小白菜核桃粥——兒童輔食有助于發(fā)育

小白菜核桃粥——兒童輔食有助于發(fā)育

兒童是一個正在發(fā)育階段的人群，他們要注意合理的飲食，主要有一個良好的生長環(huán)境，這樣才能讓孩子更加的健康。孩子添加輔食吃什么比較好呢，一起來看看小編介紹的適合兒童的小白菜核桃粥的做法吧。

小白菜核桃粥

小白菜核桃粥所需材料

主要食材白米、小白菜、白蘿卜、胡蘿卜、核桃、水

小白菜核桃粥的做法

1、白米泡好后磨碎備用。

2、小白菜洗干凈后剁碎，白蘿卜和胡蘿卜則去皮洗干凈后磨碎;核桃磨碎備用。

3、平底鍋中放入白米和水煮熟后放進蔬菜和核桃，待其煮熟即可。

小白菜核桃粥的功效與作用

小白菜核桃粥作為兒童的輔食，營養(yǎng)豐富，包含兒童成長發(fā)育所需的各種成分，對促進兒童生長發(fā)育及健身強體方面都有一定的療效。小白菜又甜又清淡，富含的維生素C能夠幫助寶寶的骨骼和牙齒健康生長。此粥能幫助寶寶對鐵的吸收完整，能夠預防缺鐵性貧血。小白菜中可以補充豐富的粗纖維素，可以有促進腸道蠕動的作用，而且還可以幫助消化和吸收，是不錯的促進食欲補充營養(yǎng)，幫助發(fā)育的食譜。

小白菜核桃粥的做法大家都了解了吧，這樣的粥品具有養(yǎng)胃的作用，而且還可以安神，適合各種人群食用哦，而且還具有促進消化的作用，兒童輔食強健身體有助發(fā)育，大家不妨試試吧。

煮什么粥給寶寶吃，對寶寶身體好？

當媽媽的時刻為寶寶操心呀，從母乳到輔食，只要寶寶吃了對身體好的，媽媽都愿意花心思去研究。我朋友的寶寶現(xiàn)在兩歲多，叫她出來逛街她都不愿意去，每次都說在研究寶寶輔食。她總是變著花樣給寶寶弄吃的，家里的工具也一大堆，寶寶不見胖，反而她胖了一圈。

那么，煮什么粥給寶寶吃對身體好呢？ 不管煮什么粥，只要寶寶肯喝，喝了能吸收都是對身體有好處的，不用特意的去給孩子弄補身體的粥。

兩歲以下寶寶適合喝的粥

肉沫粥: 把新鮮的豬瘦肉買回來取一小塊切成丁，然后用大米熬粥，在快要熟的時候?qū)⑷饽畔氯?，攪?分鐘左右即可。

小米粥:小米的營養(yǎng)價值很高，適合全家人食用，用小米熬粥給寶寶喝，可以補充各種營養(yǎng)素。

魚肉粥: 用新鮮的黃花魚剁下來的肉泥和大米一起熬粥，可以補充優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、鈣鐵鋅等，非常適合寶寶食用。

兩歲以上寶寶適合喝的粥

排骨粥: 取中間肉嫩的排骨，用開水稍微煮一下去除碎骨和血水，然后和大米一同煮成粥即可。排骨粥對孩子補鈣有不錯的效果，可以讓孩子同排骨肉一起吃完。

牛肉粥: 牛肉切絲用淀粉抓一抓，在白粥快熟的時候把牛肉絲放下去燙熟即可，不要太久，要不然容易柴。

對于寶寶吃的粥，我最近有做了點功課，可以給你分享幾款粥的做法以及每款粥的營養(yǎng)。

雖然說寶寶平常不喜歡吃蔬菜，我們沒法直接給寶寶吃，但是我們可以通過煮粥的方式給他們增加一些纖維素，維生素，以幫助寶寶生長發(fā)育時攝入的營養(yǎng)達到均衡。

我推薦這幾款寶寶粥：1、胡蘿卜排骨粥2、菠菜牛肉粥3、白菜鮮魚湯粥

胡蘿卜排骨粥

做法：

1、排骨切塊洗凈，胡蘿卜洗凈去皮，切成小粒

2、電飯鍋里面放一點米（洗凈），寶寶粥的米需要煮的時間長一點，軟爛一點，水分也可以加一些，大概米跟水的比例是1:5，然后放入排骨、胡蘿卜，煮1小時出鍋就可以吃了。

菠菜牛肉粥

做法：

1、把菠菜洗凈切成菠菜泥，牛肉洗凈也剁成牛肉泥

2、電飯鍋內(nèi)放少量米，加入水（比例參考上面的），然后放進菠菜、牛肉，煮一小時就完成了。

白菜鮮魚湯

做法：

1、首先要做鮮魚湯，我一般會選擇河鯽魚，去菜市場買的時候讓他們幫你殺好，洗干凈

2、買點白菜和一小塊生姜，白菜洗干凈，切成白菜你，生姜切大片，過下水

3、鍋里熱油，放生姜，然后放鯽魚，兩面煎至金黃色，（一定要煎到金黃色，這樣魚肉緊實，魚肉魚刺就不會散開）

4、往鍋里倒入開水，沫過魚身，大火煮半小時，直到魚湯呈現(xiàn)奶白色后，在用篩子過濾隔渣，只留下湯，其他的東西都不要了（一定要謹慎小心，避免寶寶被魚刺卡到）

5、煮粥的時候，電飯鍋放少量米（洗干凈）然后倒入魚湯，放白菜泥，煮1小時就可以了。

小花課堂：這幾款粥，葷素搭配，營養(yǎng)全面，蛋白質(zhì)含量高，寶寶經(jīng)常吃對大腦發(fā)育，身體免疫力都有很大的幫助，還會越來越聰明哦。

胡蘿卜山藥粥

原料：胡蘿卜250克，山藥250克粳米50克。

做法：將胡蘿卜及山藥切成小塊頭，先將粳米加水煮粥，半熟時加入胡蘿卜及山藥，再煮成粥。

功效：健脾助消化。

紅棗紅薯大米粥

原料：紅薯2根，紅棗3顆，大米100克

做法：大米加少許水浸泡30分鐘；紅薯去皮切小塊；將米和紅薯倒入鍋中，加開水，煮沸后加入紅棗，至紅薯熟透，粥粘稠即可。

功效：滋陰潤燥。

山藥枸杞粥

原料：山藥、枸杞、大米

做法：大米加水泡半小時，山藥去皮切塊；將米入鍋中，加水煮開，改小火煮成粥，加入枸杞、山藥塊一起熬煮。再小火熬煮30分鐘即可。也可加入少許冰糖或糖桂花。

功效：健脾益胃、助消化、潤肺止咳。

胡蘿卜南瓜粥

原料：大米、糯米、泰國香米，胡蘿卜、南瓜

做法：大米、糯米、泰國香米洗凈浸泡2個小時。水煮開倒入浸泡的米水，熬粥40分鐘。再加入去皮切塊的南瓜和切碎的胡蘿卜，繼續(xù)邊攪拌邊熬煮30分鐘至軟爛即可。

功效：滋陰潤燥。

赤豆蓮心血糯粥

原料：赤豆50克，蓮心25克，血糯米50克，粳米100克，冰糖50克。

做法：將赤豆、蓮心洗凈煮酥，血糯米與粳米分別漂洗后浸泡待用。鍋中水旺火燒開后，加入血糯米，再旺火燒開5分鐘，改用小火煮15分鐘，然后加粳米燒至酥爛，再加入煮酥的赤豆和蓮心一并燒煮，最后加冰糖溶化即可。

功效：健脾補血，解毒消腫，有助于幼兒春季強身健體。

肝豆粥

材料：豬肝、刀豆、綠豆、大米、食鹽適量。

做法：把綠豆和大米放在鍋里一起煮，等到水開以后，改用小火，等粥煮至8成熟時，把切好的豬肝放進粥里煮，熟后加入調(diào)味品。這個粥就做好了。

功效：此粥適合面色萎黃，視力模糊，體弱，輕度浮腫的人，春天是春困的季節(jié)，寶寶很容易疲勞，喝此粥可以緩解身體疲勞，提神醒腦。

八寶粥

材料：蓮子、紅豆、綠豆、薏仁、桂圓干、花生、糯米及葡萄干各適量。

做法：鍋中倒入適量的水，燒開后，放入蓮子、紅豆、綠豆、薏仁花生、糯米大火燒開后，改小火燜煮，直至黏軟。鍋中放入桂圓干和葡萄干，稍微煮一會兒后，將鮮奶倒入煮開即可。

功效：此粥又叫臘八粥，含有各種豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，尤其對于脾胃虛弱的寶寶極具食療功用。

韭菜粥

材料：粳米、韭菜、鹽、香油、味精少許。

做法：將約100克粳米加水煮粥，等到快要熟的時候，放入切好的韭菜，然后加入適量的鹽、香油、味精等即可食用。

功效：韭菜營養(yǎng)豐富，它含有豐富的蛋白質(zhì)維生素、鈣質(zhì)、膳食纖維、礦物質(zhì)等，寶寶春天吃可以補充維生素和蛋白質(zhì)。

三文魚粥

原料：三文魚肉400克，芹菜5根，大米100克，姜絲若干、鹽適量。

做法：三文魚肉切片，芹菜洗凈；鍋里放米，加水煮粥；粥煮好后，加三文魚片、姜絲和芹菜，加鹽攪拌，煮開即可。

功效：三文魚肉質(zhì)細嫩、無小骨刺，很適合兒童食用。 -3脂肪酸是腦部、視網(wǎng)膜及神經(jīng)系統(tǒng)所必不可少的物質(zhì)，還含有多種維生素以及礦物質(zhì)，具有較高的營養(yǎng)價值。

鮮貝粥

原料：大米100克，鮮貝50克，香蔥、生姜適量，油、鹽、胡椒粉少許。

做法：大米放入鍋內(nèi)，加水煮開，轉(zhuǎn)中火煮30分鐘；生姜切絲，香蔥切成蔥花；鮮貝洗凈，加入姜絲、鹽和胡椒粉略腌；將鮮貝加入粥內(nèi)煮熟，加鹽與胡椒粉調(diào)味，撒上蔥花、姜絲，即可食用。

功效：春天，寶寶大腦發(fā)育較快，應該多吃富含不飽和脂肪酸的食物，如核桃、茶油、橄欖油、芝麻、兔肉、鮮貝等。

蝦仁粥

原料：大米100克，基圍蝦5只，芹菜數(shù)根，豬瘦肉100克，食鹽少許。

做法：鍋里放入大米，加水煮粥；基圍蝦去殼、抽掉泥腸，剝成蝦仁備用，芹菜切末，豬瘦肉切末；粥煮熟后，開鍋加入蝦仁、肉末，煮熟后加入少量食鹽，再加入芹菜末，攪拌即成。

功效：蝦的肉質(zhì)軟嫩、味道鮮美，含有豐富的蛋白質(zhì)、鈣等營養(yǎng)物質(zhì)，營養(yǎng)價值極高，能增強寶寶的免疫力。

給寶寶做輔食，粥類輔食是最常做的輔食種類之一。從寶寶開始添加輔食不久后粥類輔食就開始上場了，然后一直貫穿寶寶的整個輔食添加過程。那么適合寶寶喝的營養(yǎng)粥都有哪些呢？

喵嗚將它簡單粗暴地分成了三大類 ： 蔬菜肉類粥、水果粥、粗糧粥，并簡單附上各類粥輔食做法。

1 蔬菜肉類粥 （青菜瘦肉粥為例）

食材準備：綠葉蔬菜 豬瘦肉 大米

制作方式：

1 大米淘洗干凈，浸泡一會兒。

2 鍋內(nèi)一次性加足水，水開后放入大米開始熬粥。

3 蔬菜洗凈，切成碎末備用。

4 豬瘦肉洗凈切小塊，冷水入鍋焯水。撇去浮沫后撈出瀝干水分。

5 豬瘦肉剁碎或者放輔食機里攪打成肉茸。（肉是剁碎或者打成肉茸，具體要看寶寶咀嚼能力如何啦）

6 煮至粥粘稠時候，加入肉碎再煮幾分鐘，最后加入蔬菜碎煮至熟透即可。

蔬菜肉類粥是這三類粥的大頭 ，因為它可以搭配的食材種類實在是太多了。 （但媽媽們要選寶寶能吃的食材來制作哦，特別是小月齡的寶寶更要選擇適當?shù)氖巢膩碜?。?/p>

肉類可以是：雞肉、牛肉、瘦肉、魚肉、蝦仁、花蛤肉等；

蔬菜可以是：胡蘿卜、土豆、南瓜、山藥、白菜、油菜、菠菜、西蘭花、蓮藕、蘆筍等；

同時此類粥的食材除了蔬菜和肉外，肝臟類（豬肝、雞肝）和菌菇類（香菇、口蘑、雞腿菇等）等食材 也可以搭配另外食材做粥，做法和上面例舉的差不多。

推薦：西蘭花雞肉粥、菠菜豬肝粥、南瓜粥、山藥粥、青菜香菇粥、牛肉粥、瘦肉粥、花蛤粥、蝦仁粥等。

2 水果粥（以雙米雪梨粥為例）

食材準備：大米、小米、雪梨

制作方式：

1 大米和小米淘洗干凈，浸泡一會兒讓米泡脹下。

2 鍋內(nèi)一次性加足水，燒開后放入雙米進去熬煮。

3 雪梨去皮去核，果肉切成碎丁。

4 粥煮至粘稠時放入雪梨碎丁攪拌均勻，最后煮熟即可。

雪梨、蘋果、香蕉、鮮棗這幾樣水果做粥是比較常見。不管是食材準備還是制作，水果粥都相對會比較簡單，操作起來沒什么困難。

推薦：蘋果山藥粥、雪梨銀耳粥、香蕉南瓜粥、鮮棗大米粥。

3 粗糧粥（紅棗小米粥為例）

食材準備： 紅棗 小米

制作方式：

1 小米洗凈備用，紅棗清洗干凈后稍微浸泡下，然后去核切小塊或者碎丁。

2 鍋內(nèi)一次性加足水，水開后加入紅棗和小米一同熬煮，煮至熟透軟爛為止。

PS：若是給小月齡寶寶吃，最好是把紅棗皮也去除了?？梢杂瞄_水浸泡紅棗或者紅棗上鍋蒸熟再去皮。

多種粗糧一起熬粥一般是給月齡稍大點的寶寶吃，小月齡的寶寶大部分是只用一種粗糧搭配另外食材煮粥。

燕麥、糙米、紫米、黑米、玉米、黃豆、綠豆、紅豆、紫薯、紅薯等這些粗糧都是不錯的食材哦。

推薦：蘋果（南瓜）燕麥粥、紅薯（紫薯）小米粥、綠豆粥、八寶粥等。

其實做輔食粥不算太難，很多粥的做法都是一通百通的。食材搭配好，顆粒大小和軟爛度掌握好，做出來的粥都會是香噴噴滴，寶寶自然也都吃得光光的啦。

以上這些就是我的回答，希望對你有幫助。

看樓主寶寶多大了，我家寶寶現(xiàn)在兩周多了，基本啥粥都能喝，玉米粥，小米粥，大米粥。要是寶寶還小，可以只熬小米粥，這樣對寶寶腸胃好，里面放著些弄爛的棗，或者放點梨，都可以。

小的時候在意些，等大點了就沒有太多顧忌了。

要是寶寶腸胃不好，不行就每種粥都嘗試些，然后觀察寶寶反應。沒什么事就能大膽喝了。

那天還見我同事，將銀鷺八寶粥弄熱了給寶寶喝，應該也可以，不過也只是外出應急，在家照顧大可不必。

粥營養(yǎng)豐富、稀軟、容易消化和吸收，并且包容性很強，可以讓搭配各種肉類、菜類、水果類，非常適合寶寶食用。

推薦三款適合寶寶食用的粥： 1.紅棗山藥粥（適合8+月以上寶寶）

原料：紅棗、山藥、大米

做法：

1.紅棗洗凈后備用；山藥洗凈后切小丁；大米淘洗干凈浸泡一會兒；

2.鍋中加入適量清水，燒開后放入大米、山藥、紅棗大火煮沸，轉(zhuǎn)中小火熬煮，一直煮至所有食材熟爛即可；

3.寶寶月齡少，咀嚼能力有限，可以用勺子輾碎大米、山藥紅棗給寶寶食用。

此粥營養(yǎng)豐富，寶寶經(jīng)常食用對身體發(fā)育大有裨益，紅棗補中益氣、養(yǎng)血生津、可以預防寶寶貧血；山藥健脾和胃，含有豐富的淀粉和蛋白質(zhì)、B族維生素、維生素C、維生素E等，可以增強身體抵抗力。

2.雞肝西紅柿粥（適合7+月以上的寶寶）

原料：雞肝、小西紅柿、小白菜、大米粥

做法：

1. 雞肝去膜去筋，洗凈后剁成泥狀備用；小西紅柿用開水燙去外皮切成小?。恍“撞讼磧綮淌烨薪z瀝水；

2.將5分粥大米粥燒開，加入雞肝泥小火煮開，放西紅柿，小白菜煮軟即可。

將西紅柿與雞肝一起食用，可以充分的給寶寶補充鐵，維生素C，防止寶寶缺鐵性貧血和或壞血病的發(fā)生。

3.胡蘿卜魚肉粥

原料：小魚干、胡蘿卜、白粥

做法：

1.胡蘿卜洗凈去皮切??；小魚干泡水，洗凈瀝干備用；

2.將胡蘿卜、小魚干分別煮軟、撈出、瀝干，在鍋中倒入白粥，加入小魚干攪勻，最后加入胡蘿卜末煮滾即可。

小魚干鈣鐵的含量非常豐富，對鞏固寶寶的骨骼及牙齒發(fā)育有很好的療效，搭配胡蘿卜熬成的粥，更有保護眼睛，預防近視的功效。

我家寶寶現(xiàn)在是一周兩個月，我?guī)缀跻粋€星期給孩子煮的粥都不重復，這樣寶寶很愛喝，另外因為夏天的原因，我一般都給寶寶煮的不是特別濃，這樣即給寶寶增加了水份，又補充了營養(yǎng)。 其實對于米的選擇上來說，最常用的就是大米和小米兩種，我一般習慣是大米里面放肉，而小米里面放蔬菜和水果，因此就可以根據(jù)現(xiàn)在時令的蔬菜水果給孩子來選擇做什么粥，比如，大米瘦肉粥，小米南瓜粥，大米牛肉粥，大米羊肉粥，小米紅蘿卜粥，大米蝦仁粥，這些都是不錯的選擇。

如果到寶寶兩歲的時候，選擇的樣就更多了，八寶粥、海鮮粥、菜干排骨粥、小米雜糧粥、大米粥，小米粥，大麥粥，高粱粥，紫米粥，糯米粥，薏米粥，玉米面粥，八寶粥，皮蛋瘦肉粥，蔬菜粥，海鮮粥，這些都可以給寶寶做。

以上是我的個人觀點，希望能幫到你，謝謝。

寶寶添加輔食后，各種各樣的營養(yǎng)粥在寶寶每天的日常飲食中扮演著非常重要的角色。寶寶粥的食材搭配合適，才能讓寶寶在一餐輔食中吸收到更全面的營養(yǎng)成分。

萌媽分享幾款我家小萌寶喜歡吃的輔食粥，簡單易做，美味又營養(yǎng)。

南瓜蛋黃小米粥 食材：南瓜、小米、大米、雞蛋；

做法：

1、大米洗凈后，提前浸泡半小時左右；

2、小米取適量，洗凈后加入大米中一起浸泡；

3、南瓜洗凈后，去皮，切成小塊狀；

4、將大米、小米和南瓜一起加入燉鍋中，設置燉粥時間為2-2.5小時。

5、雞蛋做成白煮蛋，可以取熟蛋黃，碾碎后備用；

6、待小米南瓜粥煮熟后，出鍋加入碾碎的熟蛋黃攪拌均勻即可。

媽媽喂養(yǎng)經(jīng)：

南瓜內(nèi)含有豐富的果膠，能吸附和消除體內(nèi)的細菌霉素和其他有害物質(zhì)，對因為感染了細菌和病毒而出現(xiàn)腹瀉的寶寶很有好處。

魚肉松粥 食材：大米、魚肉松、菠菜；

做法：

1、大米淘洗干凈后，提前浸泡半小時左右；

2、將浸泡好的大米加入電燉鍋中燉煮1.5小時；

3、將菠菜洗凈后，焯一下水，切成菠菜碎末備用；

4、取適量魚肉松備用；

5、電燉鍋中的大米粥出鍋前5分鐘加入菠菜碎末和魚肉松，一起攪拌均勻即可。

媽媽喂養(yǎng)經(jīng)：

菠菜中含有大量的抗氧化劑，比如維生素E和硒元素，能激活大腦功能，與營養(yǎng)豐富的魚肉松搭配，可益智補腦，提高記憶力。

希望我的回答對你有所幫助。

粥，是人們?nèi)粘Ｉ钪斜夭豢缮俚闹魇常菍殞氶_始吃輔食的重頭戲，一直在寶寶食譜中扮演著非常關鍵的角色。

粥有很多種做法，但是能夠讓寶寶愛吃、而且吃的營養(yǎng)呢，下面我來為媽媽們說一下以下20種適合寶寶們吃的營養(yǎng)粥，簡單美味，寶寶更愛吃、更 健康 ! 黑米粥、黃豆粥、瘦肉糜粥、、菜肉粥、核桃粥、芝麻粥、紅豆粥、棗泥粥、小米粥、紅薯粥、山藥粥、南瓜粥、玉米粥、干貝粥、胡蘿卜肉糜粥、白蘿卜排骨粥、雞肝泥粥、魚肉碎菜粥、雞湯蘑菇粥、麥片粥。

寶寶的脾胃虛弱，而粥的熬煮時間較長，其中的營養(yǎng)已經(jīng)釋放出來，容易吸收，但是給寶寶熬制營養(yǎng)粥的時候也有很多禁忌，例如煮粥的時候不易加蜂蜜，蜂蜜對一歲以內(nèi)的孩子食用是不合適的，煮開了食用也不太合適。因為蜂蜜里含有肉毒桿菌，而肉毒桿菌耐熱，難以殺滅。如果沒有徹底殺滅，對嬰兒會造成不良的影響。

粥的口味也是因人而異，各種粥搭配著給寶寶吃，寶寶營養(yǎng)均衡，身體 健康 ，這才是最重要的。祝愿天下所有的寶寶都 健康 快樂的成長！

首先給寶寶喝粥可不能只喝白粥，白粥既沒有什么營養(yǎng)，而且寶寶很容易就會感覺到餓，還有就是寶寶正在長身體的時候，是需要大量的營養(yǎng)的，如果只喝白粥的話是無法滿足寶寶的營養(yǎng)需求的。所以媽媽在給寶寶煮粥的時候，不妨多加點食材進去一起煮，這樣不僅味道會更好，而且也能幫助寶寶補充更充足的營養(yǎng)。

推薦輔食： 蝦仁蔬菜粥

食材、鮮蝦、西蘭花、香菇、玉米、大米

1、將西蘭花洗凈，放入清水中浸泡15分鐘，可以去除西蘭花花朵里的小蟲子，然后放入沸水中焯水1分鐘，再撈起來切碎備用

2、將香菇用流動的水沖洗干凈，放入鍋中焯水一次，撈起來切碎備用

3、將玉米一粒粒掰下來，洗凈后，放入鍋中煮熟，撈出后把玉米表面的那層膜剝掉，如果媽媽覺得玉米太麻煩，可以換成胡蘿卜之類比較好處理的食物

4、將大米洗凈，放入清水中浸泡半小時，浸泡過后的大米煮粥會更加濃稠好喝

5、將鮮蝦洗凈，從蝦脖子部位擰斷連同蝦線一起拉出，再把殼剝掉，切成小塊

6、燒一鍋水，水沸騰后下入大米二次煮開后，倒入香菇和玉米，接著再倒入西蘭花和蝦，由于食物的耐煮性不同，所以放入的順序也會不同，寶媽需要注意

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你們家寶寶喜歡喝粥嗎？

兒童粥的做法大全 粥的100種做法

1.菠菜粥
原料：
菠菜、粳米各250克、鹽適量
做法：
1.將菠菜洗凈，在沸水中焯一下，切段，備用。
2.粳米洗凈置鍋內(nèi)，加水適量，熬至粳米熟時，將菠菜放入粥中，繼續(xù)熬一會兒?；?；再放入鹽調(diào)味即成。
Tips：
不宜食用加工過細的粳米。粳米由皮層、糊粉層、胚乳層和胚層組成，皮層與糊粉層中含有纖維素、維生素和礦物質(zhì)，營養(yǎng)成分遠較胚乳層和胚層多，加工過于精細，會使營養(yǎng)成分大量損耗，降低粳米的營養(yǎng)價值。
2.蛋花麥片粥
原料：
麥片30克，雞蛋1個
做法：
1.將雞蛋打入碗中，打散攪勻。
2.把麥片用水浸泡，泡軟后倒入鍋中，小火煮沸，約5分鐘。
3.再往鍋中打入雞蛋，煮熟即成。
Tips：
含有蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素A、維生素B、維生素E、鉀、鐵、鋅、硒等營養(yǎng)物質(zhì)，促進寶寶生長發(fā)育，有利于預防夜盲癥、口角炎、貧血。
3.雞肉菜粥
原料：
大米粥半碗，雞肉末半匙，碎青菜1匙，雞湯，植物油少許
做法：
1.鍋內(nèi)放入少量植物油，起火把油燒熱。
2.雞肉末放入鍋中煸炒后，再放入碎青菜煸炒。
3.待雞肉末和碎青菜炒熟后，再放入大米粥、雞湯一起煮開，晾溫后即可喂食。
4.黃花菜瘦肉粥
原料：
黃花、瘦肉各50克，大米100克
輔料：
鹽、蔥、姜適量
做法：
1.黃花菜洗凈，瘦肉切片備用。
2.姜、大米、黃花一同放入滾水中，同煮成粥，之后放入蔥、肉，肉將熟時加入鹽調(diào)味即可。
Tips：
煮粥的方法：
攪粥：水開后米下鍋時攪幾下，蓋上鍋蓋文火熬20分鐘，開始不停地攪動，一直持續(xù)約到呈黏稠狀出鍋為止。為防止粥溢鍋，可在煮粥的時候加幾滴植物油或少量鹽。
或米或水一起下鍋先用大火煮開，再轉(zhuǎn)文火熬煮約30分鐘。
5.大米粥泥
原料：
大米50克，蛋黃泥少許
做法：
1.把米淘凈，加入適量清水，放入小鍋中，用微火煮至爛粥。
2.濾去粗渣，加入蛋黃泥，攪拌均勻即可。
Tips：
含脂肪、蛋白質(zhì)、碳水化合物等營養(yǎng)物質(zhì)，可有效預防軟骨病，具有健脾養(yǎng)胃、聰耳明目的功效，也可把大米換成小米或玉米面。
6.二瓜粥
原料：
粳米100克，黃瓜150克，冬瓜150克
輔料：
姜10克，鹽適量
做法：
1.將黃瓜洗凈，去皮去子，切成薄片；冬瓜去皮，切薄片；粳米淘洗干凈；姜洗凈拍碎。
2.鍋內(nèi)加水約1000克，大火燒開后放入粳米、姜碎，待沸騰后改用小火慢慢煮至米爛，下入黃瓜片、冬瓜片，大火煮至湯稠料熟，加入鹽調(diào)味，即可食用。
Tips：
煮粥時，水要一次加足，不要中途加水，大火煮沸后要不斷攪拌才能使粥黏稠。
7.冰糖苦瓜粥
原料：
大米100克，苦瓜1根，松花蛋1個。
輔料：
冰糖、鹽、蔥末、姜末、香油適量。
做法：
1 ．大米洗凈，浸泡2小時；苦瓜洗凈，去內(nèi)膜和子，切末，用熱水焯一下后撈出，瀝干切成細末；松花蛋去皮，切小丁。
2．鍋置火上，加1000克水，煮沸后放米熬成粥。
3．把苦瓜、松花蛋丁和冰糖放入熬好的粥里，煮5分鐘，撒上蔥花、姜末，點幾滴香油即可。
8. 蔬菜牛肉粥
原料：
牛肉40克，米飯1/4碗，菠菜1棵，肉湯1/2杯，土豆、胡蘿卜、洋蔥1/5個，鹽若干。
制法：
（1）準備牛肉精肉并磨碎。
（2）將菠菜、胡蘿卜、洋蔥、土豆燉熟并搗碎。
（3）將米飯、蔬菜和肉末放入鍋中煮，并用鹽調(diào)味。
9.豆腐粥
原料：
米飯1/6碗，肉湯1/2杯，豆腐1/10塊，鹽若干
制法：
（1）將豆腐切成小塊。
（2）將米飯、肉湯、豆腐加水放在鍋中同煮。
（3）煮至粘稠時加入適量的鹽調(diào)味。
10. 雞蛋粥
原料：
雞蛋1/2個，胡蘿卜1/5個，菠菜1棵，米飯1/4碗，肉湯1/2杯，鹽若干
制法：
（1）將胡蘿卜和菠菜燉熟切碎。
（2）將米飯、肉湯和切碎的胡蘿卜、菠菜倒入鍋中同煮。
（3） 煮開之后放入搗好的蛋糊并攪開，加鹽調(diào)味。
11.蔬菜魚肉粥
原料：
魚白肉30克，胡蘿卜1/5個，海帶清湯1/2杯，蘿卜20克，醬油若干，米飯1/ 4碗
制法：
（1）將魚骨剔凈，魚肉燉熟并搗碎。
（2）將蘿卜、胡蘿卜用擦菜板擦好。
（3）將米飯、海帶清湯及魚肉、蔬菜等倒入鍋內(nèi)同煮。
（4）煮至粘稠時放入醬油調(diào)味。
12.干酪粥
原料：
米飯1/6碗，水1/2杯，干酪5克
制法：
（1）將干酪切碎。
（2）將米飯入鍋加適量水煮。
（3）煮至粘稠時中入干酪，干酪開始溶化時將火關掉。
13.蘋果麥片粥
原料：
燕麥片3大匙，牛奶1/4杯，蘋果1/6個，胡蘿卜1/3個
制法：
（1）將蘋果和胡蘿卜洗凈并用擦菜板擦好。
（2）將燕麥片及擦好的1大匙胡蘿卜放入鍋中，倒入牛奶及1/4杯水用文火煮。
（3）煮開后再放入2大匙擦好的蘋果直至煮爛。
14.魚肉牛奶粥
原料：魚白肉1/6塊，牛奶1大匙，鹽若干
制法：
（1）將魚肉抬掇干凈，燉熟并搗碎。
（2）將魚肉放在小鍋里加牛奶煮，之后加鹽調(diào)味。
15.胡蘿卜酸奶粥
原料：
胡蘿卜1/10個，面粉1小匙，卷心菜10克，酸奶1大匙，肉湯3大匙，黃油若干
制法：
（1）將卷心菜和胡蘿卜要成細絲燉爛。
（2）用黃油將面粉略炒一下，加入肉湯、蔬菜煮，并輕攪。
（3）將燉好的材料冷卻后與酸奶拌好即可。
16.番茄粥
原料：
番茄1/8個，米飯1/4碗，海帶清湯1/2杯，鹽若干
制法：
（1）將番茄泡在開水里，隨即取出去皮去瓤，切碎。
（2）將米飯和海帶清湯倒入小鍋是煮。
（3）煮好后加入番茄，加鹽調(diào)味。
17.雞肉粥
原料：
雞胸脯肉10克，米飯1/4碗，海帶清湯1/2杯，菠菜10克，醬油、白糖若干
制法：
（1）將雞胸脯肉去筋，切成小塊，用醬油和白糖腌一下。
（2）將菠菜燉熟并切碎。
（3）米飯用海帶清湯煮一下，再放入菠菜雞肉同煮。
18.紅薯雞蛋粥
原料：
紅薯1/6塊，雞蛋1個，牛奶2大匙
制法：
（1）將紅薯去皮，燉爛，并搗成泥狀。
（2）將雞蛋煮熟之后把蛋黃搗碎。
（3）紅薯泥加牛奶用文火煮，并不時地攪動。
（4）粘稠時放入蛋黃，攪勻。
19.蔬菜粥
原料：
牛肉20克，大米1/3杯，胡蘿卜、洋蔥若干，香油、醬油若干
制法：
（1）大米洗凈用水泡好，牛肉、胡蘿卜、洋蔥切碎。
（2）用香油把牛肉在鍋里炒一下，再入泡好的大米炒制。
（3）將大米炒至一定程度后加入胡蘿卜和水，用文火煮爛，再用醬油調(diào)味。
20.蓮子桂圓粥
原料：蓮子20克、龍眼肉10克、糯米50克。
做法：取蓮子、龍眼肉、糯米同煮成粥。
用法：每日2次，溫熱食用。
作用：補心脾，益氣血，適用于失血性貧血。
21.八寶粥
原料：芡實、薏仁米、白扁豆、蓮肉、山藥、紅棗、桂圓、百合各6克、粳米150克。
做法：先取上述八藥煎煮40分鐘，再加入大米繼續(xù)煮爛成粥。
用法：分頓調(diào)糖食用，連吃數(shù)日。
作用：健脾胃，補氣益腎，養(yǎng)血安神。適用于失眠以及體虛乏力虛腫、泄瀉、口渴、 咳嗽少痰等。
22.生滾花蟹粥
原料：
花蟹2只，大米40克。姜絲5克，蔥花5克，鹽2克，雞精1克，香油5克。
做法：
1. 花蟹洗凈，剖殼剁塊；大米洗凈備用。
2. 砂鍋置火中，以2:8的比例放入大米和清水，大火煮開后轉(zhuǎn)用小火繼續(xù)熬煲。
3. 煲至米粒軟爛時，放入備好的花蟹、姜絲繼續(xù)煲，煲至成米粥時，加入鹽、雞精拌勻，淋上少許香油，撒上蔥花即可。
Tips：
螃蟹色鮮味美、營養(yǎng)豐富，含有豐富的蛋白質(zhì)、微量元素等營養(yǎng)成分，還有10多種游離氨基酸，其中谷氨酸、精氨酸、組氨酸等含量較多，對身體有很好的滋補作用。
中醫(yī)認為，螃蟹有清熱解毒、補骨添髓、養(yǎng)筋活血、通經(jīng)絡、滋肝陰的功效。對于瘀血、損傷、黃疸、腰腿酸痛和風濕性關節(jié)炎等疾病有一定的食療效果。根據(jù)古籍記載，螃蟹適用于跌打損傷、淤血腫痛、傷筋斷骨的治療。此外，油漆過敏或因漆中毒而生瘡，可將活蟹搗汁敷用。
23.陳皮花生粥
原料：
花生仁50克，粳米100克。陳皮15克。
做法：
1．粳米洗凈，浸泡2小時；花生仁洗凈瀝干。
2．鍋放火上，加水1000克，水沸后放粳米、花生仁。
3．米粥煮至五成熟時放入陳皮，小火煮至黏稠即可。
24.黑米桂花粥
原料：
黑米100克，紅豆50克，蓮子30克，花生30克，桂花20克。
輔料：
冰糖適量。
做法：
1．黑米洗凈，浸泡6小時；紅豆洗凈，浸泡1小時；蓮子洗凈；花生洗凈、瀝干備用。
2．鍋置火上，將黑米、紅豆、蓮子放入鍋中，加水1000克，大火煮沸后換小火煮1小時；加入花生，繼續(xù)煮30分鐘。
3．加入桂花、冰糖，拌勻，煮3分鐘即可。
25.燕麥南瓜粥
原料：
燕麥30克，大米50克，小南瓜1個。
輔料：
蔥花、鹽適量。
做法：1．南瓜洗凈，削皮，切成小塊；大米洗凈，用清水浸泡半小時。
2．鍋置火上，將大米放入鍋中，加水500克，大火煮沸后換小火煮20分鐘；然后放入南瓜塊，小火煮10分鐘；再加入燕麥，繼續(xù)用小火煮10分鐘。
3．熄火后，加入鹽、蔥花等調(diào)料。
26.豬蹄花生粥
原料：
豬蹄1個，大米100克，花生仁30克。
輔料：
蔥花、鹽、味精各適量。
做法：
1．豬蹄洗凈，剁成小塊，放入開水鍋中焯燙，去血水，然后再放入開水中煮至湯汁濃稠。
2．大米淘凈，加水煮開，放入豬蹄、花生仁，煮至爛稠，加入鹽、味精、蔥花即可。
特色：
豬蹄是多用途的良藥。豬蹄中含有豐富的膠原蛋白，膠原蛋白是構成肌腱、韌帶及結締組織的最主要的蛋白質(zhì)成分。在人體內(nèi)，膠原蛋白約占蛋白質(zhì)的1/3。若膠原蛋白合成發(fā)生了異常，就會引起“膠原性疾病”。 它還可促進毛發(fā)、指甲生長，保持皮膚柔軟、細膩，使指甲有光澤。骨骼生成時，首先必須合成充足的膠原蛋白纖維組成骨骼的框架，所以膠原蛋白又是“骨骼中的骨骼”。
此外，豬蹄還有補血，健腰腿的功效，很適合血虛者、老年體弱者食用。
27.胡蘿卜牛肉黃米粥
原料：
黃米100克，牛肉50克，胡蘿卜50克，洋蔥50克。
輔料：
鹽8克，姜10克。
做法：
1．黃米洗凈、浸泡2小時；胡蘿卜洗凈，切成碎?。慌Ｈ庀磧羟兴?；洋蔥洗凈切碎；姜洗凈切碎。
2．鍋置火上，將黃米、胡蘿卜、洋蔥放入鍋中，加水1000克，大火煮沸后換小火煮至黃米開花。
3．加入牛肉末、姜末煮熟，最后調(diào)入鹽即可。
28.山藥枸杞粥
原料：
白米1杯，山藥300克，枸杞2大匙，水8杯
做法：
1.白米洗凈瀝干，山藥去皮洗凈切小塊。
2.鍋中加水8杯煮開，放入白米、山藥、枸杞續(xù)煮至滾時稍攪拌，改中小火熬煮30分鐘即成。
Tips：
枸杞補血明目，可增加白血球數(shù)量，使抵抗力增強、預防疾?。簧剿幙纱龠M食欲、有效消除疲勞，增強體力及免疫力。體弱、容易疲勞的女士多食用此道粥品，可助常保好氣色、病痛不侵。
特色：
增強免疫力，補血明目！
29.糯米山藥粥
原料：
圓粒糯米1杯、紅棗10粒、山藥300克、 枸杞子2大匙
輔料：
白砂糖1/2杯
做法：
1. 糯米洗凈，加水6杯,燒開，改小火煮粥，紅棗泡軟，放入同煮。
2. 山藥去皮、切丁，待粥已形成時放入同煮至熟，并加糖調(diào)味。
3. 最后加入洗凈的枸杞子，一煮溶即關火盛出。
Tips：
圓糯米的黏性較強，適合做甜食；長糯米比較筋道，用在咸口味的烹調(diào)較恰當。
枸杞子不要煮太久，也不要泡水，以免入鍋后過爛而裂開。
也可以加少許紅糖調(diào)味，且更滋補，但色澤較深，比較不好看。
30.狀元及第粥
原料：
豬肉、豬肝、粉腸、豬腰、豬肚各50克，大米適量，油條1根。
輔料：
姜片、蔥絲、蔥花、香菜、鹽各少許。
做法：
1．豬肉、豬肝、粉腸、豬腰、豬肚洗凈備用，油條切段，豬肉、豬肝、豬腰切丁備用，大米淘洗干凈。
2．取一深鍋加入可蓋過粉腸及豬肚的水量煮至滾，放入豬肚、粉腸及姜片、蔥絲煮約1小時至軟后撈起瀝干，粉腸切段、豬肚切細條狀備用。
3．大米加水燒開后，改用小火慢煲。放入鹽及其余材料（油條除外）煮開后，食前加入油條段、香菜、蔥花即可。
特色：
豬肉具有補中益氣、生津液、潤腸胃、豐肌體、澤皮膚等作用?？梢怨╆幪摬蛔?、頭暈、貧血、營養(yǎng)不良者及婦女產(chǎn)后乳汁缺乏者食用。豬肉還能為人體提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸；提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，改善缺鐵性貧血。
31.皮蛋瘦肉米粥
原料：
大米2杯，皮蛋2個，瘦肉150克，蔥花、香菜各少許，鹽1茶匙，醬油、淀粉各少許
做法：
1．大米洗凈，加水8杯煮成粥，皮蛋去殼、切片，瘦肉切碎粒并拌入少許醬油和淀粉，待粥煮沸時加入皮蛋和瘦肉煮勻。
2．加鹽調(diào)味，并撒入蔥花和香菜，即可盛出食用。
32.海米菠菜粥
原料：
海米15克、粳米（白米）100克、菠菜1棵
輔料：
鹽適量
做法：1.粳米洗凈，海米泡水，菠菜洗凈汆燙后切段。
2.鍋內(nèi)加適量水煮沸，放入粳米、海米一起熬煮成粥，待粥熟后再放菠菜，最后入調(diào)味料即可。
Tips：
海米，補腎壯陽。菠菜，滋陰養(yǎng)血、潤燥滑腸、養(yǎng)肝明目。本品做法簡單，可經(jīng)常服食。若無海米，可用蝦仁代替。
特色：
適用：更年期之陽痿早泄、性欲減退、視力減退、腰膝酸軟、大便秘結
33.希臘雪花粥
原料：
白米 1杯，雞肉片 1/2杯，蛋清 3個，淀粉 1小匙，檸檬汁 3大匙，雞湯 8杯
做法：
1.雞湯煮沸，放入洗凈白米續(xù)煮至滾時稍微攪拌，改中小火熬煮30分鐘。
2.雞肉片加水4大匙抓拌，加入淀粉拌勻，放入作法1的材料中煮1分鐘。
3.蛋清打至發(fā)泡倒入滾燙的粥中， 迅速攪勻食用時滴入檸檬汁拌勻即成，酸酸的別有一番風味。
Tips：
檸檬含有維生素C和多種礦物質(zhì)，除了可增強免疫力、消除緊張疲勞，最受矚目的便是美白、防斑、防癌、抗老化作用；蛋清含有豐富的人體必需氨基酸，卻沒有蛋黃高量的膽固醇。兩者食用對人體有美顏作用，拿來敷臉還能凈化美白、 緊實肌膚，是內(nèi)外兼治的美麗良方。
34.山藥蘿卜粥
原料：
白米 1杯，山藥 300克，白蘿卜 1/2個，芹菜少量，水 10杯
輔料：
鹽、胡椒粉、香菜……各適量
做法：
1.白米洗凈瀝干、山藥和白蘿卜均去皮洗凈切小塊。
2.鍋中加水10杯煮開，放入白米、山藥、白蘿卜稍微攪拌，至再次滾沸時，改中小火熬煮30分鐘。
3.加鹽拌勻，食用前撒上胡椒粉、芹菜末及香菜即成。
Tips：
山藥近年被視為滋陰補陽圣品，對于女性豐胸、肌膚防皺有效果。蘿卜則有排水利尿、幫助消化、避免脂肪堆積等功效，兩者搭配食用，對于女性美容養(yǎng)顏、瘦身消腫均有奇效。
特色：
恢復體力，調(diào)節(jié)氣血，幫助減脂瘦身。
35.滑蛋牛肉粥
原料：
牛里脊肉300克，蛋1個，姜絲、蔥絲、香菜末各適量，油條適量，廣東明火白粥適量
輔料：
小蘇打1/8小匙，鹽1小匙，酒1小匙，淀粉1小匙，香油少許
做法：
①牛肉切片，加調(diào)味料腌30分鐘備用。
②粥煮滾，加入牛肉片至肉色變白，打入生蛋熄火。
③盛入碗內(nèi)，加蔥、姜絲、胡椒粉、香菜末、油條即可。
Tips：
牛肉片不要煮太久，以免過老影響口感。
36.蘋果粥
原料：
白米 1杯，蘋果 1個，葡萄干 2大匙，水 10杯
輔料：
蜂蜜 4大匙
做法：
1.白米洗凈瀝干，蘋果洗凈后切片去籽。
2.鍋中加水10杯煮開，放入白米和蘋果，續(xù)煮至滾沸時稍微攪拌，改中小火熬煮40分鐘。
3.蜂蜜、葡萄干放入碗中，倒入滾燙的粥，拌勻即可食用。
特色：
排毒防便秘，是美容養(yǎng)顏的第一步。
37.補氣潤膚鮮魚粥
原料：
白米 1杯，鮭魚片 1/2杯，蔥花 少許，螃蟹高湯 10杯
輔料：
鹽、黑胡椒 各少許
做法：
1.白米洗凈瀝干。
2.螃蟹高湯加熱煮沸，放入白米續(xù)煮至滾時稍微攪拌，改中小火熬煮40分鐘，加鹽調(diào)味。
3.鮭魚片放入碗中，倒入滾燙的粥，撒蔥花、黑胡椒拌勻即可食用。
Tips：
鮭魚的維生素D含量特別豐富，有助于人體對于鈣質(zhì)的吸收，另外所含的維生素E也能促進血液循環(huán)，消除身體酸痛，防止手腳冰冷。螃蟹含有豐富的B族維生素以及鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)；用螃蟹熬煮的高湯，不僅味道更鮮美，還能滋潤肌膚。
38.健美牛肉粥
原料：
白米 1杯，牛里脊 150克，淀粉 1小匙，芹菜末 2大匙，牛骨高湯 10杯
輔料：
鹽、黑胡椒 各適量
做法：
1.白米洗凈瀝干。
2.牛骨高湯加熱煮沸，放入白米續(xù)煮至滾時稍微攪拌，改中小火熬煮30分鐘，加鹽調(diào)味。
3.牛里脊洗凈切細絲，加4大匙水拌抓，加入淀粉拌勻，放入碗內(nèi)。
4.將滾燙的粥倒入碗內(nèi)與牛肉絲拌勻，撒上黑胡椒、芹菜末即可食用。
特色：
補充大量鈣質(zhì)與膠質(zhì)，可增加身高，健美體態(tài)。
39.山楂粥
原料：
白米 1杯，山楂 40克，黑棗 8粒，水 8杯
輔料：
冰糖 適量
做法：
1.白米洗凈瀝干，山楂、黑棗略沖洗。
2.鍋中加水8杯煮開，放入山楂、黑棗、白米續(xù)煮至滾時稍微攪拌，改中小火熬煮30分鐘，加入冰糖煮溶即成。
Tips：
食用山楂可增加胃中的消化酶，對于油膩大餐后堆積在胃中的食物、脂肪，具有很強的消化作用，一直是減肥去脂良方，亦可降血壓及膽固醇，很適合減肥人士食用。
特色：
不僅能強效去脂，還是降血壓、降膽固醇的良方。
40.桂圓蓮子粥
原料：
圓糯米60克 藥材：桂圓肉10克、去心蓮子20克、紅棗6克
輔料：
冰糖適量
做法：
1. 先將蓮子洗凈，紅棗去核，圓糯米洗凈，浸泡在水中。
2. 蓮子與圓糯米加600毫升的水，小火煮40分鐘，加入桂圓肉、紅棗再熬煮15分鐘，加冰糖適量，即可食用。
Tips：
服用注意事項/有感冒現(xiàn)象者，不適合吃桂圓，易上火
服用周數(shù)或天數(shù)/隔天食用，連續(xù)二周，宜早餐食用
桂圓肉性溫、味甘，補血益心、安神；蓮子性平、味甘、補脾益腎；紅棗性平、味甘，可補益脾胃；糯米性溫、味甘，能補中益氣，諸藥組合適用憂郁癥失眠患者。
41.玫瑰粥
原料：
白米 1杯，新鮮玫瑰花 1朵，雞湯 8杯
輔料：
蜂蜜 適量
做法：
1.白米洗凈瀝干，玫瑰花洗凈剝瓣備用。
2.雞湯加熱煮沸，放入白米續(xù)煮至滾時稍微攪拌，改中小火熬煮30分鐘，加入玫瑰花瓣續(xù)煮3分鐘即可。
3.碗內(nèi)加入蜂蜜，加入滾燙的稠粥拌勻即可食用。
Tips：
玫瑰無論是泡茶或直接食用花瓣，都具有調(diào)經(jīng)、促進血液循環(huán)、預防便秘之功效，進而使肌膚光滑有彈性，是女性最佳的天然養(yǎng)顏保養(yǎng)品之一。而蜂蜜遇熱，會使蛋白質(zhì)等營養(yǎng)素轉(zhuǎn)化成蛋白酶，可使腸胃急速蠕動而減少過度吸收，有助于減肥。
42.海帶綠豆粥
原料：
白米 1杯，綠豆 1/3杯，海帶絲 1/3杯，水 10杯
輔料：
鹽、明太魚粉、
胡椒粉 各適量
芹菜末 少許
做法：
1.白米洗凈瀝干，綠豆洗凈泡水2小時。
2.鍋中加水10杯煮開，放入白米、綠豆、海帶絲略攪拌，待再煮滾時改中小火熬煮40分鐘，加入鹽、明太魚粉拌勻，撒上胡椒粉、芹菜末即可食用。
特色：
清熱解毒、退火氣。
43.芝麻核桃粥
原料：
核桃100克；黑芝麻1大匙；面粉2大匙；糖1大匙
做法：
1．核桃敲碎，入鍋中用小火炒過，盛起。
2．黑芝麻同樣入鍋炒過，可增加脆度。
3．將核桃、黑芝麻、面粉、糖與水混合拌勻即可
特色：
適合作為小點心，兩種食材都有補腎、烏發(fā)的功效。核桃與芝麻的美膚效果甚佳，即使是在冬天也能讓肌膚變得有光澤，同時也可改善高血脂、恢復體力。但芝麻核桃的熱量皆偏高，一次不宜制作過多的量。
44.皮蛋雞湯粥
原料：
白飯1杯，皮蛋1個，肉片75克，水4杯
輔料：
鹽少許，雞湯塊1塊，黑胡椒、蔥花少許
做法：
1.鍋中加水4杯，放入白飯，以中小火熬煮15分鐘后，加入切碎的皮蛋、肉片續(xù)煮2分鐘。
2.加入鹽、雞湯塊調(diào)味，至雞湯塊完全均勻溶化，撒上黑胡椒、蔥花即可食用。
45.豆?jié){粥
原料：
白米 1杯，水 8杯，豆?jié){ 1杯
輔料：
雞精 少許
做法：
1.白米洗凈瀝干。
2.鍋中加水8杯煮開，放入白米續(xù)煮至滾時稍攪拌，改中小火熬煮30分鐘后，加入豆?jié){續(xù)煮片刻即成，亦可撒上雞精調(diào)味食用。
46.山藥雞蓉粥
原料：
（1）新鮮山藥100克，大米1/2杯，雞胸肉100克，黑芝麻少許，芹菜少許。
（2）鹽1/4小匙，雞蛋清1/2個，淀粉1/2小匙。
紅棗6顆。山藥
做法：
1. 山藥去皮切丁，芹菜洗凈切細粒，備用。
2. 雞胸肉剁碎，加食材（2）攪勻，成雞蓉備用。
3. 大米洗凈，放入適量水用大火煮滾，改小火熬煮至快熟時加入紅棗、山藥，全部煮熟后加適量鹽，最后加入雞蓉、蛋清、黑芝麻和芹菜即可。
Tips：
【禁忌】習慣性便秘者不可多食。
服 法： 若熬煮至爛，每天吃，短期即有很好的效果。
47.海米糙米粥
原料：
海米1大匙，小排骨240克，糙米1杯
輔料：
鹽2小匙，胡椒粉適量
做法：
1.糙米淘凈，以清水浸泡2小時，瀝干。
2.小排骨洗凈汆燙去腥，撈起；海米以冷水浸軟去雜質(zhì)。
3.將作法1、2的材料放進煮鍋，加8杯水(電鍋用量杯)煮成粥，邊煮邊攪拌，以免燒焦。
4.待米粒成糜爛狀、排骨熟爛即可加鹽調(diào)味、熄火，撒上胡椒粉食用。
Tips：
1.糙米富含人體每個器官都不可或缺的維生素B族。維生素能維持健康氣色與膚色，對濕疹、皮膚癬、皮膚炎等癥亦有療效。維生素B族還能防止白發(fā)、脫發(fā)，美發(fā)效果佳。
2.維生素B能促進腸胃蠕動，增強消化及吸收功能，防止脹氣、腹痛、便秘，避免肥胖，并強化神經(jīng)系統(tǒng)、防治腳氣病。
特色：
美化氣血，明亮臉色，改善濕疹、皮膚癥，增強防曬抵抗力。
48.芋頭香菇瘦肉粥
原料：
芋頭2大片，紅蔥酥1大匙，香菇2朵，蝦米1大匙，瘦肉絲1大匙，白飯1碗，高湯適量，凈香菜少許
輔料：
調(diào)味料A
鹽1/8小匙，淀粉水1小匙
調(diào)味料B
鹽、味精、胡椒粉、香油各適量
做法：
①香菇、蝦米泡軟；芋頭洗凈切長條、過油；瘦肉加調(diào)味料A腌30分鐘。
②香菇、蝦米、瘦肉爆香和米飯、芋頭)、高湯同煮，至米粒膨脹成粥。
③粥盛入碗中，加紅蔥酥、香菜、胡椒粉、鹽、香油即可。
49.虱目魚粥
原料：
虱目魚1條、白飯2碗、姜2片、蔥1根
輔料：
(1)鹽1茶匙、清水3杯
(2)胡椒粉少許(可不加)
做法：
1 虱目魚取下魚背肉厚部位，剔除魚刺，切片備用；姜切絲，蔥切成蔥花。
2 白飯放鍋內(nèi)，加入(1)料煮開，改小火，放入虱目魚片和姜絲煮熟。
3 熄火后加入蔥花盛出，食用時撒少許胡椒粉（也可不加）即可。
Tips：
1.臺式的虱目魚粥一律以白飯煮成，米粒保持完整，不宜久煮，以免過爛影響口感。
2.虱目魚的魚背肉瘦而厚，較宜用于切片，魚肚可切下留著做別的菜。
3.剔下的魚骨可先熬高湯，代替清水煮粥，味道更鮮。
Tips：
也可用生米來煮，湯汁會更濃稠。

寶寶一歲輔食食譜大全及做法

你好
　白菜骨湯面
營養(yǎng)提示：骨湯中含有膠質(zhì)蛋白，有助于寶寶骨骼發(fā)育，白菜中含有較豐富的維生素，有助于鐵的吸收。配合谷物可以保證全面營養(yǎng)供給。
原料：豬或牛骨，龍須面，白菜或其他青菜，米醋少許
做法：
1. 骨塊砸碎放入冷水中，煮沸后加入米醋，去浮沫后繼續(xù)煮半小時后，撈出骨塊，留下清湯備用。
2. 洗凈的白菜加入開水中煮2-3分鐘，撈出搗成泥備用。
3. 把龍須面下入骨湯中，中火煮爛，加入菜泥稍煮即可。
鮮蝦菠菜面
營養(yǎng)小提示：
面條口感細膩，特別適合寶寶食用，再配上鮮蝦仁和含有豐富維生素的菠菜，是一道健康又美味的營養(yǎng)餐。
原料：蝦、菠菜、龍須面
做法：
1.先將面條、菠菜切成長度大約2~3 厘米碎塊。
2.面條段、菠菜段及切碎的鮮蝦加水，一同以中火煮沸。
3.雞蛋打勻，加入沸騰的鍋中，再煮沸5分鐘至面條熟爛即可。
這個時期的小寶寶還可以給他們吃一些核桃、魚、芝麻、菠菜、水果等，可以促進寶寶的抵抗力，促進大腦的發(fā)育。
火腿粥
營養(yǎng)提示：火腿能提供人體所需的蛋白質(zhì)。
原料：火腿，大米
做法：
1. 取熟火腿切成碎丁備用;
2. 將大米淘洗干凈，先入水燒沸10分鐘，后加入火腿丁改小火熬制軟爛，加蔥末攪勻即成。
饅頭菜粥
營養(yǎng)小提示：粥中加饅頭碎塊可以鍛煉寶寶學習咀嚼吞咽。米面搭配營養(yǎng)更全面。
原料：饅頭，青菜，大米，高湯少許
做法：
1. 青菜和大米加適量水小火熬成青菜粥;
2. 將饅頭掰成小塊;
3. 鍋內(nèi)加高湯和少量清水煮沸，加入饅頭塊，用勺子搗碎稍煮片刻;
4. 倒入煮好的青菜粥中攪拌即成。
小白菜玉米粥
營養(yǎng)小提示：玉米面中含有較多的鈣、鐵，含有的膳食纖維有助于增加腸蠕動，促進排便。
原料：小白菜，玉米面
做法：
1. 小白菜(其他綠葉菜也可以)洗凈，入沸水中焯透，撈出切成末。
2. 用溫水將玉米面攪成糊狀。
3. 鍋內(nèi)加水，煮沸后加入玉米糊，大火燒開加入白菜末攪勻，轉(zhuǎn)小火煮3-5分鐘即成。
鮮味雜粥
營養(yǎng)提示：海帶含有豐富的碳水化合物和鈣。每100克海帶中含有923微克碘。碘與寶寶智力發(fā)育和體格生長有密切關系，是人體不可缺少的微量元素。
材料：大米、小米、燕麥各20克，海帶、小白菜、西紅柿適量。
做法：
1.海帶、小白菜煮熟切碎。
2.大米、小米、燕麥加7倍水煮成粥。
3.加入海帶、小白菜和生的西紅柿丁，煮開至西紅柿熟了再加少量寶寶愛吃的調(diào)味品(比如香油)即可。
芋頭咸粥
營養(yǎng)提示：芋頭既可當糧食，也可當蔬菜，是老幼皆宜的滋補品。芋頭富含蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵煙酸、維生素C等多種成分。蝦米營養(yǎng)價值較高，每100克蝦米中，含蛋白質(zhì)47.6克，核黃素0.06毫克，鈣882毫克。芹菜中的鐵和鈣對寶寶的發(fā)育非常有益，常吃對小兒軟骨病有輔助治療作用。此外，芹菜中還有揮發(fā)性的芹菜油，能促進寶寶食欲。
材料：芋頭50克、大米150克、芹菜20克、蝦米20克，食用油少許。
做法：
1.芋頭去皮洗凈切丁，芹菜洗凈切丁，大米洗凈后浸泡30分鐘，蝦米泡水質(zhì)軟。
2.把米煮開后，改用小火繼續(xù)煮。
3.炒鍋放油，把蝦米爆香后放入芋頭一起翻炒片刻，然后倒入粥鍋中。
4.待芋頭和粥鍋中各種材料都軟爛后，加入芹菜末拌勻。
水果牛肉粥
營養(yǎng)提示：牛肉中含有較高的蛋白質(zhì)，可達20%，牛肉中的氨基酸組成比豬肉還要接近人體需要，易于被人體吸收、利用。牛肉中的鐵和維生素(B6)的含量也較高。
每100克可食梨中，約含鈣5毫克、磷6毫克、鐵0.2毫克、維生素C4毫克。此外，梨還含有一定量的蛋白質(zhì)、脂肪、胡蘿卜素、維生素B1、B2及蘋果酸等。
冬瓜可清火利尿，夏天吃可利于避暑。冬瓜含豐富的水分(96.9%)和維生素C，每百克含有16毫克，)高于西紅柿每百克14毫克的含量。
材料：米、醬牛肉、胡蘿卜、白薯、梨、冬瓜丁各適量。
做法：
1.米加水煮至8成熟的粥。
2.在粥中加入醬牛肉碎塊，開鍋后再加入胡蘿卜、白薯、梨、冬瓜丁，共同煮熟即可。
薏米百合粥
營養(yǎng)提示：薏米的營養(yǎng)價值很高，被譽為“世界禾本科植物之王”。薏米可用作糧食吃，味道和大米相似，且易消化吸收，煮粥、作湯均可。
銀耳富含維生素D，能防止鈣的流失，對生長發(fā)育十分有益。另外，銀耳還含有豐富的膠質(zhì)，多種維生素、礦物質(zhì)、氨基酸等。
百合的營養(yǎng)成分大部分是淀粉、蛋白質(zhì)及脂肪、生物堿。歷來被認為是滋補佳品。每100克鮮百合含有蛋白質(zhì)2.91克，脂肪0.16克，可溶性總糖11.47克，以及人體所需的8種氨基酸和多種維生素。
材料：薏米、銀耳、百合、綠菜葉各適量。
做法：
1.薏米提前一天泡好，銀耳與百合也要提前泡好。
2.薏米加水煮至8成熟后，加入泡好的銀耳、百合，煮熟后加入綠色碎菜葉，開鍋即可。
核桃瘦肉粥
營養(yǎng)提示：核桃營養(yǎng)元素全面，尤其是含有豐富的不飽和脂肪酸、鋅、錳等有益于大腦的發(fā)育。
原料：大米，核桃，瘦肉末
做法：
1. 核桃洗凈。
2. 水燒開，下紫米，核桃和瘦肉末。
3. 后轉(zhuǎn)小火，熬成粥。
香菇雞肉粥
營養(yǎng)提示：香菇中含有蛋白質(zhì)、碳水化合物、鈣、磷、鐵，還含有多糖類、維生素B1、維生素B2、維生素C及豐富的食物纖維，這些營養(yǎng)物質(zhì)都有助于寶寶身體和智力發(fā)育。
原料：大米、雞脯肉，鮮香菇
做法：
1. 大米洗凈，香菇洗凈剁碎，雞脯肉洗凈，剁成泥。
2. 鍋內(nèi)倒油至6成熱，下雞肉末和香菇末翻炒變色。
3. 下大米入鍋翻炒，和肉末香菇末混合均勻。
4. 然后加水，大火煮沸后轉(zhuǎn)小火，煮至米肉菜爛粘稠即成。
魚肉蛋花粥
營養(yǎng)提示：魚肉中的不飽和脂肪酸和蛋黃中的卵磷脂是寶寶大腦發(fā)育的重要營養(yǎng)元素。
原料：大米，魚肉、蛋黃，胡蘿卜，西蘭花
做法：
1. 將大米清洗浸泡，大火燒開小火熬成粥;
2. 將胡蘿卜、西蘭花清洗后用開水煮軟，剁碎備用;
3. 取干凈的魚肉在清水中煮熟，撈出，去刺搗碎備用，將蛋黃打散備用;
4. 將胡蘿卜、西蘭花、魚肉逐一放入粥里，攪拌均勻，小火煮開，打入蛋黃攪拌繼續(xù)煮，同時加入蔥末、熟的植物油稍煮即成。
鮭魚菜粥
營養(yǎng)提示：蔬菜和肉類及谷物搭配能很好的保證寶寶每日所需營養(yǎng)，幫助寶寶健康成長。
原料：鮭魚肉，西蘭花，水，大米，姜1片
做法：
1. 鍋里放水，倒入鮭魚肉、姜煮熟;
2. 剔除魚刺，將魚肉挑出搗碎;
3. 將米飯放入魚湯，邊煮邊攪至粘稠;
4. 再加入魚泥，邊煮邊攪;
5. 最后倒入煮好的西蘭花，邊煮邊攪1分鐘即可。
注：蔬菜可以選用菜花，土豆，圓白菜，大白菜，小青菜，油菜等，肉也可以選用牛、羊、雞等。
胡蘿卜瘦肉粥
營養(yǎng)小提示：玉米纖維含量高，營養(yǎng)豐富，可防治寶寶便秘。胡蘿卜能提供豐富的維生素A，可防止呼吸道感染，促進寶寶的視力發(fā)育正常。
原料：大米，玉米粒，胡蘿卜，瘦肉
做法：
1.把玉米粒和胡蘿卜分別洗凈用攪拌機打碎，把瘦肉剁成肉泥。
2.把大米清洗浸泡熬成粥，然后加入玉米茸一起煮3-5分鐘，再加入瘦肉泥和胡蘿卜泥一起煮熟，就可以了。
魚泥波菜西紅柿粥
營養(yǎng)提示：魚肉中含有豐富的蛋白質(zhì)，還有利于大腦發(fā)育的不飽和脂肪酸，配合蔬菜和谷物，保證寶寶的全面營養(yǎng)供給。隨月齡增加，可以變化添加蔬菜的種類，并逐漸讓食物由泥變顆粒。
原料：魚肉，菠菜(或其他青菜)，西紅柿，大米(或龍須面)，適量清湯，植物油
做法：
1. 河魚蒸熟，魚肉去刺壓成泥;菠菜洗凈后在開水中汆熟，用刀剁碎備用;
2. 將大米清洗后熬成爛粥(把龍須面煮軟爛備用);
3. 取整個西紅柿，待水開后燙一分鐘取出，去皮去籽，用刀剁碎;
4. 將西紅柿先加入清湯內(nèi)煮5分鐘左右，爛熟，再加入米粥(或龍須面)、魚泥，攪拌均勻后用小火燉開;
5. 最后把菠菜泥和熟的植物油加入稍燉即成。
栗子蔬菜瘦肉粥
營養(yǎng)提示：栗子營養(yǎng)全面，尤其是維生素含量豐富，有養(yǎng)胃健脾補腎強筋骨的作用。
原料：栗子，青菜，豬肉，木耳，菜花育兒知識
做法：
1. 取栗子去皮，搗碎，將青菜、木耳、菜花洗凈焯燙后剁碎備用;
2. 將豬肉煮熟，剁碎，大米清洗浸泡半小時;
3. 將米、栗子、豬肉、木耳一起下鍋，煮至米爛下入蔬菜末，再煮5-10分鐘即成。
胡蘿卜牛肉小米粥
營養(yǎng)提示：牛肉有補脾胃強筋骨的作用，胡蘿卜中的胡蘿卜素有助于視覺發(fā)育。
原料：小米，牛肉，胡蘿卜
做法：
1. 牛肉洗凈，切成碎末，胡蘿卜洗凈去皮切成丁;
2. 先將水燒開后加入牛肉，小火熬熟;
3. 加入胡蘿卜和小米繼續(xù)熬煮10-15分鐘，至材料熟爛，最后滴幾滴熟的植物油即成。
望采納祝你好運

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