青少年吃西紅柿有益視力和補(bǔ)鈣(番茄有什么營養(yǎng)價值)

青少年吃西紅柿有益視力和補(bǔ)鈣

青少年在生活中需要多吃一些有益視力和補(bǔ)鈣的食物，西紅柿就是非常適合青少年食用的。青少年吃西紅柿可以補(bǔ)充維生素、葉酸、銅和磷等營養(yǎng)元素，青少年常吃西紅柿有助于改善視力、抗癌、凈化肌膚，還可以降低血糖的含量，幫助促進(jìn)好睡眠，青少年吃西紅柿還可以有益視力和補(bǔ)鈣。

青少年吃西紅柿有益視力和補(bǔ)鈣

西紅柿是非常適合青少年食用的，西紅柿就是一個巨大的營養(yǎng)工廠，它富含維生素A、C、K、B6、鉀、葉酸、維生素B1、鎂、維生素B3、銅及磷，這些都是保持身體健康的重要元素。與此同時，西紅柿中的膽固醇、飽和脂肪、鈉及卡路里的含量都很低。不管是生吃，還是做沙拉，西紅柿都是非常不錯的選擇。以下是西紅柿的9大益處：

1.改善視力

青少年吃西紅柿可以改善視力，青少年經(jīng)常學(xué)習(xí)對視力的影響非常大，西紅柿富含維生素A及維生素V，有助于改善視力，防止夜盲。近期一項研究顯示，西紅柿有助于防止黃褐斑退化，這是一種嚴(yán)重的眼疾。西紅柿能降低罹患白內(nèi)障的風(fēng)險。植物抗氧化劑番茄紅素、葉黃素、玉米黃質(zhì)素，這些都能保護(hù)眼睛免遭光線損害。

2.凈化肌膚

青少年吃西紅柿還可以保護(hù)皮膚、凈化肌膚，定期食用西紅柿有助于凈化肌膚，讓肌膚更光澤。西紅柿含有番茄紅素，這種超強(qiáng)的抗氧化劑可以防止皮膚免遭太陽傷害，降低皮膚對紫外線的敏感程度，這是引起皺紋及細(xì)紋的原因之一。你可以用西紅柿來除痘、治療疹子、縮小毛孔。將果肉涂抹在皮膚上，皮膚會重新恢復(fù)健康光澤。

3.促進(jìn)好睡眠

青少年經(jīng)常因為學(xué)習(xí)壓力大，導(dǎo)致失眠，或者是睡眠質(zhì)量不佳，所以，青少年經(jīng)常吃點西紅柿不但可以補(bǔ)充營養(yǎng)元素，還可以幫助睡眠，好處非常多。西紅柿中的番茄紅素及維生素C都能幫助睡眠。如果無法入睡，可以每日多吃點西紅柿，做湯或沙拉均可。

4.保持骨骼健康

青少年吃西紅柿可以幫助補(bǔ)鈣、促進(jìn)骨骼的成長和發(fā)育，西紅柿含有維生素K及鈣，幫助骨骼保持健康。因此，多吃西紅柿能加強(qiáng)并修復(fù)骨骼。研究顯示抗氧化劑番茄紅素能改善骨量，預(yù)防骨質(zhì)疏松癥，骨質(zhì)疏松能引起骨折、缺陷及殘疾。

5、有益頭發(fā)

青少年吃西紅柿對頭發(fā)的成長也有好處，西紅柿中的維生素及鐵能強(qiáng)化頭發(fā)，為受損及無生機(jī)的頭發(fā)增加光澤。西紅柿的酸性能平衡頭發(fā)中的PH值。如果你有頭皮屑，用新鮮的西紅柿汁涂抹頭發(fā)，再用洗發(fā)水洗頭，沖洗4-5次即可。但在不宜使用太頻繁，因為西紅柿的酸性會使頭發(fā)變干。

青少年在冬季吃西紅柿的好處我們在上面為大家做了詳細(xì)分析了，吃西紅柿的方法也是非常多的，人們在日常中可以炒，也可以涼拌或者是做湯，味道都是非常不錯的。而且青少年吃西紅柿可以改善視力，防止夜盲，西紅柿還可以幫助青少年保護(hù)皮膚、改善失眠的情況，幫助睡眠，青少年吃西紅柿還有助于保持骨骼的健康，有益頭發(fā)生長。

番茄有什么營養(yǎng)價值

問題一：西紅柿含有什么營養(yǎng)？西紅柿一直是營養(yǎng)學(xué)家一致公認(rèn)營養(yǎng)極為豐富的食物，其中既包含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物等營養(yǎng)成分，也含有維生素B1、B2、C、P等多種維生素和鉀、鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)。特別值得一提的是，西紅柿還含有一種具有重要生理功效的營養(yǎng)素――番茄紅素。番茄紅素是類胡蘿卜素的一種，雖然也存在于西瓜、紅葡萄等水果中，但在西紅柿中含量最高。番茄紅素具有獨特的抗氧化能力，能消除自由基，抑制突變，降低核酸損傷，還能阻止癌變進(jìn)程，堪稱西紅柿中蘊(yùn)藏的“黃金”?？茖W(xué)研究表明，食用西紅柿好處多多。
有助消化〓西紅柿含有檸檬酸、蘋果酸、果膠等成分，有增強(qiáng)胃腸道蠕動、促進(jìn)消化、預(yù)防便秘的作用。
提高免疫力〓研究人員發(fā)現(xiàn)，經(jīng)常食用西紅柿可顯著增強(qiáng)人體的免疫力，西紅柿含有的類胡蘿卜素還可減少兒童因發(fā)燒引起的死亡及咳嗽、呼吸道感染、麻疹等疾病的發(fā)生。?
防治心血管疾病〓西紅柿中的粗纖維成分可降低血脂含量；維生素C成分也能改善脂類代謝，降低血漿中的膽固醇和甘油三酯水平，預(yù)防心肌梗死、動脈硬化等心血管疾病的發(fā)生。此外，西紅柿中的鉀離子和鎂離子能擴(kuò)張血管，具有降壓作用。?
促進(jìn)上皮生長〓西紅柿中含有胡蘿卜素，其生理功能在于可維持上皮的正常生長和分化，預(yù)防呼吸道感染、夜盲癥、干眼病等病癥的發(fā)生。?
抗癌防癌〓在眾多防癌食品中，西紅柿是佼佼者，而這又要歸功于番茄紅素的作用。番茄紅素能增強(qiáng)人體的免疫力，抑制腫瘤細(xì)胞的增殖，激活淋巴細(xì)胞對腫瘤細(xì)胞的殺傷作用，有效清除自由基，從而減少前列腺癌、胰腺癌、直腸癌、喉癌、肺癌、乳腺癌等癥的發(fā)生。西紅柿也因此被稱做“癌癥克星”。?
減肥〓西紅柿不僅富含營養(yǎng)，而且對瘦身人士來說也是不錯的選擇。西紅柿含糖分少，熱量低，植物纖維含量豐富，很容易讓人產(chǎn)生飽腹感，還能減少米飯及高熱量菜肴的攝入量。同時，西紅柿獨特的酸味還可 *** 胃液分泌，增加腸胃蠕動，可促進(jìn)膳食纖維吸附多余的脂肪和廢棄物，并將其排出體外。
如今，西紅柿在促進(jìn)人體健康中顯示出越來越重要的作用。不過，雖然西紅柿酸甜可口，味道甘美，但專家提醒，要正確食用還是有所講究的。?
青果忌食〓青色的西紅柿含有大量有毒的番茄堿，吃后會出現(xiàn)頭暈、惡心、嘔吐、全身乏力等中毒癥狀。因此，未成熟的青西紅柿不宜吃。?
煮熟更好〓由于新鮮的西紅柿含有豐富的番茄紅素，而番茄紅素是脂溶性的，經(jīng)過油脂的烹調(diào)有利于將其釋放出來，因此，煮過的西紅柿其番茄紅素更容易被身體吸收和利用。不過，也不宜久煮，以免其他營養(yǎng)素受到破壞。
飯后食用〓西紅柿含有大量的膠質(zhì)、果質(zhì)等成分，容易與胃酸發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，凝結(jié)成不溶性的塊狀物質(zhì)，阻塞胃出口，引起胃擴(kuò)張，導(dǎo)致腹痛癥狀出現(xiàn)。而在飯后吃西紅柿，胃酸已與食物充分混合，濃度大大降低，就不易結(jié)成硬塊了。?
購買西紅柿?xí)r，很多人都會挑顏色鮮紅、個大的。其實，不少外表艷麗的西紅柿都是人工催熟的。由于沒有經(jīng)過完整的生長期，這類西紅柿的口感和營養(yǎng)大大遜色。如果化學(xué)藥物殘留過多，還有可能給健康帶來隱患。因此，購買時要小心辨別；催熟的西紅柿多為反季節(jié)上市，著色均勻，通體全紅，手感硬，外觀不圓整，無子或子呈綠色，果肉少汁；而自然成熟的西紅柿蒂周圍著綠色，果實整體圓滑，子粒呈土黃色，肉質(zhì)紅色、沙瓤、多汁。

問題二：西紅柿有什么營養(yǎng)和好處西紅柿對男人有好處
西紅柿對男人有好處，有關(guān)專家表示，西紅柿對男人的確有不少好處，可以有效的預(yù)防前列腺癌的發(fā)生，還能改善男人的 *** 濃度和…… [查看]
西紅柿和芥藍(lán)一起吃可防癌
西紅柿和芥藍(lán)一起吃可防癌，西紅柿里面的營養(yǎng)價值極高，富含豐富的維生素及胡蘿卜素和鈣、磷、鉀、鎂等多種元素。
據(jù)營養(yǎng)學(xué)家研究測定：每人每天食用50～100克鮮番茄，即可滿足人體對幾種維生素和礦物質(zhì)的需要。西紅柿含的“番茄素”有抑制細(xì)菌的作用;含的蘋果酸、檸檬酸和糖類，番茄富含胡蘿卜素、維生素C、維生素B以及維生素B2和鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅、銅和碘等多種元素。
吃西紅柿可防治6種病
因西紅柿不僅營養(yǎng)豐富，且具有較強(qiáng)的清熱解毒、抑制病變功效，堅持每天生食1～2個鮮熟的西紅柿，可起到防癌和輔助治療癌癥的作用。
補(bǔ)藥一：番茄紅素 前列腺之寶
男性前列腺癌的發(fā)生率正有越來越高的趨勢，前列腺癌一直是男人的最大殺手。最新研究成果表明，每天攝取30毫克番茄紅素，可以達(dá)到預(yù)防前列腺癌、消化道癌以及膀胱癌等多種癌癥的效果。因此，在前列腺疾病的治療中，補(bǔ)充番茄紅素是必不可少的。它可以有效的防治因衰老、免疫力下降引起的各種疾病。量：人體無法合成番茄紅素，必須從膳食中攝取，吃一個生番茄只能吸收0.05毫克的番茄紅素。
補(bǔ)藥二：維生素A 護(hù)眼“小衛(wèi)士”
維生素A素有“護(hù)眼小衛(wèi)士”之稱，如果人體缺乏它，眼睛感受弱光的能力便會下降，對黑暗環(huán)境的適應(yīng)能力也會減退，嚴(yán)重時容易患上夜盲癥。維生素 A是由胡蘿卜素轉(zhuǎn)變而成的。除胡蘿卜之外，紅薯中也富含豐富的胡蘿卜素，能提供豐富的維生素A，可以增進(jìn)視力，而且常食紅薯對皮膚有好處。
補(bǔ)藥三：鈣 讓男性的骨骼硬起來
中國男人每天從食物中攝入的鈣遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能滿足身體需要，而且中年男人的鈣每天都在流失。研究發(fā)現(xiàn)攝入鈣較多的男性骨骼較為強(qiáng)壯，而且比攝入量少的男性平均起來要苗條一些，也就是說，適當(dāng)補(bǔ)充鈣質(zhì)還具有減肥療效，這對于那些大腹便便的男人來說不啻為一個好消息。
量：醫(yī)學(xué)推薦男性每天推薦攝入鈣的量為1克，但大部分男性都做不到這一點。檸檬酸鈣比較適于吸收?？梢赃@樣來分配攝入量：早晨攝入一半的量即大概600毫克，晚上攝入另一半，因為這樣服用可以達(dá)到最大吸收量。其實一杯牛奶里就含有300毫克的鈣質(zhì)!多喝點牛奶也能解決問題。另外注意補(bǔ)鈣也不要超過2.5克，因為那會帶來危險。
有時候我們會因為便秘而百般苦惱，不只是因為我們排泄不出來，還因為煩惱不知道吃什么食物才能讓我們緩解便秘的現(xiàn)象。每天進(jìn)食這么多但是就不排泄出來，不能消耗也不能排除。西紅柿是很好的開胃菜，除了增加食欲以外還能清熱解毒，這點來說對便秘者是不錯的。
便秘能吃西紅柿嗎
便秘是人們比較常見和出現(xiàn)的一種疾病，由于人們的不重視，使得這便秘的情況加重了。飲食是可以影響人們的身體的，吃西紅柿，會不會有不好的影響，下面我們一起來尋找答案。
便秘可以吃西紅柿 注意 1、飲食中必須有纖維素。2、每天要吃蔬菜與水果，早晚空腹吃蘋果一個。3、晨起空腹飲一杯淡鹽水或蜂蜜水。
番茄是喜溫、喜光性蔬菜，營養(yǎng)豐富，具特殊風(fēng)味。具有減肥瘦身、消除疲勞、增進(jìn)食欲、提高對蛋白質(zhì)的消化、減少胃脹食積等功效。番茄具有止血、降壓、利尿、健胃消食、生津止渴、清熱解毒、涼血平肝的功效。常吃可增強(qiáng)小血管功能，預(yù)防血管老化。番茄還有預(yù)防血管硬化的特殊功效，可以預(yù)防宮頸癌、膀胱癌等疾病;另外，還可以美容和治愈口瘡。但不宜生吃。尤其是脾胃虛寒及月經(jīng)期間的婦女?；加懈窝?、發(fā)熱口干、暑熱煩渴、食欲不振、高血壓病、腎臟病、心臟病、眼底出血、癌癥、糖尿病、牙......>>

問題三：西紅柿中的營養(yǎng)價值對人體有哪些好處西紅柿是一種很好的蔬菜食物，它富含著豐富的維生素、礦物質(zhì)、碳水化合物、有機(jī)酸及少量的蛋白質(zhì)。西紅柿有著促進(jìn)消化和抑制細(xì)菌生長的作用。對人體健康有著極大的幫助。 與其他蔬菜相比，西紅柿則含有豐富的天然的抗氧化劑，還含有大量的維生素。此外，西紅柿是制成番茄醬的主要物質(zhì)。其原因是因為，西紅柿中含有番茄紅，番茄紅可以預(yù)防流感和一些疾病。番茄紅在人體內(nèi)的作用與著胡蘿卜素有著同樣的作用。 番茄紅素具有較好的抗動脈粥樣硬化、抗氧化損傷及保護(hù)血管內(nèi)皮功能的作用，人體血漿中的番茄紅素含量越高，冠心病的發(fā)病率就越低。它還可以用在抗癌和防癌方面。利用價值極為廣泛。 西紅柿可以推遲細(xì)胞的衰老，可以增加人體皮膚的彈性、促進(jìn)骨骼的發(fā)展和治療小兒佝僂病的作用。 在平常的情況下，吃西紅柿，有著清熱生津、養(yǎng)陰涼血和清熱解毒的作用。另外食欲不正的人也可以通過吃一些西紅柿來增加食欲和提高消化吸收。 西紅柿是一種含有維生素C極高的食物，對于缺乏維生素C的人可以通過食用西紅柿來補(bǔ)充身體所需的維生素C，來促進(jìn)身體的健康。

問題四：番茄有哪些營養(yǎng)價值?番茄含有較多蘋果酸、檸檬酸等有機(jī)酸、有機(jī)酸除了保護(hù)維生素C不被破壞尚可軟化血管、促進(jìn)鈣、鐵元素的吸收，幫助胃液消化脂肪和蛋白質(zhì)，這是其他蔬菜所不及的。
幫助胃液消化脂肪，番茄中含有糖類、維生素C、B1、B2、胡蘿卜、蛋白質(zhì)以及豐富的磷、鈣等。其維生素C的含量高、相當(dāng)于蘋果含量的2?5倍，西瓜含量的10倍，一個成年人若每天食用300克的番茄，便可滿足人體一天對維生素及礦物質(zhì)的需求。番茄中亦含番茄素，有抑制細(xì)菌的作用。
番茄為吃素的主要蔬果，烹調(diào)種類繁多，除了下述的六道作法，炒、涼拌、湯、煮、燉均宜，如番茄豆腐蛋花湯、糖拌西紅柿、番茄夾蜜餞、番茄蔬菜濃湯，最常用的是制成番茄醬，可儲存、長期食用，但因番茄性較寒，體質(zhì)虛弱的婦女在生理期不宜食用或感冒、坐月子時，都不宜食用。
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番茄紅素是食物中的一種天然色素成分，在化學(xué)結(jié)構(gòu)上屬于類胡蘿卜素。番茄、西瓜和葡萄、柚等食物中番茄紅素的含量很高，這些食物所具有的紅或黃顏色主要就是由番茄紅素引起的。由于被發(fā)現(xiàn)具有抗氧化、抑制突變、降低核酸損傷、減少心血管疾病及預(yù)防癌癥等多種功能，番茄紅素日益受到營養(yǎng)界的關(guān)注。
預(yù)防和抑制癌癥
蔬菜和水果對多種人類癌癥的預(yù)防作用是肯定的。在可能有效的多種防癌成分中，番茄紅素可能是主要的一種。早在20世紀(jì)50年代，美國醫(yī)學(xué)專家首次公布了番茄紅素具有抗癌效應(yīng)。
Gjovannucci等人對47894名居民進(jìn)行了長達(dá)6年的追蹤調(diào)查，結(jié)果發(fā)現(xiàn)這些受試者在1982～1992年間，有812人患了前列腺癌，而攝入番茄醬、番茄汁、番茄、比薩餅，可降低這種癌變的危險度。
日本一個醫(yī)學(xué)研究所對4個胃癌發(fā)病率不同的地區(qū)進(jìn)行調(diào)查，測定居民血漿中維生素A、C、E和β－胡蘿卜素、番茄紅素的水平，發(fā)現(xiàn)血漿番茄紅素的濃度越高，胃癌發(fā)病率越低。
保護(hù)心血管
一些研究人員指出，番茄紅素有可能預(yù)防心血管疾病的發(fā)生。
荷蘭學(xué)者選擇66名心肌梗塞患者，測定他們皮下脂肪中的類胡蘿卜素含量，發(fā)現(xiàn)病人的番茄紅素含量低于健康人，而且α－胡蘿卜素和β－胡蘿卜素含量，也比正常人體顯著降低，說明這幾種類胡蘿卜素都與心肌梗塞的發(fā)生密切相關(guān)。
在動脈粥樣硬化的發(fā)生和發(fā)展過程中，血管內(nèi)膜中的脂蛋白氧化是一個關(guān)鍵因素。脂蛋白中存在的β－胡蘿卜素、番茄紅素、葉黃素和玉米黃質(zhì)等，在降低脂蛋白氧化方面發(fā)揮著重要作用。
另據(jù)報道，口服天然番茄紅素，能使血清膽固醇降至5．20毫摩爾／升以下，用于防治高膽固醇或高血脂癥，可以減緩心血管疾病的發(fā)展。
抗氧化功能
番茄紅素之所以具有抗癌和保護(hù)心血管作用，與其抗氧化功能是分不開的。
番茄紅素對抗紫外線損傷的試驗就是其抗氧化功能的一個例證。研究人員給10名健康人各補(bǔ)充28毫克β－胡蘿卜素和2毫克番茄紅素1～2個月，結(jié)果使紫外線引發(fā)紅斑的面積和程度減少。此外，16名健康婦女將一塊皮膚暴露于一定劑量的紫外線下，結(jié)果發(fā)現(xiàn)受照射皮膚中的番茄紅素濃度下降，但β－胡蘿卜素的濃度沒有變化，提示番茄紅素可能參與了防御皮膚致癌的過程。
抑制誘變作用
腫瘤生成的重要機(jī)制之一是組織細(xì)胞在外界誘變劑的作用下發(fā)生基因突變。而番茄紅素能夠阻斷這個過程，發(fā)揮抗癌作用。
地中海一帶的居民經(jīng)常吃燒烤食物，這種食物中的誘變劑含量較高，容易誘發(fā)腫瘤。然而，調(diào)查資料卻顯示出相反的結(jié)果：這些地區(qū)的人群宮頸癌、前列腺癌以及肝癌的發(fā)病率都比較低。究其原因，當(dāng)?shù)鼐用窠?jīng)常吃番茄，尤其是意大利南部和希臘等地，老百姓的主食常常是和番茄醬......>>

問題五：西紅柿的營養(yǎng)價值有哪些西紅柿具有很好的食用價值，是抗氧化劑，不僅可以抵抗衰老，增強(qiáng)免疫力，還能減少色斑沉著；預(yù)防癌癥；降低血壓；防止血栓形成；健胃消食，防便秘等功效。具有腸胃炎癥狀的人不宜食用，其余人群均可食用。

問題六：西紅柿炒雞蛋,有什么營養(yǎng)價值?西紅柿炒雞蛋
西紅柿炒雞蛋是頂們?nèi)粘Ｉ钪惺殖Ｒ姷囊坏啦?。這道菜營養(yǎng)豐富，操作簡便，清涼爽口。它的主要原料是西紅柿和雞蛋。西紅柿富含多種維生素以及礦物質(zhì)、糖分。據(jù)專家指出，每500克西紅柿含有賴氨酸300mg，植物纖維250mg......而雞蛋的營養(yǎng)價值更是我們熟悉的了。蛋白質(zhì)、鈣、鋅......有人把雞蛋比作黃金食品，就足以看出它其中豐富的營養(yǎng)價值了。它的具體做法是：雞蛋2個，西紅柿1個。將西紅柿切塊，雞蛋攪開。向鍋中倒約100ml植物油，待油燒至7成熱，將攪好的雞蛋下鍋，煎至6分熟，西紅柿就可下鍋了。加上鹽、味精、醬油等，簡單翻炒幾下，就%B

問題七：西紅柿的營養(yǎng)價值西紅績的營養(yǎng)價值
西紅柿的營養(yǎng)價值， 西紅柿，又名西紅柿，俗稱洋柿子，為一年生茄科草本植物。西紅柿色澤艷麗，形態(tài)優(yōu)美，甜酸適口，營養(yǎng)豐富，既可作水果生食，又可烹調(diào)成鮮美菜肴，堪稱為菜中之果。是全世界栽培最廣的果菜之一。
西紅柿的營養(yǎng)價值豐富，是營養(yǎng)學(xué)家們一致公認(rèn)的。西紅柿被稱為神奇的菜中之果。據(jù)測定，每百克西紅柿含糖2.2克，維生素B10.03毫克，維生素B20.02毫克，尼克酸0.6毫克，維生素C11毫克，胡蘿卜素0.31毫克，鈣8毫克，磷37毫克，鐵0.4毫克，還含有較多的蘋果酸、檸檬酸等有機(jī)酸，特別是維生素PP含量在果蔬中名列前茅。這種維生素是構(gòu)成人體脫氫酶的輔酶成分，參與機(jī)體氧化還原過程，有促進(jìn)消化功能、維護(hù)皮膚和神經(jīng)健康的重要作用。據(jù)計算，每人每天食用300克左右的番茄(約3個)，便可滿足人體一天對維生素及礦物質(zhì)的需求。
西紅柿營養(yǎng)價值不僅體現(xiàn)在它是美味果蔬，還是一種良藥?，F(xiàn)代生物學(xué)和生理學(xué)研究表明，人體獲得維生素C的量，是控制和提高機(jī)體抗癌能力的決定因素，癌癥患者對維生素C的需要顯著增加。因此，西紅柿是防癌抗癌的首選果蔬。
西紅柿內(nèi)的蘋果酸和檸檬酸等有機(jī)酸，既有保護(hù)所含維生素C不被烹調(diào)所破壞的作用，還有增加胃液酸度、幫助消化、調(diào)整胃腸功能的作用。這是其他蔬菜所不及的。對消化力虛弱和胃酸過少者，適當(dāng)吃些西紅柿或飲其汁液，有助于疾病的康復(fù)。西紅柿中含有的果酸，還能降低血中膽固醇的含量，對高脂血癥亦有益處。據(jù)藥理研究，西紅柿汁有緩慢降血壓和利尿消腫作用，對高血壓、腎臟病病人，有良好的輔助治療作用。中醫(yī)認(rèn)為，西紅柿性味酸甘，有生津止渴、健胃消食、清熱解毒功效。對熱性病口渴、過食油膩厚味所致的消化不良、中暑、胃熱口苦、虛火上炎等病癥有較好的治療效果。西紅柿含有豐富的營養(yǎng)，又有多種功用它所富含的維生素A原，在人體內(nèi)轉(zhuǎn)化為維生素A，能促進(jìn)骨骼生長，防治佝僂病、眼干燥癥、夜盲癥及某些皮膚病的良好功效
西紅柿的營養(yǎng)價值還表現(xiàn)在它還具有美容功效。西紅柿所含谷胱肽是維護(hù)細(xì)胞正常代謝不可缺少的物質(zhì)，能抑制酷氨酸酶的活性，使沉著于皮膚和內(nèi)臟的色素減退或消失，起到預(yù)防蝴蝶斑或老人斑的作用。將西紅柿搗爛取汁，加少量蜂蜜及新鮮黃豆粉調(diào)勻，涂面部和手臂，15分鐘后洗凈，常用能減皺紋。常飲西紅柿汁，或用西紅柿汁洗臉，能使面容光澤紅潤。
隨著夏季的到來，在炎熱的夏天，人們食欲減退，我們不妨多吃些糖拌西紅柿、西紅柿湯，可解暑熱，增進(jìn)食欲，幫助消化。
中國食品網(wǎng)友情提示：
西紅柿的營養(yǎng)價值雖然很高，但是西紅柿性較寒，體質(zhì)虛弱的婦女在生理期不宜食用或感冒、坐月子時，都不宜食用。

問題八：番茄含有哪些營養(yǎng)成分營養(yǎng)成分：每100克含蛋白質(zhì)0．6克，脂肪0．2克，碳水化合物3．3克，磷22毫克，鐵0．3毫克，胡蘿卜素0．25毫克，硫胺素0．3毫克，核黃素0．03毫克，尼克酸0．6毫克，抗壞血酸11毫克。此外，還含有維生素P、番茄j素、谷胱甘肽、蘋果酸、檸檬酸等。
本品含有豐富的維生素、礦物質(zhì)、碳水化合物、有機(jī)酸及少量的蛋白質(zhì)。有促進(jìn)消化、利尿、抑制多種細(xì)菌作用。番茄中維生素D可保護(hù)血管，治高血壓。番茄中有谷胱甘肽，有推遲細(xì)胞衰老，增加人體抗癌能力。番茄中胡蘿卜素可保護(hù)皮膚彈性，促進(jìn)骨骼鈣化，防治小童佝僂病、夜盲癥和眼干燥癥。
營養(yǎng)學(xué)家們認(rèn)為，每天只要生食100－200克新鮮番茄，就能保證人體所需的維生素與礦物質(zhì)，但生食要注意以下幾點：
1、不宜食用未成熟的番茄。未成熟的生番茄里含有龍葵堿，食后會使口腔苦澀，胃部不適，食多了可導(dǎo)致中毒。
2、不宜空腹食用大量番茄，因為番茄中含有較多的膠質(zhì)、果質(zhì)、柿膠酚等成分，易與胃酸結(jié)合生成塊狀結(jié)石，造成胃部脹痛。
3、患有急性胃腸炎、急性細(xì)菌性痢疾的病人不宜吃番茄，以免病情加重。
4、不能食用腐爛變質(zhì)的番茄，以防中毒
西紅柿中含有一定量的維生素和膳食纖維，這和其他蔬菜沒有什么不同。但除了維生素外，西紅柿還含有番茄紅素。番茄紅素是一種使西紅柿變紅的天然色素，它在人體內(nèi)的作用和胡蘿卜素類似，是一種較強(qiáng)的抗氧化劑，可能在一定程度上具有預(yù)防心血管疾病和部分癌癥的作用。有報道稱，大量進(jìn)食西紅柿的男性患前列腺癌的風(fēng)險相對較低，這和西紅柿中番茄紅素的抗氧化成分有一定的關(guān)系。
西紅柿PK番茄醬
和西紅柿相比，經(jīng)過濃縮的番茄醬中的番茄紅素的含量更高。不過，番茄醬損失了新鮮西紅柿中含有的膳食纖維。因此，專家表示，既可以吃新鮮的西紅柿，也可以食用番茄醬，最好是兩者都適當(dāng)食用些。
生吃PK熟吃西紅柿可以生吃，也可以做熟了吃。這兩種吃法對身體都有好處，可以根據(jù)自己的喜好選擇。專家介紹，番茄紅素和胡蘿卜素均溶于油脂，所以炒番茄或者做湯等都很好，生吃吸收率低。如果攝取維生素C，則生熟均可，因為番茄酸度大，有利于維生素C的穩(wěn)定，烹調(diào)之后損失比較小。如果為獲得鉀和膳食纖維，也是生熟均可。
西紅柿性偏寒涼，有清熱涼血、生津止渴的作用。要是渴了，吃一個西紅柿，非常舒服。但對于怕涼的人來說，做熟了吃是最好的選擇，生吃容易出現(xiàn)不耐受的情況，導(dǎo)致腹瀉。

問題九：西紅柿都有哪些營養(yǎng)成分和功效？西紅柿中主要的營養(yǎng)就是維生素，其中，最重要、含量最多的就是胡蘿卜素中的一種―――番茄紅素。近年來，科學(xué)家們對番茄紅素健康作用的研究有了很多新的突破，已經(jīng)證明的包括：具有獨特的抗氧化能力，可以清除人體內(nèi)導(dǎo)致衰老和疾病的自由基；預(yù)防心觸管疾病的發(fā)生；阻止前列腺的癌變進(jìn)程，并有效地減少胰腺癌、直腸癌、喉癌、口腔癌、乳腺癌等癌癥的發(fā)病危險。

保護(hù)眼睛十大食物

保護(hù)眼睛十大食物

保護(hù)眼睛十大食物，眼睛對于我們來說是很重要的，目前有許多孩子小小年紀(jì)都佩戴了眼睛，所以保護(hù)眼睛要從小做起，還要經(jīng)常吃些有益于眼睛的食物保護(hù)眼睛。下面了解保護(hù)眼睛十大食物及相關(guān)資料。

保護(hù)眼睛十大食物1 1、胡蘿卜

胡蘿卜中含有大量的胡蘿卜素，它是能讓你眼睛保持健康狀態(tài)主要原因，它是維生素a的一種形式，可以增強(qiáng)人體眼睛和視網(wǎng)膜的正常功能，眾所周知，它也能保護(hù)視力。

2、鱷梨

鱷梨含有葉黃素，有助于預(yù)防黃斑變性和白內(nèi)障。它們也是其他重要眼部營養(yǎng)素的重要來源，如β-胡蘿卜素，維生素C，維生素B6和維生素E。

3、杏

杏中含有的維生素A，可以免除由自由基對眼睛造成的傷害，同時杏中還含有一些提高視力的類胡蘿卜素，經(jīng)常吃杏對眼睛具有很好的保護(hù)作用。

4、雞蛋

雞蛋的蛋黃中含有豐富葉黃素和玉米黃質(zhì)，也還有一些類似于胡蘿卜素的重要營養(yǎng)，人們在吃雞蛋以后能把這些營養(yǎng)盡快吸收，可防止白內(nèi)障和黃斑變性出現(xiàn)，對維持人類眼睛健康有很大的好處。

5、大豆

新的研究表明，大豆特別是豆奶，醬油，味噌和豆豉 - 含有豐富的異黃酮，這些化合物具有強(qiáng)大的抗氧化特性，可以防止動物白內(nèi)障的形成。根據(jù)2010年的一項研究，異黃酮也可能有助于恢復(fù)因干眼癥而減少的淚液產(chǎn)生。

6、番薯

番薯含有大量的β-胡蘿卜素、維生素E和維生素C，可以說是一種平衡人體營養(yǎng)的最佳食物，同時它也可以提高目力和保護(hù)眼睛健康。

7、菠菜

菠菜含有豐富的葉黃素，葉黃素是一種類胡蘿卜素化合物，存在于五顏六色的水果和蔬菜中，可以保護(hù)細(xì)胞免受損害。富含菠菜的飲食有助于保護(hù)您的視網(wǎng)膜的中心，免受可能導(dǎo)致年齡相關(guān)性黃斑變性和白內(nèi)障的細(xì)胞損傷。

8、番茄

番茄中的類胡蘿卜素有助于給眼睛提供良好的營養(yǎng)，它還包括了大量的番茄紅素，它能防止對視網(wǎng)膜的損害，也能提供維生素C來保護(hù)視力。

9、鯥魚

鯥魚中Omega - 3脂肪酸是一種很好的眼部健康營養(yǎng)物質(zhì)，也可以減少任何一種眼病的發(fā)生概率，它還提供了維生素D，可以加強(qiáng)眼睛的健康程度。

10、海帶

海帶除含碘外還含有1/3的甘露醇，曬干的海帶表面有一層厚厚的“白霜”，它就是海帶中的甘露醇，甘露醇有利尿作用，可減輕眼內(nèi)壓力，用來治療急性青光眼有良好的功效。

保護(hù)眼睛十大食物2 1、西蘭花

詳細(xì)介紹：西蘭花被稱作是“蔬菜之王”，它里面的營養(yǎng)物質(zhì)及其豐富，有蛋白質(zhì)、維生素C、維生素A以及胡蘿卜素，平時多多食用可以預(yù)防白內(nèi)障，讓眼睛更具明亮。

2、胡蘿卜

詳細(xì)介紹：胡蘿卜中含有非常豐富的維生素成分，其中維生素A對于眼睛的呵護(hù)是非常大的，和魚肝油特別相似，很推薦家長們讓小朋友多吃一些胡蘿卜。

3、藍(lán)莓

詳細(xì)介紹：如果眼睛出現(xiàn)了問題，和自由基是有著至關(guān)重要的聯(lián)系，而藍(lán)莓中的歧化酶成分可以起到抵抗自由基和抗氧化的功效高，避免只有沖勁破壞眼睛中的晶狀體。

4、韭菜

詳細(xì)介紹：韭菜中的維生素含量是很高的，其中維生素A、C就是明目的重要元素，抗生物質(zhì)還有很好的殺菌效果。

5、西紅柿

詳細(xì)介紹：在保護(hù)眼睛的十大食物中，西紅柿中的維生素和礦物質(zhì)成分含量很高，而且在煎炒的時候也不會被破壞，味道也是清甜可口。

6、枸杞

詳細(xì)介紹：枸杞屬于養(yǎng)生類型的食物，它里面的維生素含量極其豐富，有胡蘿卜素、維生素A、B1、B2、C和鈣以及鐵等等，都是呵護(hù)眼睛不可缺少的，能夠明目養(yǎng)肝。

7、青椒

詳細(xì)介紹：青椒中含有特別豐富的維生素成分，對于人體是很有益的，既能夠保護(hù)眼睛，還可以提升免疫力，里面的微量元素也都是身體不可缺少的。

8、海帶

詳細(xì)介紹：還帶中的蘊(yùn)含了多種礦物質(zhì)微量元素，對人體都是有很大好處的，其中粗纖維、胡蘿卜素哦和維生素都是對眼睛有益處的。

9、紅棗

詳細(xì)介紹：紅棗中蘊(yùn)含了十多種氨基酸成分，對于人體都是非常有益處了，能補(bǔ)血明目，特別適合女性，味道也很清甜。

10、菠菜

詳細(xì)介紹：菠菜中的營養(yǎng)物質(zhì)非常豐富，有蛋白質(zhì)、脂肪、胡蘿卜素以及核黃素，都是營養(yǎng)價值極高的，既能夠保護(hù)眼睛，還可以穩(wěn)定血壓哦。

保護(hù)眼睛十大食物3 1、雞蛋

在雞蛋中含有了葉黃素、玉米黃質(zhì)兩種酶，這是可以給眼睛帶來營養(yǎng)的.物質(zhì)，也可以保護(hù)眼睛的健康，而且在雞蛋中還含有了大量的鋅元素，可以幫助眼睛降低患者有黃斑變性的風(fēng)險，達(dá)到保護(hù)視力的功效。

2、深海魚

深海魚有很多種三文魚、鯥魚等等，都含有了豐富的Omega - 3脂肪酸成分，這是對于眼睛健康特別有益的康營養(yǎng)物質(zhì)，同時還會提供給眼睛大量的維生素D，不僅可以提高眼睛的健康，還能減少眼睛患發(fā)其他疾病的概率。

3、胡蘿卜

在胡蘿卜中含有了豐富的胡蘿卜素，這也是保護(hù)眼睛比較重要的元素之一，而且胡蘿卜素是以維生素A的形式，進(jìn)入到眼睛，從而提高眼睛視力，保護(hù)視網(wǎng)膜的正常，是平時護(hù)眼比較好的一種食物。

4、杏仁

杏仁中含有了眼睛所需要的維生素成分，每天堅持吃適量的杏仁，可以起到延緩黃斑變性的速度，同是還能保護(hù)好眼睛健康。

5、西蘭花

西蘭花中同樣含有了葉黃素和玉米黃質(zhì)的成分，不僅可以眼睛的健康，同時還能保護(hù)心臟的健康，身體還能吸收充足的維生素C，有效的達(dá)到防止視力減退、黃斑變性，以及使眼睛的營養(yǎng)保持均衡等功效。

6、綠葉蔬菜

在眾多的深顏色綠葉蔬菜中，都含有了抗氧化劑葉黃素以及玉米黃素等成分，在食用之后可以保護(hù)好眼睛，防止眼睛細(xì)胞受到損傷，避免了黃斑變性等類似的眼部問題出現(xiàn)，想要眼睛健康多吃綠葉蔬菜，還能防止各種眼部疾病。

7、番薯

番薯中含有豐富的β-胡蘿卜素、維生素E、維生素C等物質(zhì)，這些都是身體需要的營養(yǎng)成分，不僅可以提高目力，還能使眼睛更加健康。

8、番茄

番茄中含有的與類似胡蘿卜素成分，可以幫助眼睛得到豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，其中番茄紅素含量特別大，這是一種可以防止視網(wǎng)膜受損的物質(zhì)，同時維生素C還能保護(hù)眼睛的視力。

9、麥芽

麥芽是小麥里面的胚芽，含有了大量的維生素E，這是一種天然的抗氧化劑，可以起到防止細(xì)胞受到損害的作用，所以每天多吃一些小麥胚芽，對于眼睛健康有很大的幫助。

10、豆子

無論是黃豆還是小扁豆，任何一種豆子中的營養(yǎng)成分，對眼睛健康都能起到保護(hù)的作用，所以平時可以吃選擇一些豆類食物食物，這樣可以滿足眼睛對營養(yǎng)的需求，從而在吸收鋅之后，還能激活維生素A，給眼睛提供更好的保護(hù)。

吃西紅柿有哪些功能對健康有好處？

治皮膚病

將鮮熟西紅柿去皮和籽后搗爛敷患處，每日2～3次，可治真菌、感染性皮膚病;

美容、防衰老

將鮮熟西紅柿搗爛取汁加少許白糖，每天用其涂面，能使皮膚細(xì)膩光滑，美容防衰老效果極佳;

防癌

西紅柿還能夠防癌，這是為什么呢?

因西紅柿不僅營養(yǎng)豐富，且具有較強(qiáng)的清熱解毒、抑制病變功效，堅持每天生食1～2個鮮熟的西紅柿，可起到防癌和輔助治療癌癥的作用;

治高血壓

每天早晨選1～2個鮮熟西紅柿空腹蘸白糖吃，降血壓效果明顯;

治貧血

將西紅柿、蘋果各1個，芝麻15克，一次吃完，每日吃1～2次，長期堅持，可治貧血;

治潰瘍

輕度消化性潰瘍患者，可將榨取的西紅柿和馬鈴薯汁各半杯混合后飲用，每天早晚各一次，連服10次，潰瘍可愈;

治肝炎

治療肝炎也是西紅柿所有的一種功效，讓我們了解一下吧。

取西紅柿丁一匙，芹菜末、胡蘿卜末、豬油各半匙，拌入沸粳米粥內(nèi)燙熟，加入鹽、味精適量食用，對治療肝炎效果極佳;

防中暑

將1～2個西紅柿切片，加鹽或糖少許，熬湯熱飲，可防中暑;

退高燒

將西紅柿汁和西瓜汁各半杯混合飲用，每小時飲一次，可退高燒;

治牙齦出血

將西紅柿洗凈當(dāng)水果吃，連吃半月，即可治愈牙齦出血。

西紅柿不同顏色側(cè)重的功效也不同

紅色濃重的，富含番茄紅素，對預(yù)防癌癥很有好處。

橙色的番茄紅素含量少，但胡蘿卜素含量高一些。

粉紅色的含有少量番茄紅素，但胡蘿卜素很少。

淺黃色的番茄則含少量的胡蘿卜素，不含有番茄紅素。

如果要滿足維生素C的需求，則各種番茄都可以，關(guān)鍵是選新鮮、應(yīng)季、風(fēng)味濃的產(chǎn)品;

如果要補(bǔ)充番茄紅素、胡蘿卜素等抗氧化成分，則應(yīng)當(dāng)選顏色深紅的，或是橙色的，而不是粉紅色的或淺黃色的。

注意事項

每天吃2~3個，便可滿足日常需要。

不宜空腹大量食用西紅柿，空腹時胃酸分泌量增多，造成胃不適、胃脹痛。

如果番茄下部長得不是圓形，而是很尖，一般就是過分使用激素所致，不要選購。

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