而且清腸熱的功效特別顯著，對(duì)腸熱便秘和胸膈煩熱等有良好食療功效。

推薦吃法：蘆薈養(yǎng)生茶

6、絲瓜

絲瓜也是夏季常見(jiàn)的清熱解暑蔬菜，可做湯、炒食、蒸食或?qū)⒔z瓜皮熬水代茶飲用，均有防暑去火之效。

推薦吃法：蝦皮絲瓜湯

7、茄子

茄子既是夏季常吃的保健蔬菜，同時(shí)也是去火效果不錯(cuò)的蔬有，可散血止痛、去痢利尿、消腫去火。

推薦吃法：手撕茄子

8、冬瓜

冬瓜解暑去火的功效也是非常顯著的，夏季多吃冬瓜可消暑解渴、利尿去火。

推薦吃法：薏米冬瓜雞腳湯

9、西紅柿

西紅柿同樣可以清熱解毒、平肝去火，也是夏季比較常見(jiàn)的去火蔬菜。

推薦吃法：西紅柿冬瓜湯

10、苦菊

味苦性寒的苦菊也是夏季絕佳的去火蔬菜，不僅去火而且有保肝的功效，尤其適合愛(ài)喝酒的朋友們夏季食用。

推薦吃法：涼拌苦菊

11、馬蹄

馬蹄是夏季去火開胃佳蔬，對(duì)夏季上火導(dǎo)致的咽喉腫痛或淋巴發(fā)炎有相當(dāng)好的食療功效，生食或熟食均有不錯(cuò)的效果。

推薦吃法：馬蹄水

除了上述幾種比較常見(jiàn)而且效果良好的夏季去火蔬菜之外，夏季里能去火的蔬菜還有油菜、蘆筍、白蘿卜、萵筍、茭白、慈菇、紫菜、金針菜、菊花菜和綠豆芽等等。
夏季祛火食物推薦
1、綠豆湯，絕對(duì)是夏天必備的，清熱又降火。

2、冰糖銀耳湯，銀耳是好東西，對(duì)于長(zhǎng)口瘡的，吃個(gè)兩次包消退。夏天易中暑，多喝喝清涼解渴，還有潤(rùn)嗓利肺的功效。

3、酸梅湯，這不會(huì)不熟悉吧，便利店里都有，夏天吃酸的東西開胃，消火開胃，家中必備飲品啊。

4、生地，連翹，薄荷，枸杞，金銀花，蓮心，菊花。這幾類都可以泡茶，相相搭配，可以配成多種茶。都是夏日解渴神品。

5、最有效的降火食物：綠茶、啤酒、咖啡、菊花茶、螃蟹、蜂蜜、綠豆糕、涼皮。

6、水果中去火的有：西瓜、梨、香蕉、柚子，梨、藕、柿餅霜，香蕉、西瓜、梨、柑子、橙子、柿子、甘蔗、山楂、芒果、獼猴桃、金桔，山楂這些是中性的，也可以吃：蘋果、葡萄、檸檬、烏梅、枇杷、橄欖、花紅、李子、酸梅、海棠、菠蘿、石榴、無(wú)花果、羅漢果、桑葚、楊桃、香瓜、生菱角、生荸薺。

7、動(dòng)物性食品：鴨肉、兔肉、河蟹、田螺肉、馬肉、鴨蛋、這些是中性的，也可以：豬肉、鵝肉、鯉魚、青魚、鯽魚、鰱魚、甲魚、泥鰍、烏賊魚、雞血、雞蛋、鴿蛋、鵪鶉肉、鵪鶉蛋、鱸魚、鱖魚、黃花魚、帶魚、魚翅。

8、其他：蓮子、百合、銀杏、大棗、南瓜子、西瓜子醬、玫瑰花、瓊脂、豆豉、食鹽、綠茶、白糖、蜂蜜。
夏季飲品的食譜
一、秋梨膏

食材：1000g雪花梨、20g紅棗、25g冰糖、15g姜片、150g蜂蜜、10g川貝、2g甘草。

做法：

1、將梨依次洗凈后去皮;

2、用磨蓉器將梨肉磨成細(xì)膩的梨肉蓉;

3、取一只碗，在上面放一塊籠布***或細(xì)紗布***，將梨肉蓉放在籠布上;

4、將四角提起，使勁擠出全部的梨汁;

5、將冰糖敲成碎塊、姜切片備用;

6、紅棗去核后切片;

7、倒入鍋中，加入切片的棗肉、姜、冰糖、川貝粉和甘草;

8、中火煮開后，轉(zhuǎn)小火慢慢熬煮至變得十分粘稠即可關(guān)火;

9、待其自然晾至和手溫一致時(shí)，用濾網(wǎng)過(guò)濾出熬煮后的梨汁，加入蜂蜜調(diào)勻;

10、裝入用熱水消過(guò)毒的瓶中放入冷藏室儲(chǔ)存，飲用時(shí)用溫開水調(diào)和即可。

二、黃瓜獼猴桃汁

食材：1根黃瓜、1個(gè)獼猴桃、適量蜂蜜。

做法：

1、準(zhǔn)備好材料;

2、獼猴桃去皮，切塊;

3、黃瓜洗凈，切塊;

4、把切好的獼猴桃和黃瓜塊放入攪拌機(jī)中，榨成汁，調(diào)入蜂蜜即可。

三、冰糖燉梨

食材：雪梨1個(gè)、冰糖適量。

做法：

1、雪梨一個(gè)，洗凈，去皮，切去頂部當(dāng)做蓋子，再借助小刀和勺子挖除中間的核;

2、把冰糖放入中間，蓋上蓋子，把處理好的雪梨放入深盤或深碗;***蒸好的梨會(huì)流出很多甜湯，最好選深一點(diǎn)的容器來(lái)蒸***

3、最后放入蒸鍋隔水蒸1個(gè)半小時(shí)至2個(gè)小時(shí)，讓梨完全軟化就可以了。很簡(jiǎn)單很好吃;

4、覺(jué)得挖空梨核麻煩，可以把梨洗凈后去皮去子，切成大塊，放入碗中，加入冰糖，再入蒸鍋蒸軟就可以了。

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