高考學(xué)子的午餐要講究,這些要記牢

高考學(xué)子的午餐要講究,這些要記牢

高考午餐，要講求清淡原則。既要營養(yǎng)充足，又不要增加消化負(fù)擔(dān)。首先，主食要清淡。以米飯或雜糧米飯、饅頭、面條等為主等。其次，肉食要清淡。避免選用排骨、烤肉、紅燒肉、肥牛、鴨肉、鵝肉等高脂肪肉品。注意少油少鹽，不要用油炸、紅燒、煎烤等方法，盡量用燉煮、家燜、蒸、炒等烹調(diào)方法。

午餐是考生一日中主餐。上午體內(nèi)的熱量和各種營養(yǎng)素消耗很大，午餐應(yīng)該吃飽吃好，可吃些肉類、雞蛋等含能量較高的食品，它為午后考試活動做好準(zhǔn)備。因此午餐應(yīng)攝入充足的熱量和各種營養(yǎng)景。有糧食、有肉、有菜、有豆制品，有干有稀。午餐飯菜要豐盛，午餐各種營養(yǎng)素含量一般占全天供給量的35%一45%。

建議食譜：糖醋帶魚+炒素菜+海米菜葉湯;豬肝肉片+西芹蝦仁+蓮子百合銀耳羹;土豆牛肉片+菜花香菇+豌豆湯。

午餐飲食三大原則一一要吃飽吃好：

原則一、提供數(shù)量和質(zhì)量最充分的食品。一般來說，有一樣葷菜或者豆制品，再加上兩樣蔬菜就完全可以了。

原則二、保證一種蛋白質(zhì)食品和一種以上蔬菜。如果說實在只能在外面吃中飯，那么既含肉或蛋、又含蔬菜的食品比較好些。蔬菜可用水果或番茄等來補充。

原則三、飯后適當(dāng)休息。

中餐，是高考考生參加考試期間最重要的一餐，千萬不能夠忽視。因為這意味著下午孩子們是否有精力和體力去應(yīng)對考試答卷。還有一項需要尤其注意的是，如果中午不能在家吃飯，而只能在外面吃飯的話，一定要注意飲食的衛(wèi)生狀況。如果不小心選擇了一家衛(wèi)生條件狀況堪憂的飯店進(jìn)行就餐，很有可能會因為腹瀉拉肚子等，影響了下午孩子正常的考試發(fā)揮。

高考幾天如何安排飲食？

【宗旨】保證考生正常發(fā)揮

高考前的飲食對考生來講至關(guān)重要，畢竟，不管考生掌握了多少知識，考場上因為身體原因發(fā)揮不出來那也沒用。并且在我看來，飲食營養(yǎng)在高考前幾天并不應(yīng)該過度提倡，再多的營養(yǎng)也不過是為了能讓考生身體素質(zhì)跟得上高強度的學(xué)習(xí)生活。因此，除了要注意膳食營養(yǎng)外，我們飲食的宗旨應(yīng)該是——保證考生能正常發(fā)揮！

【考前一周】保持常規(guī)飲食

為什么說要保持常規(guī)飲食呢？因為總有家長在高考前想帶考生去大吃一頓，他們希望能通過“一段大餐”幫助考生減壓，讓考生在吃喝上感受到父母的支持。但正是這種“大餐”會讓一直都正常飲食的考生腸胃接受不了，以至于在考場上出現(xiàn)——打嗝、反胃、嘔吐、拉肚子等影響考生發(fā)揮的情況。因此，高考前必須保持常規(guī)飲食，該吃什么就吃什么，不要突然換！

【考前一天】忌激情飲食

什么叫“激情飲食”呢？暴飲暴食和聚餐飲酒都是例子?？偟膩碚f，還是那句話，平常吃什么，現(xiàn)在就吃什么，該吃什么就吃什么。在高考前一天，很多學(xué)校會放假，留時間給考生確認(rèn)考場和放松用。上面說到家長喜歡帶孩子去吃大餐，部分考生也有“放肆一把”的心理，甚至還會飲酒！聽上去不可思議，但是總有那么一兩個考生想在遲到的邊緣瘋狂試探！考場上拉肚子還好，起碼考生進(jìn)去了考場，有發(fā)揮的余地。但是考生如果宿醉，考試當(dāng)天直接起不來遲到了，那可不是開玩笑的。

【女孩們】別吃涼

女孩子們應(yīng)該知道我是什么意思！生理期痛經(jīng)的小寶貝們，如果正好那幾天趕上了高考，可千萬別吃辛辣生冷的食物！不痛經(jīng)的小仙女們也要再忍一忍，高考完之后天高海闊，我們不差這幾天的辣條雪糕！

【總結(jié)】還是那句話，平常吃什么，現(xiàn)在吃什么！突然的飲食變化會造成我們腸胃的不適應(yīng)，至于我為什么沒有說不能吃辛辣，因為四川的寶寶的大多無辣不歡??！人家平常就那樣吃的一點事情沒有，沒必要突然轉(zhuǎn)變清湯白水，那樣有的考生才會受不了！比如有些人從小到大都不喝牛奶，結(jié)果高考前一天家長遞了一杯說喝完睡得好，第二天考生就半乳糖過敏拉稀了?。∷?，一定記住——平常吃什么，現(xiàn)在吃什么！

為什么高考期間不能吃面條？

高考期間怎么吃？

能吃面條，注意不要喝牛奶

許多考生家長認(rèn)為，早晨一定要喝牛奶以增加蛋白質(zhì)。但是因為?牛奶會誘導(dǎo)體內(nèi)產(chǎn)生血清素，而血清素?有催眠的作用，不利于考生臨場時刻積極的思維，所以不提倡考試期間早餐喝牛奶。

為了保持能夠有穩(wěn)定而比較高的血糖水平，建議家長們要為您的孩子煮或蒸一些紅棗吃，因為現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，?紅棗是可以較長時間維持體內(nèi)較高血糖水平的食品。

另外，?煮雞蛋也可以為您的孩子提供足夠的蛋白質(zhì)。

午餐講究營養(yǎng)，吃面條最好

吃煮得比較耐嚼、筋道的面條，同時膳食搭配要注意平衡，清淡一些，并且應(yīng)當(dāng)搭配足夠的新鮮蔬菜和水果，?餐后可以喝瓶酸奶。

因為煮得筋道的面條吃下去以后，在胃部消化吸收比較慢，這樣可以較長時間維持血糖的水平，有利于考生在大腦長時間工作時不斷提供葡萄糖，保持思維敏捷。

高三學(xué)生食譜

星期一
早餐：牛奶、面包、煮雞蛋。
午餐：米飯、蘑菇炒肉片、炒青菜。
晚餐：饅頭、百合蝦、牛肉菜湯。
加餐：水果。
星期二
早餐：小米粥、牛奶、荷包蛋。
午餐：米飯、魚香三絲、香菇炒青菜、熗花菜。
晚餐：金銀卷、清蒸鮮魚、蒜茸茼蒿、青菜蝦米湯。
加餐：水果。
星期三
早餐：粳米發(fā)糕、牛奶、皮蛋拌豆腐。
午餐：米飯、蒜苗炒蛋、西芹牛柳、菠菜粉絲湯。
晚餐：黑米粥、炒豬肝、豬肝、豌豆苗、蕓豆燉土豆。
加餐：時令水果。
星期四
早餐：牛奶、雞蛋發(fā)糕。
午餐：米飯、蝦仁豆腐、炒青菜、蝦皮蘿卜絲湯。
晚餐：肉菜包子、紫菜雞蛋湯。
加餐：水果。
星期五
早餐：蝦肉餛飩、牛奶。
午餐：米飯、木須肉、醬燜茄子、綠豆湯。
晚餐：黑米饅頭、糖醋排骨、海蠣子燉豆腐、銀耳蛋花湯。
加餐：水果。
星期六
早餐：雞蛋薄餅、牛奶、炒綠豆芽。
午餐：煮水餃、綠豆粥。
晚餐：紅小豆飯、燉刀魚、炒芹菜干絲、干貝豆苗湯。
加餐：水果。
星期日
早餐：面包、牛奶、煮雞蛋。
午餐：米飯、孜然炒羊肉、香菇燒油菜、拌小青菜。
晚餐：百合粥、饅頭、蔥爆兩樣、青椒豆腐絲、紫菜蝦皮湯。
加餐：水果。
早餐飲食原則：早餐能量要適當(dāng)，品種要豐富。含有優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和復(fù)合碳水化合物的早餐是最好的組合。干稀搭配，溫?zé)岵灰死?，避免碳酸飲料?br>午餐飲食原則：午餐要豐盛，主食以米飯或饅頭最好，副食可選擇魚類、肉類、雞蛋、豆制品等含營養(yǎng)較高的食品，以保證充足的熱量和各種營養(yǎng)素。飯后半小時，吃點水果或喝點酸奶，以便促進(jìn)消化。
晚餐飲食原則：晚餐要偏素，應(yīng)選擇含纖維素多的食物，應(yīng)有兩種以上蔬菜，口味清淡，易消化，有利于抗疲勞和養(yǎng)神醒腦。

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