幼兒飲食要注意三大原則

幼兒飲食要注意三大原則

看著寶寶一天一天的長大，作為家長的真的很開心了。寶寶在0歲到4歲是他們成長最快的時候了，因而，對于寶寶來說飲食和補充營養(yǎng)是最為關鍵的了。而寶寶在2歲時就可以吃一些主食了，想必，很多新媽咪們還不知道如何給2歲的寶寶怎么進食吧?幼兒進食最好做到下面幾點，一起來看一下吧!

幼兒飲食注意三大原則

1、營養(yǎng)素比例應適合幼兒需要

這一時期幼兒的生長發(fā)育雖不如嬰兒期迅速，但仍比年長兒和成人快，對營養(yǎng)物質(zhì)的需求仍相對較多，但是，家長們往往體會不到幼兒此期大量的營養(yǎng)需求，時常過早地讓他們食用一般的家庭膳食。由于幼兒咀嚼和消化吸收功能仍未十分健全，因而，專家建議幼兒必須攝取營養(yǎng)素比例適當?shù)钠胶馍攀?，蛋白質(zhì)、脂肪與碳水化合物供給量比例應為1：1.2：4，不可偏廢。

2、選擇適當?shù)氖澄?/p>

幼兒胃容量有限，僅為200～300毫升，因此，只能供給質(zhì)優(yōu)、量少、營養(yǎng)年富、易消化的各類食物需要注意的問題是：谷類食物應粗細搭配;應多選用豆制品;動物性食品應交替選用;食物種類應多樣化與合理搭配，以增加營養(yǎng)素互補作用。

3、合理的烹調(diào)方法

在保證食物新鮮、色香味形以促進食欲的同時，幼兒食物應切碎、煮爛，以利于幼兒咀嚼、吞咽、消化。應去除烹調(diào)原料中的刺、骨、核等，只有這樣才能使幼兒免遭梗、塞、刺和嗆咳的傷害。烹調(diào)手段應以蒸、煮、燉、煨、炒為主，口味宜清淡。

通過上面為大家?guī)淼挠嘘P“幼兒飲食注意三大原則”的內(nèi)容介紹，想必，大家在看完上面的內(nèi)容后也一定是對于幼兒的飲食有了更多的認識和了解了吧!不知本文對于新媽咪們有沒有幫助呢?解答了你們心中的疑問了嗎?

幼兒園膳食的原則

在幼兒膳食中，各種營養(yǎng)素和能量的攝入需要滿足該年齡階段兒童的生理需要，蛋白質(zhì)每日四十克左右。其中，優(yōu)質(zhì)蛋白也就是動物性蛋白質(zhì)和豆類蛋白質(zhì)應占總蛋白的二分之一，蛋白質(zhì)脂肪和糖類產(chǎn)能之比約為10%到15%、30%到35%以及50%到60%。膳食安排需合理，以四餐兩點為宜，四餐指奶類兩餐、輔食兩餐。
如果頻繁進食，夜間進食以及過多飲水會影響小兒食欲，此外家庭成員對小兒進食也會有一定影響，家庭成員進食的行為和對食物的反應，可以作為小兒的榜樣，由于學習與社會的作用，小兒的進食過程形成了以后接受食物的類型，如給小兒食物是在積極的社會情況下，比如獎勵或與愉快的社會行為有關，則小兒對食物的偏愛會增強；相反，強迫進食，可是小兒不喜歡有營養(yǎng)的食物。斷奶以后嬰幼兒仍然處于生長發(fā)育、物質(zhì)代謝的旺盛時期，其乳牙尚未長全、脾胃功能還未健全。
如果膳食安排及營養(yǎng)調(diào)配不當，均會影響小兒的身體健康，如有些家長喂嬰兒簡單的微稀粥、泡餅干、蛋糕之類，會使蛋白質(zhì)、纖維素攝入不足而發(fā)生營養(yǎng)不良。
合理的膳食調(diào)配首先，要保證食物的種類多樣化，廣泛攝取生長發(fā)育所需的各類營養(yǎng)素。如蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、無機鹽、水、礦物質(zhì)、維生素等，保證葷素均衡、酸堿平衡、水鹽平衡。
再次食品的烹調(diào)加工應適合小兒的消化功能，做到細、碎、軟、爛，禁忌選用甘肥油膩和辛辣刺激性的食品。
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制定幼兒食譜有哪些原則

制定幼兒食譜的原則需要考慮這幾個問題。
1.食譜中不可缺少的食物是什么？
1歲以后的寶寶，剛剛斷奶甚或沒完全斷奶，他們吃的食物可能已經(jīng)和大人一樣了，但因為他們牙齒尚未發(fā)育完全，咀嚼固體食物（特別是肉類）的能力有限，就會限制蛋白質(zhì)的攝入。
因此，1歲以上的寶寶，不一定能從固體食物中攝取到足夠的蛋白質(zhì)，飲食上還應該注意攝取奶類，奶類食品仍是他們重要的營養(yǎng)來源之一。美國權威兒科組織建議，奶類與固體食物的比例應為40∶60。按照這個比例計算，每天大約需要給寶寶提供奶類500毫升。
2.食物品種應該怎么選擇？
1歲后，寶寶身體生長發(fā)育仍然需要多種營養(yǎng)素，要保證足夠營養(yǎng)素的攝取，必須給寶寶提供多種多樣的食物。因此，給寶寶的食物搭配要合適，要有干有稀，有葷有素，飯菜要多樣化，每天都不重復。
比如，主食要輪換吃軟飯、面條、饅頭、包子、餃子、餛燉、發(fā)糕、麻醬花卷、菜卷等，給寶寶準備飲食時要注意利用蛋白質(zhì)的互補作用，用肉、豆制品、蛋、蔬菜等混合作菜，一個炒菜里可同時放兩三種蔬菜，也可用幾種菜混合作餡，還可在午飯或早點時吃些蒸胡蘿卜、鹵豬肝、豆制品等，以刺激寶寶的食欲。
3.各餐營養(yǎng)比例應該怎樣搭配？
按照早餐要吃好，午餐要吃飽，晚餐要吃少的營養(yǎng)比例，把食物合理安排到各餐中去。各餐占總熱量的比例一般為早餐占25-30%，午餐占40%，午點占10-15%，晚餐占20-30%。為了滿足寶寶上午活動所需熱能及營養(yǎng)，早餐除主食外，還要加些乳類、蛋類和豆制品、青菜、肉類等食物，午餐進食量應高于其它各餐。
因為，寶寶已活動了一個上午，下午還有更長時間的活動。另外，寶寶身體對蛋白質(zhì)的需求量也很大，需要多補充些蛋白質(zhì)。
4.食物制作有什么特點？
隨著年齡的增長，寶寶的牙齒逐漸出齊了，但他們腸胃消化能力還相對較弱，因此，食物制作上一定要注意軟、爛、碎，以適應寶寶的消化能力。
5.每天吃幾餐比較科學？
寶寶的胃比成年人小，不能像大人那樣一餐進食很多。另一方面，寶寶對營養(yǎng)的需求量卻比大人多，因此，每天進餐次數(shù)不能像大人那樣以一日三餐為標準，應該進餐次數(shù)多一些。1至1歲半的寶寶，每天進餐5-6次，即早、中、晚三餐加上午、下午點心各1次比較適宜。在臨睡前增加1次晚點心，但3次加餐的點心不宜太多，以免影響正餐。
6.什么樣的口味更適合寶寶？
給寶寶準備食物不能根據(jù)大人口味的喜好來做，而要以天然、清淡為原則。添加過多的鹽和糖會增加寶寶腎臟的負擔，損害其功能，并養(yǎng)成日后嗜鹽或嗜糖的不良習慣；添加調(diào)味品、味素及人工色素等尤為不宜，這樣會影響寶寶的健康。

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